Jedným z najviac užitočných a nízkokalorických zeleniny je cuketa. To môže byť dusené, varené, pečené alebo pečené. Pre druhú metódu existuje celá kategória receptov používajúcich cesto. Môže to byť iné - s cesnakom, s vajcami alebo bez vajec, chrumkavé a dokonca syrové. Tieto a ďalšie možnosti nájdete v receptoch s fotografiami nižšie.
Ako variť
Najjednoduchší spôsob, ako diverzifikovať občerstvenie z cukety, je hodiť ich do múky a potom ich vyprážať. Len v takomto prípade sa príliš veľa oleja stráca, pretože sa musí často meniť. Okrem toho, v kuchyni pri varení sa stáva veľmi dymové. Vynikajúcou náhradou tejto možnosti je smažiť sa v cestíčku. Prakticky nespáli a robí zeleninu ešte chutnejšou.
Ako urobiť plavbu? Väčšina receptov zahŕňa miešanie zložiek, ako sú vajcia s mliekom, majonézou, kyslou smotanou, alebo dokonca pivo. Okrem hlavných zložiek pridajte korenie, cesnak, korenené bylinky alebo syr. Pre viac ostré, môžete použiť strúhanku. Ďalšou dôležitou zložkou je múka, ktorá je často nahradená škrobom, aby ste získali chudšie jedlo.
Žiadne vajcia
Ak z nejakého dôvodu nie sú žiadne vajcia na polici vašej chladničky, alebo chcete urobiť štíhlejší pokrm, použite tento recept. Je to tiež dobré riešenie pre vegetariánov, ktorí nemôžu jesť živočíšne produkty. Pokyny na varenie sú nasledovné:
- Zmiešajte 5 polievkových lyžíc pšeničnej múky s 1 čajovou soľou.
- Rozdrviť 5 klinčekov cesnaku.
- Spojte všetky ingrediencie a potom do nich pridajte trochu vody. Konzistencia by sa mala podobať kyslej smotane. Namiesto vody môžete použiť mlieko.
- Pridajte akékoľvek korenie podľa chuti.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
chrumkavý
Tajomstvo ostré je pridať škrob do zoznamu zložiek. Vďaka tejto zložke sa stáva, že nie je tak svieža, ale potom rýchlo pražená. Odporúča sa tiež ochladiť vodu, ktorá sa používa na varenie, a pridať ju na ľad. Pokyny na varenie vyzerajú takto:
- Vezmite 180 ml perlivej vody, vychladnite na polici chladničky.
- Zmiešajte 90 g múky s 55 g škrobu, pridajte k nim štipku soli.
- V strede suchej hmoty, aby improvizované "dobre", kde riadiť vajcia. Nalejte tu studenú vodu.
- Dôkladne premiešajte, nechajte hmotu stáť niekoľko minút.
Žiadna múka
Na varenie cesta nemusí nutne používať múku. Môžete to urobiť bez neho. Urobte takúto hru ešte jednoduchšou. Na dosiahnutie požadovanej konzistencie, namiesto múky, môžete použiť škrob, ale chutí lepšie, ak pridáte zmes kyslej smotany a syra. Potom sa príprava vykonáva nasledovne:
- Syr, výhodne 150 g pevnej odrody, sa rozomelie na hrubom strúhadle.
- Poraziť 2 vajcia na to, sezóna s korením na chuť, poraziť všetko s mixérom.
- Pridajte 150 g kyslej smotany, premiešajte. Môžete použiť majonézu.
- Ak hmotnosť nie je príliš hrubá, pridajte trochu viac strúhaného syra.
recept
Zvláštnosťou tohto pokrmu je, že to môže byť aj nezávislé občerstvenie a prílohu pre mäso. Na to je veľa receptov, ale každý má jeden princíp. Mladé squash umývanie, suché a rez cez tenké plátky. Každý taký blok sa ponorí do zmiešaného cesta. Potom zostáva len smažiť všetky kusy na oboch stranách. Podávajte lepšie s paradajkovou alebo cesnakovou omáčkou. Samotné jedlo je veľmi chutné, môže sa konzumovať ako horúce, tak aj chladené.
Na panvici
Najjednoduchší spôsob, ako zvážiť, je ako smažiť cuketu v cestíčku na panvici. Vyprážaná zelenina pod zmesou mlieka alebo kyslej smotany s vajcom nezanechá ľahostajnosť ani tých najoriginálnejších gurmánov. Plnená cuketa sa už stala bežným pokrmom a palacinky sa z nej vyrábajú už dlho. V tomto prípade budete šetriť a tak jednoduchý, ale pôvodný recept, ako cuketa v cestíčku.
zloženie:
- múka - 5 polievková lyžica. l.
- vajce - 2 ks;
- korenie a soľ podľa vašich predstáv;
- mlieko - 0, 3 st .;
- cuketa - 1 veľké alebo 2 malé ovocie;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Metóda prípravy:
- Umyte zeleninu, mladé ovocie nemôže odstrániť šupku, a staré je lepšie vyčistiť. Každý rez na kruhy alebo dokonca polovice kruhov, ktorých hrúbka by nemala byť väčšia ako 0, 5 cm.
- Pretrepte vajcia, nalejte do nich mlieko, potom ochutnajte korením podľa chuti, soli. Zmes sa nechá stáť pol hodiny.
- Olej sa zahrieva. Každá sochárka sa spracuje do cesta a potom sa položí na panvicu. Na pečenie každú stranu strávite asi 2 minúty.
S cesnakom
Diverzifikovať predchádzajúci recept je veľmi jednoduché, ak varíte cukinu v cestíčku s cesnakom a paradajkami. Výsledkom sú zvláštne sendviče, ktoré sú dobré ako horúce, tak aj studené. Dokonca aj pre servírovanie na sviatočnom stole sa hodia. Jedinou nevýhodou - tieto sendviče končia veľmi rýchlo, takže variť okamžite.
zloženie:
- kôpor alebo petržlen - 1 malá banda;
- Paradajka - 4 ks;
- rastlinný olej - asi 70 ml na vyprážanie;
- vajcia - 1 ks;
- squash - 1 stredne veľké ovocie;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenie, soľ - podľa vašich predstáv;
- majonéza - 150 g
Metóda prípravy:
- Zelenina okamžite umyte. Ak je šupka príliš hrubá a hrubá, potom ju rozrežte, potom nakrájajte ovocie na tenšie kruhy, približne ako na fotografii.
- Vezmite si samostatnú misku, kde najprv pretrepte vajcia, potom do nich pridajte korenie a múku, zamiešajte.
- Každý zeleninový plátok máčaný v cestíčku, potom smažiť na masle. Po 2 minútach otočte na druhú stranu obrobku.
- Umyte paradajky, nakrájajte na plátky. Nakrájajte jemne nasekané.
- Zakysaná smotana v kombinácii s nasekaným cesnakom, soľou. Pridajte sem kôpor.
- Vyprážaný polotovar položený na miske, na vrchu natrite smotanovou omáčkou.
- Ďalšie, dať na kus paradajok. Opäť s omáčkou. Urobte niekoľko takýchto vrstiev, aby ste vytvorili „sendvič“ ako na fotografii.
S mletým mäsom
Ak jednoduchý cuketa v cestíčku sa zdalo príliš jednoduché pre vás, potom skúste diverzifikovať tento pokrm pridaním mäsa. Občerstvenie je viac výživné a výživné, takže sa dá ľahko prejsť na samostatné jedlo, najmä ak k nemu pridáte prílohu zo zemiakov alebo zeleninového taniera. Okrem toho, plnená cuketa v cestíčku je ešte chutnejšie pod omáčkou - paradajka alebo kyslá smotana. Mleté mäso je vhodné pre každého: kurča, bravčové mäso alebo dokonca morčacie mäso. Rovnakým spôsobom sa pripraví ponorná zmes.
zloženie:
- korenie, soľ - podľa vášho vkusu;
- mleté mäso - 400 g;
- múka - 5 polievková lyžica. l.
- mlieko - 3 polievkové lyžice. l.
- vajce - 3 ks;
- squash - 2 stredné ovocie;
- cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Umyte všetku zeleninu. Nakrájajte cibuľu menšie, a squash - opäť v kruhoch, len v každom ešte znížiť diery pre mäso.
- Cibuľu na panvici ľahko opražíme, zmiešame s mletým mäsom.
- Pripravte náplň, aby sa vyplnili otvory polovýrobkov, ako je znázornené na fotografii.
- Vezmite si samostatnú nádobu, kde zmiešajte vajce s mliekom a korením. Na múku si vezmite samostatný hrniec.
- Polotovary prvý role v múke, potom máčané v cesto a smažiť.
So syrom
Ďalšou možnosťou, ako variť cukety v cestíčku, je pridať syr na to. Potom je kôra ostrejšia a chutnejšia. Okrem toho nie je potrebné rezať zeleninu na plátky. Pôvodne získané squash palice. Miska je nielen chutná, ale aj príjemná. Namáčacia zmes môže byť akútnejšia pridaním chilli papričiek. Cuketa v syrovom cestíčku je ideálny spôsob, ako ľahko a chutne pripraviť večeru. Syr na takéto jedlo je lepšie trvať. Parmezán je dokonalý. Nechajte cesto kvapalné. Potom bude kôra viac tenká.
zloženie:
- mlieko alebo voda - 0, 5 šálky;
- strúhaný parmezán - 80 g;
- vajce - 2 ks;
- soľ s korením - podľa vašej chuti;
- slnečnicový olej - trochu na vyprážanie;
- strúhanka - 1 šálka;
- sušené byliny - tiež podľa chuti;
- cuketa - 4 malé ovocie.
Metóda prípravy:
- Opláchnite každú cuketu. Ak sú plody mladé, koža by sa nemala odstraňovať. Zrelé vzorky by mali byť vyčistené. Potom rozrežte každé ovocie pozdĺžne na niekoľko kusov, aby ste vytvorili tyčinky.
- Ako variť cesto? Vezmite tanier, kde poraziť vajcia. Potom k nim pridajte všetky suché prísady okrem múky. Všetko dôkladne premiešajte, potom pridajte strúhaný syr.
- Získať väčšiu panvicu tak, že squash palice sa vojde do nej. Zahrejte, nalejte olej.
- Každý polotovar ponorený v cestíčku, potom rolka v suchej zmesi sušienok a korenia, smažiť zo všetkých strán.
- Ďalšou možnosťou je rozprestrieť tyčinky na vymastený plech na pečenie a potom piecť v rúre na približne 220 stupňov. Na varenie stačí iba 7 minút.
Pozrite sa na ďalšie chutné recepty na vyprážanie cukety na panvici.
V rúre
Variť zucchini v cestíčku v rúre, tiež môže byť iný. V každom prípade je tento recept oveľa jednoduchší. Je len potrebné dať zeleninu na plech, a potom poslať pečené. Cesto môže byť akékoľvek: syr, cesnak alebo iné. Je lepšie ponúknuť hosťom toto jedlo s omáčkou, napríklad paradajka alebo kyslá smotana. Zdobenie môže byť mäso, pretože cuketa v cestíčku v rúre s ním je ideálne kombinovaná.
zloženie:
- strúhanka - 3 polievkové lyžice. l.
- vaječný bielok - 2 ks;
- korenie - podľa vašich predstáv;
- cuketa - 2 mladé plody;
- Parmezán - 70 g
Metóda prípravy:
- Vaječné bielky porazte v samostatnej nádobe.
- Syr nastrúhame, potom zmiešame so strúhankou.
- Umyte squash, nakrájajte na prúžky strednej hrúbky.
- Vrátane rúry na vykurovanie. Optimálna teplota na pečenie je 200 stupňov. Kôra tak bude viac zlatá.
- Ponorte každý predformu najprv do proteínu, potom do zmesi syrov a sušienok.
- Zakryjeme plech s pergamenovým papierom, položíme naň squash.
- Poslať pečieme 20 minút. až do zlatohnedej.