- Ako pripraviť plechovky na konzervovanie
- Ako urobiť jahodový džem
- Jahodový džem recept
- Video: Ako urobiť divoký jahodový džem
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Najviac chutné a milované nielen deti, ale dospelí - jahodový džem. Naučte sa, ako správne pripraviť zimnú liečbu, aby ste zachovali jej prospešné vlastnosti a vitamíny čo najviac dlho. Tu je dôležitý nielen proces varenia, ale aj predbežná príprava použitých nádob a zariadení.
Ako pripraviť plechovky na konzervovanie
Sieťové balenie pre zimné prípravky - je kľúčom k dlhodobému a bezpečnému skladovaniu obsahu. Existuje niekoľko spôsobov, ako zničiť škodlivé mikroorganizmy v banke pre následnú ochranu produktov. Najobľúbenejšie:
- paru na panvici alebo cez výtok kanvice;
- v elektrickej rúre (teplo);
- fúkanie horúceho vzduchu v aerogrile.
Spôsob, ako sterilizovať ženy v domácnosti si vybrať najvhodnejšie a známe pre seba. Niektoré nuansy a pravidlá každej možnosti:
- Pred sterilizáciou stojí za to umývať nádobu s čistiacim prostriedkom, ktorý je dôkladne opláchnutý tečúcou vodou.
- Nad trajektom je potrebné držať plechovky najmenej 10 minút
- Miesto na čistý uterák.
- Zakryte sterilizovanými viečkami nie dlhšie ako 30 minút (aby sa zabránilo prenikaniu mikroorganizmov).
- Nádoby v rúre vyprážajte 20 minút. Pridaním vody v každých 100 ml.
Ako urobiť jahodový džem
Hlavnými zložkami džemu sú bobule a cukor. Ako správne variť jahodový džem závisí od pomeru hlavného zloženia a odrody jahôd. Lúka obsahuje viac prírodného cukru ako les. Predpokladá sa, že pomer by mal byť od 1: 1 do 1: 1, 5. Bobule sa líšia rovnakým spôsobom:
- Intenzita arómy (lúka viac naplnená slnkom a voňavá).
- Tvar a hustota (hustší lúka, okrúhly, menší ako les).
Jahody dávajú šťavu rýchlo, ale jej viskozita sa zvyšuje, takže kvapalina často horí. To je zásadne odlišné od jahodového džemu. Aby sa zabránilo vzniku horkosti v zimnom dezerte niekoľkými spôsobmi:
- neustálym miešaním zo dna nádoby, zvyšovaním bobule;
- pridajte 1/6 červeného ríbezla;
- Vyčistenú surovú mrkvu vložte do nádoby na dobu varenia.
Čo je potrebné na varenie
Potrebné vybavenie, ktoré je potrebné na prípravu lahodnej zimnej pochúťky, je nasledovné:
- schopnosť varenia z medi (oxiduje a udržuje farbu, priehľadnosť) alebo z hliníka;
- Smaltované výrobky na skladovanie bobúľ;
- splachovací cedník;
- drevená lopatka a naberačka;
- jemné kovové sito;
- Mlynček na mäso, kuchynský robot alebo mixér;
- pasterizované nádoby od 200 ml do 1000 ml.
Jahodový džem recept
Je potrebné variť džem zo zrelých jahôd na zimu okamžite, na rozdiel od iných plodov. Je dovolené skladovať v roztrhanej forme maximálne 8 hodín na tmavom mieste, inak bude výrobok kulhať. Berry príprava je dôležitým krokom. Ak sa zber bol vykonaný v suchom počasí, potom nemôžete umyť bobule. V prítomnosti kontaminácie by sa mal jemne prepláchnuť cez cedník. Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť jahodový džem. Zistite si najjednoduchšie recepty na zimné domáce dezerty - bohaté na vitamíny, s minimálnymi kalórmi.
S prídavkom vody
Klasická verzia s prídavkom vody udržiava bobule celé v sirupe. V zime sa dá použiť ako náplň do koláčov a knedlíkov. zloženie:
- jahoda - 3 kg;
- cukor - 5, 4 kg;
- voda - 0, 9 kg;
- kyselina citrónová - 5 gramov, alebo citrónová šťava - 50 ml.
Ako urobiť jahodový džem:
- Kombinujte cukor a vodu v nádrži.
- Sirup sa varí za stáleho miešania (15-20 minút).
- Pridajte bobule.
- Priveďte do varu, vypnite na 15 minút.
- Opakujte postup 4 krát, neustále miešajte a odstráňte penu.
- Pri poslednom zákroku, 5 minút pred pripravenosťou, pridajte citrónovú šťavu.
- Nalejte jam na banky, zakutat, nechajte vychladnúť.
Ako urobiť jahodový džem z piatich minút
Čím menej času strávite pri varení, tým viac vitamínov a živín sa uloží do vášho obľúbeného dezertu. Hlavné zložky:
- jahoda - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Ako variť jahodový džem na zimu s maximálnym prínosom? Táto technológia je jednoduchá:
- Pripravené bobule naliať cukor vo vrstvách 1 šálka.
- Zatvorte s čistým uterákom a položte na tmavom mieste na jeden deň.
- Každú hodinu jemne premiešajte.
- Po úplnom rozpustení cukru varíme.
- Nalejte na vopred pripravené banky.
Jahodový želé pre zimu
Pripravte želé a džemy na zimu podľa špeciálnych receptov. Je potrebné vytvoriť hustú koncentráciu šťavy pre krásny a jasný dezert. Tento účinok sa môže dosiahnuť s dostatočným množstvom pektínu alebo viac cukru s použitím pomalého varu zmesi. Všetko záleží na tom, koľko času hostiteľka plánuje minúť na varenie. Ingrediencie pre najrýchlejšie želé:
- jahoda 1, 5 kg;
- cukor - 1 kg;
- kyselina citrónová - 1, 5 g;
- želatína - 15 g;
- voda - 3 šálky.
technológie:
- Pripravené bobule zaspia cukor.
- Dali sme si pomalý oheň.
- Varíme za stáleho miešania až do varu.
- Súbežne namočte do želatíny vo vode.
- Berry hmotnosť porcie hodí v cedníku s jemnou mriežkou.
- Brúste celé bobule.
- Zmes je zapálená, znovu zahrievaná.
- Pridajte namočenú želatínu.
- Miešajte 15 minút, ale neprivádzajte do varu.
- 5 minút pred pripravenim pridajte kyselinu citrónovú.
- Nalejte zmes do horúcich plechoviek.
- Zo zvyškov spracovania dostanete originálny kompót alebo želé.
Jahodový džem na zimu bez varenia
Zber čerstvých, šťavnatých bobúľ si zachováva vlastnosti zimy až do nasledujúcej úrody, ak dodržiavate pravidlá varenia a veľkosť proporcií. zloženie:
- jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Jam zo zrelých jahôd na zimu bez varenia sa pripravuje postupne:
- Pripravené zložky zmiešajte.
- Každú hodinu jemne premiešajte každú hodinu.
- Na konci času sa na nádobu rozprestrie džem.
- Posypte povrch zmesi bobúľ cukrom, navinúť. Po 7-10 dňoch sa vytvorí kôra, ktorá prispieva k lepšej konzervácii produktu.
Jahodový džem v pomalom hrnci
Moderný spôsob varenia džemu v pomalom hrnci nie je o nič horší ako recept babičky. Cvičenie ženy v domácnosti, ktoré berú do úvahy, urobia veľký zimný dezert bez väčších ťažkostí. zloženie:
- jahody - 3 poháre;
- cukor - 1 šálka.
Jahodový džem v pomalom hrnci - je to jednoduché. Etapy varenia:
- Dajte berry do hrnca.
- Z vyššie uvedeného spať cukor.
- Nechajte chvíľu odstáť pred extrakciou šťavy.
- Zapnite multicooker v režime "Quenching" pri teplote 180 stupňov.
- Po charakteristickom signáli vypnutia nechajte zaseknutý papier mierne vychladnúť.
- Pripravte nádoby: opláchnite, sterilizujte.
- Nalejte hotový výrobok, pevne zatvorte veko.