Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Varené v peci bravčové dopadá veľmi šťavnaté, jemné a červené. Žiadny iný druh mäsa sa nedá porovnať s chuťou bravčovej kotlety alebo sviečkovice. Vďaka veľkému množstvu receptov sa môže bravčové mäso zakaždým variť inak.

Ako pripraviť bravčové mäso, pečené v rúre

Na tento účel je ideálne rameno, šunka alebo krk. Pred pečením, nemôžete odrezať tuk - takže dostanete najviac šťavnaté jedlo. V tejto veci však stojí za to, aby ste sa riadili vlastnou chuťou. Ako piecť bravčové mäso v rúre? Ideálny riad na to je považovaný za tepelne odolnú formu alebo panvicu s hrubou stenou. Ak varíte mäso v marináde, je najlepšie ho namočiť do neoxidujúcej smaltovanej misky alebo panvice.

Recepty na bravčové pečené v rúre

V každej krajine sa bravčové mäso varí rôznymi spôsobmi a každá z možností sa ukáže ako veľmi chutná, pretože pokaziť toto mäso je takmer nemožné. Veľké množstvo jedál sa môže variť z bravčových častí v rúre - to sú klasické kotlety, mäso vo francúzštine, pečené v kvetináčoch, šunka na špíze, atď.

Vo fólii

Tento spôsob praženia bravčových častí umožňuje získať veľmi voňavé, šťavnaté, chutné jedlo. Počas prípravy by sa mäso malo umiestniť na lesklú stranu fólie tak, aby sa vo vnútri buničiny odrážalo teplo. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, rozložte hornú časť obalu a prepichnite kúsok sviečkovice dlhým tenkým nožom: ak má odchádzajúca šťava priehľadnú farbu a bod ľahko vstúpi, znamená to, že bravčové mäso, pečené vo fólii, je pripravené. Nižšie je recept s fotografiou, ako variť jedlo.

zloženie:

  • priemer mrkvy;
  • suché biele víno - 1 polievková lyžica;
  • bravčová kaša - 0, 8 kg;
  • ochutenie;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. V prípade potreby odstráňte kosť, prebytočný tuk z mäsového kusa.
  2. V smaltovanom hrnci kombinujte víno s bobkovým listom, oreganom a inými koreninami, z ktorých si môžete vybrať.
  3. Umiestnite sviečkovicu v marináde na niekoľko hodín a nádobu nechajte v kuchyni.
  4. Po odstránení buničiny z tekutiny, osušte papierovou utierkou, otrite soľou, korením a korením.
  5. Nakrájajte mäso na niekoľkých miestach a umiestnite ho na lesklú stranu fólie. Plátky cesnaku a mrkvu umiestnite na kúsky na kúsky.
  6. Potraviny zabaľte do fólie, tesne prilepte. Posuňte panvicu do rúry na hodinu a nastavte teplotu na 200 stupňov. Na vrchol misky získal krásny ruddy, 10 minút pred koncom varenia, mierne otvorte fóliu.

V rukáve

Vďaka tomuto receptu budete môcť potešiť svojich blízkych lahodným bravčovým mäsom, ktoré je rovnako dobré aj v chlade a teple. Akákoľvek bravčová časť bude robiť, pretože aj mäsové mäso pečené vo vrecku nevyschne, zostane šťavnaté a mäkké. Takýto pokrm môže byť pripravený na slávnostnú hostinu, alebo z akéhokoľvek dôvodu potešiť svoju rodinu tým, že slúži na bravčové mäso, pečené v rukáve, na večeru. Ako variť chutnú pečenú šunku s pomocou rúry?

zloženie:

  • ochutenie;
  • karbonát bravčový - do 1, 5 kg.

Metóda prípravy:

  1. Čistý, uhličitan uhličitý.
  2. Pripravte si zmes korenín, ktorá opatrne trie kúsok mäsa zo všetkých strán. Uhličitan nechajte niekoľko hodín v chladničke.
  3. Po umiestnení uhličitanu do rukávu na ňom urobte niekoľko dierok pomocou špáradla (zabránite tak prasknutiu obalu počas pečenia).
  4. Konce rukávov na oboch stranách otočte a mäso umiestnite do formy.
  5. Bravčové mäso pečené v rúre, varené najmenej 50 minút pri 220 ° C.
  6. Na stole by malo byť podávané varené bravčové mäso, narezané na porcie.

V marináde

Mäso je obzvlášť mäkké a šťavnaté, ak ho predmiešate. Pečené bravčové mäso je kombinované s kyslou marinádou - suché biele víno (červené je vhodnejšie na jahňacie / hovädzie), jablkový alebo vínny ocot, citrónová šťava. Skúsení kuchári radia marinovať bravčové mäso pri izbovej teplote na prvú hodinu alebo dve, a až potom dať do chladničky. Ako pripraviť bravčové mäso v marináde, pečené v rúre?

zloženie:

  • sójová omáčka alebo horčica - 1 polievková lyžica. l.
  • cibuľa - 2 ks;
  • lopatka, krk alebo hrudník - 0, 8 kg;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • čerstvá šťava z 1 pomaranča;
  • biele víno - 60 ml;
  • mleté korenie vrátane červenej papriky;
  • greeny.

Metóda prípravy:

  1. V samostatnej nádobe musíte naliať víno, pridáme rozdrvený cesnak, korenie. Po 20 minútach infúzie pretiahnite kvapalinu cez sito. Do marinády pridajte pomarančový džús, sójovú omáčku alebo horčicu.
  2. Porciované kúsky mäsa s cibuľovými polkruhmi vložte do hlbokej platne, premiešajte.
  3. Nalejte mäso marinádou, prikryte a nechajte 3 hodiny (prvá hodina v kuchyni, potom prejdite do chladničky).
  4. Dajte cedník do misy, nechajte mäso odtiecť. Po marináde namočte a nalejte do čistej misky.
  5. Mäso nakrájajte na cibuľu v hrubostennej panvici alebo žiaruvzdornej forme, zakryte nádobu fóliou alebo vekom a pečte pol hodiny.
  6. Potom mäso nalejte na marinádu a varte ďalších 20 minút, odstráňte veko / fóliu.
  7. Bravčové mäso, rýchlo pečené v rúre, by malo byť podávané so zemiakmi, zelenou, zeleninou.

Bravčová kotleta pečená v rúre

Pravidlom je, že kotlety sa varia na panvici, ale nie menej chutné sú pečené v rúre. S týmto tepelným spracovaním si misa zachováva svoju šťavnatosť a mäkkosť. V prípade potreby môžu byť bravčové kotlety v peci doplnené cibuľou, majonézou a syrom - táto kombinácia je vhodná na slávnostné jedlo. Dokonale harmonizuje mäso z tohto varenia so zemiakmi a cestovinami. Ako chutné piecť bravčové mäso v rúre?

zloženie:

  • cibule;
  • ochutenie;
  • stredne veľké paradajky - 2 ks;
  • nízkotučná majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
  • bravčová panenka - 0, 6 kg;
  • greeny;
  • Holandský / ruský syr - 120 g

Metóda prípravy:

  1. Opečte plech s maslom, na neho položte cibulové krúžky.
  2. Stredné kúsky mäsa jemne odpudzujú nožom / kladivom a trú sa koreninami. Dajte ich na vrch luku.
  3. Umiestnite tenké plátky syra na vrch a nalejte výrobky s vrstvou majonézy.
  4. Na každý kúsok sviečkovice umiestnite kruh paradajok, vrch so syrovými hranolkami a jemne nasekanou zelenou.
  5. Po dobu 35 minút odošlite misku na pečenie, potom podávajte teplé s akoukoľvek prílohou.

So syrom

Aspoň raz by toto jedlo malo pripraviť každá žena v domácnosti: je to jednoduché, ale napriek tomu veľmi chutné. Skúsení kuchári pridávajú ďalších do štandardného zoznamu produktov na základe vlastnej chuti. Ak chcete, aby sa bravčové mäso v rúre so syrom ukázalo ako šťavnaté, je dôležité najprv marinovať niekoľko hodín s cibuľou a korením. Podávajte mäso lepšie s čerstvou zeleninou. Ako variť bravčové mäso v rúre?

zloženie:

  • majonéza - 100 ml;
  • Akýkoľvek druh tvrdého syra - 200 g;
  • bravčová kaša - 0, 8 kg;
  • cibuľa - 150 g;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Mäsovú sviečkovicu nakrájajte na porcie s hrúbkou do 2 cm, z oboch strán odrežte nožom, položte na pripravený plech na pečenie.
  2. Nakrájajte polkruhy cibule, jemne rozotrite syr.
  3. Zmiešajte majonézu s korením a spracujte každú časť sviečkovice s touto zmesou. Zmiešajte mäso s cibuľou, nechajte ho stáť hodinu a potom ho položte na plech. Zároveň je lepšie umiestniť kusy blízko pri sebe.
  4. Umiestnite cibuľu a strúhaný syr na dužinu. Posuňte panvicu do rúry, ktorá sa zahreje na 180 stupňov.
  5. Koľko pečieme v peci? Dosť pol hodiny. Skontrolujte pripravenosť mäsa je tenký nôž alebo vidlice, takže hlboké prepichnutie.
  6. Mäsové jedlo podávame s čerstvými bylinkami a zeleninou. Zdobiť môže slúžiť zemiaky pečené na tej istej panvici.

So zeleninou

Červené mäso patrí do kategórie ťažkých potravín, ale ak si vyberiete tú správnu časť jatočného tela a spôsob prípravy, môže byť čo najľahšie na trávenie a užitočné. Bravčové mäso so zeleninou v rúre je jedným z najzdravších receptov na červené mäso. V tomto prípade bude ideálnou voľbou pre toto jedlo sviečkovice. Nižšie je podrobný popis a fotografia, ako piecť bravčové mäso v rúre.

zloženie:

  • Bulharské korenie - 3 ks;
  • oregano, tymián, prášok z kmeňa;
  • bravčová panenka - 0, 5 kg;
  • špargľa - 8 ks;
  • dezert biele víno - ½ st.
  • šampiňóny - 0, 3 kg;
  • maslo - 30 g

Metóda prípravy:

  1. Predrezanie má naliať víno s korením
  2. Po pol hodine položte mäso na vymastený plech.
  3. Huby spolu so zeleninou sa melú a umiestnia s mäsom na plech.
  4. Posypte bravčovú kašu korením na vrchole, vložte malé kúsky masla. Pečieme na 40 minút a zapnite stredný režim pece (asi 180 stupňov).

So zemiakmi

Tento recept na bravčové mäso bude užitočný pre tých, ktorí plánujú slávnostný stôl. Mäso a zemiaky sa pečú spolu, čím sa šetrí čas. Na varenie pokrmy trvá len pol hodiny. Miska je veľmi voňavá, vyživujúca a jemná. Okrem toho, bravčové pečené v rúre so zemiakmi, bude slúžiť ako vynikajúca domáca večera pre veľkú rodinu.

zloženie:

  • Holandský / ruský syr - 100 g;
  • bravčová kaša - 0, 6 kg;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • cibuľa - 5 ks;
  • zemiaky - 6 ks;
  • majonéza - 100 ml;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Syr musí byť strúhaný, lúpaný cesnak, pretlačiť cez lis.
  2. Umyte mäso, nerežte hrubé dosky, mierne odpudzujte.
  3. Cibuľu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na zem.
  4. Umiestnite mäsovú dužinu do naolejovanej formy, posypte cesnakovou kašou a plátkami cibule. V tomto prípade musí byť mäso úplne zakryté.
  5. Zemiaky by sa mali umiestniť na vrch, potom sa jedlo posypalo syrovými hranolkami a nalialo sa majonézou.
  6. Predhrejte rúru na 200 stupňov, vložte ju dovnútra. Po 40 minútach podávame šťavnaté šťavnaté kúsky mäsa so zemiakmi a čerstvou zeleninou.

S kyslou smotanou

Nižšie uvedený recept je veľmi jednoduchý a ekonomický, zatiaľ čo pokrm sa ukáže ako jemný, chutný a dobre sa hodí k akémukoľvek pokrmu. Príprava bravčového mäsa v kyslej smotane v rúre je veľmi jednoduchá, takže táto verzia receptu má veľmi rád zaneprázdnené ženy v domácnosti. Med a dijonská horčica môžu slúžiť ako zložky marinády na mäso, vďaka čomu má pokrm príjemnú, sladkú a kyslú chuť. Nižšie je podrobný a zobrazený klasický recept na výrobu bravčovej panenky so zakysanou smotanou.

zloženie:

  • kyslá smotana 20% - 200 ml;
  • Akýkoľvek druh tvrdého syra - 200 g;
  • rezanie - 0, 5 kg;
  • Dijonská horčica - 50 g;
  • ochutenie;
  • med - ½ lyžičky

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte mäso na stredne veľké kúsky, trošku odtrhnite, marinujte, premiešajte kyslú smotanu s horčicou a medom.
  2. Položte kúsky na plech, nechajte koreniť a posypte 15 minút.
  3. Syr nastrúhajte a posypte dužinou po stanovenom čase. List na pečenie poslať späť ďalších 15 minút, po ktorom bude bravčové mäso pripravené v rúre pripravené.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství