Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V tomto demokratickom pokrme, ako v pizze alebo lasagne, môžu byť pridané všetky prísady, či už huby, rôzne omáčky, korenie, zelenina, zelenina. Hoci pečené zemiaky s mäsom nesúvisia s francúzskou kuchyňou, ukazuje sa, že liečba nie je o nič menej vynikajúca ako miestne jedlá.

Ako variť hranolky v rúre

Amatérski kuchári sa môžu rozhodnúť, že francúzske zemiaky sa varia veľmi dlho a zahŕňajú veľké množstvo akcií. Všetko je však oveľa jednoduchšie. Ako variť hranolky v rúre? Používa sa iba 5 hlavných zložiek - mäso, zemiaky, majonéza, cibuľa a syr. Všetky výrobky sú rozdrvené, rozložené vo vrstvách a odoslané do pece. Výsledkom je nádherná, chutná a výdatná večera alebo obed.

Francúzske rúry na pečenie v rúre

Toto jedlo je ideálne pre ľudí, ktorí ocenia jednoduchosť, výživnú hodnotu a bohatú chuť v jedle. So všetkými pozitívnymi vlastnosťami sa francúzske zemiaky veľmi rýchlo pečú: príprava zeleniny trvá až pol hodiny a tepelné spracovanie zložiek trvá dlhšie ako hodinu. Existuje mnoho možností na varenie zemiakov s mäsom a syrom, z ktorých sú najúspešnejšie opísané nižšie.

S bravčovým mäsom

Vďaka vrstveniu výrobkov je každá zložka impregnovaná chuťou a vôňou iných. Je dôležité, aby sa zemiaky na dne formulára, a syr by mal byť na vrchole: prvý je pečený dlhšie ako ostatné, takže hlavné teplo by malo spadnúť na neho, a syr bude tvoriť chutný ruddy kôry. Nižšie je podrobný opis a fotografia, ako sa francúzske zemiaky varia s bravčovým mäsom.

zloženie:

  • majonéza - 0, 2 l;
  • bravčová kotleta - 0, 7 kg;
  • koreniny;
  • zemiaky - 0, 6 kg;
  • Holandský syr - 150 g;
  • cibule;
  • sušené paradajky - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Lúpaná cibuľa by sa mala nakrájať na polovice krúžkov, zemiakov - na plátky. Naplňte poslednú prísadu do misky, okorente soľou, okoreníte korením, kefujte s majonézou a nechajte 10 minút namočiť.
  2. Nakrájajte bravčové mäso na 7-10 kusov, položte na dosku, porazte nožom / špeciálnym kladivom, posypte korením.
  3. Rozdeľte hotové kotlety na 2 časti tak, aby boli plátky ešte menšie a pečené rýchlejšie.
  4. Na dno pekáča položte 1/3 zemiakov, potom dve vrstvy mäsa, 1 vrstvu cibule, 1/3 zemiakov, opäť vrstvy mäsa a cibule, zvyšok zemiakov.
  5. Uzavrite formulár fóliou, odošlite ho do rúry na 200 ° C po dobu 20 minút, potom rozložte obal a dajte misku do rúry na ďalších 20 minút.
  6. Posypte potraviny strúhaným syrom, vráťte ich späť. Po tom, misku nie je viac ako 20 minút pri 180 stupňoch. Upravené zemiaky posypeme čerstvými bylinkami.

S mäsom a paradajkami

V dôsledku tepelného spracovania, paradajky a cibuľa produkujú šťavu, takže zemiaky a mäso sú ešte šťavnatejšie, mäkké, chutné. Varenie tohto pokrmu je veľmi jednoduché a proces netrvá dlho. Ak chcete, môžete experimentovať s korením pridaním bazalky, oreganu alebo rozmarínu do hlavných zložiek. Kuchári odporúčajú podávať francúzske mäso so zemiakmi a paradajkami spolu s červeným vínom. Ako variť jedlo?

zloženie:

  • stredne veľké paradajky - 4 ks;
  • bravčová panenka - 0, 5 kg;
  • majonézy;
  • greeny;
  • Gouda / parmezán - 150 g;
  • zemiaky - 0, 5 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • koreniny;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

  1. Mäsový výrobok nakrájajte na malé plátky, mierne porazte nožom, soľou a sezónou.
  2. Rozdrvený cesnak zmiešame s majonézou, nasekanou zelenou.
  3. Paradajky a zemiaky by mali byť nasekané, narezané na plátky, cibuľu - polkruhy.
  4. Naplňte kúsky zemiakov maslom, nasypte polovicu pripraveného objemu tejto zeleniny do olejovanej formy, rozotrite ju omáčkou.
  5. Umiestnite kúsok cibule na vrch, všetko mäso a navlhčite výrobky znova omáčkou.
  6. Ďalšia by mala byť lemovaná zvyšnými zemiakmi, ktoré by mali byť tiež potreté majonézou.
  7. Miesto na zvyšku zvyšku cibule, paradajky, zelené.
  8. Pečieme na pol hodiny pri 210 ° C, potom posypeme prísadami syrovými lupienkami a pokračujeme vo varení ďalších 10 minút.

Prečítajte si viac receptov na varenie mäsa vo francúzštine.

S mletým mäsom

Tento recept patrí do kategórie lenivých ľudí: po príprave jedného jednoduchého pokrmu ich môžete nahradiť prílohou, mäsom a šalátom. Francúzske zemiaky sa vyrábajú rýchlo a jednoducho - všetky zložky sa rozdrvia, zložia do pekáča a pečú maximálne hodinu. V tomto prípade dostanete lahodnú, chutnú večeru s nárokom na dovolenku. Nižšie je krok-za-krokom recept na jedlo "francúzsky-zemiaky s mletým mäsom v rúre."

zloženie:

  • zemiaky - 0, 5 kg;
  • syr - do 200 g;
  • mleté bravčové mäso alebo iné - 0, 4 kg;
  • cibule;
  • paradajky - 2 ks;
  • majonéza, koreniny.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké platne, vložíme do namazanej formy, nasolíme a okoreníme korením, pridáme olej na varenie.
  2. Produkt rovnomerne rozložte do nádoby, pridajte mleté mäso, pridajte do zložiek trochu čistej vody / mlieka (približne ½ polievkovej lyžice). Potom zmiešajte produkty.
  3. Cibuľa nakrájame na polkruhy, smažíme na masle, položíme na vrch plnka.
  4. Miesto paradajok na mäso, syr na vrchole. V prípade potreby môžu byť paradajky doplnené alebo nahradené praženými hubami.
  5. Poslednou vrstvou je strúhaný syr zmiešaný s majonézou.
  6. Formulár odošlite do rúry na teplotu 170 ° C počas jednej hodiny alebo dlhšie. Zamerajte sa na dostupnosť produktov. V tomto prípade je lepšie piecť zemiaky pod fóliou tak, aby špička nespaľovala.

S kuracím mäsom

Tento pikantný pokrm má nižší obsah kalórií ako klasické francúzske zemiaky. Kuracie mäso so zemiakmi si môžete pripraviť buď pri príležitosti dovolenky, alebo počas typického dňa. Ukazuje sa, že liečba je veľmi uspokojujúca, nepotrebuje ďalšie vedľajšie jedlá. Francúzske kurča podávané v rúre so zemiakmi, ako aj čerstvé šaláty alebo uhorky. Nižšie v detaile as fotografiou je popísané, ako sa francúzske zemiaky varia v rúre.

zloženie:

  • kurča (filé) - 0, 5 kg;
  • veľká cibuľa;
  • zemiaky - 1 kg;
  • koreniny;
  • Holandský syr - 100 g;
  • veľké paradajky - 2 ks;
  • majonéza.

Metóda prípravy:

  1. Mäso dôkladne opláchnite vodou, osušte papierovou utierkou, bez tuku, chrupavky, filmov. Potom rez filé do relatívne tenké plátky (až 1 cm) tak, že zložka môže dobre pečieme. Každý kúsok potrite zmesou korenín.
  2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na malé kocky, syr rozdrvte, paradajky nakrájajte na tenké medené rezance.
  3. Lúpané zemiaky by mali byť nakrájané na malé plátky alebo plátky, ochutené, zmiešané so zvyškom nakrájanej zeleniny.
  4. Dajte zeleninovú zmes na vymastený zadok dna formulára, rozprestrite prvú vrstvu majonézou (ako alternatívu môžete použiť krém so stredným obsahom tuku).
  5. Umiestnite kúsky kuracieho filé na vrch, opakujte zeleninovú vrstvu a znovu navlhčite misku majonézou / smotanou, opatrne namažte okraje misky.
  6. Ďalej je potrebné výrobky posypať syrovými hranolkami a zemiaky piecť v rúre na 180 stupňov pokryté fóliou. Varenie trvá asi pol hodiny alebo 40 minút.

S hovädzím mäsom

Varené v peci hovädzieho mäsa dostane veľmi delikátnu arómu, chutný vzhľad a neporovnateľnú chuť. Pečenie mäsa trvá pomerne dlho, tento proces netoleruje zhon, takže jedlo sa pripravuje pri príležitosti osláv alebo v očakávaní hostí. Ak chcete zemiaky šťavnaté, uvarte ich pod fóliou alebo zakryte formulár vekom. Nižšie je uvedený podrobný opis a fotografia, ako sa mäso varí vo francúzštine v rúre s hovädzím mäsom a zemiakmi.

zloženie:

  • majonéza / kyslá smotana - 150 ml;
  • hovädzie mäso - 0, 7 kg;
  • zemiaky - 1, 5 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • Syr ruský / holandský - 200 g;
  • koreniny;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks.

Metóda prípravy:

  1. Mäso nakrájame na porcie, potom opatrne porazíme, pridáme rozdrvený cesnak.
  2. Dajte zemiakové kúsky na naolejovaný plech / formulár, soľ zložky, pridajte trochu majonézy / kyslej smotany na to.
  3. Hore je položiť vrstvu cibuľových krúžkov, strúhaný syr.
  4. Zopakujte všetky vrstvy znovu, potom na nich položte kúsky mäsa.
  5. Na vrchole zakryjeme zvyškom cibule, nalejeme kyslú smotanu / majonézu.
  6. Nádobu na pečenie odošlite na 180 stupňov po dobu 1, 5 hodiny. Je lepšie pokryť formu fóliou: to by malo byť urobené tak, aby horná časť misky nebola predčasne hnedá, potom je pravdepodobné, že bude horieť.

S hubami

Spravidla sa pripravuje pokrm z mladého teľacieho alebo bravčového mäsa a mäso sa narezáva čo najtenšie a potom sa bije kladivom. To vám umožní dosiahnuť dokonalú mäkkosť výrobku a urýchliť jeho prípravu. Huby možno použiť ako huby alebo hríbiky a nakladané huby. Ak voľba padla na surový produkt, je lepšie ho vopred vyprážať na panvici. Ako sú francúzske zemiaky varené s hubami v rúre?

zloženie:

  • veľká cibuľa;
  • huby - 0, 3 kg;
  • bravčové mäso - 0, 5 kg;
  • syr - 0, 2 kg;
  • koreniny;
  • kyslá smotana / majonéza - 150 g;
  • rastlinný olej;
  • zemiaky - 0, 4 kg.

Metóda prípravy:

  1. Predhrejte rúru, panvicu. Na druhej strane, nasekané huby vyprážame pridaním malého množstva oleja (proces nebude trvať dlhšie ako 5 minút). V prípade potreby tu môžete pridať nakrájanú cibuľu.
  2. Spracovávajte žiaruvzdornú formu s olejom, nakrájajte ju na tenké plátky, mäso s mierne kladivom, po korenených kruhoch zemiakov. Zložky potrite kyslou smotanou / majonézou.
  3. Ďalej by mal ísť huba smaženie.
  4. Výrobky zakryte syrovými lupienkami, ingrediencie premiešajte s majonézou / kyslou smotanou a odošlite formulár do rúry na hodinu a pol, pričom zapnite priemernú intenzitu ohňa.

Hranolky bez mäsa

Tento obľúbený pokrm má veľa variácií varenia, a hoci mäso je častejšie zaradené do zoznamu prísad, recept navrhnutý nižšie neumožňuje jeho pridanie. Takéto zemiaky sú vhodné pre vegetariánov a chudnutie, sú jednoducho a relatívne rýchlo varené. Najprv je potrebné pripraviť všetky komponenty, potom ich dať do špeciálnej nádoby na pečenie a variť maximálne pol hodiny. Nasledujúci text opisuje, ako sa zemiaky varia vo francúzskom jazyku bez mäsa.

zloženie:

  • syr - 150 g;
  • zemiaky - 0, 5 kg;
  • koreniny (oregano, rozmarín, paparika, tymián);
  • čerstvé zelené;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • Konzervovaná kukurica - ½ b.
  • horčica - 1 polievková lyžica. l.
  • krém - ½ st.
  • rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

  1. Varíme zemiaky, bez peelingu, až kým nie sú hotové.
  2. Cibuľa by mala byť jemne nasekaná, pretlačiť cesnakom, nakrájať zeleninu nožom, trieť syr.
  3. Cibuľu opražíme na masle po dobu 5 minút, potom pridáme stlačený cesnak, kukuricu. Prísady varte ďalšie 3 minúty, potom nalejte krém a počkajte, kým zmes nezhustne. Potom pridajte horčicu, koreniny a odstráňte panvicu z tepla.
  4. Ošúpané a nasekané varené zemiaky zmiešame s grilom. Zároveň by sa malo nasekať iba jadro zemiakov a zvyšné šálky budú slúžiť ako nádoby na jedlo.
  5. Naplňte plnku do polovíc zemiakov, položte ich na naolejovaný plech, posypte zelenými, syrom.
  6. Hranolky v rúre by mali byť pečené na 180 stupňov po dobu asi 10 minút. Hotové jedlo podávame s čerstvým šalátom.

Ďalšie informácie o oregánoch - čo to je, užitočné vlastnosti a aplikácie.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství