Každá žena v domácnosti sama príde s tým, čo vložiť košíčky pre bufetový stôl alebo malú večierok. Používajú sa rôzne šaláty, zvyčajný červený kaviár alebo treska. Môžete diverzifikovať lahodné koše s ovocím, smotanový syr s paradajkami alebo krevety. Nikdy však nie je neskoro naučiť sa nový recept na pohodlné občerstvenie!
Ako urobiť košíčky
Dôležité pre každého kulinárskeho špecialistu budú informácie o tom, ako vyrábať košíčky. Môžete ich piecť sami. Odroda je úžasná - môžete servírovať občerstvenie v vafle, piesku a nafukovacích košov. Cesto na ne sa pripravuje na základe kvasníc alebo bez neho, s pridaním tvarohu alebo kefíru. Zostáva len premýšľať o tom, čo predjedlá v tartlets slúžiť. Ak však chcete ušetriť čas, je lepšie kúpiť hotové koše, ktoré sa dajú ľahko nájsť v supermarkete.
Ako vyplniť
Existuje veľa chutných nápadov, ako naplnenie košíčkov na občerstvenie. Najjednoduchšie je dať tam červený kaviár a poslať ho na novoročný stôl. Komplikovanejšou myšlienkou je naplniť koše šalátom, aby sa podávali po častiach. Košíčky s červenými rybami, krevetami alebo inými morskými plodmi budú chutné občerstvenie. V prípade detskej dovolenky alebo dezertu je dobré robiť ovocné alebo sladké náplne - s čokoládou, bobuľami, kondenzovaným mliekom.
kaviár
Najznámejšou voľbou pre mnohých Rusov je najjednoduchší recept na výrobu košíčkov s červeným kaviárom. Pre tento univerzálny snack losos, kamarát alebo lososový kaviár sa zmestí. Je ľahké pripraviť si jedlo - vezmite zrná kaviáru, položte ich na kúsok masla a vložte do košíka. Môžete ozdobiť vetvičku petržlenu alebo hobliny syra. V prípade potreby môžete maslo nahradiť tenkou vrstvou smotanového syra, pridať trochu plátky avokáda. Predtým, ako urobíte občerstvenie, skontrolujte, či sú hostia alergickí na rybie výrobky.
šalát
Najlepšie je podávať na stole šalát z koláčov, ktorý bude vyzerať slávnostne a chutne. Nasledujúce recepty budú vyplnené:
- Olivier - zemiaky, mrkva, údené mäso, žĺtky, hrášok s avokádom;
- Šalát zo sleďov, repy, mrkvy, cibule a vaječných bielkov, oblečený s majonézou alebo kyslou smotanou;
- Šalát z tresčej pečene s vaječným žĺtkom a zelenými;
- zmes kukurice, hrášku, vajec s krabími tyčinkami, oblečený s majonézou.
Vegetariánske náplne tiež zapadajú:
- ovocný šalát z jabĺk, banánov, hrozna a orechov;
- mandle, fazuľa, sušené marhule;
- kukurica, zelený hrášok, zeler;
- paradajka, uhorka, paprika, greeny.
Ak čakáte na hladných hostí, vypracujte tipy na prípravu horúcich tartlets:
- so šunkou, syrom, náplňou vajec;
- s údeným mäsom, paradajkami, šampiňónmi;
- so zemiakmi, paštéta, zelený hrášok;
- s chobotnicou, taveným syrom, orechmi.
Červené ryby
Ďalšou chutnou možnosťou by bol recept, ktorý vysvetľuje, ako si vyrobiť košíčky s rybami. Ľahko solený losos, pstruh alebo losos sú na tento účel ideálne. Môžu byť položené na vrchole smotanového syra, mäkkého tvarohu, ozdobte vetvičkou petržlenu alebo čerstvým kôprom. Skvelá možnosť slúžiť pri slávnostnom stole - hostia ocenia nápad a pohodlie. Môžete pridať kocky avokáda, čerstvú uhorku, vaječný šalát.
Plnené košíčky - recepty s fotografiami
Každý kuchár bude môcť nájsť recept na vašu chuť potešiť hostí na dovolenke. Krásne dostať občerstvenie v košíčkoch, krok-za-krokom recept, ktorý zahŕňa elegantný dizajn (napríklad olivy alebo zelené). Je lepšie použiť recept s fotografiou, aby ste pochopili, ako sa má narezať, vyplniť koše a ozdobiť ich.
S treskou pečeňou
- Čas: pol hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 385 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Slávnostné a chutné šalát z tresčej pečene v košíčkoch. Toto výdatné občerstvenie sa vyznačuje bohatou chuťou rýb, ktorá sa vydáva varenými vajcami, zelenými a zelenými cibuľkami. Najlepšou voľbou pre občerstvenie v košíkoch cesta je slúžiť im chladené, takže hostia môžu zažiť jemnú harmóniu chuti a vône všetkých kompozitných produktov.
zloženie:
- hotové košíčky - 4 ks;
- pečeň tresky - 250 g;
- vajcia - 4 ks;
- cibule, petržlen, kôpor - parta;
- majonéza - 50 ml.
Metóda prípravy:
- Varíme vajcia, nakrájame cibuľu.
- Kaše pečeň vidličkou, pridajte vaječné lupienky, cibuľu, majonézu.
- Naplňte koše, ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a cibuľou.
S skrčekmi
- Čas: pol hodiny.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 282 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Viac diétne dostať koláčiky s krevetami, ale ich zloženie bielkovín prináša veľké výhody. Pre občerstvenie v košíčkoch je lepšie vziať hotové koše, aby ste nestrácali čas miesením cesta, pečením v plechovkách a chladením. Ak chcete zlepšiť chuť morských plodov, odporúča sa ich uhasiť v dobrom bielom víne a okoreniť korením so zelenými. Ak máte radi morské plody a môžete si dovoliť chutné jedlo, pridajte mušle alebo chobotnice, sépia.
zloženie:
- hotové košíčky - 12 ks;
- krevety - pol kilogramu;
- syr - 200 g;
- biele víno - 50 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- šalát - 1 ks;
- paradajky - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Chop syr, roztopte na panvici, zmiešajte s nasekaným cesnakom, citrónovou šťavou.
- Ponorte sa do krevetovej omáčky, po 5 minútach dusenia pridajte víno. Do varu
- Naplňte koše, ozdobte šalátom, plátky paradajok.
S lososom
- Čas: pol hodiny.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 361 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Len málo ľudí musí byť špecificky učených, ako robiť košíčky s lososom, pretože ryby sú pripravené a solené. Zostáva len brúsiť ho podľa chuti a zmiešať s inými produktmi. Ideálnou zložkou kombinácie červeného rybieho mäsa bude smotanový syr. Cesnak a čerstvé zelené fenikel, ktoré môžu byť zmiešané s petržlenovou vňaťou, pridajú chuť a korenie do občerstvenia.
zloženie:
- hotové košíčky - 12 ks;
- smotanový syr - 200 g;
- losos - 150 g;
- cesnak - plátok;
- kôpor - parta.
Metóda prípravy:
- Cesnak s kôprom jemne nakrájaný, zmiešajte s polovicou mletej ryby.
- Pridajte syr, soľ, korenie, naplňte koše.
- Ozdobte povrch plátkami rýb, nakrájame na prúžky a valcované ruže, posypeme nasekaným kôprom.
S tvarohom
- Čas: 2 hodiny
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 312 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: ťažká.
Zvlášť chutné sú košíčky s tvarohom, do ktorých sa pridávajú chutné pikantné prísady ako cherry paradajky a tvrdé syry. Môžu byť ochutené cesnakom, bylinkami alebo inými koreninami. Pre takéto občerstvenie v košíčkoch koša je lepšie piecť sami, aby sa zdôraznila textúra topenia náplne s tenkým chrumkavým cesta. Do cesta sa odporúča pridávať strúhaný tvrdý syr.
zloženie:
- cukor - 30 g;
- múka - 250 g;
- vajcia - 1 ks;
- soľ - 5 g;
- maslo - 125 g;
- Cherry paradajky - 10 ks;
- tvrdý syr - 120 g;
- smotanový mäkký syr - 50 g.
Metóda prípravy:
- Preosiať múku, pridať soľ, cukor, vajcia, maslo. Formulár loptu, zabaliť film, chladné hodinu v chladničke.
- Vyvaľkajte cesto, nakrájajte kruhy, rozotrite na formy, pečieme v rúre na 180 stupňov 20 minút.
- Plech prikryte pergamenom, dajte paradajky, zahrejte 10 minút v rúre.
- Tvrdý syr trieť, miešať s mäkkým, naplniť hmotnosťou koša. Ozdobte paradajkami, podávajte na listoch šalátu.
So syrom
- Čas: pol hodiny.
- Služby: 20 osôb.
- Kalorické jedlá: 361 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Veľmi jednoduchý a rýchly sa získava pri výrobe tvarohového koláča. Môžete si vziať obvyklý tvrdý syr alebo ho nahradiť roztopeným syrom. Mletá hmota sa mieša s cesnakom a varenými vajcami, korenené korením. Zostáva servírovať občerstvenie u hostí košíčkov na listoch šalátu, ozdobíme kôprom alebo vetvičkami petržlenu, olivami.
zloženie:
- majonéza - 150 ml;
- hotové košíčky - 20 ks;
- Tavený syr - 3 ks;
- vajcia - 3 ks;
- cesnak - 3 plátky.
Metóda prípravy:
- Varíme vajcia, hrubo rošt, zmiešame so strúhaným syrom.
- Dochutíme nasekanými klinčekmi cesnaku, majonézou.
- Naplňte koše.
S kuracím mäsom
- Čas: pol hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 331 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: ťažká.
Lahodná a uspokojujúca je náplň do košíčkov s kuracím mäsom, varená doma na vlastnú päsť. Kuchári so skúsenosťami môžu piecť koše sami, pretože tie, ktoré sú vyrobené z krehkosti, sú najvhodnejšie na zdôraznenie chuti občerstvenia v koši. Počas pečenia bude mať koláč čas namočiť v omáčke. Ak chcete, aby kuracia náplň nebola príliš suchá, je ochutená syrom a paradajkami (nasledujte postupný recept).
zloženie:
- múka - 1, 5 šálky;
- maslo - 200 g;
- syr - 100 g;
- vajcia - 7 ks;
- kuracie filé - 250 g;
- paradajky - 6 ks;
- kôpor - 20 g
Metóda prípravy:
- Nastrúhaný syr, pridajte preosiate múky, soľ. Nalejte mäkké maslo na kocky, vytvorte dieru, nalejte 3 žĺtky. Hniesť cesto, roll von, tvoria kruhy.
- Nasaďte si formy, naplňte zmesou varených kocky mäsa, plátkami paradajok a kôprom. Nalejte žĺtky zo zvyšných vajec, pečieme na 170 stupňov pol hodiny.
S konzervovaným tuniakom
- Čas: pol hodiny.
- Dávky: 12 osôb.
- Kalorické jedlá: 329 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Lahodnou možnosťou pre slávnostnú pochúťku je tuniakový šalát v košíčkoch. Zdravé konzervované ryby sa dobre hodia na varené vajcia, čerstvé alebo nakladané uhorky. Pripravte si ho veľmi rýchlo - naplňte jemne nasekané komponenty a naplňte hotové koše. Môžete ich ozdobiť čerstvými bylinkami, korením, paradajkami.
zloženie:
- tuniak vo vlastnej šťave - 170 g;
- vajcia - 2 ks;
- čerstvé uhorky - 2 ks;
- hotové košíčky - 12 ks;
- zelená cibuľa - 50 g;
- majonéza - 40 ml;
- kôpor - parta.
Metóda prípravy:
- Varíme vajcia, nakrájame na kocky. Rozdrvená cibuľa, uhorky nakrájané na pásy.
- Nakrájame kôpor, rozdrvíme tuniak vidličkou.
- Zmiešajte výrobky, soľ, majonézu, naplňte koše.
Plnené šampiňónmi
- Čas: 2, 5 hodiny
- Dávky: 14 osôb.
- Kalorické jedlá: 238 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: ťažká.
Prakticky diétne sa ukázalo, že predjedlo s hubami v košíčkoch, pre ktoré sú ideálne čerstvé šampiňóny alebo biele huby. Pri absencii týchto, môžete si vziať nakladané huby, ale nebudú musieť byť solené. Skúsení kuchári si môžu piecť plniace plechovky na vlastnú päsť a zvyšok bude musieť kúpiť len hotové koše na občerstvenie.
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- maslo - 200 g;
- vajcia - 4 ks;
- kyslá smotana - pol šálky;
- šampiňóny - pol kilogramu;
- cibuľa - 1 ks;
- mlieko - 70 ml;
- greeny - 10 g;
- syr - 100 g
Metóda prípravy:
- Nakrájame maslo, kombinujeme s preosiatej múky. Do hmoty pridajte kyslú smotanu, 1 žĺtok, chladte 2 hodiny v chladničke.
- Hríby rozdrvíme, opečieme na masle s nakrájanou cibuľou, soľou a korením o 15 minút neskôr.
- Vyvaľkáme cesto, vytvoríme koše, prepichneme, pečieme 15 minút pri 180 stupňoch.
- Položte na dno húb vrstvu, nalejte zmes 3 vajcia s mliekom, nasekané byliny a strúhaným syrom.
- Pečieme ďalších 15 minút.
S kuracím mäsom a syrom
- Doba varenia: 3 hodiny.
- Služby: 30 osôb.
- Kalorické jedlá: 308 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: ťažká.
Ďalšia chutná voľba ako náplň koláčikov je polievanie kurča so syrom. Je to výdatné občerstvenie, ktoré osloví mnohých hostí, pretože každý ocení jeho chuť a bohatstvo. Korenie sa pridáva do korenia z kuracieho mäsa - oregano, cesnak a sušený kôpor. Pečený v rúre koše zdobí sviatočný stôl, spôsobí chuť k jedlu a túžbu vyskúšať.
zloženie:
- tvaroh - 150 g;
- maslo -150 g;
- múka - sklo;
- soľ - 10 g;
- kuracie filé - 250 g;
- sušené huby - 80 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- oregano - 5 g;
- majonéza - 20 ml;
- syr - 200 g;
- greeny - parta;
- rastlinný olej - 30 ml.
Metóda prípravy:
- Sift múka, kombinovať s maslom, soľ. Pridajte syreninu cez mlynček na mäso, mieste cesto. Film zabaľte do chladničky na pol hodiny.
- Filet pečte s korením po dobu 40 minút pri 200 stupňoch. Huby sa v noci predhŕňajú slanou vodou, varíme 2 hodiny.
- Nakrájajte hríby na kúsky, premiešajte s nakrájanou cibuľkou, smažte korením, dusíme, kým sa vlhkosť neodparí.
- Cesnak vmiešajte do zmesi, soľ a korenie, sezonte s majonézou.
- Vytvorte koše z cesta, dno rozsekajte vidličkou, odošlite do rúry na 180 stupňov 15 minút.
- Naplňte plnkou: mäso, šampiňóny, strúhaný syr. Pečieme v rúre, až kým nezískate ostrú kôru syra - asi 10 minút.
So šunkou
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 20 osôb.
- Kalorické jedlá: 327 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Košíčky so šunkou a syrom v rúre sú obzvlášť chutné a jednoduché. Pre nich si môžete vziať hotové koše, napchať ich zmesou údenej šunky a tvrdého syra, zalejeme vajcom a ochutíme cesnakom. Pre milovníkov huby a chuti je povolené pridávať huby alebo líšky, a ak sa vyhnete údeninám, neváhajte nahradiť šunku údeným kuracím mäsom alebo slaninou.
zloženie:
- hotové košíčky - 20 ks;
- šunka - 200 g;
- syr - 200 g;
- cibuľa - 50 g;
- čerstvé šampiňóny - 5 ks;
- vajcia - 1 ks;
- cesnak - 1 rez;
- majonéza - 40 ml;
- greeny - parta;
- rastlinný olej - 20 ml.
Metóda prípravy:
- Nakrájame cibuľu, nakrájame hríby, smažíme na masle.
- Po ochladení zmiešame so strúhaným syrom, vareným vajcom, nakrájanou šunkou. Pepper, sezóna s majonézou.
- Veci košov, posypeme bylinkami.
Pre deti narodeniny
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 372 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Košíčky pre deti by mali mať bohatú chuť, najlepšie sladkú a neobsahovať škodlivé zložky. Dieťa ocení ovocie - jahody, banány, hrozno, zdobené sviežou čiapočkou šľahačky. Môžete vyplniť volovy lístkové pečivo s pomarančmi, mandarinkami alebo kivi, ochutiť jogurtom alebo kyslou smotanou, posypať práškovým cukrom. Ovocie občerstvenie v koši by mali byť konzumované okamžite, inak bude množstvo šťavy namočiť tortu a pokaziť.
zloženie:
- listové pečivo - 1 list;
- múka - sklo;
- vajcia - 1 ks;
- ovocie - 300 g
Metóda prípravy:
- Rezané kruhy z cesta, položiť na list pergamenu, kabát s porazeným vajcom. Urobte steny zvyškov testu, aby ste dostali sudy.
- Pečieme pri 220 ° C počas 13 minút.
- Naplňte kúsky ovocia, podávajte.