- Čo robí zákusok
- Ako urobiť zákusok
- Recepty na konfitovanie
- Pektín Confiture
- Ovocie
- citrón
- mandarínka
- zázvorový
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Názov dezertu pochádza zo slova confiture (fr.), Ktoré je odvodené zo slovesa „confire -„ cook in sugar “. Confiture je jemná konzistencia želé ako ovocie varená s cukrom. Má hrubú textúru, takže je vhodné jesť s lyžičkou. Ide dobre s čajom a kávou, je vynikajúcou alternatívou k koláčom a iným cukrovinkám, pretože je pripravený z prírodných, zdravých produktov. Tam je dokonca recept na confiture pre chudnutie.
Čo robí zákusok
Sladké pochúťky sú vyrobené z bobúľ, ovocia, zeleniny a melónov a tekvica. Líši sa od uviaznutia, zaseknutia a zaseknutia v použitej technológii varenia a surovín. Takže, pre džem používať iba čerstvé, elastické ovocie, pre zvyšok je povolené používať prezreté a mäkké. Najbližší príbuzný dezertu je džem, ale ten je menej hrubý.
Ako urobiť zákusok
Na prípravu jedla prijímajú čerstvé aj mrazené suroviny, ale predtým musia byť plody vyčistené a naplnené vriacou vodou. Ovocie sa varí s cukrom, potom sa pridá želatína alebo iné zahusťovadlo, kyselina citrónová. Bude to chutné, ak pridáte vanilín. Pochúťka by sa mala neustále miešať, ale ak sa v procese varenia používajú ovocné rezy, tak ako v zákusku na fotografii, potom by sa to malo urobiť otáčaním riadu.
Recepty na konfitovanie
Ako variť doma doma? Existuje mnoho spôsobov. Najprv si musíte vybrať sezónne suroviny, z ktorých bude pripravená pochúťka. Ako zahusťovadlo sa môže použiť želatína, pektín, agar-agar. Ak chcete variť nízkokalorickú liečbu, môžete nahradiť cukor steviou, potom je jedlo vhodné na chudnutie, ale nebude tak silné ako na fotografii.
Pektín Confiture
- Čas: 6 hodín.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 240 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Variť na zimu, opláchnite a olúpajte jahody. Je lepšie používať veľké bobule. Berry dezert je vhodný na čaj, môže sa šíriť na pekárenské výrobky alebo jesť s lyžičkou - je to vynikajúce. Liečbu môžu konzumovať deti, pretože obsahuje iba prírodné zložky. Ak nemáte radi jahody, môžete použiť akékoľvek iné bobule alebo ovocie (broskyňa, jablká).
zloženie:
- pektín - 5 g;
- jahody - 0, 5 kg;
- cukor - 250 g
Metóda prípravy:
- Pokryte bobule kusom cukru (pomer 2: 1) po dobu 5 hodín, aby suroviny začali šťavu.
- Zmiešajte pektín a 2 polievkové lyžice sladidla.
- Uvarte ovocie do varu, pridajte sladkú zmes, zamiešajte.
- Miska sa varí ďalších 5 minút, aby sa získala hustá konzistencia ako na fotografii.
Ovocie
- Čas: 4 hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 196 kcal / 100 g.
- Účel: slávnostný stôl.
- Kuchyňa: Gruzínska.
- Obtiažnosť: stredná.
Marhuľa je výrobok obsahujúci želírujúce činidlá, preto jej použitie vylučuje pridanie želatíny. Veľké množstvo cukru v kompozícii robí liečivo vhodným len pre sladké zuby, zatiaľ čo počet kalórií v ňom je nižší ako v jahodovom cukríku. Ako variť pikantnú pochúťku? Pridajte pomaranč, mrkvu, malinu, mätu alebo citrón.
zloženie:
- cukor - 1, 5 kg;
- marhule - 1 kg;
- ríbezle - 100 g;
- voda - 200 ml.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte cukor s vodou, varte.
- Dip olúpané marhule a ríbezle v sirupe.
- Varte, až kým nebudete variť na miernom ohni, občas premiešame a odstránime penu.
citrón
- Čas: 90 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 180 kcal / 100 g.
- Účel: sladký.
- Kuchyňa: Talianska.
- Obtiažnosť: vysoká.
Lemon confiture má jemnú sladkokyslú chuť a je vhodný nielen na šírenie toastov, ale aj na vrstvu koláčov alebo iného pečiva. Citróny môžu byť rezané alebo mleté mixérom - takže dezert bude mäkší a varenie bude trvať oveľa menej času. Namiesto želatíny môžete použiť agar-agar - obsah kalórií v pochúťke sa zníži.
zloženie:
- citrón - 900 g;
- Kiwi - 100 g;
- cukor - 500 g;
- želatína - 10 g;
- vanilín - 2 roky
Metóda prípravy:
- Odlúpnite citrón z kôry a filmov, kiwi - z kôry, nakrájajte mixér.
- Buničinu zmiešame so sladidlom, varíme 30 minút, pridáme vanilín, necháme pol hodiny.
- Namočte želatínu do malého množstva vody, pridajte do dezertu, varte ďalších pár minút.
mandarínka
- Čas: 240 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 249 kcal / 100 g.
- Účel: občerstvenie.
- Kuchyňa: Francúzska.
- Obtiažnosť: stredná.
Citrusový zákusok sa používa nielen ako dezert. Výborný ako doplnok syrov a vína, ktorý sa používa na prípravu toastov. Chuť pochúťky je svetlá, korenistá, sladkastá. Miska pomáha v boji proti nachladnutiu, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám, zahrieva sa v chladných zimných večeroch. Lieky možno zachovať do budúcnosti.
zloženie:
- Mandarín - 1110 g;
- citrón - 1 ks;
- voda - 1, 5 1;
- cukor - 1110 g
Metóda prípravy:
- Varené ovocie varíme 2 hodiny, šupky.
- Buničinu varíme až do varu, potom stláčame.
- Vo výslednej kvapaline vyžmýkajte šťavu z citrónu, osladte a varte až do varu, občas miešajte.
- Nakrájajte kôru, dajte do nádoby, varte hodinu.
zázvorový
- Čas: 75 minút.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 221 kcal / 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ginger confiture je amatérske jedlo, pretože má horiacu chuť. Lieky možno pridávať do čaju alebo šíriť na chlieb. Má silný antivírusový účinok, zvyšuje odolnosť, znižuje teplotu a zahrieva sa v chladných večeroch. Svetlá chuť zázvoru pomáha zvýšiť náladu. Bude chutné, ak pridáte klinček alebo kardamóm.
zloženie:
- rafinovaný zázvor - 120 g;
- hrušky - 100 g;
- voda - 600 ml;
- citrónová šťava - 50 ml;
- cukor - 300 g;
- pektín - 10 g.
Metóda prípravy:
- Zázvor a ošúpané hrušky nastrúhame vodou, dáme do varu a varíme hodinu.
- Pridajte cukor, citrónovú šťavu, nechajte ju prevariť.
- Pour pektín, varíme 2-3 minúty, neustále sa mieša.