Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Každý bufet alebo hostina sú kompletné bez občerstvenia. Šaláty sú považované za tradičné, ale môžu byť pôvodne podávané naplnením tartlets. Ľahké šľahacie alebo pieskové koše vyzerajú elegantne a dokonale nahrádzajú sendviče. Miska vám pomôže, ak je pre vás dôležité udržiavať ruky čisté, napríklad kombinovať večeru s spoločenskými hrami.

Ako urobiť košíčky

Skúsený šéfkuchár vie, ako robiť košíčky doma. Za týmto účelom si vezmite cesto, alebo pečivo, nakrájané vo formách a pečené a vo vnútri je potrebné dať tlač. Ukazuje sa, elegantné koše, ktoré sa ľahko naplniť šalátom. Mäkké plnky na koláčiky môžu byť mäso, zelenina, sladké. Avšak, ak ste príliš leniví, aby sa pokazili, hotové výrobky z obchodu budú robiť.

S výplňou pre prázdninový stôl

Keď plánujete sviatok, hosteska nemôže okamžite prísť na to, ako naplniť košíčky pre prázdninový stôl. Tam môže byť veľa možností: krevety a syr, obvyklé Olivier alebo sleď pod kožušinou, usporiadané po častiach. Ak chcete, aby náplň do košíčkov vyzerala atraktívnejšie, ozdobte ju zeleným hráškom, zelenými, červenými kaviármi a olivami.

Tartlets Snacks

Najlepší spôsob, ako urobiť košíčky na občerstvenie je použitie plastových šalátov. Hotové volovovanky môžete naplniť krabími tyčinkami, nakladanými uhorkami s majonézou, paštikou z pečene, zmesou údeného šprota s vajcami, roztopeným syrom s prísadami a v každom dome budú také výplne pre košíčky.

Ako vyplniť košíčky - recepty s fotografiami

Vaflovacie košíčky s náplňou, ktorú kuchári nájdu v obchode, pôsobia obzvlášť impozantne. Pre nich si môžete vybrať sofistikovanejšie občerstvenie, vyzdvihnúť dobrý krok-za-krokom recept s fotografiou: jazyk a baklažán, údený losos a kaviár. Na pečenie sú vhodné pečeň a cibuľa, krevety a olivy, mascarpone a čerstvé jablká alebo jednoduchá zmes uhoriek a reďkovky.

šalát

  • Doba varenia: 55 minút.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 236 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Najjednoduchším receptom na prípravu šalátu na košíčky bude použitie nových variácií už známych jedál. Baklažán, tvaroh, vlašské orechy a kôpor je potrebné nakrájať, nasypať olivovým olejom. Užitočné chutné sviatočné jedlo v koši bude príjemné na pohľad, najmä milovníci gruzínskej alebo gréckej kuchyne.

zloženie:

  • 2-3 baklažány;
  • olivový olej - 20 ml;
  • tvaroh - 250 g;
  • vlašské orechy - 40 g;
  • kôpor - parta.

Metóda prípravy:

  1. Baklažán nakrájame na polovicu, prepichneme, opečieme olejom, soľ a pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch. Ochladí sa, pridá sa tvaroh do dužiny, rozomelie sa na pyré mixérom.
  2. Do zmesi pridajte nasekané orechy, naplňte koláčiky z listového cesta, posypte bylinkami.

S kaviárom

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Dávky: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 319 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Najčastejšie slúžiť na novoročný stôl sú košíčky s červeným kaviárom. Tento obľúbený all-starter vyzerá elegantne a atraktívne, a pre jeho výrobu si môžete vziať kaviár z rôznych druhov rýb - šach, ružový losos, losos. Zostáva len pridať trochu masla, smotanového syra alebo syra na dno.

zloženie:

  • hotové koše - 12 ks;
  • biely syr - 250 g;
  • červený kaviár - 250 g;
  • kôpor - ½ banda.

Metóda prípravy:

  1. Rozprestrite koše so syrom, poter
  2. Podávajte s vetvičkami s kôprom.

S treskou pečeňou

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Dávky: 16 ľudí.
  • Kalorické jedlá: 105 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ďalšou jednoduchou myšlienkou na servírovanie pri slávnostnom stole je treska v tartlets. V ideálnom prípade k nemu pridajte konzervovaný hrášok, varené vajcia a nakladané uhorky. Pikantný predjedlo dá stonky zelenej cibule (alebo trochu vyprážanej cibule) a korenistú korenistosť - čerstvý kôpor.

zloženie:

  • pečeň tresky - jar;
  • zelený hrášok - banka;
  • vajcia - 4 ks;
  • nakladané uhorky - 3 ks;
  • zelené cibule - 3 stonky;
  • čerstvý kôpor - 3 stonky;
  • oblátky - 16 ks;
  • majonéza - 40 g

Metóda prípravy:

  1. Pečeň s varenými vajcami nakrájanými na kocky, jemne nastrúhajte 2 žĺtky na ozdobenie.
  2. Uhorky nakrájame na jemné slamky, nasekané zelené. Pridajte polovicu hrachu, soli a korenia, sezonte s majonézou.
  3. Vyplňte koše, ozdobte strúhaným vaječným žĺtkom a hráškom.

S skrčekmi

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 214 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Košíčky s krevetami a syrom budú skvelou voľbou pre servírovanie nového roka alebo narodenín. Ich vynikajúca chuť osloví hostí, dokonca aj skúsených gurmánov, pretože také jedlo sa nehanbí, aby sa podávali aj na slávnostnej recepcii. Na plnenie sú vhodné malé krevety, ošúpané zo škrupiny, ale môžete tiež nakrájať veľké kráľovské alebo tigrie krevety a používať celé jatočné telá ako dekoráciu.

zloženie:

  • krevety - 30 ks;
  • šampiňóny - 8 ks;
  • teriyaki omáčka - 30 ml;
  • strúhaný syr - 150 g;
  • čerstvá uhorka - 1 ks;
  • sezamové semienka - 10 g;
  • olivový olej - 30 ml.

Metóda prípravy:

  1. Krevety a hríbové dosky marinované v teriyaki zmesi s maslom po dobu 10 minút.
  2. Zmes dusíme 2 minúty, kým sa marináda neodparí, posypeme sezamom.
  3. Uhorka nakrájame na kocky, zmiešame s objemom, pridáme strúhaný syr. Ak je to potrebné, nasaďte lyžicu majonézy.

S tvarohom

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 312 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Na to, aby sa cesto nevyzeralo suché, je dôležité naučiť sa vyrábať košíčky s tvarohom, vďaka čomu je hmota jemnejšia. V tomto recepte je náplň do košíčkov zmes tvarohu s tvrdými a cherry paradajkami. Pre tých, ktorí majú radi pikantné občerstvenie, si môžete doplniť s cesnakom, kôprom alebo petržlenom, sezóna s korením a bylinami v prípade potreby.

zloženie:

  • cukor - 30 g;
  • múka - sklo;
  • vajcia - 1 ks;
  • soľ - 5 g;
  • maslo - 125 g;
  • Cherry paradajky - 10 ks;
  • tvrdý syr - 120 g;
  • tvaroh - 50 g

Metóda prípravy:

  1. Preosejte múku, soľ a premiešajte s cukrom, vajcom a maslom. Formulár loptu, zabaliť film, dať ho do chladničky na hodinu. Vyvaľkajte cesto, nakrájajte krúžky tak, aby sa zmestili na formy, pečte 20 minút pri 180 stupňoch.
  2. Zahrievajte paradajky v rúre na 15 minút.
  3. Zmiešajte obidva druhy syrov, naplňte koše, ozdobte paradajkami.

S kuracím mäsom

  • Doba varenia: 3 hodiny.
  • Služby: 30 osôb.
  • Kalorické jedlá: 308 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Delikátna výplň je určená pre košíčky s kuracím mäsom, ak ju doplníte o voňavé huby, cibuľu a cesnak. Ak chcete pridať chuť, sú použité sušené byliny a koreniny - ideálne kombinované s oregano filé, sušenou petržlenovou vňaťou. Tento recept zahŕňa nezávislé koše na pečenie, takže stojí za to naplánovať si čas na ich varenie.

zloženie:

  • tvaroh - 150 g;
  • maslo - 150 g;
  • múka - sklo;
  • soľ - 3 g;
  • kuracie filé - 250 g;
  • sušené huby - 80 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • oregano - 3 g;
  • majonéza - 40 ml;
  • tvrdý syr - 200 g

Metóda prípravy:

  1. Preosiať múku, zmiešame s maslom, soľou, strúhaným tvarohom. Zahrnúť loptu, zabaliť film, dať ju do chladničky na pol hodiny.
  2. Roll out, rez kruhy, piecť na 180 stupňov červenať.
  3. Pečieme kurča po dobu 40 minút pri 200 stupňoch s korením, deň predtým, ako sa namočené huby varia, až kým nie sú pripravené.
  4. Nakrájajte cibuľové kocky v oleji, pridajte huby, dusíme, kým sa vlhkosť neodparí. Zmiešajte s drveným cesnakom, majonézou.
  5. Pridajte jemne nasekané kurča.
  6. Naplňte koše oboma hmotami, posypte strúhaným syrom, pečte, až kým sa neobjaví krémová kôra.

S konzervovaným tuniakom

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 78 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Lahodný a diétny je šalát s tuniakom v košíčkoch, takže ho môžete zjesť bez strachu o postavu. Užitočné ryby ide dobre s nakladanými uhorkami, varenými vajcami a zelenou cibuľkou. Ak chcete, môžete pridať šalát čerstvý kôpor, a aby sa predjedlo celkom ľahko, majonéza s olivovým olejom a citrónovou šťavou.

zloženie:

  • Konzervované tuniaky - 240 g;
  • košíčky - 6 ks;
  • nakladané uhorky - 300 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • jarná cibuľa - 2 stonky;
  • Šalát - 3 ks;
  • majonéza - 40 ml.

Metóda prípravy:

  1. Kaše tuniak s vidličkou. Zmiešajte s varenými strúhanými vajcami, nakrájanými uhorkami.
  2. Pridajte nasekané bylinky, majonézu.
  3. Vložte šalát na dno koša, premiešajte na vrchole

S ovocím

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 240 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Príjemným osviežujúcim dezertom budú košíčky s ovocím, ktoré dieťa určite ocení. Môžu byť plnené rôznymi náplňami - od hrozna a mandarínky až po banány s plodmi. Vyskúšajte pečenie košíkov sami, plnením mascarpone so smotanou, jahodami a kivi, alebo ľahko posypeme práškovým cukrom.

zloženie:

  • lístkové pečivo - 2 listy;
  • vajcia - 1 ks;
  • Mascarpone - 250 g;
  • krém - 150 ml;
  • práškový cukor - 100 g;
  • jahoda - 150 g;
  • Kiwi - 150 g

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte cesto na štvorce, narežte rez po celom obvode, vyberte stred, vyklopte von. Kefa s vajcom, pečieme na 220 stupňov po dobu 10 minút.
  2. Šľahačkový krém s práškom, mix mascarpone, delíme krém na 2 časti. Jedna zmes s nasekanými jahodami, druhá - s kivi.
  3. Vyplňte hotové volanto plnky.

sladký

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 30 osôb.
  • Kalorické jedlá: 300 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: ťažká.

Pre detské večierky alebo vynikajúce recepcie je vhodná sladká náplň do košíčkov. Klasický recept zahŕňa použitie hotových košov s tromi typmi náplne, plnené lahodnou patisser, plnkou s jablkovým zázvorom s čerešňami a čokoládovou kešu ganache.

zloženie:

  • košíčky - 30 ks;
  • mlieko - 300 ml;
  • kukuričný škrob - 50 g;
  • maslo - 100 g;
  • Žĺtky - 3 ks;
  • cukor - 75 g;
  • vanilka - prútik;
  • ostružiny, červený ríbezle - hŕstka;
  • krém - 2 poháre;
  • tmavá čokoláda - 100 g;
  • kešu - hŕstka;
  • jablká - 250 g;
  • koreň zázvoru - 1, 5 cm;
  • čerešne - 10 ks.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte jablká na kocky, pridajte vodu, varte 15 minút. Prelejte cez sito, zmiešajte s polovicou šľahačky a pridajte strúhaný zázvor.
  2. Pre čokoládovú ganache, varíme krém, pridáme rozbitú čokoládu, po 3 minútach dáme polovicu masla, vychladneme.
  3. Pre krém, poraziť pol šálky mlieka so žĺtok a škrobu. Zostávajúce mlieko varíme s vanilkou a cukrom, nalejeme do zmesi vaječného mlieka, varíme až do hustoty. Nalejte maslo, chladné, porazte mixérom.

So šunkou a syrom

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 287 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Košíčky so šunkou a syrom v peci sú výživné a voňavé. Na ich výrobu bude potrebovať údenú šunku, lepšiu prémiu, tvrdý syr. Aby sa náplň pri pečení nerozšírila, pridali sa k nej zemiaky, naliala sa smotanová omáčka. Horúce občerstvenie bude veľmi uspokojujúce, niekto úplne nahradí obed alebo večeru.

zloženie:

  • múka - 250 g;
  • margarín - 130 g;
  • kyslá smotana - 120 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • šunka - 200 g;
  • zemiaky - 1 ks;
  • syr - 50 g

Metóda prípravy:

  1. Cesto vylejte z múky margarínom, nechajte pol hodiny v chladničke.
  2. Varíme zemiaky, nakrájame na kocky, ako šunku. Zmiešajte kyslú smotanu s vajcami.
  3. Formovať koše z cesta, veci so šunkou, zemiaky, zalejeme omáčkou, posypeme syrom.
  4. Pečieme na 180 stupňov pol hodiny.

Čo dať do košíčkov - tipy šéfkuchára

Delikátne plnenie do košíčkov sa môže líšiť. Ak sa nemôžete rozhodnúť, vyskúšajte niekoľko možností:

  • lahodná bude náplň do košíčkov zeleného hrášku, sardinky, paradajok;
  • vynikajúcou možnosťou ako naplnenie tartlets budú vlašské orechy, cesnak, olivy;
  • sladké jedlo bude zdobiť náplň pomaranča, jablká, orechy.

Naučte sa robiť sendviče na dovolenkovom stole.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství