Exotické jedlá z morských plodov, pre ktoré je stredomorská kuchyňa známa, sú zaujímavé neobvyklými kombináciami chutí. Zvlášť výrazný šalát s ananásom a krevetami. Pripravuje sa v mnohých variantoch, ktoré sa líšia v spôsobe varenia kôrovcov, ďalších zložiek, zložení náplne. Okrem vynikajúcej kombinácie chutí, delikátnych morských plodov a šťavnatého ananásu vynikajú aj užitočné vlastnosti. Toto jedlo je zdrojom vitamínov B12, B5, PP, skupiny K, draslíka, síry, vápnika, fosforu atď.
Ako variť šalát s krevetami a ananásom
Tento predjedlo má dve hlavné zložky, ktoré vyžadujú prípravu pred použitím. Forma rezania, spôsob varenia a tepelné spracovanie zostávajúcich zložiek závisí od použitého receptu. Naučte sa jednoduché pokyny na prípravu a prípravu šalátu:
- Tepelné spracovanie morských plodov. Impozantná časť chuti kreviet dáva jeho škrupinu, hlavu - neoddeľujte ich pred varom alebo pražením. Samotné mäso z kôrovcov je veľmi jemné a rýchlo sa mení na „gumu“ pod vplyvom vysokej teploty. Varte malé kokteily potrebné vo vriacej vode po dobu 1-1, 5 minúty. Royal a tiger, s veľkou veľkosťou - 2-3 minúty. Na vyprážanie kôrovcov by mali byť na oboch stranách 3-5 minút.
- Príprava ananásu. Čerstvé ovocie je lepšie ošúpať a strihať dlhým úzkym nožom na rezanie filé. Odskrutkujte listy, vezmite ich cez uterák, odrežte obidva konce ovocia, aby bola stabilná. Odstráňte odlupovacie pásy jedným pohybom zhora nadol. Vypustite sirup z konzervovaných ananásových pohárov, dajte mäso do cedníka, nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť. V opačnom prípade bude šťava zmiešaná s obväzom a šalát bude plávať.
- Citrus. Morské plody dokonale vyhovujú chuti a aróme citrónu, limetky. Pridajte niekoľko kvapiek čerstvo vylisovanej citrusovej šťavy do hotového pokrmu pred podávaním.
- Omáčka. Naplnenie takého občerstvenia je lepšie s hustou omáčkou na báze silnej smotany, majonézy, kyslej smotany.
Shrimp-Pineapple šalát recept
Populárna a chutná kombinácia produktov sa prejavila v rade svetlých dovolenkových receptov. K už existujúcim ananásom a garnátom sa často pridávajú varené alebo solené ryby, hydina, čerstvá zelenina, bylinky, syry. Rôzne formy a podanie. Klasické jedlo, v ktorom sú všetky zložky jednoducho zmiešané, zdobené vetvičkami čerstvých bylín. Komplexnejšie možnosti (potiahnutie, v pohárikoch, exotický šalát s ananásom a krevetami, atď.) Sú posypané strúhaným vaječným žĺtkom, zdobeným krúžkami citrónu, limetkou.
S kuracím mäsom
- Čas: 40 minút.
- Dávky: 5–6 osôb.
- Kalorické jedlá: 154 kcal / 100 gramov.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Stredomorská.
- Obtiažnosť: stredná.
Pripravte si bohatý šalát s krevetami a ananásom, doplnený o šťavnaté kuracie filé. Ukazuje sa, sladké, jemné občerstvenie, ktoré bude skvelý štart na obed. Aby sa jedlo zbohatlo, dajte mu trochu variť a nechajte ho v chladničke pol hodiny. Po tom, šalát môže byť podávaný na stole, opäť zmiešané a posypané nasekané zelene.
zloženie:
- kuracie filety bez kože - 200 g;
- mrazené koktaily - 200 g;
- Konzervovaný ananás - 300 g;
- sladký zelený hrášok - 150 g;
- majonéza - 5 polievková lyžica. l.
- syr čedar - 100 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Rozmraziť morské plody pod studenou tečúcou vodou, variť, čistiť.
- Kuracie filety rozobrať vlákno, smažiť v rastlinnom oleji až do zlatohnedej.
- Pečené filety chladené, nakrájame na stredne veľké kocky.
- Syr.
- Spláchnite konzervované ananásy z nádoby do cedníka, nechajte sirup vypustiť.
- Blanch zelený hrášok vo vriacej vode, kým nezačne plávať.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, nasypte majonézou, dôkladne premiešajte.
So syrom
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 165 kcal / 100 gramov.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Stredomorská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Pripravte si originálny a krásny šalát s varenými garnátmi a ananásom v chrumkavých košíčkoch s krátkym chlebom. Horké šťavnaté občerstvenie pod pečenou syrovou kôrou sa dodáva s obrovskou arómou. Aby sa zabránilo tomu, že sa tenké okraje košíčkov pri tepelnom spracovaní spália, zabaľte ich 2-3 vrstvami tenkej potravinovej fólie. Pamätajte, že cesto, z ktorého sú vyrobené koše, sa rýchlo nasiakne šťavami a nasiakne.
zloženie:
- mrazené koktaily - 200 g;
- čerstvý ananás - 200 g;
- Bulharská červená paprika - 2 ks;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
- čerstvá bazalka - 1 zväzok;
- Syr čedar - 100 g.
- košíčky - 6 ks.
Metóda prípravy:
- Varíme krevety vo vriacej vode, pridáme štipku soli, čistú, chladnú.
- Ananásová šupka, odstráňte listy, konce, jadro. Pulp nakrájame na malé kocky.
- Syr.
- Opláchnite bulharské korenie, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená, stonku. Pulp nakrájame na malé kocky.
- Bazalka s vodou, odstráňte stonky. Nakrájajte listy.
- Zmiešajte majonézu, napoly syr, korenie, dužinu ananásu, bazalku.
- Náplň rovnomerne rozotrite na košíčky.
- Top s morskými plodmi, posypeme zvyšným syrom.
- Pečieme 15 minút pri 180 ° C.
V kyslej smotanovej omáčke
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorické jedlá: 130 kcal / 100 gramov.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Rakúska.
- Obtiažnosť: stredná.
Pripravte si jemný šalát v kyslej smotanovej omáčke. Tento ľahký snack je vhodný pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť: ananásová buničina obsahuje látku bromelaín, ktorý je prirodzeným spaľovačom tuku. Sledujte smotanovú omáčku pri varení. Pamätajte si, že múka nemôže byť pečená na panvici na dlhú dobu - počkajte, kým jeho pôvodná vôňa je úplne preč.
zloženie:
- Konzervované ananásové krúžky - 200 g;
- koktailové krevety - 200 g;
- kyslá smotana 30% - 50 ml;
- maslo - 20 g;
- pšeničná múka - 20 g;
- kôpor - 1 zväzok.
Metóda prípravy:
- Múka sa zahrieva na panvici, kým sa farba mierne nezmení a neobjaví sa zápach z orechov.
- Pridajte maslo, zamiešajte do hladka.
- Nalejeme kyslou smotanou, znížime teplotu. Za miešania priveďte do varu, vychladnite.
- Nalejte kôpor vo vode, odstráňte stonky, sekanie, pridajte do kyslej smotany omáčkou.
- Ananás krúžky zložiť v cedníku, vypustiť sirup, nakrájame na stredné kocky.
- Varíme krevety v slanej vode, čisté, chladné.
- Prísady premiešame, nasypeme kyslou smotanovou omáčkou, premiešame.
S lososom
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 124 kcal / 100 gramov.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Stredomorská.
- Obtiažnosť: stredná.
Pripravte si krásny zeleninový šalát s morskými plodmi v čerstvých poloviciach ananásu. Hotový pokrm vyniká vynikajúcim vzhľadom, originálnym podávaním, nízkym obsahom kalórií. Aby ste predišli poraneniu tvrdých listov a odlupovaniu ovocia pri odstraňovaní buničiny, zabalte ich hrubým uterákom alebo 3-4 vrstvami hrubých kuchynských papierových obrúskov.
zloženie:
- slane solený filet z lososa - 100 g;
- Kráľovské krevety - 150 g;
- ananás - 1 ks;
- Paprika červená - 30 g;
- Paradajka - 1 ks;
- olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
- bazalka - 1 zväzok;
- uhorka - 100 g;
- cesnak - 3 zuby;
- petržlen - 1 zväzok;
- Ľadový šalát - 60 g
Metóda prípravy:
- Varte krevety v osolenej vode, odstráňte škrupiny, odstráňte chvosty, vnútornosti. Ochladiť mäso.
- Ananás nakrájame na polovicu, bez odstránenia listov. Vystrihnite jadro a dužinu, aby ste vytvorili „loď“.
- Basil umývajte, odstráňte stonky.
- Umývanie paradajok, rezané stonky, nakrájame na veľké kúsky.
- Česnek odlúpnite.
- Bulharské korenie umyte, odstráňte semená, stonku.
- Zmiešajte olivový olej, papriku, paradajku, bazalku, cesnak. Brúste mixérom.
- Umyte uhorku, odrežte konce, nakrájajte na tenké krúžky.
- Roll listy šalátu s vodou, narvite svojvoľne.
- Pour petržlenovú vodu, rozobrať do samostatných vetvičiek.
- Nakrájajte filet z lososa na tenké plátky.
- Na samostatnom tanieri kombinujte uhorku, šalátové listy, pripravenú salsovú omáčku, dôkladne premiešajte.
- Rozotrite zeleninu v ananáse "lode".
- Top s morskými plodmi a obloha s petržlenovou vňaťou.
S chobotnicou
- Čas: 40 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 68 kcal / 100 gramov.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Stredomorská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Pripravte si veľmi ľahký a zdravý šalát z morských plodov. Miska je ideálna pre ľahké občerstvenie, ktorá slúži na stôl pred večerou. Ozdobte citrónovými a limetkovými krúžkami. Pamätajte si, že chobotnice je veľmi jemne a rýchlo tuhnú počas tepelného spracovania. Vriace krúžky varíme 50-60 sekúnd vo vriacej vode.
zloženie:
- mrazené krúžky olihne - 100 g;
- citrón - 1 ks;
- ľadový šalát - 100 g;
- cibuľa - 50 g;
- tigrie krevety - 200 g;
- Konzervované ananásové krúžky - 100 g;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- mleté čierne korenie - 1 štipka;
- sušený zázvor - 1 štipka;
- Coriander - 1 štipka;
- Cherry paradajky - 10 ks.
Metóda prípravy:
- Varíme krevety, šupky.
- Squid krúžky rozmrazené pod tečúcou teplou vodou, variť.
- Ananás krúžky nakrájame na stredné kocky, zložiť v cedníku.
- Vyčistite žiarovku, odstráňte konce, nakrájajte na malé kocky.
- Šalát listy umyť, sekanie.
- Umyte cherry paradajky, nakrájame na polovicu.
- Zmiešajte olivový olej, korenie, zázvor, koriander, mix.
- Zozbierajte šalát, nasypte maslom a korením, zamiešajte. Zdobíme morskými plodmi, stláčame šťavu z polovice citróna na vrchole.
S avokádom
- Čas: 30 - 40 minút.
- Dávky: 4-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 164 kcal / 100 gramov.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Začnite večeru výdatným zeleninovým šalátom s morskými plodmi a šťavnatým ananásom. Pre krásne slúžiť, miesto predjedlo v okrúhlej miske misy, stlačte ho dole, nechajte ho v chladničke na hodinu. Po jemnom otočení misky. Občerstvenie, zmrznutú pologuľu položte na plochý široký tanier. Šalát potom ozdobíme strúhaným žĺtkom, zelenými.
zloženie:
- avokádo - 2 ks;
- mrazené koktaily - 150 g;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- Konzervovaná kukurica - 150 g;
- syr čedar - 75 g;
- červená cibuľa - 50 g;
- Konzervované ananásy, 150 g;
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
- petržlen - 1 vetvička.
Metóda prípravy:
- Varte vajcia tvrdo varené, odstráňte škrupinu, oddelte žĺtok. Veveričky nakrájame na stredne veľké kocky.
- Rozmraziť krevety pod tečúcou teplou vodou, variť, šupku.
- Opláchnite avokádo, šupku, nakrájajte na polovicu, odstráňte kosť. Buničina sa narezala na stredne veľké kocky.
- Odlúpnite žiarovku, odrežte hroty, nakrájajte na tenké slamky.
- Nalejte ananás na cedník, nechajte vypustiť sirup.
- Jemne strúhame syr.
- Flip kukurice do cedník.
- Prísady premiešame, nasypeme majonézou.
- Top s strúhaným vaječným žĺtkom, vetvička petržlenu.
