Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Väčšina ľudí začína ráno s šálkou silného a osviežujúceho nápoja. Je milovaný pre aromatickú vôňu, bohatú chuť, osviežujúci účinok, ale je tu aj iný spôsob, ako si pripraviť kávu - pohľad. Vhodné pre tých, ktorí radi experimentujú, pretože existuje veľa možností na vytvorenie tohto nápoja - môže slúžiť ako dezert alebo na podávanie na raňajky.
História kávy so zmrzlinou
Názov "glazúra" pochádza z francúzskeho "glac", čo znamená "chladené". Káva v tejto forme sa podáva ako sladký dezert, ktorý zahŕňa pridanie zmrzliny. Po prvýkrát sa tieto zložky zmiešali v Rakúsku a Francúzsko sa považuje za miesto narodenia ľadovca. Nápoj sa stal vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sa ani v horúčave nechcú vzdať svojich obľúbených osviežujúcich liečiv.
Cool, chutné dezertné občerstvenie, uhasí smäd. Baristas využíva dostatok príležitostí na kombináciu rôznych zložiek: alkoholických nápojov, orechov, vaječných žĺtkov, lízanky atď. Glase sa podáva v kaviarňach a reštauráciách, ale môžete si ho variť sami s pomocou strojov Turkov alebo kávovarov. Na vytvorenie pochúťky sa niekedy používa instantná káva, ale chuť nebude tak plná a nápoj nebude taký silný.
Zmrzlina Káva recept
Čierna káva so zmrzlinou sa podáva vychladená, takže zrná sa najprv varia a potom sa musia ochladiť na 10-15 stupňov Celzia. Potom nalejte hotovú pochúťku do dezertného pohára alebo pohára, na vrch položte časť zmrzliny. Môžete použiť ľubovoľný druh:
- vanilka;
- čokoláda;
- zmrzlina
Ak chcete vytvoriť lieči vziať rôzne zložky, pridajte sladký sirup, likér alebo sladkosti. Namiesto čistej kávy, niekedy použiť cappuccino, latte, espresso je veľmi vhodný. To pomôže diverzifikovať chuť a prekvapiť hostí neobvyklým dezertom. Zvážte, že najlepšia glazúra sa získava z kávových zŕn.
Klasická káva so zmrzlinou
- Doba varenia: 20 minút.
- Množstvo: 1 diel;
- Kalórie na 100 g: 175 kcal;
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Klasická verzia pohľad je pripravená rýchlo, väčšinu času strávi na chladenie nápoja. Američania aj espresso sa dobre hodia ako základňa. Pre ľadovec by najlepšou možnosťou bola krémová zmrzlina, ale ak si želáte, môžete si vziať ďalšiu odrodu - na konci pridajte čokoládovú guľôčku. Ak chcete ozdobiť dezert, vziať kakaový prášok, akékoľvek polevy, marshmallows, šľahačkou.
Zložky :
- zmrzlina - 30 g;
- Americký alebo Espresso - 90 ml;
- med alebo cukor - 1 lyžička. (Nie je podmienkou).
Metóda prípravy:
- Pripravte si kávový nápoj, nechajte ho vychladnúť na 10-15 stupňov Celzia.
- Kým je káva stále horúca, môžete pridať med, cukor.
- Nalejte vychladený nápoj do šálky alebo pohára.
- Na vrch položte zmrzlinu.
- Ozdobte voliteľnými kúskami kokosovej čokolády.
Biela káva so zmrzlinou
- Doba varenia: 25 minút.
- Množstvo: 2-3 porcie.
- Kalorický obsah na 100 g: 180 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Biele kávové zrná pochádzajú z Ázie, kde sa na praženie používal margarín z palmového oleja. Táto možnosť varenia bola lacnou alternatívou, takže bola široko používaná v Malajzii. Môžete tiež kúpiť biele zrná v krajinách SNŠ, káva na základe nich môže byť tiež v kombinácii so zmrzlinou pre výrobu glace.
Zložky :
- zrná silného praženia - 1-2 lyžičky;
- mlieko - 100 ml;
- zmrzlina - 100 g;
- cukor (podľa chuti).
Metóda prípravy:
- Varte kávové zrná, miešajte v rovnakom pomere s mliekom.
- Zmes nalejte do hrnčeka alebo pohára na víno a nechajte vychladnúť na 15 stupňov Celzia.
- Na vrch položte zmrzlinu. Dezert môže byť ozdobený podľa chuti.
S vaječnými žĺtkami
- Čas: 28 minút.
- Množstvo: 1 porcia.
- Kalorický obsah na 100 g: 175 kcal
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Kuchári kuchári sa neustále snažia zlepšiť, tak barista experimentovať a pridávať nové prísady. Niektoré z nich sú naozaj úspešné, korene a sú veľmi populárne. Európa predstavila ďalší recept na glazúru, ktorý používa žĺtky. Na šľahanie potrebujete špeciálny mixér a doma môžete mať jednoduchý šľahač.
Zložky :
- drvené kávové zrná - 2 lyžičky;
- mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
- voda - 200 ml;
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- cukor - 2 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Varíme s cezve, tureckými kávovými zrnami.
- Zohrejte nejaké mlieko, dajte na neho žĺtok.
- Zmiešajte zmes, aby sa vytvorila pena.
- Zložky premiešajte, znova rozšľahajte.
- Potom pridajte cukor alebo med podľa chuti.
- Nalejte do šálok a ozdobte šľahačkou.
S alkoholom
- Čas: 25 minút.
- Množstvo: 1 porcia.
- Kalórie na 100 g: 195 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Táto možnosť výroby zmrzliny a kávy je určená pre dospelých, pretože sa používa alkohol. Do skla sa spravidla pridáva rum alebo likér, Irish Cream, Beyliz sú vynikajúce. Ak nie sú po ruke, potom môžete použiť ovocie (čerešňa, pomaranč, jablko), bobule (jahody) alkoholické nápoje.
Zložky :
- zmrzlina - 30 g;
- čerstvo uvarená káva - 100 ml;
- drvený ľad - 1 polievková lyžica;
- kvapalina - 30 ml;
- šľahačkou.
Metóda prípravy:
- V spodnej časti pohára alebo pohára na víno, dať ľadu čipy.
- Potom položte zmrzlinu.
- Varte kávové zrná a vychladnite.
- Nápoj nalejte do šálky.
- Pridajte likér.
- Top na požiadanie môže byť ozdobený šľahačkou.
S orechmi
- Čas: 30 minút.
- Množstvo: 2 porcie.
- Kalorický obsah na 100 g: 200 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Je to vysokokalorická verzia nápoja, ktorá je ďalším experimentom so zložkami ľadovca. Zmrzlina zmiešaná s mletou kávou, pridať akýkoľvek druh orechov: arašidy, pistácie, kešu, vlašské orechy. Ak sa vám nepáči, že nápoj je horký, môžete pridať cukor alebo med. Ozdobte dezert čokoládovými lupienkami a pridajte slamu do krásy.
Zložky :
- tmavá čokoláda - 50 g;
- mletá káva - 2 lyžičky;
- zmrzlina - 150 g;
- voda - 300 ml;
- orechy - 1 hrsť;
- cukor.
Metóda prípravy:
- Vezmite matice, ktoré sú na sklade. Vyčistite (odstráňte škrupinu), osušte na suchej panvici. Nakrájajte drobky.
- Naplňte Turk vodou, dajte mletú kávu, okamžite pridajte čokoládu. Ak chcete urobiť drink so zmrzlinou sladšie, potom pridajte 1-2 lyžičky. cukor.
- Varte, kým sa neobjaví pena, potom okamžite vyberte z tepla a nechajte vychladnúť.
- Naplňte pohár do polovice, potom rolujte 2 kocky ľadu.
- Vložte 1-2 odmerky zmrzliny (asi 75 g).
- Na vrch posypte nasekanými orechmi. Možnosti dekorácie fotografií glacé nájdete na internete alebo v kulinárskych časopisoch.
S plodmi
- Čas: 25 minút.
- Množstvo: 2 porcie.
- Kalorický obsah na 100 g: 165 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
V lete sa na trhu nachádzajú lacné plody a ovocie. Dobre sa dodávajú so zmrzlinou a kávou. Akékoľvek možnosti pre váš vkus sú vhodné, napríklad jahody, jahody alebo dokonca zámorské ananásy. To dodá vášmu nápoju ľahkosť a príjemnú chuť. Dezert sa odporúča naliať do vysokého pohára alebo pohára na víno.
Zložky :
- bobule (akékoľvek) - 130 g;
- zmrzlina - 70 g;
- práškový cukor - 30 g;
- čierna káva - 14 g;
- voda - 250 ml.
Metóda prípravy:
- Umyte plody, dajte do cedníka na odtok. Utrite ich cez sito, aby ste vytvorili hladkú, hladkú kašu.
- Zmiešajte bobuľovú kašu s práškovým cukrom, dajte na oheň a priveďte do varu, dusíme pod vekom až do hustoty. Potom vychladnúť.
- Urobte kávu, nalejte ju do vysokého pohára, v prípade potreby pridajte cukor.
- Dajte zmrzlinu ako polevu.
- Nalejte na sirup z bobúľ.
- Na dekoráciu umiestnite niekoľko kúskov nakrájaných jahôd alebo jahôd na vrch.
S cukríkom
- Čas: 20 minút.
- Množstvo: 1 porcia.
- Kalorický obsah na 100 g: 185 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Variant sladkého nápoja sa dobre hodí, ak sa chcete počas teplejších mesiacov zaobchádzať so sladkou, chutnou, ale nie horúcou kávou. Pohľad zároveň povzbudzuje a uhasí smäd - je to príjemný osviežujúci dezert. Na dekoráciu v tomto prípade sa používajú cukríky. Môžete použiť cukríky rôznych farieb, aby sa svetlý a krásny dezert.
zloženie:
- akákoľvek káva - 100 ml;
- čokoládový sirup - 50 g;
- krém (na dekoráciu);
- práškový cukor - 30 g;
- zmrzlina - 2 polievkové lyžice. l.
- malé cukrovinky - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Technológia varenia je identická: varte čerstvú kávu, nechajte ju vychladnúť.
- Zmiešajte práškový cukor, smotanu a rozšľahajte zmes mixérom.
- Nalejte pol pohára nápoja, potom dajte zmrzlinu a nalejte čokoládový sirup.
- Top so šľahačkou, posypeme sladkosťami.
našuchorený
- Čas: 25 minút.
- Množstvo: 1 porcia.
- Kalorický obsah na 100 g: 180 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Pre niektorých ľudí je chuť kávy príliš drsná, takže silný nápoj sa zriedi mliekom. Šľahačka je vhodná na vytvorenie pohľadu, dodá dezertnú nehu, mäkkosť. Okrem toho mliečne výrobky obsahujú mnoho užitočných látok potrebných pre ľudí. Pomocou zmrzliny môžete dosiahnuť jedinečnú, delikátnu chuť kávy a uhasiť smäd v horúcom letnom dni.
Zložky :
- ťažký krém - 40 g;
- prírodná káva - 1 lyžička;
- cukor - 15 g;
- zmrzlina - 50 g
Metóda prípravy:
- Urobte čerstvé kávové zrná, napite sa a nechajte vychladnúť na 15 stupňov Celzia.
- Nalejte do vysokého pohára, dajte loptu zmrzliny.
- Šľahajte krém do peny, dajte ich do pohára, na vrch posypte cukrom.
Tipy na prípravu lahodnej kávy so zmrzlinou
Proces vytvárania lahodného dezertu nespôsobuje ťažkosti ani pre začínajúcich kuchárov. Vôňa sýtosti a jemná chuť sú veľmi obľúbené u milovníkov kávy. Pre každého, kto chce variť tento dezert, sú tieto odporúčania:
- Ak sa vám nepáči horkosť, potom použite stredne pražené zrná.
- Neodporúča sa dávať veľa cukru, aby nedošlo k prerušeniu chuti zmrzliny, kávy.
- Pre rôzne chuti používajte polevy (čerešňa, čokoláda, vanilka, jablko) alebo ich kombinácie;
- Pamätajte, že glacé je dezert s vysokým obsahom kalórií a nemá povzbudzujúci účinok, pretože účinok kofeínu počas chladenia klesá.