Domáci kefírový koláč

Diétny, zdravý fermentovaný mliečny výrobok - kefír sa často používa na varenie rôznych jedál. Často sa pridáva do sladkého pečiva, ktoré je vzdušné a jemné. Napríklad domáci koláč na kefír môže byť med alebo čokoláda, majú koláče rôznych farieb a tvarov, namočené v pudingu, kyslej smotane alebo kréme na maslo. Ak chcete získať chutné, aromatické, jemné a krásne pečivo, musíte prísne dodržiavať recept.

Ako variť tortu na kefír

Pečenie s fermentovanými mliečnymi výrobkami má ľahkú, jemnú štruktúru, ukáže sa ako chutné a voňavé. Koláče a koláče na kefír sú podobné piškótovému tortu, takže ich milujú milovníci týchto koláčov. Sladké jedlo je ľahké urobiť, najdôležitejšie je držať sa receptu pre istotu. Pečenie na kyslom mlieku spravidla vyžaduje cukor, kuracie vajcia, múku. Niekedy sa pridáva margarín alebo maslo na zvýšenie chuti.

Na prípravu koláčov môžete použiť kefír s rôznym obsahom a typom tuku (biokefir, bifidok s prospešnými baktériami atď.). Niektoré nahrádzajú cukor medom. Robia kyslú smotanu, maslo, smotanu tvarohu ako náplň, berú čerstvé alebo mrazené ovocie a bobule, orechy a sušené ovocie, čokoládu, kondenzované mlieko. Koláče sa pečú v rúre, mikrovlnnej rúre alebo v viacúčelovom variči.

Prečo nepiecť koláče na kefír na tortu

Niekedy výrobky majú krásny a chutný vzhľad, zatiaľ čo vo vnútri zostávajú vlhké. K tomu nedošlo, je potrebné dodržiavať určité pravidlá prípravy cesta a pečenia. Niekoľko tipov od skúsených kuchárov:

1. Predtým, ako porazíte vajcia v cesto, musia byť dôkladne šľahané.
2. Nadmerné množstvo granulovaného cukru nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu cesta. Zvláštnosť koláčov na kefír: príliš sladké alebo mastné sochory sú zle pečené.
3. Dezert s kefírom by sa mal dobre upiecť, ak do cesta pridáte trochu prášku na pečenie alebo sódu.
4. Môže dôjsť k poruche v dôsledku nedodržania teploty. Ideálne teplo pre výrobu vrstiev koláča je 200 stupňov. Keď sa však cesto naplní kefírom, potom dve alebo tri minúty po vysadení do pece, teplota sa zníži na 180 ° C. V opačnom prípade horná časť sušienok popáleniny, na ňom sa objavia praskliny a stred zostane surový.

Prečo si sušienky na tortu sadnú na kefír

Do cesta si nesadli a vyzerali chutne, mali by ste dodržiavať pravidlá varenia sušienok. Miska bude krásna a chutná, ak je cesto správne hnetené a pečené:

1. Ak budete ignorovať techniku miesenia cesta na báze kefíru, potom dezert môže spadnúť. Je potrebné prísne dodržiavať proporcie, dobre poraziť vaječné bielky, používať len kvalitný prášok do pečiva a tak ďalej.
2. Keď sa s cesto manipuluje nedbalo, koláč často sedí. Naplnenú nádobu na pečenie nie je možné trepať, zasiahnuť o nič. Po upečení by sa mal jemný kefírový koláč odstrániť čo najpozornejšie.
3. Ak je sladký pokrm odstránený z multicooker alebo rúry pred predpísaným časom, potom miesto husté a krásne koláče dostanete usadil.
4. Cesto sa musí poslať na prípravu ihneď po zmiešaní a vložení do formy. V opačnom prípade môžete pokaziť vzhľad dezertu.

Cake recept na kefír doma

Existuje mnoho receptov, pomocou ktorých môžete piecť tortu s kyslým mliekom. Môžete si vybrať pečivo s jednoduchým algoritmom varenia alebo zložitejšou možnosťou. Výplne sú tiež prezentované v širokom sortimente: dezert s pudingom, kyslou smotanou alebo tvarohovým krémom, berry a ovocnými vrstvami. Ak chcete získať dokonalý sladký pokrm vo všetkých ohľadoch, musíte dodržiavať recept a technológie jeho prípravy.

Sci-fi

• Doba varenia: 90 minút.
• Služby: 8 osôb.
• Kalorický obsah: 290 kcal na 100 g.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: nadpriemerná.

Jedným z najznámejších dezertov je Fantasy. Tento krok-za-krokom recept s fotografiou nie je ťažké pripraviť, ale výsledok je veľmi chutné a krásne. Podrobné pokyny na vytváranie sladkého pečiva s maslovým krémom a kakaom dávajú šancu urobiť sladké jedlo aj pre amatérskeho kuchára. Pripravený koláč s kefírom by mal byť umiestnený na chladnom mieste, takže je lepšie namočený.

zloženie:

• cukor - 200 gramov;
• kefír - 300 ml;
• vajcia - 2 ks;
• kakao - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• múka - 260 g;
• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
• prášok do pečiva - 1 balenie.

Pre smotanu:

• maslo - 200 g;
• mlieko - 0, 5 l;
• cukor - 200 g;
• múka - 5 polievková lyžica. l.
• vajce - 2 kusy.

glazúra:

• kakao - 2 polievkové lyžice. l.
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
• cukor - 100 g;
• maslo - 20 g

Metóda prípravy:

1. Cukor nalejte do hlbokej misy, pohnite vajcami. Beat zložky až do hladkého.
2. Pridajte kefír, maslo. Dôkladne premiešajte.
3. V samostatnej nádobe kombinujte kakaový prášok, múku a prášok do pečiva.
4. Zmiešajte tekuté a suché potraviny, dobre premiešajte.
5. Namažte formulár. Nalejte cesto dovnútra, rovnomerne rozložiť.
6. Koláč sa pečieme 50 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov. Skontrolujte pripravenosť na pečenie suchou špáradlom.
7. Ochladiť koláč prázdny. Nakrájajte na 2 rovnaké časti.
8. Pripravte si sušienkový krém. Beat vajcia do malej panvice, zalejeme mliekom, pridáme cukor, múku v malých porciách.
9. Priveďte do varu na strednom ohni, za stáleho miešania. Po zahustení odstráňte z tepla.
10. K impregnácii pridajte zmäkčené maslo. Hmotu premiešajte do hladka.
11. Spodnú časť pečeného koláča prikryte množstvom smotany, prikryte vrchnou vrstvou, trochu zatlačte.
12. Pečte na chladnom mieste v noci.
13. Všetky ingrediencie na výrobu glazúry by sa mali umiestniť do hrnca, zahriať, kým sa olej a cukor nerozpustia.
14. Nalejte koláč na jogurt, nechajte v chlade pol hodiny.

V zhone

• Doba varenia: 70 minút.
• Služby: 6 osôb.
• Kalórie: 218 kcal na 100 g.
• Účel: občerstvenie, dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Jemná a voňavá medová sušenka je známa mnohým už od detstva. Táto sladkosť sa len rozpúšťa v ústach a spôsobuje skutočnú chuť. Recept na rýchle pečenie na kefír je ideálny pre tie ženy v domácnosti, ktoré nechcú porozprávať s sušienkami, ale milujú variť medové sladkosti. Porézne koláče sú dobre nasiaknuté ľahkým krémom. Toto jedlo podávame so zmrzlinou alebo čerstvým ovocím. Môžete tiež namazať vrchné úpravy kondenzovaným mliekom.

zloženie:

• kyslé mlieko - 120 ml;
• múka - 250 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• med - 130 g;
• granulovaný cukor - 130 g;
• sóda (nie uhasiť octom) - 1 lyžička.

Pre smotanu:

• cukor - 3 polievkové lyžice. l.
• kefír - 200 ml;
• vanilín - ½ lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Mierne chladené vajcia do misky, pridajte cukor. Poraziť až do peny.
2. Zmiešajte zmes so sódou a medom, dobre premiešajte až do hladka.
3. Pridajte mliečny výrobok, znova premiešajte.
4. V cestíčku postupne vstupujeme do preosiatej múky. Cesto upečieme podobnou konzistenciou ako hustá kyslá smotana.
5. Cesto nalejeme do misky z pergamenu.
6. Na pečenie ohrejte rúru na 180 ° C. Čas je 45 minút.
7. Hotový koláč zabaľte uterákom a nechajte ho vychladnúť.
8. Make krém. Kefír zmiešaný s vanilkou, cukrom. Zamiešame.
9. Po ochladení koláča ho rozrežte na dve časti. Krém nasiaknite, dajte dohromady.
10. Ozdobte tortu na kefír s čerstvým ovocím, zmrzlinou alebo cukrovým sirupom.

Čierny princ

• Doba varenia: 4 hodiny.
• Dávky: 6-8 osôb.
• Kalórie: 293 kcal na 100 g.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská, Európska.
• Obtiažnosť: nadpriemerná.

Pre slávnostný stôl by ste mali aspoň raz piecť tortu Black Prince. Sladký pokrm má jednoduchú schému varenia a je vytvorený v dvoch fázach. Po prvé, piecť čokoládové koláče, a potom sa plnenie čerstvých čerešní a lahodný krém (maslo + kyslá smotana). Kyslé mlieko pečenie môže byť akýkoľvek obsah tuku, a čerstvé bobule môžu byť nahradené zmrzlinou, ak chcete variť dezert v chladnom období.

zloženie:

• múka - 2 poháre;
• kefír - 1 šálka;
• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana - 0, 5 šálky;
• cukor - 260 g;
• sóda - 1 lyžička;
• kakaový prášok - 3 polievkové lyžice. l.
• čerešňa - 350 g;
• citrónová šťava - 3 polievkové lyžice. l.
• tmavá čokoláda - 50 g.

krém:

• maslo - 100 g;
• tuk kyslá smotana - 2 poháre;;
• cukor - 250 g

Metóda prípravy:

1. Zakysaná smotana, jedlá sóda a kefírový mix. Vyňaté z produkcie na päť minút.
2. Kombinujte cukor s vajcami, šľahajte až do penenia.
3. Pridajte kefír, citrónovú šťavu do zmesi vajec a cukru. Dobre premiešajte.
4. Pridajte zvyšok kakaového prášku a múky. Cesto upečte.
5. Vysielanie formy pergamenu. Nalejte na neho cesto.
6. Pečenie koláča trvá 40-45 minút v peci zahriatej na 180 ° C.
7. Na smotanu zmäkčené maslo zmiešame so zakysanou smotanou a cukrom.
8. Po vychladnutí sochoru ho rozrežte na dve časti.
9. Dajte bobule na spodný koláč.
10. Top namažte polovičným krémom.
11. Obal druhý koláč, nalejte krém, ktorý zostal.
12. Posypte strúhanú čokoládu na povrchu koláča na kefír. Vložte chladničku na impregnáciu po dobu 3-4 hodín.

S pudingom

• Doba varenia: 2-3 hodiny.
• Služby: 4-6 osôb.
• Kalórie: 216 kcal na 100 g
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ak chcete hýčkať svoj domov s niečím chutným, potom dezert "Fantasia" bude vynikajúcou voľbou. Je potrebné pripomenúť, že hrúbka koláča pre sladké jedlo je veľmi dôležitá pre jeho chuť (tenší koláč, šťavnatý a viac chutný piškótový koláč). Podľa receptu je koláč namazaný pudingom: je lepšie použiť mastné domáce mlieko a tiež pripraviť chladné maslo na dobré zahusťovanie impregnácie.

zloženie:

• múka - 380 g;
• kefír - 0, 5 l;
• vajce - 2 ks;
• cukor - 400 g;
• sóda - 2 lyžičky;
• kakaový prášok - 8 polievková lyžica. l.
• prášok do pečiva.

Pre smotanu:

• cukor - 200 g;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 800 g;
• maslo - 30 g;
• múka - 125 g

Metóda prípravy:

1. Kefír nalejte do hlbokej nádoby. Nalejte sódu. Miešajte výrobky a nechajte pôsobiť niekoľko minút.
2. Pridajte vajcia, cukor, rozšľahajte všetko.
3. Nalejte preosiate múky, kakao, prášok do pečiva. Zloženie zmesi.
4. Namažte olejom zo slnečnicového oleja. Dajte do toho trochu cesta, roztiahnite ho pozdĺž dna. Pečieme asi 10 minút pri 180 stupňoch. Rovnakým spôsobom variť tortu, kým cesto je u konca.
5. Pokiaľ sú dezertné prípravky v pohode, musíte urobiť puding.
6. Múku, cukor a vajcia zmiešame v malej panvici. Zamiešame. Nalejte do mlieka, premiešajte výrobky.
7. Dajte na sporák. Priveďte do varu (nepretržite premiešajte), varte, kým hmota nezhustne.
8. Odstráňte z tepla, pridajte maslo (vopred zmäkčite), dôkladne rozšľahajte ponorným mixérom.
9. Korzh hojne mazací krém, dať dohromady.
10. Ozdobte čokoládovými lupienkami.
11. Dezert nechajte cez noc v chladničke na impregnáciu.
12. Extrahujte koláč a podajte ho na stôl.

čokoláda

• Doba varenia: 60 minút.
• Dávky: 6-8 osôb.
• Kalórie: 320 kcal na 100 g.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Super čokoládový dezert je nezabudnuteľným zážitkom pre deti i dospelých. Pečenie netrvá dlho, ale jeho chuť vôbec netrpí. Na prípravu sušienkových koláčov je žiaduce použiť prírodný kakaový prášok. Je lepšie, aby sa sladké večer, takže cez noc koláč na kefír je dobre namočený v kréme.

zloženie:

• cukor - 300 g;
• pšeničná múka - 600 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• kefír - 450 ml;
• kakaový prášok - 50 g;
• škrob - 2 polievkové lyžice. l.
• maslo - 150 g;
• vajcia - 3 ks;
• mlieko - 500 ml;
• mandle - 100 g;
• vanilka - 10 g.

Metóda prípravy:

1. Skombinujte polovicu cukru s dvoma vajcami.
2. Biť do hladka. Pridajte rastlinný olej, kefír. Zmiešajte to.
3. Múku (preosiate) vložte do malých porcií, zalejeme vanilkou, kakaom. Umyte cesto.
4. Nalejte zmes do pekáča. Piškotový koláč pečieme 40-50 minút pri 200 ° C.
5. Make puding. Nalejte mlieko do malej panvice, pohnite zvyšným vajcom, pridajte vanilku, trochu kukuričného škrobu.
6. Nasaďte si oheň, varte až do hustoty.
7. Pridajte maslo, zložky dôkladne premiešajte.
8. Rez tortu na tri kusy. Každý krém smear.
9. Vrchol dezertu tiež namočte. Zdobíme drvenými mandľami.
10. Po dobu niekoľkých hodín odošlite misku na chladné miesto.

prostý

• Doba varenia: 1, 5 hodiny.
• Služby: 4-6 osôb.
• Kalorický obsah: 220 kcal na 100 g.
• Účel: večera, dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Nie každá gazdinka má možnosť stráviť veľa času. V takejto situácii prichádza k záchrane jednoduchý recept na tortu na kefír. Dezert sa podobá suchárskemu cesta, klasický maslový krém robí jemné koláče mäkké, mäkké. Impregnácia čerešňového sirupu, vrstva bobúľ a čokoládová poleva sú skvelou kombináciou plus nezabudnuteľnou chuťou.

zloženie:

• cukor - 200 g;
• múka - 400 g;
• vajce - 2 ks;
• kefír - 500 ml;
• mlieko - 6 polievková lyžica. l.
• kakao - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• maslo - 250 g;
• sóda - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 150 ml;
• čerešňa v sirupe - podľa chuti;
• vanilka - 10 g;
• čistená voda - 100 g

Metóda prípravy:

1. V kefír izbovej teplote nalejte sódu, nechajte až sa objavia bubliny.
2. Potom pridajte slnečnicový olej, vajcia, vanilín. Všetko dôkladne premiešajte.
3. V kefírovej hmote nalial múky. Cesto dobre premiešame a necháme 30 minút.
4. Tvar na pečenie vložte špeciálny papier, nalejte cesto.
5. Pečieme koláč počas 40 minút (190 stupňov).
6. Varte čokoládovú polevu z mlieka, vody, kakaa a cukru (3 lyžice).
7. Uvarte smotanu. Maslo nakrájame na kúsky, rozbijeme mixérom, kým sa nevytvorí našuchorená hmota. Pridajte cukor. Re-miešať.
8. Keď sa koláč ochladil, mal by byť rozrezaný na tri časti.
9. Nasýtiť každý s višňovým sirupom.
10. Dajte bobule na koláče, rozotrite maslo na smotanu.
11. Keď je koláč zložený na kefír, musí sa naliať na hotovú glazúru a schladiť na namáčanie.

mana

• Doba varenia: 3 hodiny.
• Služby: 6 osôb.
• Kalórie: 350 kcal na 100 g.
• Účel: popoludňajší čaj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: pod priemerom.

Ako je zrejmé z názvu dezertu, jeho hlavnou zložkou je krupica. Jednoduchá, ale chutná pochúťka je vyrobená na kefír, ale môže byť nahradená tukovou kyslou smotanou, prírodným jogurtom alebo iným fermentovaným mliečnym výrobkom. Recept na sladké jedlo je jednoduchý na prípravu, budete potrebovať malú sadu dostupných produktov a trochu inšpirácie.

zloženie:

• kefír - 2 polievkové lyžice;
• vajcia - 4 ks;
• semolina - 2 t;
• cukor - 300 g;
• sóda - 1 lyžička;
• škorica - 1 balenie;
• cukor na polevu - na dekoráciu;
• sušené ovocie, šupky a / alebo kandizované ovocie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Manka nalejte kyslé mlieko, zložky dobre premiešajte. Nechajte pár hodín.
2. V miske zalejeme cukrom, vanilkou, sódou, poháňame vajcia. Dobre premiešajte.
3. Pripojte všetky produkty. Cesto musí mať homogénnu (homogénnu) štruktúru.
4. Nádobu na pečenie namažte malým množstvom oleja alebo ju ozdobte.
5. Rúra sa zahreje na 200 stupňov.
6. Do cesta pridajte sušené ovocie a kandizované ovocie. Koláč sa varí 30-40 minút.
7. Keď bude mannic kefirnik pripravený, dajte si na jedlo dezert. Ozdobte práškom a podávajte.

S kakaom Zebra

• Doba varenia: 2 hodiny.
• Služby: 8 osôb.
• Kalorický obsah: 290 kcal na 100 g.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: nadpriemerná.

Ďalší neobvyklý kefírový koláč dostal svoje meno vďaka hladkej a krásnej kombinácii farebných pruhov. Tento recept na prípravu pruhovaného dezertu zahŕňa použitie multicolor s funkciou "Pečenie". Kuchynská linka urýchli a zjednoduší proces pečenia. Krok za krokom recept a fotografie Zebras pomôže urobiť lahodný dezert na pár hodín.

zloženie:

• kefir - 180 ml;
• vajcia - 3 ks;
• múka - 12 polievková lyžica. l.
• kakao - 2 polievkové lyžice. l.
• cukor - 7 polievková lyžica. l.
• sóda - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• vlašské orechy - 150 g.

krém:

• kyslá smotana - 200 g;
• cukor - 3 polievkové lyžice. l.

glazúra:

• cukor - 3 polievkové lyžice. l.
• maslo - 50 g;
• kakao - 2 polievkové lyžice. l.
• mlieko - 100 g

Metóda prípravy:

1. Cukor s vajcami, poraziť, kým sa neobjaví pena.
2. Pridajte kefír, rastlinný olej, zmiešajte produkty.
3. Nalejte preosiate múky (nechajte 2 polievkové lyžice. L.), lyžičku sódy. Homogénnu konzistenciu cesta miesime a rozdelíme na dve rovnaké časti.
4. Do jedného z nich pridajte kakaový prášok, zvyšky múky do druhého. Tmavá a ľahká hmota by mala byť dobre premiešaná oddelene.
5. Miska s viac miskami potretá slnečnicovým olejom. V strede nalejte 3 polievkové lyžice ľahkého cesta.
6. V strede ľahkej hmoty nalejte rovnaké množstvo čokoládového cesta.
7. Podľa tejto schémy, dať všetky cesto do misy.
8. Varenie pruhovaného koláča počas 65 minút v režime pečenia.
9. Po signáli nechajte dezert v pomalom sporáku po dobu 15 minút (otvorte veko).
10. Keď sa koláč ochladil, mal by byť rozdelený na 2 časti. Dno dobre navlhčite krémom (zmes cukru a kyslej smotany). Posypte nasekanými orechmi.
11. Na vrch koláče na krém, zalejeme glazúrou (priviesť do varu a vychladnúť zmes cukru, kakaa, mlieka a masla).
12. Vložte chladničku cez noc.

Napoleon

• Doba varenia: 2 hodiny.
• Služby: 6 osôb.
• Kalórie: 240 kcal na 100 g.
• Účel: občerstvenie, dezert.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: pod priemerom.

Mliečne výrobky sa často používajú na vytvorenie lístkového cesta bez kvasiniek. Z cesto na kefír si môžete urobiť slávny, populárny Napoleonov koláč. Zvyčajne je proces varenia tohto pokrmu v klasickej verzii časovo náročný, ale tento recept vám to umožňuje zjednodušiť. Dezert by mal byť dobre namočený v kréme, preto sa odporúča nechať ho v chlade najmenej 5-8 hodín.

zloženie:

• múka - 3 polievkové lyžice;
• margarín - 250 g;
• cukor - 3 polievkové lyžice. l.
• kefír - 1 polievková lyžica;
• kokosové lupienky - 1 balenie.

krém:

• múka - 1 polievková lyžica;
• mlieko - liter;
• cukor - 250 g;
• Vanilín - 5 g.

Metóda prípravy:

1. Roztopte margarín, zmiešajte s kefirom, cukrom. Zamiešame.
2. Spojte výslednú hmotu s preosianou múkou.
3. Naplňte elastické cesto. Rozdeľte ho na šesť rovnakých častí.
4. Ponechajte obrobok v chladničke pol hodiny, zakrytý lepiacou fóliou.
5. Vyberte 1 diel, vyhnite tenké polotovary.
6. Pečieme pri 200 ° C počas 10-15 minút.
7. Pripravte impregnáciu na vrstvách koláča. Mlieko v kombinácii s vanilkou a cukrom. Varte pri nízkom teple, stále sa miešajte. Zaviesť múku, bez zastavenia zasahovať.
8. Počkajte, kým sa hmota nezhustne, vyberte zo sporáka a šľahajte s mixérom.
9. Namažte hotové koláče teplou impregnáciou mliečnym cukrom (nechajte 1 na ozdobenie sladkej misky).
10. Posypeme kôrou a kokosovými vločkami hornej kôry, ozdobíme čokoládou alebo sladkosťami.
11. Pošlite 10 hodín do chladu.

korytnačka

• Čas prípravy: 4 hodiny 30 minút.
• Služby: 10 osôb.
• Kalórie: 262 kcal na 100 g.
• Účel: liečiť na dovolenku.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: nadpriemerná.

Ľahký, chutný a voňavý tortoise torta je skvelý pre pitie rodinného čaju alebo posedenie s najlepšími priateľmi. Dezert bude originálnym a vhodným doplnkom detskej dovolenky vďaka neobvyklému dizajnu. Vhodný krém z kyslej smotany alebo varenej impregnácie, môžete pridať vrstvu ovocia medzi jahodový tortu, banány, kivi.

zloženie:

• cukor - 450 g;
• múka - 1 polievková lyžica;
• fermentovaný mliečny výrobok - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 6 ks;
• kyslá smotana - 600 g;
• čokoláda - 100 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• maslo - 1 polievková lyžica. l.
• kakao - 2 polievkové lyžice. l.
• vanilkový cukor - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Beat vajcia s polovicou cukru, kým sa objaví pena. Nalejte vanilku, nalejte kefír, premiešajte.
2. Múku rozmiešajte v malých dávkach, pridajte prášok do pečiva. Jemne premiešajte prísady.
3. Rúra sa zahreje na 180-200 ° C.
4. Fóliu na pečenie prikryte listom papiera na pečenie a vyčistite ju maslom.
5. Dajte guľôčky cesta na pergamen. Musí byť medzi nimi vzdialenosť.
6. Pečieme sochory asi 6 minút.
7. Pre korytnačku musíte upiecť hlavu, labky a chvost, tvoriť ich z niekoľkých koláčov cesta.
8. Kým je kôra vychladnutá, musíte urobiť smotanu: šľahajte kyslú smotanu s cukrom, vanilkou, kakaom.
9. Potom vezmite veľkú plochú platňu a položte na ňu škrupinu korytnačky. K tomu každý koláč namočený v smotane.
10. Rovnakým spôsobom "držať" labky, hlavu a chvost.
11. Ozdobte strúhanou čokoládou. Ochladí sa tri hodiny.

Tajomstvo výroby torty na kefír koláč

Aby bol dezert chutný a krásny, mali by ste dodržiavať jednoduché pravidlá jeho prípravy. Skúsení šéfkuchári odporúčajú:

1. V kefírovom cesto je lepšie pridať sódu v poslednom kole, takže jedlo vyjde viac svieži, nežný.
2. Pred začatím kulinárskeho procesu je žiaduce preosiať múku. Cesto sa perfektne posúva a vysoký koláč bude vzdušný, mäkký a chutný.
3. Ak pečenie na kefíri obsahuje sódu, potom by mal byť predok postavený na kúsok predtým, ako bude odoslaný do rúry, ako napríklad kvasnice.
4. Keď sa na sladké jedlo použijú veveričky alebo bité vajcia, mali by ste dezert okamžite upiecť. Dort stúpa, ale neuspokojuje sa.
5. Veľkosť formulára môže byť ľubovoľná, ale musí mať vysoké strany, aby "podporovala" sušienku. Často sa používajú vhodné silikónové formy.

video