Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Voňavé, bohaté zlaté zrnká prišli do Európy z Mexika už v 16. storočí. Jemná pochúťka sa stala obľúbeným jedlom kráľa a chudobných. Chutné, vitamínové klasy preferujú dospelí a deti. Aby nestratili svoju hodnotu pre telo, musíte vedieť, ako ich správne pripraviť.
Koľko variť kukuricu
Jadrá kukurice sú obohatené o sacharidy, tuky, železo, bielkoviny, vitamíny a minerály. Vyznačujú sa potravou, biologická aktivita, zlepšenie metabolických procesov, ľahko sa strávia, prispievajú k rýchlej saturácii. Pre vegetariánov a ľudí na diéte sú nepostrádateľné. Ak chcete zachovať maximálny úžitok, musíte vedieť, ako variť kukuricu. Tajomstvo varenia tohto výrobku spočíva v správnej voľbe odrody, zrelosti hláv. Po ich prečítaní, každá žena v domácnosti zistí, koľko času variť kukuricu.
Existujú kŕmne a potravinové odrody, môžu byť mladé alebo úplne vyzreté, líšia sa chuťou, tvarom a farbou klasov. Na ľudskú spotrebu je vhodnejšie používať potraviny, odrody cukru, ktoré majú potrebný počet kalórií na normálne fungovanie tela. Je ľahké rozlíšiť mladé klasy od zrelých: stojí za to hrýzť obilie, ako odtieň nasladnutej mliečnej šťavy. Je veľmi dôležité nenechať ich stráviť, aby sa nestali hrubými. Spôsob varenia a varenia závisí od týchto vlastností:
- mladé kapusta - 10-15 minút;
- zrelé - od 2 do 4 hodín.
Pri nákupe si musíte vybrať "oblečený" kukuricu. Čistený stráca svoju sviežosť a šťavnatosť, stáva sa scvrknutým, suchý od prístupu vzduchu, slnečného svetla. Zelení by mali byť svetlí, bohatí - to naznačuje, že nebol skladovaný dlhú dobu. Ako variť, aby nedošlo k strate užitočných vlastností počas procesu varenia? Musíte vedieť, koľko variť kukuričný klas, aké body je potrebné zvážiť:
- Veľkorysý klas sa zlomí na polovicu.
- Pevne zabalte do pripravenej nádoby.
- Voda by mala pokrývať kukuricu.
- Varte na veľkom plameni, varte nad malým ohňom.
- Mliečne odrody variť 10-15 minút.
- Zrelé - 2-3 hodiny.
V zrnách
Aby bolo možné pripraviť chutný výrobok v zime, sú kukuričné jadrá pripravené na budúce použitie. Ak to chcete urobiť, musíte vedieť, ako variť kukuricu, zmraziť, konzervovať. Môžete uložiť a čerstvé zrná, ale potom musia byť varené. Ako ich chcete používať, závisí od toho, koľko kukurice sa varí.
zloženie:
- obilné zrná - 3 šálky;
- voda - 1 liter;
- soľ - lyžička bez vrchu;
- cukor - 1, 5 lyžice.
Príprava:
- Polievky naplňte vriacou vodou pol hodiny.
- Tupá strana noža oddeľuje zrno.
- Pridajte cukor, kukuricu. Na konci varenia sa pridáva soľ.
- Varíme zrná na miernom ohni - 15 minút, zmrazené - 20 minút, varíme 2 minúty.
Ako variť kukuricu
Mladé kukuričné klasy nie je možné dlhodobo skladovať. Dokonca aj keď sú uzavreté ochranným oblekom z listov, vysychajú a strácajú vlhkosť. Staré skladovanie môže dozrieť, stať sa nevhodným na spotrebu. Naopak, ak sú hlavy mladé, zrná sa začnú meniť na čiernu a hnilobu. Ak chcete ušetriť o niečo dlhšie, zabaliť klasy s pergamen alebo fólie, dať ich do chladničky pre skladovanie zeleniny. Príprava kukurice zahŕňa nasledujúce pravidlá:
- Odstráňte listy, odstráňte stigmy kukurice.
- Vyzdvihnite kapusta, ktorá má rovnakú veľkosť.
- Zlikvidujte čerstvo zrnité zrno.
- Skontrolujte hmyz, húsenice. Nájdenie škodcov, dať klas v studenej slanej vode, namočte na 30-40 minút.
- Pri varení používajte spodné listy, vyhoďte vrch.
Na panvici
Pohodlne kapusta kapusta v hlbokom, hrubostennom hrnci. Veko by sa malo tesne dotýkať panvice. Vopred pripravované polia ležali vo vriacej vode. Aby si zachovali svoju hodnotu, varte nad nízkym teplom. Záleží na odrode, príprave, zvolenej kapacite, koľko varíme kukuricu na panvici. Recept je jednoduchý:
- Dno panvice prikryte čistými listami kukurice.
- Čistené hlavy, aby ležali pevne.
- Hladina vody by mala byť 5-6 cm nad obilím.
- Pre spoľahlivé uchovanie chuti a farby klasu a vrch môže byť pokrytý listami.
- Po uplynutí požadovaného času skontrolujte pripravenosť prepichnutím zrna vidličkou.
- Vytiahnite konečný produkt z vriacej vody pomocou pinziet, nechajte ho odtiecť.
- Nasaďte na jedlo, podávajte s maslom a soľou.
V pomalom hrnci
V každom dome je pomalý varič, ale nie každý vie, ako variť klasy. Ako variť kukuricu v pomalom hrnci vám povie nasledujúci recept: nepoužijú sa žiadne kukuričné listy, nie je potrebné slanej vody, zvyšok receptu sa nelíši od varných klasov v panvici. Umyté, bez stopky a zelenej kapusty pevne zložené v šálke. Nalejte vodu nad ich hladinu, zvoľte program varenia, nastavte čas. Po pípnutí otvorte veko, vytiahnite lahodné, voňavé polievky pomocou varných klieští, ako na prezentovanej fotografii.
V kukuričnom hrnci
Sladké klasy nestrácajú svoju popularitu. Predajne na predaj lahôdok sa stávajú bežnejšími, varené klasy sa stávajú ziskovým biznisom. Na ich prípravu bola vytvorená špeciálna aparatúra na varenie kukurice, ktorá sa nazýva aj profesionálny kukuričný varič. Nasledujúca fotografia ukazuje, čo je.
Ovládací panel je vybavený regulátormi na nastavenie požadovaného režimu. Pomocou termostatu môžete regulovať teplotu. Ak súprava obsahuje dve komory, je možné súčasne pripraviť celé klasy a zrná. Jednoduché vybavenie nevyžaduje komplexnú údržbu a starostlivosť. Pri výrobe kvalitného výrobku sa nemôže odchýliť od pravidiel prevádzky, ak zvukový signál signalizuje pokles hladiny vody, musí byť doplnený. Pravidlá sú teda:
- dodržiavanie teploty;
- zabezpečenie jej stability;
- regulácia hladiny vody;
- prístroj musí byť čistý;
parník
V dvojitom kotle na obilie sú zrná jemné a drobivé. Táto technológia je jednoduchá a prístupná pre každého: ošúpané kapusty sú umiestnené vertikálne v perforovanom koši, ako na fotografii. Pri prívode vody zatvorte veko, nastavte časovač na správny čas, berte do úvahy odrodu a zrelosť. Parník úsporný, znižuje dobu varenia, varenie trvá od 30 minút do jednej hodiny, veľké a staré klasy varí dlhšie. Keď je pokrm pripravený, každá varená polievka sa posype soľou, naolejuje.
Ako variť corncobs
Ak chcete jesť mladé alebo staré klasy, mliečnu zrelosť alebo prezretý - každý sa rozhodne pre seba. Bez ohľadu na to, čo uprednostňujete, jedinečné zrná nestratia počas tepelného spracovania svoju chuť a užitočné vlastnosti. Vedieť, ako variť kukuricu, je potrebné. Musíme sa správať takto:
- Hlava kapusty môže byť položená v studenej vode alebo vo vriacej vode.
- Do konca varenia dajte soľ, alebo podávajte na pripravené jedlo.
- Ak pridáte malý kúsok masla, cukor - zrná budú jemné, mastné, bude mať krémovú chuť.
- Po varení, aby oheň mierne.
- Skontrolujte, či je pripravenosť strkať zrno vidličkou.
- Hotový výrobok podávajte okamžite, nevarte do budúcnosti.
Mäkká a šťavnatá
Recept na varenie lahôdok je už známy, ale je tu málo tajomstiev, ako variť mäkké a šťavnaté kukurice. Ak si vyberiete skoré zrelé odrody, napríklad „Bonduel“, úspech bude zrejmý: klasy majú takmer rovnakú dĺžku, zrná sú zhutnené, majú vynikajúce chuťové vlastnosti. Ak dodržiavate rozumné odporúčania, aj kŕmne odrody sú schopné zachovať šťavnatosť:
- Veľká kapusta nakrájaná na 2-3 kúsky.
- Farba by nemala byť nasýtená, svetlá.
- Zrelé zrná ležali vo vriacej vode.
- Pripravená soľ.
- Do vody pridajte mlieko, smotanu alebo maslo.
mladý
Vyčistite kapustu a pevne ju vložte do nádoby na varenie. Chuť a chuť je možné zachovať, ak ich posúvate so zelenými listami kukurice. Aby nedošlo k vyskočeniu, zakryte tanierom, priveďte k varu nad vysokou teplotou. Pamätajte si, koľko času variť mladé kukurice - plná pripravenosť príde za 15 minút.
zmrazený
Recept na varenie v tejto verzii sa nelíši od čerstvého varenia. Varenie nie je drahé a jednoduché, chuť, výhody mrazených hláv zostávajú rovnaké. Ak máte zmrazené kukuričné klasy a zrná, musíte vedieť, ako dlho variť mrazené kukurice. Tu sú jednoduché pravidlá:
- Nedostatky sa neodmrazujú.
- Vložte do studenej vody.
- Keď sa varí, pridajte ½ lyžičky soli a cukru.
- Zrná sa varia 10-15 minút.
- Celá hlava kapusty varí pol hodiny.
Ako variť mini kukuricu
Krémové farby, dokonca aj surové, majú vynikajúcu chuť. Varenie recepty umožňujú variť, smažiť, piecť v rúre, na grile. Môžete ho použiť spolu s hlavou kapusty, po tepelnom spracovaní sa zmäkne. Tieto malé uši sú pre nás nezvyčajné, mnohí veria, že nie sú zrelé. Po zakúpení exotiky niekedy nevieme, koľko varíme mini-kukuricu. Recept sa skladá zo štandardných pravidiel pre prípravu tohto produktu, jediným rozdielom je skrátená doba varenia, asi 5-7 minút. Nie je možné stráviť, stratí svoju citlivosť a chuť.