Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Táto výživná, chutná a rýchla príprava jedla je ideálnou možnosťou na raňajky. Omelety recepty sa nepočítajú, s každým z nich si zaslúži pozornosť. Klasická verzia varenia vaječných pokrmov zahŕňa vyprážanie na panvici, ale dnes sa vyrába aj v rúre, pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre.

Varenie Omeleta

Tradične sa miska pripravuje s mliekom na panvici, pričom je dôležité smažiť vaječnú zmes zo všetkých strán. Na tento účel kuchári už dlho praktizovali, aby otočili omeletu správne a hodili ju do vzduchu. Moderné kuchári smažia miešané vajcia pod vekom, vďaka čomu je pokrm dokonale upečený zo všetkých strán, takže proces nevyžaduje špeciálne zručnosti a ktokoľvek môže vyrobiť omeletu.

Omeleta recept

Jedinečnosť tohto pokrmu spočíva v jeho rôznych variáciách. Napríklad pri pridávaní cukru, medu, ovocia alebo džemu môžu byť vajcia podávané ako dezert. Známe omelety recepty sú tie, ktoré umožňujú pridanie hlavnej zložky s čerstvými paradajkami, paprikou, cibuľou. V tomto prípade sa zelenina na začiatku vypráža a po naliatí tekutou vaječnou zmesou. Nižšie sú jednoduché a chutné recepty s fotografiou tvorby omelety.

S mliekom na panvici

  • Doba varenia: 10 minút.
  • Dávky: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 186 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / obed.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Veľmi obľúbený je klasický recept na omeletu s mliekom, najmä u ľudí, ktorí uprednostňujú varenie jednoduchých, zdravých a výživných potravín. Vzhľadom k veľkému množstvu sacharidov a bielkovín v zložení vajec poskytujú ľudskému organizmu energiu za celý deň, takže jedlo je ideálne na raňajky alebo obed. Skúsení kuchári odporúčajú dostať jedlo z chladničky vopred, aby sa pred bitím zahriali na izbovú teplotu.

zloženie:

  • mlieko ¼ st.
  • ochutenie;
  • greeny;
  • čerstvé vajcia - 2 ks;
  • fritovací olej.

Metóda prípravy:

  1. Beat vajcia s mixérom, zapnutie nízkej rýchlosti.
  2. K zmesi pridajte korenie, soľ, mlieko, zložky dobre premiešajte.
  3. Olej zahrejte na panvici, nalejte tekutinu z vajec.
  4. Po 3 minútach znížte teplotu na minimum, prikryte panvicu a varte ešte 3 minúty. Pripravená omeleta posypaná čerstvými bylinkami.

dusená

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 102 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / obed.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Svieža, dusená mliečna omeleta je diétne jedlo, ktoré sa podáva chorým, ľuďom podstupujúcim operáciu a malým deťom vo forme doplnkových potravín. Pripravuje sa výhradne z čerstvých produktov, ktoré sa šľahajú a okamžite posielajú do dvojitého kotla - len tak môžete dosiahnuť požadovanú nádheru. Nižšie je podrobný popis a fotografia, ako urobiť parnú omeletu.

zloženie:

  • soľ / korenie;
  • vajcia - 4 ks;
  • maslo - 10 g;
  • Čerstvé mlieko - 2/3 čl.

Metóda prípravy:

  1. Miešajte cez metla, vajcia, korenie a soľ.
  2. Zmes nalejte do namazanej misky, vložte ju do parného kotla, alebo ak nie, do cedníka umiestneného na panvici s vriacou vodou.
  3. Obal zakryte vekom a varte na pár minút po dobu 15 minút. Ak je to žiaduce, môže byť táto vajcia jedlo s paradajkami, syrom, zelenými.

bujný

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 159 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / obed.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Aby sa vytvorila svieža omeleta, pridá sa do hlavného zoznamu zložiek malé množstvo múky. Výrobok poskytuje pokrm ľahkosť aj po jeho vybratí z panvice, ktorá hrá úlohu fixačného prostriedku. Niektoré ženy v domácnosti na tento účel pridávajú do zložiek kvasiniek alebo sódy, ale potom je chuť špecifická. Recept na nádhernú omeletu je podrobne opísaný nižšie a na fotografii.

zloženie:

  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • čerstvé vajcia - 4 ks;
  • korenie / soľ;
  • mlieko - 3 polievkové lyžice. l.
  • maslo na vyprážanie.

Metóda prípravy:

  1. Vajcia sa rozbijú do hlbokej nádoby, pridajú sa tu rovnaké korenia, mlieko, múka.
  2. Komponenty sa musia dôkladne šľahať, aby sa zabránilo hrudkám.
  3. Roztopte maslo na vyhrievanej panvici, nalejte zmes vajec do nádoby a rovnomerne ju rozotrite po dne.
  4. Ak dno omelety horí a hrot zostane tekutý, opatrne zdvihnite jeden okraj palacinky, aby zmes vajec stekla. Zopakujte akciu na druhej strane.

V rúre

  • Doba varenia: 40 minút.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 129 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / obed.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Omeleta vajec v rúre - klasické jedlo diétne menu. Veľkou výhodou tohto spôsobu tepelného spracovania je vzdušnosť hotovej vaječnej zmesi. Na panvici, aby sa dosiahla taká okázalosť je oveľa ťažšie kvôli nerovnomernému pečeniu palacinky (zatiaľ, v rúre, teplo pochádza zo všetkých strán). Ako variť lahodnú klasickú omeletu s mliekom na raňajky alebo večeru pre dieťa?

zloženie:

  • mlieko - ¾ st.
  • vajcia - 6 ks;
  • koreniny;
  • maslo.

Metóda prípravy:

  1. Hlavnú zložku rozšľahajte metla, potom pridajte mlieko ohriate na 40 stupňov.
  2. Pokračovanie bič, pridajte korenie do zmesi.
  3. Nádoba na pečenie by mala byť namazaná maslom (preto je lepšie nádobu predhriať).
  4. Pripravenú tekutinu nalejeme do formy a odošleme na teplotu 180 ° C po dobu 25 minút.

V pomalom hrnci

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Porcie: pre 2-3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 140 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / obed.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak chcete získať veľmi svieži, vzdušný vajcia omeleta v pomalom hrnci, varíme sa odporúča zvýšiť počet vajec. V tomto prípade by sa mal čas varenia predĺžiť na 20 minút. Pred vybratím misky z misky skontrolujte jej pripravenosť. Aby ste to urobili, premiestnite hmotu do stredu: ak je vlhká, nechajte výrobok vo vnútri po dobu ďalších 5 minút, ale nepreháňajte ho, inak sa omeleta stane "gumou". Ako variť lahodnú omeletu pomocou pomalého variča?

zloženie:

  • Bulharské korenie zelené / červené;
  • vajcia - 6 ks;
  • mäsité paradajky;
  • šunka - 100 g;
  • mlieko - 2/3;
  • pochutiny.

Metóda prípravy:

  1. Zelenina, šunka, narezaná na prúžky.
  2. Miesto plátky korenia a paradajok v naolejovanej miske zariadenia. aktivujte voľbu "Pečenie".
  3. Po 5 minútach môžete naliať rovnaké šľahačky s mliekom a korením. V prípade potreby môžete do zmesi pridať malé množstvo nakrájaných čerstvých byliniek a / alebo strúhaného syra.
  4. Zložky jemne premiešajte drevenou špachtľou a nechajte pôsobiť 15 minút.
  5. Otvorte veko, nechajte kastrolu stáť 5 minút. Palacinka sa zo všetkých strán oreže špachtľou, potom sa opatrne, aby nedošlo k jej zlomeniu, vyberte ju z misky.

Oboznámte sa s receptami, ako variť chutné dusené mäso v pomalom hrnci.

V mikrovlnnej rúre

  • Doba varenia: 10 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 153 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / obed.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Miešané vajcia sú obľúbeným jedlom bachelor, študentov a tých, ktorí nemôžu tráviť veľa času varením. Použitie mikrovlnnej rúry je možné rýchlo variť v priebehu niekoľkých minút. V tomto prípade to jednoducho nie je horieť a získať svieži. Podávajte pečené vajcia s čerstvým zeleninovým šalátom. Nižšie v detaile as fotografiou opísali, ako variť omeletu v mikrovlnnej rúre.

zloženie:

  • olej;
  • mlieko v balení alebo domácom - 2/3 čl.
  • vajcia - 4 ks;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Beat mliečnu zmes (môžete urobiť jedlo bez mlieka, ale potom potrebné nádhera nebude fungovať), vajcia, koreniny. Za týmto účelom namontujte akékoľvek zariadenie (mixér, mixér), metla alebo jednoduchú vidlicu.
  2. Hotovú homogénnu vaječnú tekutinu nalejeme do olejovanej formy, prikryjeme vekom a na niekoľko minút ju odošleme do mikrovlnnej rúry, pričom vyberieme priemerný výkon.

Ako v materskej škole

  • Doba varenia: 40 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 145 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / obed.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Nižšie je recept na vynikajúcu omeletu ako v materskej škole - jedlo, ktoré je známe svojou jedinečnou chuťou, nehou a pompou. To môže byť ľahko pečené doma, ale musíte poznať niekoľko trikov procesu. Základnými požiadavkami na praženie vajec je pridanie značného množstva mlieka k nim a starostlivé bitie. Potom omeleta dopadne rovnako ako v záhrade.

zloženie:

  • mlieko - 0, 5 l;
  • vajcia - 10 ks;
  • maslo - 4 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Zložky sa jemne miešajú, až kým nie sú homogénne s vidličkou, mierne solené.
  2. Po naliatí výslednej kvapaliny do naolejovanej formy sa nádoba odošle do pece ohriatej na 200 stupňov.
  3. Miska sa pečie pol hodiny a je lepšie neotvárať dvierka rúry.
  4. Hotový kastrol sa narezie na porcie, na ktoré sa položí na kúsok masla a podáva sa horúci.

dietetický

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Dávky: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 94 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky / obed.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Tento typ omelety je ideálny pre tých, ktorí sledujú svoju váhu a snažia sa schudnúť. Miska môže byť pripravená tradične na sporáku, ale kalorický obsah bude o niečo vyšší, pretože panvica je naolejovaná. Nasledujúca proteínová omeleta v dvojitom kotle obsahuje minimum kalórií a nemá žiadny cholesterol. Môže sa jesť aj ľuďom s chorobami tráviaceho traktu. Ako urobiť diétny obed?

zloženie:

  • nízkotučné mlieko - 3 polievkové lyžice. l.
  • vaječné bielky - 2 ks;
  • malé zrelé paradajky;
  • zelená cibuľa;
  • konzervovaný hrášok - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Variť diétny obed, najprv dajte panvu s vodou na ohni.
  2. Po rozšľahaní bielej so soľou, mliekom. Nakoniec pridajte nasekané zelené perie cibule, paradajok a hrachu (kvapalina z nádoby by mala byť vypustená).
  3. Komponenty sa nalejú do formy, ktorá sa umiestni na vrch panvice, keď voda v nej varí.
  4. Varenie omelety na dlhú dobu nie je potrebné: akonáhle hmota získa pompézu a stane sa hustou vo všetkých oblastiach, vypnite sporák.

Omeleta s roztaveným syrom

  • Doba varenia: 40 minút.
  • Služby: pre 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 220 kcal / 100 g
  • Účel: občerstvenie / banket.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Varenie omelety so syrom vám umožní liečiť príbuzných alebo hostí nezvyčajným, chutným, ale jednoduchým občerstvením. Takýto pokrm môžete urobiť len z troch hlavných zložiek - taveného syra, vajec a cesnaku. Nižšie je uvedený trochu rozšírený zoznam výrobkov, vďaka ktorému sa valec vynára viac vzdušne a chutne. V prípade potreby si môžete urobiť občerstvenie bez cesnaku, potom si ho môžete vziať so sebou do práce alebo na výlet.

zloženie:

  • mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
  • kôpor;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • vajcia - 9 ks;
  • tavený syr - 3 ks;
  • sóda - 2 g;
  • majonéza - 3 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Beat hlavné zložky s mliekom, soľou, sódou. Pridajte tu múku.
  2. Keď sa hmota stane homogénnou a tekutou (približne rovnako ako cesto na palacinkách), začnite smažiť tenké tortilly na horúcej panvici, namazanej maslom. Súčasne udržujte panvicu na váhe a vykonajte kruhové pohyby s malou amplitúdou, pričom kvapalinu rozdeľujte po celom priemere nádoby.
  3. Každá palacinka je vyprážaná pod vekom po dobu 2 minút (oheň by mal byť stredný alebo takmer silný).
  4. Hotové tortilly položte na obrúsky, ktoré absorbujú prebytočný olej.
  5. Strihané tvarohové tyčinky poškriabajte, zmiešajte s majonézou, rozdrveným cesnakom a jemne nasekanými zelenkami.
  6. Pripravenú náplň dajte na palacinku a rovnomerne rozložte na celú plochu lyžičkou. Potom každý koláč prevalte do rolky a nakrájajte na časti.

S hubami

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Dávky: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 83 kcal / 100 g
  • Účel: obed / večera.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak chcete variť chutnú večeru, môžete si vziať všetky huby - mrazené, nakladané alebo čerstvé. Keďže šampiňóny sú najbežnejšie a dostupné v ktoromkoľvek ročnom období, používajú sa častejšie ako iné odrody. V tomto prípade je lepšie výrobok upečiť na masle, potom bude jeho chuť lepšie opísaná. Ak chcete variť miešané vajcia s lesnými hubami, potom je lepšie variť ich vopred a potom ich vyprážať. Nižšie je podrobne popísané, ako pripraviť omeletu so šampiňónmi a syrom.

zloženie:

  • mlieko - 100 ml;
  • greeny;
  • huby - 0, 2 kg;
  • syr - 50 g;
  • olej na vyprážanie;
  • vajcia - 2 ks;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Jemne nakrájajte zelené, huby by mali byť nakrájané na tenké plátky (to pomôže pripraviť pokrm rýchlejšie).
  2. Najprv smažte šampiňóny na masle, potom pridajte 50 ml mlieka na panvicu a duste výrobok na miernom ohni 3 minúty.
  3. Zmiešajte zvyšok mlieka s vajcami, korením a šľahačkou.
  4. Nalejte zmes na huby a dajte panvicu na oheň na ďalších 5 minút, po šálke misky so strúhaným syrom a môžete servírovať večeru.

Ako variť omeletu tak, aby nespadla

Správna omeleta má nadýchanú, vzdušnú štruktúru a príjemnú, jemnú chuť. Na varenie vám skúsení kuchári odporúčajú dodržiavať niektoré pravidlá:

  • je lepšie zmiešať ingrediencie s metla alebo vidličkou, zatiaľ čo príprava naozaj svieži pokrm sa ukáže, ak pridáte ingrediencie v tomto poradí: bielkoviny, žĺtky, mliečny výrobok;
  • je lepšie používať čerstvé domáce výrobky;
  • očakávať, že do 1 vajca by sa malo pridať 20 ml mlieka;
  • Aby sa kastról uvaril rovnomerne, prikryte panvicu / formu vrchnákom, ktorý je namazaný na vnútornej strane maslom;
  • Môžete variť parabolu, ak ju najprv vyprážate nad vysokou teplotou a potom ju znížite na minimum;
  • dokonalú pompu možno dosiahnuť pridaním malej krupice alebo múky do prísad.

Sadzba a iné recepty tohto chutného pokrmu. Zistite viac spôsobov varenia omelety v rúre.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství