Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Tie ženy v domácnosti, ktoré sú unavené z klobásy s wieners, užitočné informácie o tom, ako pripraviť vopred kuracie kotletky, zmraziť, a ak je to potrebné, len smažiť na masle alebo piecť v rúre. Najchutnejšie zo všetkého však bude jedlo z čerstvého mletého mäsa, ktoré sa z panvice odstráni.

Ako variť mleté kuracie karbonátky

Mäsové guľky, hamburgery a knedlíky sú obľúbené mäsové jedlá, pre ktoré je potrebné si vopred kúpiť správne veci. Takéto recepty možno bezpečne pripísať počtu klasických a ľahko prekladateľných aj neskúsených hostesiek. Avšak, neponáhľajte chytiť mlynček na mäso. Najprv zvládnite niektoré kulinárske jemnosti a rozhodnite sa, ako úspešne pripraviť:

  • Je lepšie nekupovať neznámy polotovar. Kto vie, čo nečestný výrobca pridal k zberu okrem čerstvého mäsa. Ak sa rozhodnete kúpiť hotové mleté mäso, vezmite ho na trh z dôveryhodného mäsiarstva.
  • V inom prípade sa skladujte na dobrom čerstvom kuracom prsníku, nohách alebo stehnách. Odstráňte kožu a kosti, potom prejdite mäso cez mlynček na mäso. Zároveň môžete pridať cibuľu alebo bylinky.
  • Ako variť kurča hamburgery, sa rozhodnete, ale odborníci odporúčajú nepreháňať rolovanie mletého mäsa. V prípade mäsových výrobkov je potrebné mäso prejsť cez mlynček na mäso len raz, s nainštalovaným grilom na stredne veľké veľkosti.
  • Rezne sa môžu variť z ktorejkoľvek časti kurčaťa, ale ak chcete do misky pridať kalórie, pridajte na filé nejakú bravčovú panenku alebo mleté hovädzie mäso.
  • Pre diétne možnosti mäsového občerstvenia, môžete zmiešať čerstvé zelené alebo zeleninu, ako sú tekvice, cuketa, paradajky, do mletého mäsa. Oblečte si to, čo milujú vo vašej rodine.
  • Šťavnaté a mäkké kotletky budú chutnejšie, ak pridáte malý biely chlieb, vopred zmäkčený v mlieku.
  • Voňavé doplnky sú záležitosťou chuti. Ak sa rozhodnete mäso dôkladne okoreniť, dávajte pozor na kmín, papriku, chilli alebo koriander.
  • Snažte sa, aby náplň, ktorá je vhodná ako huby, pohánka, maslo, slanina.

Keď sa učia kulinárske základy, prečítajte si presné recepty. Je lepšie začať so základnými a potom sa pokúsiť variť všetky alebo aspoň niekoľko navrhnutých možností. Experimentujte s potravinami, vyberte si novú náplň, korenie alebo spôsob varenia. Rôzne karbonátky môžu byť obyčajné strúhané syry, zmiešané s mletým mäsom.

Kuracie mleté mäsové recepty

Existuje mnoho možností, ako urobiť kuracie rezeň. Ktorý si vybrať, závisí od vašich preferencií. Niektorí kuchári radi pridávajú krupicu do mäsovej zmesi, zatiaľ čo iní robia mäsové placky z čistého mäsa. Experimentujte so zameraním na to, čo milujú vo vašej rodine. Pamätajte, že niektoré možnosti nepoužívajú mleté mäso, ale jemne nasekané filety s nožom.

Kuracie prsia

Každá gazdinka v kuchárskych záznamoch je jeden "ten" recept na lahodné kuracie kotletky, opisujúci postup a presnosť ich vykonania. Pomery sa môžu líšiť v závislosti od toho, aký výsledok chcete získať. Nováčikom odporúčame začať s najjednoduchšími klasickými jedlami.

zloženie:

  • hrudník - 500 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 3 plátky;
  • včerajší chlieb - 2-3 plátky;
  • mlieko ½ st .;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Ak chcete, aby lahodné kuracie karbonátky z prsníka, musíte preskočiť filé s cibuľou a cesnakom cez mlynček na mäso.
  2. Z plátkov chleba sa odstránia kôrky a strúhanka sa 10 minút namočí do teplého mlieka.
  3. Potom sa tekutina vytlačí a drobky sa pridajú do plnky.
  4. Výsledná kuracia zmes by mala byť mierne solená, okoreniť korením a korením, potom premiešať.
  5. Mokré ruky sú tvorené karbonátky požadovanej veľkosti a rozložené na vyhrievanej panvici. Môžu sa valiť v múke alebo v krupici.
  6. Akonáhle je spodná strana sčervenaná, bity musia byť otočené.
  7. Hotové karbonátky sa rozložia do hrnca, kde sa pod vekom jemne dusia spolu s 20 ml prevarenej vody.

V rúre

Tento krok-za-krokom recept je vhodný pre gurmánov, ktorí si čas na prípravu výdatný obed. Delikátne, neuveriteľne šťavnaté mäsové guličky sa dlho pripravujú v rúre, kde sa im podarí nasiaknuť vôňou všetkých korenín. Pre realizáciu vášho plánu nebudete potrebovať žiadne super-drahé zložky, všetky produkty budú v chladničke kedykoľvek počas roka.

zloženie:

  • mleté mäso - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • Bulharské korenie - 1 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • kyslá smotana - ½ st .;
  • greeny.

Metóda prípravy:

  1. Pridajte k mletému mäsu nasekané zelené, cibuľu, papriku, korenie.
  2. Mierne zrieďte kyslú smotanu s prevarenou vodou. Nalejeme do mäsovej zmesi, dobre premiešame.
  3. Naplňte plnku svojimi obľúbenými koreninami a vytvorte karbonátky.
  4. Polotovary položte na pergamenový papier v krátkej vzdialenosti od seba.
  5. Pečené mleté kuracie rezeň v peci pri 200 ° C 40 minút. Hotový pokrm je ideálne kombinovaný s krémovou cesnakovou omáčkou.

V pomalom hrnci

S využitím všetkých výhod multicooker, môžete variť plné jedlo pre veľkú rodinu, bez akéhokoľvek zvláštneho úsilia. Veľmi chutné v tomto zázračnom stroji sa získajú aj kuracie karbonátky, nežné a nie príliš suché (ako na fotografii). Ak chcete urobiť diétne jedlo, prestaňte používať strúhanku.

zloženie:

  • vajcia - 2 ks;
  • mleté kurča - 600 g;
  • žiarovky - 2 ks;
  • strúhanka.

Metóda prípravy:

  1. Brúste cibuľkou mixéra.
  2. Pridajte zeleninu do mletého mäsa, soli a premiešajte.
  3. Beat vajcia do zmesi, znova premiešajte a vytvorte malé karbonátky.
  4. Vráťte sa na všetky strany obrobku v plechovke.
  5. Dajte kúsky na dno hrnca, pridajte rastlinný olej.
  6. Zapnite režim "Pečenie", nastavte čas na časovači 10-15 minút.
  7. Po pípnutí otvorte veko, otočte mleté kuracie karbonátky v pomalom hrnci a smažte na druhej strane.

parný

Všetci vieme o pravidlách zdravého stravovania, ale zriedka ich dodržiavame. Ako môžem odmietnuť šťavnaté hamburgery, mäkké drobky alebo voňavé karbonátky? Obmedzenie sa na takéto dobroty nie je vôbec potrebné, pretože väčšina týchto jedál je veľmi jednoduchá na paru, najmä ak je k dispozícii dvojitý kotol. Tento krok-za-krokom recept s fotografiami vám pomôže realizovať svoje plány.

zloženie:

  • kurča - 500 g;
  • zemiaky - 2 hľuzy;
  • vajcia - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Ak chcete začať s zemiakovou kašou. Tým sa zabezpečí jemnosť hotového pokrmu.
  2. Vajíčko porazíme korením a postupne pridávame zemiakovú hmotu.
  3. Preskočte kuracie filety s cibuľkou cez strednú trysku v mlynčeku na mäso. Ambassador.
  4. Mleté mäso kombinujte so zemiakovou kašou. Dobre premiešajte.
  5. Slepý malý čistý polotovary.
  6. Varte dusené kuracie kotletky v dvojitom kotle 20 minút.

diéta

Môžete znížiť obsah kalórií v miske pridaním niektorých strúhanej zeleniny na mleté mäso: paradajky, papriky, baklažán. Tento recept sa zameriava na varenie nízkokalorických mrkvíc kotlety. Ak je to potrebné, zelenina sa môže variť vopred, ale pamätajte, že týmto spôsobom stratíte veľkú dávku vitamínov a živín. Najlepšie je použiť pomalý varič alebo dvojitý kotol.

zloženie:

  • kurča - 600 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • mrkva - 150 g;
  • voda - 50 ml;
  • olivový olej - 50 ml.

Metóda prípravy:

  1. Rozdeľte kurča, odstráňte prebytočný tuk, kožu a kosti z filé.
  2. Mleté mäso rozdrvte na kaši.
  3. Ošúpanú mrkvu ošetrujte rovnakým spôsobom.
  4. Zmiešajte zeleninovú a mäsovú zmes, pridajte k nim vajcia, soľ, korenie.
  5. Formujte malé medzery rukami čistením dlaní olivovým olejom.
  6. Umiestnite nástavce na spodok dvojitého kotla, zatvorte veko.
  7. Varíme kuracie prsia na miernom ohni 9 minút.

So syrom

Po hode, mal si malý kúsok nepoužitého syra? Snažte sa ho pridať do plnky a urobiť kotletky s pikantnou strečinkovou náplňou, ktorú budú všetky domácnosti milovať. Podávajte pripravené kotlety spolu s ryžou alebo cestovinami, a pre tých, ktorí sú na diéte, fit zeleninový šalát alebo saute.

zloženie:

  • mleté mäso - 600 g;
  • vajce - 3 ks;
  • luk - 1 hlava;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
  • syr - 100 g;
  • greeny.

Metóda prípravy:

  1. Syr preskočí cez jemný strúhadlo, jemne nakrájame zelené.
  2. Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte zeleninu na malé kocky.
  3. Zmiešajte všetky pripravené zložky s mletým mäsom.
  4. V rovnakom kontajneri porazte vajíčko, pridajte niekoľko gramov múky, pridajte kyslú smotanu.
  5. Dobre upečte plnku, ochutte ju aromatickým korením.
  6. Vyprážajte kuracie karbonátky so syrom na panvici 2 minúty na každej strane.

S tvarohom

Na vybudovanie svalov musíte jesť veľa bielkovín. Všetci športoví fanúšikovia o tom vedia, ale niekedy sú unavení zo všetkých klasických proteínových jedál. Ak potrebujete zachovať denné štandardy, skúste si vybrať menu s kuracími a tvarohovými kotletami. Neobvyklá kombinácia komponentov vás prekvapí výraznou chuťou.

zloženie:

  • kuracie filé - 0, 5 kg;
  • tvaroh - 0, 2 kg;
  • vajcia - 1 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • Cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájané kurča s nakrájanou cibuľkou a cesnakom s mixérom.
  2. Do zmesi pridajte múku, vajce, tvaroh, aromatické byliny a mieste.
  3. S našimi rukami vytvárame malé polotovary, ktoré sa valíme pri krčení.
  4. Na panvicu dajte kurací patty s tvarohom, smažte až do zlatohnedej farby.
  5. Podávajte tento pokrm s akoukoľvek prílohou a omáčku z kyslej smotany s greeny.

S cuketou

Každá matka vie, aké ťažké je občas, aby jej dieťa zjedlo niečo naozaj zdravé a vitamín. Kapusta, mrkva, baklažány v detských preferenciách, spravidla chýbajú. Avšak, nebudete mať dosť sladkosti sám, a dokonca aj vaše zuby sa zhorší. Skúste kŕmenie vaše neposlušné dieťa karbonátky s pridaním cukety.

zloženie:

  • mleté kurča - 600 g;
  • cuketa - 2 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • krupica - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Zo squashovej frézy na zeleninu odstráňte tenkú vrchnú vrstvu. Zeleninu nakrájajte na kocky a rozdrvte v mixéri.
  2. Zmiešajte mletú masu s mletým mäsom, krupicou, vajcom, korením.
  3. Ak sa ukáže, že náplň je príliš tekutá, pridajte do nádoby ďalšie 2-3 lyžice múky.
  4. S rukami vytvárame malé kotletky, smažíme v panvici s olivovým olejom.
  5. Pripravený bitochki posun na papier pre ukladanie prebytočného tuku.
  6. Podávajte domáce ponorené kotletky z cukety a mletého kurča s akoukoľvek prílohou.

Žiadne vajcia

Vajcia v kuracie rezeň pôsobí ako zahusťovadlo, ale ak nie, môžete nahradiť tento výrobok s pšeničné pikantné pečivo. Pekárske výrobky sú lepšie vziať už ležať, včera. Sú vopred namočené do teplého mlieka alebo smotany a potom zmiešané s mletým mäsom.

zloženie:

  • mleté mäso - 0, 5 kg;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • dlhý bochník - 3 malé plátky.

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte ostré z bochníka a namočte strednú časť do teplého mlieka.
  2. Po 10 minútach nadbytočnú tekutinu z chleba vyžmýkajte a zmiešajte s mletým mäsom, jemne nasekanou cibuľou a korením.
  3. Vytvorme drobné prípravky, vyložíme na plech, vyčistíme v rúre. Pred tým, ako naň položíte kotlety, vyčistite list pergamenu alebo fóliu slnečnicovým olejom.
  4. Kuracie kotletky bez vajíčok by sa mali zapaľovať pri teplote 200 ° C približne pol hodiny.

S kapustou

V letnej sezóne, keď sa zelenina nachádza v hojnom množstve na pultoch obchodov, je to hriech, aby ste sa chopili okamihu, a nie variť kapusta zrazy z mletého kuracieho mäsa. Ukazuje sa veľmi výnimočné, chutné, šťavnaté. Hlavná vec je zdravé jedlo, ktoré nevyžaduje veľké finančné výdavky. Môžete ju servírovať so smotanovou omáčkou so zelenými, obilninami, zemiakmi, zeleninou alebo len s chlebom.

zloženie:

  • biela kapusta - 500 g;
  • kurča - 0, 5 kg;
  • Cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Preskočiť surové kapustové listy cez mlynček na mäso alebo kotlety s mixérom.
  2. Kapusta zmiešame s mäsom, do zmesi pridáme jemne nasekanú cibuľu.
  3. Hmotu potrite korením, soľou a korením.
  4. Urobiť malé polotovary, roll v múke. Ak chcete získať chrumkavé chleba, nakrájajte ovsené vločky v mixéri a do nich nakrájajte mleté kuracie karbonátky s kapustou.
  5. Upečte v hrnci a potom pridajte trochu vody a umiestnite ho pod veko.

S návnadou

Niektorí neskúsení šéfkuchári sa domnievajú, že krupica a kurča nie sú navzájom dobre kombinované, ale skúsení kuchári tento názor vyvracajú. Tieto dve zložky robia veľmi šťavnaté kuracie kotletky, ktoré dokonale zachovávajú svoj tvar, ukazujú sa, že sú nadýchané a kompaktné, jemné na chuť, ružové (ako na fotografii).

zloženie:

  • kuracie filé - 1 kg;
  • krupica - 7 polievková lyžica. l.
  • vajcia - 3 ks;
  • cibuľa - 3 ks;
  • kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. l.
  • cesnak - 2 plátky.

Metóda prípravy:

  1. Vyberte hornú fóliu z kuracieho filé, v prípade potreby odstráňte kosti alebo šľachy.
  2. Preskočiť kurča cez mlynček na mäso so strednou tryskou.
  3. Pridajte k výslednej mäsovej zmesi malé kocky cibule, vajcia, kyslú smotanu, cesnak.
  4. Všetky zložky misky umývajte plastovou stierkou až do hladka a nechajte pôsobiť pol hodiny.
  5. Vytvárame malé kúsky mletého mäsa, rolujeme v múke a smažíme v panvici.
  6. Dokončené mleté kuracie a krupičkové kotletky s vodou a nechať pod vekom po dobu 5-7 minút.

Naučte sa, ako urobiť mleté mäso karbonátky s inými receptami.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství