- Ako variť kuracie pečeň v kyslej smotane
- Kuracie pečeňové recepty v kyslej smotane
- S lukom
- Pečeň, dusená v kyslej smotane
- V pomalom hrnci
- S hubami
- S cibuľkou a mrkvou
- V rúre
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tento vedľajší produkt je veľmi užitočný, chutný, ak poznáte jemnosti a tajomstvo varenia. Špecifická chuť pokrmu tlačí ľudí preč, ale ak budete postupovať podľa odporúčaní, budete mať dokonalé mäso na slávnostný stôl alebo večeru. Ak mäso dusíme v kyslej smotane, horkosť zmizne, objaví sa sladkastá chuť a vedľajší produkt sa zmäkne.
Ako variť kuracie pečeň v kyslej smotane
Táto časť kurča (alebo kurča) obsahuje mnoho užitočných prvkov, ktoré človek potrebuje. Niektorí ľudia odmietajú jesť, pretože nepovažujú pečeň chutné, pretože mäso je ťažké. Keď je správne pripravená, kuracia pečeň v smotanovej omáčke sa stáva jemnou, roztopí sa priamo v ústach, bylinky, korenie alebo víno sa často pridávajú do omáčky. Ukazuje sa, chutné a zdravé jedlo, ak viete, ako variť pečeň so zakysanou smotanou.
Dôležitou etapou pri vytváraní kulinárskeho majstrovského diela je výber hlavného produktu. Kuracia pečeň by mala byť hnedá s burgundským odtieňom bez zelených (alebo iných) škvŕn. Odmietnite kúpiť, ak je farba pečene žltá, svetlá alebo úplne tmavá. Takéto označenie naznačuje možnú prítomnosť salmonely v mäse (vták bol nezdravý). Z čerstvého vedľajšieho produktu vyžaruje svieža vôňa, horkosť alebo kyslosť bude pociťovať zo starého.
Kuracie pečeňové recepty v kyslej smotane
Všetky jedlá s touto zložkou sú nielen chutné, ale aj zdravé: pečeň obsahuje vitamíny, kyselinu listovú, stopové prvky. Odporúča sa, aby ste tento pokrm zahrnuli do svojho menu a používali ho pravidelne, pretože budete vyzbrojení mnohými možnosťami pre tento mäsový pokrm. Kuracia pečeň sa rýchlo pripravuje v smotane, ale vyžaduje predbežné ošetrenie:
- Najskôr výrobok silno zmrazte.
- Potom pomaly rozmrazte.
- Odrežte všetky pruhy, iné nejedlé časti.
- Potom musíte pečeň dobre opláchnuť pod studenou vodou.
S lukom
Varenie možnosti pre toto jedlo je veľa, ale pečeň v kyslej smotane s cibuľou je považovaný za klasický. Trvá to málo produktu, celý proces trvá až 30 minút. Vypočítajte počet zložiek by mal byť založený na očakávanom počte hostí. Krok za krokom recept so zložkami je určený pre 4 porcie. Ak to nestačí, potom rozdeliť objem o 4 - a získať sumu pre 1 osobu, a potom vypočítať, čo potrebujete.
zloženie:
- kyslá smotana (15%) - 200 g;
- cibule;
- soľ;
- kuracia pečeň - 600 g;
- pšeničná múka - 100 g;
- petržlen (na servírovanie);
- olej na vyprážanie;
- zmes mletých paprík.
Metóda prípravy:
- Po príprave pečene ju opláchnite studenou vodou. Výrobok nakrájajte na malé kúsky.
- Nalejte múku na tanier, zo všetkých strán, role v ňom.
- Dajte pečeň na panvicu a zo všetkých strán ho opražte v slnečnicovom oleji.
- Ošúpte a nakrájajte cibuľu na malé kocky. Fritujte ho oddelene až do zlatohnedej farby.
- Skombinujte obidve zložky, zalejeme kyslou smotanou, potom korením, soľou a 5 minút dusíme pod vekom, až kým sa neskončí.
- Dajte všetko na tanier, posypte nakrájanou jemne zelenou cibuľkou a podávajte na stôl.
Pečeň, dusená v kyslej smotane
Miska je pomerne jednoduchá, je pripravená rýchlo, ale pre maximálny účinok je lepšie dodržiavať niektoré odporúčania, ktoré ju urobia ešte chutnejšou. Kuracia pečeň so zakysanou smotanou bude pripravená rýchlejšie, ak poreziete droby na malé kúsky. Vezmite prevarený fermentovaný mliečny výrobok tak, aby sa počas kalenia neobjavili malé zrná. Múka môže byť vopred vyprážaná na suchej panvici. Nižšie je recept na kuracie pečeň kyslá smotana krok za krokom s fotografiou.
zloženie:
- kyslá smotana - 250 g;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- pečeň - 500 g;
- voda - 300 ml;
- olej na vyprážanie;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Po príprave mäsa nakrájame na kúsky (určíme veľkosť sami).
- Na masle smažte pečeň, premiešajte, až kým sa nevyskytne „bielenie“ (nie je hotové).
- K mäsu pridáme kyslú smotanu, vodu, premiešame a necháme dusiť pod vekom 15 minút. Uzavretá panvica by mala byť pevná.
- Múka môže byť použitá ako zahusťovacia omáčka, pridajte 2 polievkové lyžice. l. na panvici. Zmäkčite ďalšie 3 minúty, kým nezmiznú kúsky múky.
- Pridajte korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte. Vyberte z ohňa a nechajte stáť 10 minút.
V pomalom hrnci
Moderné zariadenia výrazne uľahčujú prácu žien v kuchyni: bez námahy sa získa krásna kuracia pečeň v pomalom hrnci so zakysanou smotanou. Na zariadení je potrebné nastaviť len vhodný režim a pripraviť komponenty. V zariadeniach Redmond je vhodná poloha „Soup“ alebo „Porridge“. Táto možnosť varenia chráni komponenty pred horením alebo sušením. Dusená pečeň v pomalom hrnci sa pripravuje nasledovne.
zloženie:
- cesnak - 2 klinčeky;
- mleté čierne korenie;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- pečeň - 500 g;
- soľ;
- petržlen;
- cibule.
Metóda prípravy:
- Cesnak pomôže urobiť jedlo viac voňavé. Odstráňte šupku zo zeleniny, nakrájajte na malé kúsky tak, aby sa všetko varilo súčasne.
- Pripravte vedľajší produkt, opláchnite pod vodou, aby umožnila prietok krvi.
- Cibuľu umiestnite na dno misy, potom cesnak, mäso a cibuľu opäť s cesnakom. Soľ, korenie podľa chuti.
- Nalejte všetku kyslú smotanu na vrch (ak je príliš hrubá, zrieďte vodou).
- Nastavte režim, napríklad „Porridge“ na 25 minút.
- Po pevne stanovenom intervale vyberte mäsový pokrm a podávajte na stôl.
S hubami
Varenie tejto možnosti na dovolenkovom stole je možné, ale častejšie sa používa na každodennú večeru s rodinou. Obsah kalórií v produkte nie je najvyšší, ale jedlo dobre zaplní zásobovanie tela energiou, dlhý čas dáva pocit sýtosti. Neodporúča sa podávať huby malým deťom, môžu byť jednoducho vylúčené. Nižšie je možnosť, ako variť kuracie pečeň so zakysanou smotanou s fotografiou.
zloženie:
- cibuľa - 2 ks;
- pečeň - 500 g;
- kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. l.
- soľ;
- olej na vyprážanie;
- mleté čierne korenie;
- čerstvé šampiňóny.
Metóda prípravy:
- Opláchnite huby, nakrájajte na veľké kúsky, cibuľu - polkruhy.
- Vedľajší produkt vedľajšieho produktu sa odreže na stredné kúsky.
- Vyhrievajte panvu s rastlinným olejom, pečieme na strednom ohni až do ružovej farby.
- Na panvici dajte huby, cibuľu. Uchovávajte na ohni, kým komponenty nenechajú šťavu.
- Pridajte kyslú smotanu, pridajte korenie podľa chuti (korenie, soľ).
- Dobre premiešajte, zakryte a udržujte na miernom ohni 10 minút za stáleho miešania.
- Potom odstráňte uzáver, zložte prísady, až kým sa všetok prebytok kvapaliny neodparí.
- Hotová liečba môže opäť korenie, soľ podľa chuti.
S cibuľkou a mrkvou
Ak máte v pláne potešiť svojich blízkych vo večerných hodinách a dať pečeň v kyslej smotane, kúpiť všetko vopred. Čerstvé jatočné telo je vhodnejšie na to, aby vedľajší produkt bol jemný a nie horký. Celý proces varenia (s reznými komponentmi) Vám zaberie asi 40 minút, zároveň si môžete pripraviť prílohu, napríklad zemiakovú kašu alebo pohánkovú kašu (všetko je podľa vášho osobného vkusu). Pečená cibuľa by mala byť dobrá, inak to bude chutiť ako varené (nie veľmi chutné). V tomto recepte s fotografiou kuracie pečeň v kyslej smotane 15% na dusenie nebolo tučné.
zloženie:
- koreniny;
- kyslá smotana - 150 ml;
- cibuľa - 3 ks;
- kuracia pečeň - 400 g;
- rastlinný olej;
- soľ;
- voda;
- mrkva - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Lúpanú cibuľu dajte do misky so studenou vodou. To pomôže chrániť vaše oči pri rezaní (ísť bez sĺz). Potom ho rozrežte na polovičné krúžky.
- Nakrájajte mrkvu v dlhej slamke. Dajte spolu s cibuľou na panvici, smažte v rastlinnom oleji. Akonáhle sa objaví zlatý odtieň, vypnite oheň.
- Umyte kurča drobky tak, aby nebola krv, nakrájajte na plátky.
- Vedľajší produkt položte na panvicu (predtým, ako sa dobre zahreje maslom), rýchlo opražte, aby všetko zostalo šťavnaté.
- Soľ, korenie korenie, keď pečeň je len trochu vyprážané, potom sa oheň tichšie.
- Potom dajte kyslú smotanu, nalejte trochu teplej vody a premiešajte omáčku. Pod vekom zatvorené, dusené mäso by malo byť asi 20 minút na pokojný oheň.
V rúre
Niektorí ľudia nechcú smažiť na masle (a pre niektorých ľudí, zo zdravotných dôvodov, to je nemožné), ale chceli by ste vyskúšať chutné jedlo. V tomto prípade je vhodný recept na kuraciu pečeň v smotanovej omáčke, ktorý zahŕňa pečenie v rúre. Áno, kuchyňa bude horúca, ale hotový výsledok bude veľmi jemný, chutný a poteší celú rodinu. Pri varení trávite maximálne 40 minút času, počas ktorého môžete mať čas pripraviť si šalát alebo prílohu.
zloženie:
- žiarovky - 3 ks;
- mäso - 800 g;
- koreniny;
- múka / mleté krekry - 2 polievkové lyžice. l.
- kyslá smotana - 400 g;
- syr / huby / greeny (nepovinné).
Metóda prípravy:
- Cibuľu nakrájame na štvrtiny, smažíme na panvici, až kým nie sú mäkké, potom ich položíme na tanier.
- Odstráňte všetok prebytok z pečene, pečený v múke, dajte na panvicu, kde predtým bola cibuľa. Fritujte 7 minút pri vysokom zahrievaní, za miešania, potom soľ.
- Preneste do naolejovanej misky na pečenie, potom na vrstvu cibule.
- Nalejte kyslú smotanu na tej istej panvici, pridajte korenie, zohrejte ju. Teraz si môžete dať huby, bylinky alebo syr podľa ľubovôle.
- Nalejte smotanovú omáčku vo forme vrchnej vrstvy, posypte mletou strúhankou.
- Po dobu 30 minút umiestnite misku do rúry na 220 ° C.