Pečená je jednou z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál všetkých. Spravidla sa varí mäso so zemiakmi v kvetináčoch, ale niekedy sa pridáva aj iná zelenina, šampiňóny a syry. Táto pochúťka sa získava veľmi chutné, výživné, aromatické. Existuje veľa rôznych receptov na jeho prípravu.
Ako variť mäso v kvetináčoch so zemiakmi
Ťažký proces varenia sa nedá nazvať. Po prvé, všetky zložky sú narezané na kúsky. Pravidlom je, že varenie mäsa v hrnci začína pražením. Potom sú výrobky rozložené vo vrstvách v keramických alebo hlinených nádobách s korením, korením, omáčkami, plnené vývarom alebo vodou a poslané na pečenie. Pri príprave prísad prevezmite chute navzájom.
Koľko variť
Je ťažké určiť konkrétny čas, tento moment závisí od mnohých faktorov. Koľko hrncov na varenie s mäsom a zemiakmi ovplyvňuje spôsob rezania výrobkov a ich ďalšie vlastnosti. Napríklad kuracie mäso sa pečie rýchlejšie ako bravčové, hovädzie mäso. Čím menšie budete rezať buničinu, tým skôr bude pripravená. Pravidlom je, že ak je vyprážané, proces praženia trvá dlhšie ako hodinu. Ak sú kúsky položené surové, jedlo sa pripravuje najmenej jednu a pol hodiny.
Recept na mäso v hrnci v rúre
Miska je pripravená s kuracím mäsom, morom, bravčovým mäsom, hovädzím mäsom. Okrem zemiakov sa do nej vkladá mnoho ďalších druhov zeleniny: cibuľa s mrkvou, cuketou, paprikou a paradajkami. Uistite sa, že použitie veľa rôznych korenia, korenie, bylinky. Výberom jedného alebo druhého receptu na zemiaky s mäsom v kvetináčoch si môžete urobiť pečené plnohodnotné hlavné jedlo alebo prvé vo forme hustej polievky. Počet možností je veľmi veľký.
So zeleninou
Pochúťka, pripravená podľa nasledujúceho receptu, je veľmi výživná, chutná. Mäso so zeleninou v hrnci v rúre dokonale dusené, stáva sa šťavnaté a mäkké. Môžete ho servírovať na slávnostnom stole, vyzerá to jednoducho skvele. Ak sa chcete uistiť osobne, pozrite sa na fotografiu s jeho obrazom. Len chcete variť.
zloženie:
- jahňacie mäso - 400 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- červené fazuľa varené - 1 šálka;
- korenie, rozmarín, soľ - podľa vášho vkusu;
- zemiaky - 2 ks;
- cesnak - 1 zub;
- mrkva - 1 ks;
- kyslá smotana - 1 šálka;
- cibuľa - 1 ks;
- suché červené víno - 50 ml;
- Bulharské korenie - 1 malé;
- paradajkový pretlak - 1 šálka;
- Paradajka - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Jahňacie mäso nakrájajte na veľké kúsky, marinujte niekoľko hodín v rozmarínovom víne. Potom vyprážajte na všetkých stranách až do zlatohnedej, s drveným cesnakom.
- Cibuľa nakrájame na polkruhy, mrkvu - do kruhov, sladkú papriku - na kocky. Zeleninu opečieme trochou oleja.
- Nakrájajte zemiaky na štvrtiny. Fry.
- Zmiešajte všetku zeleninu a fazuľa s kúskami jahňacieho mäsa.
- Rozotrite jedlo do kvetináčov, do každého nalejte trochu vody.
- Rúru zahrejte na 220 ° C a vypaľujte tam štvrtinu hodiny.
- Odstráňte kožu z paradajok, rozotrite na jemnom strúhadle, pridajte soľ, korenie, paradajkový pretlak, kyslú smotanu, premiešajte. Ak je omáčka hustá, rozrieďte ju teplou prevarenou vodou.
- Vyberte hrnce, na každom mieste obväz. Znížte teplotu v rúre na 200 ° C. Pečieme tam pečieme ďalšiu štvrtinu hodiny.
S bravčovým mäsom
Nasledujúci recept na pečenie je jedným z najjednoduchších. Bravčové mäso so zemiakmi v rúre v hrnci dopadá veľmi mäkké, jemné. Môžete slúžiť takú liečbu deťom, mali by mať naozaj rád jeho chuť. Každá gazdinka si musí pamätať recept na varenie bravčového mäsa v hrncoch zemiakov v rúre. Táto pečienka je veľmi chutná a uspokojujúca.
zloženie:
- bravčové mäso - 0, 5 kg;
- koreniny;
- zemiaky - 1 kg;
- chudý olej - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
- čierne korenie, soľ;
- mrkva - 2 malé;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
- maslo - 50 g
Metóda prípravy:
- Nakrájajte bravčové mäso na plátky, smažte až do zlatohnedej.
- Nakrájajte zemiaky a mrkvu na rovnaké kocky, premiešajte.
- Každá dvojtretinová nádoba plná zeleniny, soli a sezóny. Nalejte do štvrtej šálky vody.
- Top s bravčovou dužinou. Pridajte sójovú omáčku.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme tam 40 minút. Po odpojení umiestnite na každú porciu kúsok masla.
pečienka
Veľmi výživné jedlo s jedinečnou chuťou. Pridaním zmesi korenín a sliviek je táto pochúťka veľmi sofistikovaná. Každá hosteska by mala vedieť, ako variť pečené v kvetináčoch, pretože toto jedlo možno bezpečne nazvať klasikou. Existuje veľa receptov, takže si môžete ľahko nájsť ten najvhodnejší pre vás.
zloženie:
- bravčové mäso - 300 g;
- greeny;
- zemiaky - 6 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- koreniny;
- mrkva - 1 ks;
- majonézy;
- sušené slivky - 6 ks;
- Provensálske byliny - tri štipky;
- bobkový list - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, opečieme provensálskymi bylinkami, korením.
- Vypustite slivky vodou.
- Mrkvu nastrúhame, nakrájame cibuľu.
- Nakrájajte zemiaky na kocky.
- Šíriť bravčové mäso v troch nádobách. Top s cibuľou a dvoma slivkami.
- Potom prichádza mrkva, bobkový list, nasekané zelené. Posledné zemiaky.
- Naplňte každý hrniec vodou.
- Kefa s majonézou. Rúru zahrejte na 200 ° C. Varíme tam 1, 5 hodiny.
S kyslou smotanou
Nádherná výdatná pochúťka, ktorá osloví deti i dospelých. Zemiaky s mäsom v kvetináčoch s kyslou smotanou dusíme rovnomerne, všetky produkty sa stávajú veľmi jemnými, topiac sa v ústach. Táto pochúťka je veľmi výživná, vhodná na plné jedlo alebo večeru. Každá gazdinka neublíži poznať recept na mäso v nádobách so zemiakmi v rúre v kyslej smotanovej omáčke.
zloženie:
- nízkotučné bravčové mäso - 200 g;
- chudý olej;
- fenikel - 50 g;
- zmes papriky, soli;
- mrkva - 50 g;
- zelená cibuľa - pár peria;
- cuketa - 200 g;
- cibuľa - 50 g;
- zemiaky - 250 g;
- syr - 50 g;
- nízkotučná kyslá smotana - 200 ml.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte bravčové mäso na plátky, nakrájame cibuľu na kocky a fenikel na plátky. Tieto výrobky smažte maslom.
- Nakrájajte cuketu a mrkvu na tenké prúžky. Syr.
- Nakrájajte zemiaky na pásy.
- Dajte výrobky do hrnca vo vrstvách, každú soľ a korenie.
- Na dno vložte bravčové mäso s feniklom. Potom choď cuketa, mrkva, nasekané zelené cibule.
- Nalejte kyslú smotanu.
- Zemiaky usporiadame v nádobách, rošt so strúhaným syrom.
- Pečieme v rúre, predhriatej na 180 stupňov, hodinu. Potom odstráňte uzávery a varte ďalších 10 minút.
S hubami
Pečené, varené podľa nasledujúceho receptu - skvelý výber pre rodinnú večeru. Hrnce s hubami a zemiakmi a mäsom sú veľmi výživné, vyzerajú krásne nielen na fotografii, ale aj na stole. Recept pridáva huby, ale môžete ich nahradiť varenými hríbmi. Mäso so zemiakmi v kvetináčoch sa musí naučiť variť pre všetkých ľudí, ktorí chcú nakŕmiť svojich blízkych chutné.
zloženie:
- hovädzia buničina - 0, 3 kg;
- mletá paprika - 0, 5 tsp;
- mrkva - 1 malá;
- zemiaky - 4 ks;
- syr - 50 g;
- luk - 1 hlava;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- čerstvé šampiňóny - 100 g;
- mleté čierne korenie - štipka;
- zeleninový vývar - 0, 2 l;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
- Francúzska horčica - 1 polievková lyžica. l.
- šedý chlieb - pár kúskov.
Metóda prípravy:
- Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky, marinujte so sójovou omáčkou, horčicou, korením. Nechajte pol hodiny.
- Nakrájame huby a mrkvu na pásy, nakrájame cibuľu.
- Rezané kôry z chleba, rozbiť mäso na kusy. Zmiešajte s mrkvou, cibuľou, hubami.
- Hovädzie mäso smažte až do zlatohnedej farby.
- Najprv dajte hovädziu dužinu do hrnca, potom zmes húb a zeleniny, poslednú - zemiaky, nakrájame na kocky. Nalejte dve tretiny vývaru.
- V peci predhriatej na 160 stupňov pečieme 1, 5 hodiny. Päť minút pred vypnutím, zastrčte strúhaný syr a pred podávaním - papriku.
S uhorkami
Toto jedlo je jednou z najneobvyklejších variácií pečenia. Mäso so zemiakmi a uhorkami v kvetináčoch je veľmi ľahké variť. S najväčšou pravdepodobnosťou bude jedlo veľmi obľúbené u tých, ktorí milujú hodgepodge a iné podobné pochúťky. Mäso v hrnci so zemiakmi v peci získava charakteristickú slanú chuť, ktorá sa prenáša z uhoriek. Nezabudnite si spomenúť na recept na jeho prípravu.
zloženie:
- kuracie filé - 0, 5 kg;
- soľ;
- zemiaky - 4 veľké;
- ochutenie;
- nakladané uhorky - 6 ks;
- majonéza - 8 polievková lyžica. l.
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte filety a uhorky na prúžky. Miešajte, pridajte nasekanú cibuľu, drvený cesnak, soľ a sezónu.
- Ošúpeme zemiaky, nakrájame na prúžky.
- Mažte steny nádob s majonézou. Kuracie mäso rozotrite uhorkami, potom zemiakmi. Opäť s majonézou.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme tam pečieme 35-40 minút.
kura
Veľmi chutná pochúťka, ktorú možno klasifikovať ako diétnu. Pečieme v hrnci s kuracím mäsom nie je príliš tučná a je vhodná ako obed alebo večera pre dievčatá, ktoré sledujú ich postavu. Pripravte si to veľmi jednoducho. Mäso v nádobách so zemiakmi v rúre sa dusí pridaním čerstvých paradajok a cibule. Vďaka tejto pečienka vychádza veľmi šťavnatá.
zloženie:
- kuracie filé - 0, 6 kg;
- greeny;
- zemiaky - 8 ks;
- mleté čierne korenie;
- paradajky - 2 ks;
- soľ;
- cibuľa - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte kurča na veľké kúsky. Soľ, korenie.
- Zemiaky nakrájame na kocky, paradajkové krúžky, cibuľu - polkruhy.
- Zemiaky vložte do hrnca, soli a korenia a prikryte vodou.
- Rozotrite paradajky a cibuľu na vrchole. Opäť soľ. Položte kurča na poslednú vrstvu.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme tam 40-60 minút bez viečok. Podávajte, poklepávajte nasekanou zelenou.
hovädzie mäso
Výborná výživná pochúťka s korenistou chuťou, ktorá vyzerá skvele. Ak chcete vidieť fotografiu s obrázkom, okamžite chcete začať proces varenia. Hrnce s hovädzím mäsom a zemiakmi v rúre oslovia tých ľudí, ktorí milujú korenené korenené jedlá. K pečeniu sa pridáva špeciálna zmes korenia. Pokúste sa variť mäso v hrnci so zemiakmi v rúre nasledujúcim spôsobom.
zloženie:
- hovädzie mäso - 0, 8 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa - 3 médiá;
- petržlenová vňať;
- zemiaky - 0, 5 kg;
- koriandrom;
- baklažán - 0, 5 kg;
- zmes korenia: mletý koriander, soľ, červená paprika, sušený cesnak, kôpor, chmeľ-suneli - 2 polievkové lyžice. l.
- paradajková šťava - pol pohára v každom hrnci;
- paradajky - 0, 5 kg.
Metóda prípravy:
- Pečienka sa pripravuje vo vrstvách, z ktorých každá je posypaná zmesou korenia.
- Cibuľu rozdrvíme, položíme na dno každej nádoby. Korenie.
- Zemiaky a baklažány nakrájajte na rovnaké kocky. Miešajte, položte takto, sezónu.
- Rozdrviť zeleň. Ona pôjde ďalšiu vrstvu. Potom rozložte nakrájané paradajky zmiešané s drveným cesnakom.
- Vrchná vrstva - nasekané hovädzie mäso. Nezabudnite okoreniť každý výrobok.
- Naplňte hrnce paradajkovou šťavou.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pokryte hrnce fóliou a až potom vrchnákmi. Varte pol hodiny, potom znížte teplotu na 180 stupňov a pečieme ešte raz. Podávajte hovädzí guláš, zdobený nasekanou zelenou a cesnakom.
So syrom
Pomocou nasledujúceho receptu urobíte úžasné jemné jedlo. Zemiaky v mäsových nádobách so syrom dobre odkvapkali, takže všetky ingrediencie sú veľmi mäkké, namočené v omáčke. Takýto zážitok si môžete vychutnať na dovolenke, hostia budú veľmi spokojní. Prečítajte si a pamätajte, ako variť bravčové mäso v hrncoch zemiakov v rúre.
zloženie:
- bravčové mäso - 250 g;
- greeny;
- zemiaky - 2 stredné;
- korenie - podľa vlastného uváženia;
- mrkva - 1 ks;
- korenie, soľ;
- konzervované fazuľa - pol plechovky;
- rastlinný olej;
- cibuľa - 1 malá;
- tvrdý syr - 100 g;
- paradajka - 1 médium;
- cesnak - 1 zub.
Metóda prípravy:
- Všetky výrobky, okrem syra a fazule, narezané na rovnaké kúsky. Cibuľu smažte s mrkvou a paradajkami s rozdrveným cesnakom na samostatných panviciach. Soľ a sezóna podľa svojho vkusu.
- Vrstvy vložte do nádob: zemiaky, bravčové mäso, fazuľa, cibuľa s mrkvou, paradajky. Posypte ho polovicou strúhaného syra.
- Predhrejte rúru na 220 stupňov. Pečieme pečené 25 minút. Potom vyberte, posypte zvyškami syra a varte ďalších 5 minút Pstruh so zelenými.
S mletým mäsom
Ďalší originálny krok-za-krokom pečený recept. Zemiaky s mletým mäsom v hrnci sú veľmi jemné, šťavnaté, namočené v lahodnej omáčke. Takáto pochúťka by mala osloviť nielen dospelých, ale aj deti. Ak hľadáte vlastné pot pečené recepty, uistite sa, že venovať pozornosť. Miska varená v nej nenechá nikoho ľahostajného.
zloženie:
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 0, 5 kg;
- zemiaky - 10 malých kúskov;
- syr - 100 g;
- greeny - parta;
- paprika, korenie, soľ;
- krém - 0, 3 l.
Metóda prípravy:
- V mletom mäse pridajte nasekané zelené, soľ, korenie, papriku. Urobiť z neho karbonátky.
- Zemiaky nakrájajte na malé kocky. Dajte ju do kvetináčov a umiestnite karbonátky na vrch.
- Naplňte všetko smotanou a koláčom so strúhaným syrom.
- Vložte do studenej rúry. Nastavte teplotu na 200 stupňov a pečte hodinu.
Hrnce s mäsom a zemiakmi v peci - tajomstvo varenia
Zapamätajte si niekoľko odporúčaní:
- Zemiaky s mäsom v kvetináčoch sa najlepšie umiestnia do studenej rúry, aby nedošlo k ich roztrhnutiu.
- Namiesto viečok môžete pokrm prikryť listami lístkového cesta.
- Ak sa rozhodnete dať kyslú smotanu, a to je veľmi mastný, zriediť vodou.
- V prítomnosti mastné mäso a ďalšie šťavnaté výrobky, nemôžete pridať vývar do hrnca.
- Paradajková omáčka v pečeni je lepšie naliať, keď je zemiak takmer pripravený. V opačnom prípade zostane suchý.
Prečítajte si viac pot pečené recepty.