Ak sa vám páči losos a chum losos, ale vysoké náklady neumožňuje kúpiť príliš často, odborníci radia venovať pozornosť lososom. Táto červená ryba v chuti nie je horšia ako losos, ale viac než ružový losos, a jej nízka cena ho robí prístupným pre väčšinu. Čo však variť z coho a ako to najlepšie slúžiť?
Ako variť ryby lososa
Tento zástupca lososovej skupiny má veľmi jemné tukové mäso, ale jeho energetická hodnota je nízka - 140 kcal, takže sa dobre hodí pre diétne menu. Varenie coho ryby nespôsobuje žiadne osobitné problémy pre ženy v domácnosti - predovšetkým kvôli takmer úplnej absencii kostí v filete. Po druhé, je možné s ním úplne akékoľvek tepelné spracovanie.
Keď si myslíte o tom, ako variť cojaca, zvážte niekoľko nuansy:
- Príliš aktívny na čistenie nie je potrebný - len malá prechádzka s nožom na váhe. Ak nemáte steak, žiabre, hlava, chvost, droby sú dodatočne odstránené.
- Je ľahké pripraviť túto rybu na pečenie - posypte soľou a bylinkami, počkajte 8-10 minút a varte: nepotrebuje marinádu.
- Najviac chutný losos lososový - dusený alebo pečený. Vyprážané mäso je často suché.
Coho riady - recepty s fotografiami
Na základe tohto morského obyvateľa, môžete prísť s množstvom zaujímavých teplých a studených jedál, vrátane pikantné pečivo. Bez ohľadu na recept na varenie coho máte záujem, nižšie je to, čo ste hľadali. Okrem klasickej druhej, tam je tiež výdatný tortu na večerný čaj, a rýchly nálev recept, a možnosti pre diétu ryby v pomalom hrnci.
Ryba coho v rúre
- Doba varenia: 1 hodina a 15 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 2966 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Takmer všetky recepty na výrobu lososa obyčajného zahŕňajú použitie čerstvých alebo úplne čerstvých rýb. Avšak, nenechajte sa ponáhľať, aby sa naštvaný, ak je kus pred vami, ktorý prešiel niekoľkými fázami mrazu a stratil pružnosť. V rúre sú jedlá Coho, na ktorých nezáleží na konzistencii mäsa. Rezne sú skvelou voľbou, ktorú zvládne každá hosteska.
zloženie:
- coho - 1, 7 kg;
- cibuľa - 3 ks;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- greeny;
- okrúhla ryža - pol šálky;
- mrkva - 2 ks;
- paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. l.
- suché bylinky;
- soľ.
Metóda prípravy:
- Ryby očistite od šupín, odrežte hlavu, chvost, plutvy. Odstráňte pokožku. Opláchnite filety, prejdite cez mlynček na mäso s cibuľkou.
- Pripravte ryžu, varte ju ako prílohu.
- Brúsiť cesnak so zelenými. Pridajte k mletým rybám. Soľ, sezóna.
- Vložte varenú ryžu a strúhanú mrkvu.
- Slepé kotletky v sklenenej forme.
- Nalejte paradajkový pretlak, zriedite 300 ml vody. Utiahnite fóliu.
- Varíme od momentu, keď sa rúra zohreje na teplotu 190 ° C približne 45-50 minút. Môžete prehliadať, otáčať "gril" a odstrániť fóliu na samom konci.
Ako nakladať ryby coho
- Doba varenia: 1 deň.
- Služby: 7 osôb.
- Kalorické jedlá: 2565 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Ak máte radi solené červené ryby, ale losos na tento účel je vždy drahé kúpiť, skúste ho nahradiť lososom. Pani jednohlasne uznávajú, že to vôbec nie je „lacné a veselé“, ale úžasný analóg s vlastným individuálnym vkusom. Solenie rýb coho v domácnosti - proces je veľmi jednoduchý a rýchly. Ak začnete pracovať večer, na obed druhý deň budete mať úžasne chutné občerstvenie. Tak ako nakladať ryby?
zloženie:
- filet z coho lososa - 1 kg;
- rastlinný rafinovaný olej - 100 ml;
- cibuľa - 8 ks;
- soľ - 3 polievkové lyžice. l.
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Ryby nakrájajte na platne s hrúbkou asi 5 mm alebo o niečo viac.
- Soľ zmiešaná s cukrom. Môžete pridať akékoľvek korenie.
- V sklenenej miske položte rybu, každú z nich posypte zmesou cukru a soli. Pritiahnite film, pošlite v zime v noci.
- V dopoludňajších hodinách je solená ryba pripravená, ale môžete zlepšiť jej chuť: medzi vrstvami položiť cibulové krúžky, pridať olej, nechať stáť až do večera.
Tiež učiť recepty solenie ružový losos.
coho pár
- Doba varenia: 35 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 1511 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Najjednoduchšia, najzdravšia, diétna možnosť na obed alebo večeru je dusená coho v pomalom hrnci. Ak ste nemali čas prísť na to, ako variť červené ryby týmto spôsobom, je čas vyplniť medzeru. Žiadne zbytočné pohyby, len tie najjednoduchšie produkty, žiadny tuk: tento recept sa pevne usadí vo vašej kuchárskej knihe. Varené steaky môžu byť podávané aj na dovolenkovom stole - vyzerajú veľmi krásne.
zloženie:
- kohote - 2 ks;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
- citróny - 2 ks;
- voda - 500 ml;
- soľ - 1, 5 tsp;
- korenie - 1 lyžička;
- korenie rýb.
Metóda prípravy:
- Črevá rybie jatočné telá, narezané na steaky.
- Soľ, posypeme korením a korením.
- Nalejte vodu do misky s viacerými varičmi.
- Dajte steaky z lososa na rošt pre varenie parou, zalejeme sójovou omáčkou. Obal s plátkami citrónu.
- Varte pri 500 W pol hodiny. Režim "varenie pre pár."
Lososové ryby Coho vo fólii
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 1692 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Na slávnostnom stole, červené ryby vždy vyzerajú obzvlášť atraktívne. Snažte sa piecť celý, s ryžou plnené kyslé bobule, a to sa otvorí pred vami z novej strany. Voňavé ryby z lososa vo vode vo fólii v rúre sa rýchlo varia a jediná vec, ktorá môže spôsobiť nejaké ťažkosti, je vytvorenie omáčky, ktorá sa pred podávaním musí naliať na jedlo.
zloženie:
- coho large;
- Cherry paradajky - 10 ks;
- banda kôprom;
- dlhá ryža - pohár;
- brusnice - hŕstka;
- maslo - 25 g;
- morská soľ;
- vápno;
- koriandra parta;
- koreň zázvoru - 3-4 cm;
- strúčik cesnaku;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Črevné ryby, opláchnite. Naplňte s polovicami cherry paradajok a rošt morská soľ vonku (malá lyžica s kopcom).
- Zabalte do fólie, pečte 20 minút pri teplote 190 ° C.
- Pripravte ryžu, varte a potte na panvici s maslom.
- Zmiešajte s brusnicami a potrhaným kôprom.
- Vyplňte túto hmotu s cojaca cez rez v bruchu. Pečieme ďalších 20 minút a odhalíme fóliu. Teplota je už 200 stupňov.
- Urobte omáčku z limetovej šťavy, strúhaného zázvoru a cesnaku, roztrhaného koriandra a olivového oleja. Pred podávaním nalejte horúce ryby.
Kijuch na grile
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 1346 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Grilované švajčiarske špajle - recept, s ktorým si môžete rozšíriť svoje každodenné menu. Marináda je tak jednoduchá, že sa s ňou dokáže vyrovnať aj dieťa, môžete si vybrať vlastné rastlinné zložky. Ak je to možné, pokúste sa použiť ten istý recept, keď máte prístup k ohňu - na otvorenom ohni sa takéto kebaby stávajú ešte chutnejšími.
zloženie:
- kohút - 700 g;
- mladá squash;
- citróny - 2 ks;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- hlava cesnaku;
- banda petržlenu;
- pochutiny.
Metóda prípravy:
- Vyčistené rybie filé nakrájajte na 4 x 4 cm kocky.
- Posypeme korením, nalejeme šťavu z 1 citróna, olivového oleja. Pridajte roztrhanú petržlenovú vňať, nasekaný cesnak. Miešajte rukami. Túto marinádu nechajte 20 minút.
- Namočte drevené špajdle na štvrtinu hodiny, na nich nasaďte kúsky strukov, striedajte sa s hrubými kruhmi cukety a plátkami citrónu. Varte pri 200 ° C 20 minút.
- Kebab sa musí otáčať každých 5-6 minút a napojiť sa šťavou, ktorá tečie do plechu na pečenie. Pre chladenie je žiaduce posunúť mriežku.
Coho losos ryby na panvici
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 1579 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Niektoré ženy v domácnosti pečené coho považujú za suché, ale to sa deje len vtedy, keď nepoznajú základné princípy práce s ním. Tento výrobok by sa mal vždy variť s chlebom alebo s cestom. Okrem toho je dôležité dodržiavať správne teplotné podmienky. Pozrite sa pozorne na nižšie opísanú technológiu a už nebudete mať otázku, ako smažiť lososové ryby tak, aby bolo mäso šťavnaté.
zloženie:
- Coho steak - 4-5 ks;
- mletý kôpor - 1 lyžička;
- mletý rozmarín - 1 lyžička;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
- mletá zmes korenia - 2/3 lyžičky;
- horčicové semená - 1/2 lyžičky;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Každý steak sa umyje papierovou obrúskou.
- Kefa so sójovou omáčkou na oboch stranách.
- Vmiešajte korenie. Posypeme ich steakami - mali by byť úplne zakryté. Posypte olivovým olejom.
- Po 25-30 minútach zahrievajte panvu (nemažte!).
- Keď je horúci, dajte tam steaky a znížte výkon horáka na minimum.
- Najprv smažte koho 7 minút na každej strane. Potom po dobu 5 minút opekanie už na kôru.
- Pred podávaním môžete pokrm posypať citrónovou šťavou.
Rybie coho v pomalom hrnci
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 1239 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Najjednoduchším pokrmom, ktorý sa dá spěchať, je dusená ryba kizhuch v pomalom hrnci pod náplňou smotanového syra. Rýchlo sa pripravuje, hosteska je povinná iba rezať rybie filé, zmiešať zvyšné produkty a nastaviť správny režim. Okrem toho môžete hodiť trochu čerstvé alebo mrazené šampiňóny, alebo zeleninové zmesi.
zloženie:
- kohút - 500 g;
- kyslá smotana - pohár;
- syr - 100 g;
- banda zelených;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Črevá a umyte ryby. Nakrájajte na veľké kúsky.
- Položte na dno misy s viacerými varičmi, prikryte zmesou strúhaného syra a kyslej smotany. Pridajte pol pohára vody, byliniek, korenia, soli.
- Cook na "kalenie" 45-50 minút.
Ryby z lososa Coho so zeleninou
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 1622 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Hľadáte zdravú, ale chutnú večeru alebo veľmi uspokojivé raňajky, ktoré nepoškodzujú postavu? Pečené cohosh ryby so zeleninou sú ideálnou voľbou pre každého, vrátane mužov a detí. Odporúča sa variť tento pokrm v rúre pomocou keramických riadov, ale môžete to urobiť na panvici. Tak to bude rýchlejšie, ale ryby budú musieť znížiť menšie.
zloženie:
- coho (filé) - 800 g;
- vajcia vyššie Kat. - 8 ks;
- 10% smotana - pol šálky;
- banda zelených;
- soľ;
- mrkva;
- cibuľa - 2 ks;
- zelené fazuľa - 200 g;
- paradajky - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte zeleninu a cibuľu jemne.
- Rybie filé nakrájané na kúsky, soľ.
- Vezmite iba veveričky z vajec, bič so smotanou.
- Kakaové rezy rozotrite do nádob na pečenie. Pridajte zeleninovú zmes. Nalejte bielkovinovo-krémovú hmotu.
- Rúru zahrejte na misku na 185 stupňov.
- Po 25 minútach posypeme potrhanými zelenými. Varte ďalších 10-12 minút.
Lososový rybí koláč
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Jedlá z kalórií: 4946 kcal.
- Účel: na čaj.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Máte radi vydatné pečivo, ktoré môžete využiť nielen na raňajky, ale aj na večeru? Snažte sa piecť tento úžasný tortu s coho lososom a vyprážané huby! Maslo, ktoré maže povrch, je voliteľnou zložkou - bez neho bude kôra dopadať menej zlatá, ale obsah kalórií v miske sa zníži. Pre väčšiu nutričnú hodnotu môžete do plnky pridať varenú ryžu.
zloženie:
- cesto - 800 g;
- kohút - 800 g;
- cibuľa - 2 ks;
- vajec;
- huby - 300 g;
- greeny;
- maslo - 70 g;
- soľ;
- sezam.
Metóda prípravy:
- Ak chcete urobiť plnku, mletie Coho filé s nožom a miešanie s mletou cibuľou a mletým mäsom. Osolte túto hmotu, posypte bylinkami.
- Rezané huby, smažíme kúskom masla (nie viac ako 15-20 gramov).
- Cesto rozdeľte na polovicu. Rolovať do plechu na pečenie.
- Rozprestrite na polovicu náplne. Zakryte druhú časť, zabaľte okraje.
- Kefa s rozšľahaným vajcom a maslom, posypaná sezamom. Pečieme pri teplote 190 ° C počas 25 minút.
Ako variť coho losos - tipy
Tento výrobok je univerzálny vo vzťahu k chuťovým kombináciám - môže byť podávaný ako pivo alebo chutné jedlo na víno. Úspešne pripravte akékoľvek pokrmy z coj pomôžu odporúčaniam profesionálov:
- Nepoužívajte alkohol na nakladanie tejto ryby.
- Ideálny doplnok cohoe vlašské orechy, hnedý cukor, huby, zázvor, balsamico v octe.
- Chystáš sa smažiť coho? Urobiť im jednoduché vajce cesto s múkou - budú mať šťavnatosť.
Naučte sa variť červené ryby v rúre pomocou iných receptov.