Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Proces varenia s príchodom mikrovlnnej rúry bol značne zjednodušený, znížený na niekoľko minút. Hostesky, čaká na hostí, môžu piecť lahodné stehná, nohy, krídla, ochutené plnené filé, kuracie kúsky v slanine, s hubami, so zeleninou, alebo variť diétne prsia. Existuje mnoho receptov na kuracie mäso v mikrovlnnej rúre - takmer pre všetky príležitosti.

Užitočné tipy na varenie kurča v mikrovlnnej rúre

Hosteska môže potrebovať triky, aby si šťavnaté, jemné jedlo. Tajomstvo varenia kurčiat v mikrovlnnej rúre:

  • Hmotnosť jatočného tela, ktorá sa môže rovnomerne prevariť alebo piecť, by nemala presiahnuť jednu a pol kg.
  • Mrazené kuracie mäso by malo byť pred varením úplne rozmrazené (ponechajte na spodnom rošte chladničky na noc, ráno sa nechajte pár hodín).
  • Nasledujúca metóda pomôže dať celému vtákovi kompaktný oválny tvar: pritlačte končatiny (krídla, nohy) na kostru tak pevne, ako je to len možné, upevnite ich špáradlom alebo ich prilepte tenkou niťou. Kuracie mäso rozotrite v hlbokých nádobách odolných voči teplu, ktoré by sa mali nadýchnuť.
  • Diétne jedlo sa získava z mäsa, ktoré sa predtým uvoľnilo z kože.
  • Aby sa vytvorila hnedá kôra, vták sa trie korením, vypráža pri maximálnom výkone v špeciálnom puzdre alebo pod vekom mikrovlnnej rúry. 5-10 min. pred ukončením varenia rozbite vrecko alebo odstráňte veko.
  • Pripravenosť mäsa sa kontroluje prepichnutím nožom: nesmie dôjsť k úniku červenkastej šťavy.
  • Špičky krídel a shins pretrepte na malé kúsky fólie - aby ste ich chránili pred horením pri pečení pod grilom.
  • Varené jatočné telá by sa mali nechať variť pod vekom, bez toho, aby sa odstránili z vývaru: namočené v šťave, nebudú suché.
  • Tvrdé mäso je lepšie variť dlhšie, ale pri strednom výkone: tak sa postupne zahrieva, začne mäknúť.

Mikrovlnná kuracie recept

Mnohé kulinárske miesta ponúkajú podrobné pokyny s fotografiou: ako variť alebo piecť vtáka ako celku, variť kúsky (prsia, nohy, krídla, kuracie stehno). Takéto recepty sú veľmi jednoduché. Dôkladne opláchnite mäso, odstráňte všetky perá a vysušte ich obrúskom. Zmiešajte majonézu s korením na kurča, rovnomerne rozotrite kompozíciu v kusoch. Pečieme v špeciálnom alebo teplom odolnom sklenenom skle pod vekom pre mikrovlnné rúry. Ozdobte hotové jedlo s čerstvými bylinkami, podávajte s vašou obľúbenou prílohou.

Varené kuracie filé

  • Čas: 20 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 101 kcal / 100 g
  • Účel: raňajky, šaláty, diétne jedlá.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Mikrovlnná kuracia fileta vhodná na šaláty alebo obed podávaná s prílohou. Diétne mäso a jemná, čistá vývar obnovujú fyzickú silu, nabijú telo energiou, prispievajú k rýchlemu uzdraveniu. Vtáčik sa pripravuje veľmi rýchlo pri maximálnom výkone, ak je výkon pece menší (650 - 800 W), čas varenia by sa mal zvýšiť o 5 - 10 minút.

zloženie:

  • kuracie filé - 0, 5 kg;
  • voda - 1, 5 - 2 litre;
  • Zmes korenia pre kurča - 1-1.5 st. l.
  • soľ - štipka.

Metóda prípravy:

  1. Dobre umyté, sušené s papierovými uterákmi kuracie filety vložené do vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre, soľ a posypať korením.
  2. Na mäso nalejeme vriacu vodu tak, aby bola úplne pokrytá vodou a nádoba je plná, zatvorte veko.
  3. Po nastavení výkonu na 1000 W počkajte na vriacu vodu (asi tri alebo štyri minúty). Po varení varte 10 minút.
  4. Prepichnite zaoblenie nožom: ak sa načervenalá šťava uvoľní, nechajte mäso variť ďalších 5 minút.
  5. Nechajte prsia vsiaknuť do vývaru a nechajte ho vychladnúť bez toho, aby ste ho vybrali z panvice.

Pečené kuracie stehná

  • Čas: pol hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 185 kcal / 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Na prípravu šťavnatej, voňavej, chutnej šunky potrvá dosť času. Hostesky by mali prijať taký rýchly recept, najmä pre tých, ktorí sú neustále zaneprázdnení s deťmi alebo v ktorých dome sú často nečakaní hostia. Ak sú kuracie stehná veľké, môžu byť nakrájané na 2 časti. Osvedčené bylinky, sušený cesnak, karí pridajú jemnú pachuť do misky, a horúce mleté korenie dodá príjemné malé miesto. Snažte sa vyzdvihnúť kúsky približne rovnakej veľkosti na varenie - je jednoduchšie kontrolovať ich pripravenosť.

zloženie:

  • kuracie stehná - 2 ks;
  • mletá paprika - ½ polievkovej lyžice. l.
  • mleté čierne korenie - 1 lyžička;
  • sušený tymián - ½ lyžičky;
  • soľ - 1 štipka.

Metóda prípravy:

  1. Hodil korenie a soľ na umyté, sušené s papierovými uterákmi, stehná s kožou, rozložené v hlbokej miske, snažiac sa rovnomerne rozložiť korenie rukami na povrchu nôh.
  2. Opatrne umiestnite ochutené mäso do rukávu na pečenie, vytiahnite obal s pripojenými svorkami, prepichnite ho 2-3 krát na vrch vidlice a umiestnite mikrovlnnú rúru na podnos.
  3. Varte kuracie stehienka s výkonom 850 W po dobu 20 minút a kontrolujte integritu polyetylénu a proces varenia.
  4. Opatrne vyberte rozdrvené kúsky kurčiat: pri rezaní horúceho vrecka sa nesnažte spáliť sa parou.
  5. Podávajte jedlo na krásnom tanieri s akoukoľvek prílohou alebo jednoducho posypte jemne nasekanými čerstvými bylinkami.

Kuracie stehno

  • Čas: pol hodiny.
  • Služby: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 133 kcal / 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Varenie šťavnaté kuracie paličky pomocou tohto receptu je radosť: rýchle, jednoduché. Hosteska nemusí tráviť čas v peci, otáčať mäso, monitorovať stupeň pripravenosti a potom utrieť tuk z varnej dosky. Pri varení, nohy si zachovávajú svoju veľkosť, môžu byť podávané s mnohými rôznymi prílohami: obilniny, zelenina, cestoviny. Použite zmes korenia "pre kurča" - nohy budú voňavé, chutnejšie, viac chutné.

zloženie:

  • kuracie paličky - 6 ks;
  • veľká mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • majonéza - 20 ml;
  • korenie - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
  • soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Umyté, sušené paličky vložené do misky pre mikrovlnnú rúru. Uvedenie majonézy, soli a korenia na vrch, opatrne roztriešte každý kus a snažte sa rozložiť kompozíciu rovnomerne.
  2. Uveďte maximálny výkon v mikrovlnnej rúre, mäso varte pod vekom.
  3. Po 8 minútach vypustite šťavu z nádoby, položte zeleninu na holene: nakrájajte čerstvú mrkvu, nakrájajte na veľké prúžky a cibuľu nakrájajte na veľké kocky.
  4. Nádobu na pečenie prikryte pod vekom ďalších 10 minút pri maximálnom výkone.
  5. Dajte hotové holene slúžiť štvrť hodiny pred podávaním, bez odstránenia z misky.

Kurča v mikrovlnnej rúre v balení

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 194 kcal / 100 g.
  • Účel: večera, prázdninový stôl.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Varenie kurča v mikrovlnnej rúre je rýchly, príjemný proces, ktorý vyžaduje minimálne úsilie a čas. Vtáčik s chutnou kôrou, voňavé korenie, jemná cesnaková dochuť osloví hostí i domácich. Koreniny, ktoré plnia kuracie mäso s neopísateľnou jemnou chuťou, sú skvelé pre tento recept: majoránka, biele mleté korenie, tymián, kurkuma, sušená bazalka. Môžete si vziať jeden alebo dva články. l. hotový mix predávaný v každom obchode s potravinami. Pomery a doba praženia sú uvedené pre jatočné telo s hmotnosťou 1, 5 kg.

zloženie:

  • kurča - 1 ks;
  • cesnak - 4 plátky;
  • korenie - podľa sp tsp. každý;
  • soľ - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite celé celé kuracie mäso vonku a vo vnútri tečúcou vodou, vyčistite zvyšné perie, suché. Otrite ju soľou, zmesou suchých korenín, nechajte pri izbovej teplote.
  2. Po pol hodine rovnomerne rozložte ošúpaný cesnak, jemne nasekaný nožom, vo vnútri kurča. Umiestnite kostru do vrecka na pečenie, pevne ju pritiahnite sponou alebo ju pevne pritiahnite.
  3. Po niekoľkonásobnom prepichnutí polyetylénu vidličkou pošlite vrecko mäsa na mikrovlnnú rúru do mikrovlnnej rúry.
  4. Varte pri maximálnom výkone po dobu 20 minút, potom rozlomte vrecko, pečieme ďalších 5 minút. Takže kuracie mäso v mikrovlnnej rúre je úplne pokryté hrubozrnnou chrumkavou kôrkou.

S jablkami

  • Čas: pol hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 129 kcal / 100 g.
  • Účel: obed, večera, slávnostný stôl.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Šťavnaté, chutné kurča v mikrovlnnej rúre v skle, pečené so sladkokyselou jablkovou omáčkou, pod mäkkou syrovou kôrou bude originálnou ozdobou slávnostného stola. Namiesto prsníkov môžete piecť kuracie paličky. Pre recept, môžete použiť akékoľvek korenie (bazalka, tymián, karí), kečup je lepšie vziať korenené. Počas celého procesu pečenia by sa výkon mikrovlnnej rúry nemal meniť: v každom štádiu varenia by mala zodpovedať 850 W.

zloženie:

  • kuracie prsia - 2 ks;
  • zelené jablko - 1 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej - 30 ml;
  • korenie - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
  • kečup - 3 polievkové lyžice. l.
  • soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Po umytí prsníkov odrežte mäso z kosti (4 kusy by sa mali vypnúť), suché.
  2. Kuracie kúsky dajte na dno skleneného riadu do mikrovlnnej rúry, namažte olivovým olejom. Posypte mäsom korením a soľou. Varte pod vekom s výkonom 850 wattov.
  3. Po 10 minútach dajte misku, dajte ošúpanú cibuľu, nakrájajte na tenké krúžky, olúpané jablko, nakrájajte na plátky strednej veľkosti, zalejeme kečupom, zatvorte veko, pokračujte v pečení pod vekom.
  4. Po 10 minútach obsah premiešajte, posypte syrom, nakrájajte na jemnom strúhadle. Varte ešte pol minúty. bez krytu.

S hubami

  • Čas: 45 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 104 kcal / 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Veľmi chutné jedlo z kuracieho filé s šampiňónmi a kyslou smotanovou omáčkou sa pripravuje rýchlo, ale ingrediencie by mali byť podrobené ďalšiemu tepelnému ošetreniu: smažte kúsky hydiny, varte huby. Pre recept je vhodné korenie v kombinácii s kuracím mäsom a hubami: mletá čierna, biela alebo červená paprika, sušený cesnak, provensálske alebo talianske byliny.

zloženie:

  • kuracie filé - 0, 5 kg;
  • čerstvé šampiňóny - 0, 2 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • kyslá smotana - 150 ml;
  • korenie - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
  • soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Lúpané huby varíme v slabo osolenej vode pri nízkom teple (štvrtina hodiny po varení), ochladíme, nakrájame na malé kocky.
  2. Kuracie filé umyte, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na stredne veľké kúsky, smažte na panvici s rafinovaným olejom (8 - 10 min., Miešajte na miernom ohni).
  3. Kuracie kúsky, huby vložte do sklenenej tepelne odolnej formy. Cibuľu rozdrvíme na malé kocky, na to posypeme mäsom, osolíme, pridáme korenie, zakryjeme zakysanou smotanou.
  4. Pečte kuracie filé v mikrovlnnej rúre po dobu 10 minút. pri výkone 700 wattov.

S paradajkami a zemiakmi

  • Čas: pol hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 129 kcal / 100 g.
  • Účel: horúci, obed, večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ak nie je dostatok času na varenie, ale chcete kŕmiť svoju rodinu výdatnou večerou, použite tento recept. Veľmi výživné, chutné jedlo z mäsa so zeleninou pod náplňou vajec sa varí ľahko, rýchlo vďaka pečeniu v mikrovlnnej rúre. Kombinácia šťavnatej čerstvej petržlenu, rozmarínu prebúdza chuť k jedlu, dodáva jedinečnú jemnú arómu, vynikajúcu dochuť.

zloženie:

  • kuracie filé - 0, 4 kg;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • zemiaky - 0, 3 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • paradajky - 0, 2 kg;
  • čerstvá petržlenová vňať - 10 g;
  • bobkový list - 2 ks;
  • rozmarín suché - 1 lyžička;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Umyte, usušené filety nakrájajte na stredne veľké kúsky, vložte do misky určenej pre mikrovlnné rúry, soľ a nalejte vodu tak, aby kúsky mäsa sotva zakryli, položte lavrushku. Varte v mikrovlnnej rúre pod vekom s výkonom 800 wattov.
  2. Po 5 minútach pridáme nakrájanú zeleninu na mäso: cibuľu - v malých kockách, paradajky - v tenkých kruhoch, ošúpané zemiaky - plátky strednej veľkosti. Zatvorte veko, varte v rúre na ďalších 5 minút, počas ktorých by zemiaky mali zjemniť.
  3. Vyberte si jedlo, nalejte kompozíciu s mierne šľahanými vajcami vidličkou, varte ďalších 5 minút.
  4. Podávajte, rozotrite na tanieroch, posypte jemne nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Malé krídla

  • Čas: pol hodiny.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 178 kcal / 100 g.
  • Účel: večera, občerstvenie, prázdninový stôl.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Originálne chrumkavé krídla sú ideálne pre slávnostný stôl alebo zábavné posedenia s priateľmi. Marinujte ich lepšie vopred, pečte 10 minút. na každej strane, otočenie raz v procese varenia. Soľ v recepte nie je potrebná, slaná chuť sa dosahuje vďaka sójovej omáčke, ktorá spolu so sherry dobre prechádza mäsom a dodáva mu jedinečnú chuť.

zloženie:

  • 10 kuracích krídel;
  • olivový olej - 20 ml;
  • mletý zázvor - 20 g;
  • sherry - 100 ml;
  • sójová omáčka - 120 ml.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite, osušte krídla, nalejte ich marinádu zo sherry, sójovú omáčku, zázvor. Nechajte stáť asi dve hodiny.
  2. Po malom vyschnutí krídel papierovými uterákmi ich položte na dno tepelne odolnej sklenenej formy, naolejovanej.
  3. Pečieme bez veka po dobu 20 minút, nastavíme mikrovlnný výkon na 800 wattov.

Medové horčice kurča

  • Čas: 80 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 234 kcal / 100 g.
  • Účel: večera, prázdninový stôl.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Podľa navrhovaného receptu, menej tučné kurča je varené ako kurča, ale môžete si vziať dospelého vtáka jatočného tela o hmotnosti asi 1 kg. Ak je potrebné skrátiť čas pečenia, kurča by malo byť nasekané na kusy na porcie - táto miska bude pripravená za tretinu hodiny. Sladká vôňa mäsa s jemnou kyslosťou, delikátnou citrusovou arómou dokonale kombinuje majoránku, bazalku, papriku, kurkumu, chilli papričku, cesnak, koriander - môžete prípadne pridať jedno korenie alebo niekoľko.

zloženie:

  • kurča - 1 vták;
  • maslo - 30 g;
  • med - 40 ml;
  • citrón - 1 ks;
  • horčica - 1 polievková lyžica. l.
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • soľ - 1 štipka;
  • prášok z červenej papriky podľa chuti;
  • korenie - 1, 5 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Maslo roztopíme na miernom ohni, pridáme cesnak, mletý cesnak, cesnak, horčicu, korenie, soľ, med, šťavu z celého citróna, červenej papriky, premiešame do hladka.
  2. Hrubo nasekaná citrónová kôra sa položí na dno tepelne odolných nádob.
  3. Nakrájajte kurča pozdĺž prsníka, umiestnite ho na citrónovú kôru, vo vnútri i vonku dobrú omáčku (rukami alebo silikónovou kefou).
  4. Pečte pod vekom pri maximálnom výkone po dobu 25 minút, potom nalejte zvyšnú omáčku na vrch, varte ďalšiu štvrtinu hodiny.
  5. Po skontrolovaní pripravenosti kurčaťa (pri prepichovaní načervenalej šťavy by z neho nemalo vyniknúť) ho môžete nechať ďalších 10-15 minút, už bez veka, každých 5 minút. kontrola pripravenosti.

Pečený filet s cesnakom

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 155 kcal / 100 g
  • Účel: večera, prázdninový stôl.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ponuka, chutné, šťavnaté kuracie filé plnené voňavým cesnakom a smotanovou náplňou, veľmi rýchlo varí, dokonale uspokojí hlad, môže byť ponúknuté hosťom. Taya v mäse sa do neho vstrebáva maslo, ktoré dodáva jemnú arómu korenia, čerstvé bylinky, cesnak. Je lepšie použiť hotové zmesi korenia na kuracie mäso, ale môžete si vziať jednu alebo kombinovať niekoľko (rozmarín, majoránka, bazalka, oregano, mleté biele korenie).

zloženie:

  • kuracie filé - 0, 4 kg;
  • maslo - 50 g;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • sójová omáčka - 20 ml;
  • čerstvá petržlenová vňať - 15 g;
  • koreniny - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Po naliatí umytých, sušených kúskov kuracieho mäsa soľou a korením, nalejeme sójovú omáčku a necháme ju marinovať pol hodiny.
  2. Nôž nakrájajte na studené maslo, rozotrite jemne nasekanou zelenou a cesnakom prechádzal cesnak. Každé filé by malo byť plnené touto kompozíciou, úhľadne narezané pozdĺž ostrého noža.
  3. Kuracie kúsky vložené do tepelne odolných nádob, pečieme pod vekom 10 minút v inštalovanej mikrovlnnej rúre 1000 wattov.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství