Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ružový losos je bohatý na živiny, ktoré majú pozitívny vplyv na stav a vzhľad osoby. Vďaka týmto vlastnostiam sú jedlá z nich zdravé, výživné a zároveň sú veľmi chutné. Aby nedošlo k príprave obilia samostatne, môže byť umiestnená priamo do čistého ružového lososa, to znamená, aby sa ryby. Kus tohto pokrmu môže nahradiť celé jedlo.

Zásady varenia plneného lososa

Čerstvý alebo mrazený ružový losos je vhodný na výrobu plnených rýb. Pred varením treba posledný rozmraziť „pomaly“, najskôr na polici chladničky a potom pri izbovej teplote. Takže bude lepšie udržať tvar. Ryba čreva, v prípade potreby vyberte hrebeň. Zároveň je potrebné zabezpečiť, aby sa na kostre nevytvárali žiadne punkcie alebo zárezy a zostali pevné.

Existuje množstvo náplní pre plnené ryby. Spolu s ružovým lososom môžete piecť huby, zeleninu, obilniny ako ryžu a pohánku. Zelenina a huby sú predvarené alebo pečené, cereálie sa varia až do polovice varenia, potom sa zmiešajú s inými zložkami. Plnený ružový losos pečený v rúre. Miska sa pripravuje od 45 minút do jednej hodiny v závislosti od veľkosti jatočného tela. Môžete piecť ružový losos vo fólii alebo rukáve, takže to bude šťavnatejšie.

Plnené ružový losos recept

Varenie lososa plnené doma nie je ťažké. Na to musíte mať minimálne zručnosti na prácu s rybami. Rôzne výplne vám umožnia uspokojiť chuťové preferencie každého z nich. Nižšie sú uvedené podrobné recepty na prípravu ružového lososa plnené pôvodnými náplňami, napríklad z kreviet alebo omelety s paradajkami.

Ružový losos so šampiňónmi a syrom

  • Čas: 1 hodina 40 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2180 kcal.
  • Účel: hlavný.
  • Kuchyňa: Židovská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Pečený ružový losos, plnený šampiňónmi a syrom, nenechá nikoho ľahostajného. Ryby by mali byť podávané takmer okamžite z pece, v tomto prípade bude syr lepkavý, čo dodá pokrmu jemnú textúru. Podľa tohto receptu, pred plnením, je jatočné telo marinované v majonéze a korení. S cieľom ušetriť čas, môžete použiť obchod produktu, ale je lepšie pripraviť omáčku sami.

zloženie:

  • ružový losos - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • šampiňóny - 100 g;
  • majonéza - 80 g;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • slnečnicový olej - 20 ml;
  • cesnak - 3 klinčeky;
  • koreniny - nepovinné.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite ryby, urobte rez pozdĺž brucha, čreva, odstráňte hrebeň a odstráňte malé kosti.
  2. Rybu posypte citrónovou šťavou, odloženú.
  3. V samostatnej nádobe premiešajte majonézu so soľou a korením pre ryby.
  4. Cesnak ošúpeme, stláčame v majonéze, premiešame do hladka.
  5. Výsledná omáčka hojne namastí kostru vo vnútri i vonku, nechá sa marinovať pol hodiny.
  6. Umyte, ošúpajte huby, nakrájajte na malé kúsky, smažte v slnečnicovom oleji.
  7. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
  8. Syr hrubo rozotrite, zmiešajte s cibuľou, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
  9. Naplnené nakladané mäso vyplňte výplňou, previnúť závitom, zabaľte do fólie, ako je znázornené na fotografii.
  10. Plnené ryby pečieme 1 hodinu pri teplote 180 ° C.
  11. Po 30 minútach sa fólia roztvorí tak, aby sa vytvorila červená kôra.
?

S ryžou a vajcami

  • Čas: 1 hodina 30 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 1731 kcal.
  • Účel: hlavný.
  • Kuchyňa: Židovská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Biela ryža a varené vaječné výplne sa často pridávajú do pikantného pečiva. Táto kombinácia produktov môže byť plnená a ryby. V recepte je náplň doplnená mrkvou, cibuľou, tvrdým syrom a čerstvými bylinkami, vďaka čomu je jedlo chutné. Ryža je lepšie, aby sa leštené, väčšinou okrúhle odrody, sú lepkavé, ideálne pre vypchávanie.

zloženie:

  • ryža - 75 g;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • greeny - 20 g;
  • kyslá smotana 20% - 20 ml;
  • vajcia - 2 ks;
  • ružový losos - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • koreniny - nepovinné.

Metóda prípravy:

  1. Premyť ryžu v niekoľkých vodách, zalejeme vriacou vodou a varíme, až kým nie je pripravený.
  2. Varte varené vajcia, zbavte sa škrupiny, rošt na hrubom strúhadle.
  3. Ošúpte cibuľu, jemne nakrájajte.
  4. Opláchnite zelené, suché, jemne nasekané.
  5. Mrkvu odlúpneme, nakrájame na tenké prúžky.
  6. Syr hrubo trieť, zmiešať so zvyškom ingrediencií na plnenie.
  7. Odstráňte ružový losos z hrebeňa, odstráňte malé kosti pinzetou.
  8. Zvyšné mäso nakrájajte na hrebeň nožom, jemne nakrájajte, zmiešajte s ryžou.
  9. Plnená soľ, korenie, miešajte do hladka.
  10. Ak je zmes suchá, môžete pridať lyžicu vody alebo mlieka.
  11. Naplňte rybu plnkou, opatrne zašívajte rez, alebo previnúť závitom.
  12. Najvyššie namazať plnené jatočné telo s kyslou smotanou vytvoriť kôru pri varení.
  13. Preneste do plechu na pečenie pri teplote 180 ° C asi hodinu.

Pohanková kaša

  • Čas: 1 hodina 40 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 1817 kcal.
  • Účel: hlavný.
  • Kuchyňa: Židovská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Výdatný ružový losos, plnený pohánkovou kašou na dlhú dobu na uspokojenie hladu. Krupica sa musí variť oddelene. Aby náplň nebola suchá, cibuľa sa pridáva do omáčky na masle. Predpísané jatočné telo sa treje s citrónovými klinmi. To eliminuje rybí zápach a dáva osobitnú chuť. Ružový losos s pohánkou sa pečie vo fólii, vďaka čomu je pokrm bohatý na chuť.

zloženie:

  • ružový losos - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • citrón - 1 ks;
  • pohánka - 200 g;
  • maslo - 20 g;
  • koreniny - nepovinné.

Metóda prípravy:

  1. Vypláchnite pohánka, varte, odkvapkávajte v cedníku tak, aby vysušila.
  2. Cibuľu ošúpeme, jemne nakrájame, opečieme na panvici s plátkom masla.
  3. Pridajte pohánku na cibuľu, soľ, korenie, premiešajte a položte na tanier, aby sa kaša ochladila.
  4. Rezané vypitvané ryby pozdĺž chrbtice, vytiahnite všetky kosti.
  5. Rez citróna na plátky, trieť ryby s vnútrajškom.
  6. Postupne vyplňte jatočnú tielku plnkou, položte kúsky masla dovnútra, potom zabalte alebo zašívajte.
  7. Zabaľte rybu do fólie, pečte hodinu pri teplote 180 ° C.
  8. 15 minút pred koncom varenia odstráňte vrchnú vrstvu fólie, aby ste vytvorili kôru.
  9. Ozdobte hotový pokrm zvyšnými krúžkami citrónu.

S omeletou a paradajkami

  • Čas: 1 hodina 10 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 1992 kcal.
  • Účel: hlavný.
  • Kuchyňa: Židovská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Originálna plnka z omelety s paradajkami sa dobre hodí k chuti ružového lososa a pripravuje sa veľmi rýchlo. Paradajky sa zmiešajú a vyprážajú s vajcami. Ak chcete omeletu viac než pred rezaním paradajok, môžete sa zbaviť kože blanšírovaním. Syr dáva miske špeciálnu textúru. Môžete použiť akýkoľvek druh pevnej látky, ale je dôležité, aby sa dobre roztavila počas tepelného spracovania.

zloženie:

  • ružový losos - 1 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • vajcia - 4 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • slnečnicový olej - 20 ml;
  • koreniny - nepovinné.

Metóda prípravy:

  1. Črevo ryby, v prípade potreby, aby rez na plutvu, starostlivo odstrániť všetky kosti.
  2. Utrite kostru soľou zvnútra.
  3. Dve veľké paradajky nakrájame na kocku.
  4. Beat vajcia so soľou, mix s paradajkami, smažiť omeletu.
  5. Tvrdý syr nakrájaný na platne.
  6. Položte polovicu syra na vrchnú stranu chladenej omelety, druhú polovicu vložte do kostry.
  7. Vráťte omeletu do rolky, vložte medzi filety.
  8. Kostru upevnite závitom alebo špáradlom.
  9. Preneste do plechu na pečenie namazaného slnečnicovým olejom.
  10. Pečieme 45 minút pri teplote 180 ° C.
  11. Po pol hodine od začiatku varenia odstráňte plnené ryby a štetec slnečnicovým olejom na lesk a dokonca aj červenať.

s makrely

  • Čas: 1 hodina 10 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2276 kcal.
  • Účel: hlavný.
  • Kuchyňa: Židovská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Na prvý pohľad neobyčajný recept vás prekvapí svojou príjemnou chuťou. Myšlienka napchať ružového lososa s inými rybami sa ospravedlňuje. Je lepšie vziať údené makrely, bude dať osobitnú chuť a chuť na jedlo. Okrem makrely, náplň obsahuje krabie tyčinky, vaječné žĺtky, zelenú a cibuľu. Tieto zložky spolu tvoria originálny kulinársky súbor.

zloženie:

  • ružový losos - 1 ks;
  • údená makrela - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vaječný žĺtok - 3 ks;
  • krabie tyčinky - 100 g;
  • greeny - 20 g;
  • slnečnicový olej - 10 ml;
  • koreniny - nepovinné.

Metóda prípravy:

  1. V prípade potreby zbavte lososa z kostí a vnútorností.
  2. Uzená makrela rozobraná na filety, mäso rozrezajte na malé kúsky.
  3. Naplňte ružový losos makrelovou buničinou.
  4. Rozdrviť krabie tyčinky, rozptýliť na vrchole.
  5. Mash varené vaječné žĺtky s nakrájanými greeny, pridajte korenie, šíri v ďalšej vrstve.
  6. Na vrch plnky vložte cibuľovité polkruhy.
  7. Preložte jatočnú tielku s niťou alebo špáradlom, položte ju na vymastený plech.
  8. Pečieme 40 minút pri 200 ° C.
  9. Ak ryby začnú horieť pri pečení, olejujte ich slnečnicovým olejom.

S skrčekmi

  • Čas: 1 hodina 20 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2541 kcal.
  • Účel: hlavný.
  • Kuchyňa: Židovská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Slávnostná verzia plnených rýb s krevetami ozdobí stôl. Morské plody dobre vyhovujú chuti ružového lososa. Krevety nemusia byť tepelne predspracované, budú pripravené na pečenie rýb v rúre. Ružový losos nebude suchý, pretože okrem morských plodov, náplň obsahuje pasážovanú zeleninu a tvrdý syr a majonézovú omáčku.

zloženie:

  • ružový losos - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 3 ks;
  • krevety - 300 g;
  • majonéza - 50 ml;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • vlašské orechy - 50 g;
  • citrónová šťava - 25 ml;
  • slnečnicový olej - 20 ml;
  • koreniny - nepovinné.

Metóda prípravy:

  1. Čisté, črevné ryby, bez odrezania hlavy a chvosta.
  2. Dobre opláchnite jatočné telo, vmasírujte ho soľou, posypte citrónovou šťavou.
  3. Odlúpnite krevety, nakrájajte na malé kúsky, nechajte niekoľko kusov na servírovanie.
  4. Nastrúhame syr, zmiešame s majonézou.
  5. Ošúpajte zeleninu, cibuľu nakrájajte, mrkvu rozdrvte na hrubom strúhadle.
  6. Zeleninu dajte na panvicu s horúcim slnečnicovým olejom, pečieme do mäkka.
  7. Pridajte krevety, nasekané orechy, premiešajte, pridajte soľ a korenie.
  8. Ľahko plnené plnkou ryby, šiť brucho s niťou.
  9. Fóliu prikryjeme fóliou, položíme na ňu vycpanú kostru, prikryjeme hornú časť fólie tak, aby koža nespaľovala, nalejte trochu vody na plech.
  10. Pečieme 40 minút pri 200 ° C, 10 minút pred koncom varenia, odstráňte fóliu z rýb a vytvorte kôru.
  11. Pred podávaním ozdobte misku celými, mierne prevarenými garnátmi.

So zeleninou

  • Čas: 2 hodiny a 40 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2288 kcal.
  • Účel: hlavný.
  • Kuchyňa: Židovská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Chutný plnený ružový losos v rúre so zeleninou je ideálna večera, najmä pre ľudí, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy. Ryby sú dokonale strávené so zeleninou, čo robí toto jedlo obzvlášť cenným. Zeleninové plnky možno vybrať na základe chuťových preferencií. Ak je ťažké získať jednu alebo inú čerstvú zeleninu, môžete použiť zmrazenú zmes.

zloženie:

  • ružový losos - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • Bulharské korenie - ½ ks;
  • mrazené fazuľa - 200 g;
  • mrazené šampiňóny - 200 g;
  • Syr Suluguni - 100 g;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • olivový olej - 20 ml;
  • sušená bazalka - 2 g;
  • koreniny - nepovinné.

Metóda prípravy:

  1. Ak je to potrebné, odlúpnite črevnú rybu, odstráňte hrebeň a malé kosti.
  2. Opláchnite kostru pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
  3. Rybu rozotrite soľou, korením, citrónovou šťavou a maslom, nechajte ju marinovať aspoň 2 hodiny.
  4. Ošúpanú cibuľu jemne nakrájame, smažíme až do mäkka.
  5. Pridajte do cibuľových húb, strúhanej mrkvy, prúžky bulharského korenia, smažte až do mäkka.
  6. Potom pridajte fazuľu, dusíme ďalšie 3 minúty a vyberte z ohňa.
  7. Dochutíme sušenou bazalkou, soľou a korením.
  8. Pridajte nakrájaný syr do teplej zeleninovej zmesi, dobre premiešajte.
  9. Naplňte ryby plnkou, uviazajte ju niťou.
  10. Plnené ryby umiestnite do rukávu na pečenie, prilepte okraje.
  11. Pošlite piecť v rúre vyhrievané na 200 stupňov.
  12. Po 10 minútach znížte teplotu na 180 ° C a varte ďalších 20 minút.
  13. Plnené ryby nechajte 10 minút vypnúť.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství