Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Prvé jedlá by určite mali byť v strave akejkoľvek osoby, bez ohľadu na vek, takže v každej kuchyni na svete existuje veľa receptov. V poslednej dobe, špeciálna kaša polievky s textúrou homogénneho krému, ktorý môže byť pripravený z prakticky akejkoľvek zložky, získali osobitnú popularitu. Takéto vynikajúce jedlá sa ľahko vyrobia, vyjdú vynikajúce a výživné. Naučte sa variť to najlepšie z nich.
Ako variť krémovú polievku
Existuje veľa receptov, ale všetky sa zredukujú na jednu vec: Po prvé, výrobky sa spracúvajú, varia v panvici alebo pomalom sporáku av prípade potreby sa vyprážajú. Potom sa pomocou mixéra alebo sita dostanú čistá konzistencia. Varené polievky v mäse, rybách, zeleninových vývaroch alebo len na vode. Existuje niekoľko užitočných tipov, ako ich pripraviť:
- Čím viac ingrediencií je v krémovej polievke, tým chutnejšie. Je žiaduce, aby boli v rovnakej farebnej schéme, napríklad brokolica a zelený hrášok, čerstvé paradajky a červená paprika.
- Základom môže byť zelenina, mäso, vývar z rýb.
- Odporúča sa podávať so sušienkami, krutónmi, kyslou smotanou.
- Môžete pridať takmer akékoľvek korenie. Bobkový list, kardamóm, rasca, kurkuma sú veľmi vhodné.
- Je lepšie rozomlieť celé potraviny oddelene a vývar, v ktorom sa zelenina varila, pridajte trochu do pyré už. Tak bude pre vás jednoduchšie dosiahnuť požadovanú hustú konzistenciu.
- Syrová polievka so smotanou bude omnoho uspokojujúcejšia ako len zelenina.
- Ak recept neuvádza, koľko kvapaliny je potrebné, potom nalejte vodu alebo vývar tak, aby boli produkty mierne zakryté.
V mixéri
Pomocou tejto modernej kuchynskej linky je varenie polievok oveľa jednoduchšie. Potom, čo ste dokončili výrobu všetkých zložiek misky, jednoducho vypustite horúci vývar a zmeňte ho na pyré s ponorným mixérom. Konzistencia bude homogénna, ale hustá. Po začatí pridajte trochu vývar, šľahačku po každej porcii. Keď ste spokojní s hustotou, znovu dajte misku do varu a podávajte.
ošumělý
Ak chcete urobiť polievku takým spôsobom, výrobky musia byť sušené až do plnej pripravenosti, alebo dokonca príliš prehnané. Vývar sa naleje do inej panvice. Výrobky sú skryté v sito a opatrne trela s tolkushkoy pre varenie zemiakovej kaše alebo drevenou lyžicou. Toto by sa malo robiť opatrne, aby štruktúra bola homogénna. Niekedy sú výrobky opakovane rozstrapkané.
Recepty na zemiakovú kašu
Existuje mnoho spôsobov varenia tohto prvého pokrmu pre milovníkov akéhokoľvek výrobku. Tam sú recepty na šťouchané polievky v mixéri s mäsom, hubami, zeleninou, rybami. Všetci sa pripravujú veľmi ľahko, ale okamžite sa rozchádzajú. Výber zoznamu komponentov pre zloženie misky, zamerať sa výhradne na to, čo produkty sa vám najviac páči. Zapamätajte si niektoré z najúspešnejších receptov, ktoré vám uľahčia výber.
So smotanou
- Doba varenia: 45 min.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 859 kcal.
Krémová polievka, ktorej recept sa zoznámite teraz - tradičný pokrm francúzskej kuchyne. V tejto krajine je zvyčajné podávať ho druhý deň po príprave, vylúči sa a stane sa oveľa chutnejším počas dňa. Pre neho si určite podávajte krutóny, varené ručne. Miska bude veľmi výživná a nezabudnuteľná chutná, s jemnou textúrou.
zloženie:
- biele huby alebo čerstvé šampiňóny - 0, 2 kg;
- kuracie mäso (filé) - 4 ks;
- soľ, korenie;
- vajcia - 4 ks;
- biely chlieb bez kôry - 80 g;
- kurací vývar - 6 šálok;
- muškátový oriešok - pár štipiek;
- hustý krém - 1 šálka;
- olej - 60 ml;
- petržlen - 1 zväzok.
Metóda prípravy:
- V troch šálkach kuracieho vývaru namočte chlieb.
- Umyte a narezte huby, zelené.
- Kuracie filé, nakrájané na kúsky, opražíme v rastlinnom oleji. Pridajte na panvicu huby, 200 ml vývaru. Varíme 10 minút.
- Kombinujte potraviny pripravené na panvici s nasiaknutým chlebom, do tejto zmesi pridajte 4 žĺtky.
- Výslednú hmotu porazte mixérom.
- Nalejte do hrnca. Dajte soľ, korenie, muškátový oriešok. Posledný prídavok smotany, zvyšok vývaru.
- Priveďte do varu, zamiešajte, vypnite. Posledné pridanie zelených.
mrkva
- Doba varenia: 35 min.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 386 kcal.
Recept na mrkva-kuracie kaše zemiaková polievka je veľmi jednoduchý, absolútne každý môže zvládnuť to. Toto jedlo je veľmi obľúbené v japonskej kuchyni. Miska dopadá veľmi jasné, čo je jasne vidieť na fotografii, a okamžite priťahuje pozornosť. Má veľmi jemnú a jemnú chuť, zamatovú textúru. Toto jedlo bude veľmi užitočné pre telo, tak si spomeňte, ako ho variť.
zloženie:
- kurací vývar - 1, 5 l;
- suchý tymián - 2 štipky;
- rastlinný olej - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
- soľ - 1, 5 tsp;
- sušené oregano - 2 štipce;
- čierne korenie - neúplná lyžička;
- čerstvá petržlenová vňať - 6 vetvičiek;
- mrkva - 525 g;
- tavený syr - 150 g;
- cibuľa - 300 g
Metóda prípravy:
- Cibuľu umyte. Nakrájajte na malé kocky.
- Umyte mrkvu. Nakrájajte na prúžky alebo plátky.
- Olej zohrejte v panvici. Cibuľu smažte, kým nebude priehľadná.
- Pridajte mrkvu. Počas miešania varte niekoľko minút.
- Nalejte vývar na panvicu, dajte na neho nakrájaný roztavený syr.
- Zeleninu dajte z panvice, soli a korenia.
- Miešajte a pokračujte v varení, až kým mrkva nezmäkne. Pridajte bylinky.
- Premiešajte polievku do hustého rovnomerného pyré pomocou mixéra.
- Nechajte 10 minút stáť pod vekom a potom podávajte, posypané čerstvými bylinkami.
Zo špenátu
- Doba varenia: 45 min.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 651 kcal.
Ľahká krémová polievka so špenátom a zemiakmi je vynikajúcim pokrmom, ktorý obohacuje menu vášho jedálenského stola. Aby bolo takéto jedlo neuveriteľne jednoduché, ukazuje sa prekvapivo uspokojivo, s príjemnou miernou chuťou. Je ideálny pre ľudí, ktorí sú na diéte alebo dávajú prednosť zdravej výžive. Pamätajte si, ako urobiť krémovú polievku z čerstvého špenátu s pridaním zemiakov.
zloženie:
- čerstvý špenát - 1 kg;
- koriandrom - polovičný lúč;
- zemiaky - 2 ks;
- olivový olej - 4 polievkové lyžice. l.
- cibuľa - 4 ks;
- soľ, korenie;
- cesnak - 6 klinčekov;
- zázvor - plátok 6 cm;
- citrónová šťava - 2 lyžičky;
- kurací vývar - 0, 7 l.
Metóda prípravy:
- V panvici zahrejte olivový olej. Do nej vložte nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor. Varte 5 minút.
- Dajte špenát na panvicu, posypte citrónovou šťavou. Nalejte vývar. Ošúpané a nakrájané zemiaky položte. Dajte na sporák.
- Akonáhle vývar varí, aby oheň minimálny. Varte 10 minút.
- Skombinujte obsah s panvicou a produkty smažte mixérom.
- Priveďte pyré opäť do varu, pridajte soľ a korenie. Podávajte s čerstvým koriandrom.
Mrazená zelenina
- Doba varenia: 25 min.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 801 kcal.
Nielen čerstvá, ale aj mrazená zelenina sú ideálne na výrobu krémovej polievky. Okrem hotovej zmesi sa pridali zemiaky, cibuľa. Malé množstvo múky sa používa na získanie správnej konzistencie podobnej pyré. Miska obsahuje niekoľko kalórií, je ideálny pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť a dodržiavajú diétne jedlá.
zloženie:
- zmes mrazenej zeleniny - 0, 6 kg;
- soľ, korenie;
- zemiaky - 2 ks;
- maslo - 60 g;
- cibuľa - 2 ks;
- múka - 60 gramov.
Metóda prípravy:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na zem. Naplňte vodou a varte do polovice pripravený.
- Cibuľu jemne nakrájajte. Fry s kúskom masla až do zlatohnedej. Pridajte múku a 200 ml horúcej vody. Priveďte do varu a vyberte z tepla.
- Na panvici, kde sa varia zemiaky, pridajte mrazenú zeleninu.
- Priveďte do varu. Pridajte cibuľu zazharku, soľ, sezónu. Varte ďalšie 3 minúty.
- Pure produkty mixér alebo utrite cez sito. Priveďte znovu do varu a podávajte.
Z squash
- Doba varenia: 75 min.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 998 kcal.
Squashová krémová polievka je skvelé jedlo, ktoré je obzvlášť dobré variť v lete. Ukazuje sa hustý, výživný, s príjemným zeleným odtieňom, ktorý okamžite priťahuje pozornosť. Ak máte radi cukety a iné zeleninové pokrmy, potom je táto polievka zaručená, že bude mať podľa vášho vkusu. Pridáva trochu zemiakov, cibule s mrkvou. Podávame s krutónmi a plátkami cukety, pečené na grile.
zloženie:
- cuketa - 1, 2 kg;
- cibuľa - 0, 3 kg;
- dlhý bochník - 2 ks;
- mrkva - 0, 3 kg;
- krém - 200 ml;
- zemiaky - 0, 5 kg;
- soľ, červená paprika;
- karí - 2 lyžičky;
- maslo - 140 g;
- voda - 1, 2 l;
- cesnak - 6 klinčekov.
Metóda prípravy:
- Cibuľu odlúpnite. Nakrájajte na kocky.
- Cesnak rozdrvte.
- Lúpať mrkvu. Rozrežte ho hrubo alebo ho rošte.
- Cuketa sa odlúpne. Jeden kg nakrájame na kocky a necháme 200 g na pečenie.
- Zemiaky ošúpajte. Nakrájajte na kocky.
- Rozpustite maslo v hrubostennej panvici. Cibuľu a cesnak smažíme až do priehľadnosti.
- Pridajte mrkvu. Pečieme 5 minút za stáleho miešania.
- Pridajte squash. Miešajte zeleninu. Varte 5 minút.
- Pridajte zemiaky, korenie, soľ, karí.
- Naplňte vodou, naplňte krémom, premiešajte.
- Priveďte bujón do varu. Varíme 15-20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Puree polievka mixér.
- Nakrájajte bochník na kocky a smažte na masle.
- Rezané cukety nakrájajte na krúžky, štetec s maslom, trochu soli. Nasaďte si gril a varte v rúre na grile až do zhnednutia.
- Podávajte po častiach. Top starostlivo vyložiť niekoľko krúžkov cuketa a sušienky.
Zo zemiakov
- Doba varenia: 75 min.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 649 kcal.
Krémová polievka zo zemiakov s mliekom s nízkotučným krémom je veľmi chutná a jemná. Toto jedlo sa dôrazne odporúča podávať s chrumkavými krutónmi, ktoré môžete ľahko urobiť v rúre. Polievka nie je pripravená s cibuľou cibule, ale s pórkom, pretože chutí oveľa mäkšie a lepšie zjemňuje. Nezabudnite si pamätať, ako urobiť tento prvý kurz.
zloženie:
- zemiaky - 0, 5 kg;
- mleté čierne korenie, soľ;
- voda - 1 šálka;
- petržlen - pol parta;
- mlieko - 1 šálka;
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- maslo - 2, 5 polievkovej lyžice. l.
- pór - 1 stopka.
Metóda prípravy:
- Zelenina umyte a pripravte.
- Odstráňte zelenú časť póru. Biely rez na malé krúžky.
- Roztopiť v panvici 1 polievková lyžica. l. maslo a cibuľu smažte až do zlatohnedej farby.
- Plátok zemiakov. Dajte ju a cibuľu na panvici. Pridajte soľ a korenie. Naplňte vodou a varte asi 25 minút.
- Zemiaky a cibuľu rozmixujte cez sito alebo pyré mixérom.
- Pridajte zvyšok masla, horúce mlieko, žĺtky. Hmotu znovu vyčistite. Nalejte do tanierov a podávajte, ozdobené petržlenovou vňaťou.
Z lesných húb
- Doba varenia: 55 min.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 428 kcal.
Krémová hríbová polievka so zemiakmi a smotanou je ideálnym pokrmom pre výdatné, ale ľahké jedlo. Je veľmi chutná, s príjemnou textúrou. Ak máte divoké huby a premýšľate nad tým, ako ich lepšie používať, potom si spomeňte na recept na výrobu zemiakov s kašou. Z takéhoto pokrmu neodmietne žiadna osoba od tých, ktorí sú prítomní pri vašom jedálenskom stole.
zloženie:
- lesné huby - 280 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- zemiaky - 200 g;
- krém 10% tuku - 100 ml;
- cibuľa - 40 g;
- sušená majoránka - 0, 5 tsp;
- soľ, korenie;
- sušené pikantné - 0, 5 tsp;
- voda - 0, 5 l;
- sušený tymián - 0, 25 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na zem.
- Umyte huby. Niekoľko menších kúskov odchádza na dekoráciu. Vyčistite a nakrájajte zvyšok.
- Varte vodu v hrnci. Dajte si zemiaky, huby. Pridajte majoránku, tymián a pikantné.
- Priveďte bujón do varu. Pod viečkom varte 15 minút na strednom ohni.
- Cibuľu rozdrvte. Huby nakrájame na krásne plátky. Zmažte spoločne v rastlinnom oleji.
- Hotovú polievku rozomlieť mixérom. Pridajte krém, korenie, soľ a metla znova.
- Podávajte po častiach, posypte na vrchole vyprážanou cibuľou a šampiňónmi.
karfiol
- Doba varenia: 45 min.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 747 kcal.
Varenie polievka z karfiolu je veľmi jednoduchý proces, ktorý aj tí neskúsení hostia môžu ľahko vykonávať. Dodáva trochu syra, mlieka, ktoré dodáva hotovému pokrmu jemnú krémovú chuť. Krémová polievka má príjemnú krémovú štruktúru, krásny svetlý odtieň. Podávajte s cesnakovými krutónmi varenými v rúre.
zloženie:
- karfiol - 1 kg;
- jarná cibuľa - 1 zväzok;
- voda - 2 šálky;
- soľ, korenie;
- mlieko - 2 šálky;
- syr - 0, 3 kg.
Metóda prípravy:
- Kapustu umyte a rozoberte na kvety. Varte až do úplného varenia zmiešaním 2 šálok mlieka a vody.
- Obsah nádoby naplňte mixérom.
- Strúhaný syr nastrúhame a pridáme k pyré. Soľ, korenie.
- Opäť položte panvicu na sporák. Varte, pokračujte v miešaní, až kým sa syr úplne nerozpustí. V prípade potreby môžete pridať trochu vriacej vody, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia.
- Polievku s pyré podávame s čerstvou zelenou cibuľkou.
Z tekvice
- Doba varenia: 45 min.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 529 kcal.
Dýňová krémová polievka vyzerá veľmi krásne, zdobí stôl svojím vzhľadom. Na varenie so zázvorom sa odporúča nasledujúci recept. Vďaka tejto prísade je polievka veľmi aromatická a pikantná. Štruktúra misky je ľahká, hladká a zamatová. Podávajte to s toastmi. Sendviče so soleným syrom a čerstvou zeleninou budú skvelým doplnkom.
zloženie:
- tekvica - 0, 8 kg;
- cesnak - 4 strúčiky;
- zelerový koreň - 2 ks;
- soľ, korenie;
- olivový olej - 4 polievkové lyžice. l.
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 4 ks.
Metóda prípravy:
- Peel zázvor, cesnak, zeler. Nakrájajte na kocky.
- Cibuľu odlúpnite. Nakrájajte na stredné plátky.
- Lúpať mrkvu. Nakrájajte na polovice krúžkov.
- Do zelenej panvice vložte zeler, zázvor, cibuľu a cesnak. Nalejte olivový olej a smažte.
- Tekvicové rezané veľké. Pridajte do praženej zeleniny. Nalejte vodu tak, aby stúpala o pár centimetrov nad jedlo.
- Prineste do varu, aby oheň minimálny. Varte 20 minút.
- Vyprázdnite vývar na samostatnú panvicu. Mixér na zeleninové pyré.
- Nalejte späť časť vývaru, po dosiahnutí požadovanej konzistencie, polievku premiešajte. Soľ, korenie a podávame.
Diétna brokolicová pyré polievka
- Doba varenia: 35 min.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 327 kcal.
Brokolica je jedným z najbežnejších produktov v rôznych diétnych menu. Krémová polievka z neho je nízkokalorická, ale výživná. Je veľmi ľahké sa pripraviť, proces vás zaberie o niečo viac ako pol hodiny. Chuť polievky je ťažké charakterizovať, ale milovníci brokolice sa im určite páčia. Pamätajte si, ako variť tento ľahký diétne jedlo.
zloženie:
- brokolica - 0, 3 kg;
- voda - 1 l;
- mlieko - 100 ml;
- tavený syr - 100 g;
- soľ, bobkový list, korenie;
- mrkva - 1 malá;
- zemiaky - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Rozložte brokolicu na kvetenstvo. Ošúpte a nakrájajte zvyšok zeleniny.
- Naplňte výrobky vodou. Priveďte do varu, varte štvrtinu hodiny. Pred odpojením soľ, korenie a liaty list.
- Prelejte prevarenú zeleninu do nádoby mixéra. Pyuriruyte.
- Pripravte zeleninové pyré a premiešajte s vývarom, mliekom. Posledné pridané kúsky roztaveného syra. Priveďte polievku opäť do varu, vyberte z tepla a podávajte.