- Ako urobiť chutné domáce marshmallows - recepty s fotografiami
- Video: ako urobiť nízkokalorické marshmallow bez cukru
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Domáce marshmallows a výrobky, ktoré sú k dispozícii na pultoch obchodov sa líšia, pokiaľ ide o výhody pre telo. Samoobslužné liečivá obsahujú viac zdravých zložiek. Hlavnou nevýhodou skladovacích sladkostí je obsah farbív, preto je lepšie dávať prednosť klasickým odrodám bez prídavných prísad. Keď premýšľate o tom, ako variť marshmallows doma, v prvom rade, zvážte niektoré z nuansy. Napríklad, ak budete dodržiavať pravidlá diéty, potom by mala byť jedlo pripravené s nízkym obsahom cukru.
Ako urobiť chutné domáce marshmallows - recepty s fotografiami
Marshmallow sa pripravuje niekoľkými spôsobmi. Ako farbivá je lepšie používať prírodné zložky - ovocné pyré, čokoládu, kakao. Najlepšie chute sú vanilka, škorica. Rozhodne odpovedať na otázku, ako variť marshmallows doma, nebude fungovať ani pre skúsených šéfkuchár. Ženy v domácnosti majú možnosť vykonávať mnoho kulinárskych experimentov, nielen s prísadami, ale aj so spôsobmi zdobenia sladkých dobrôt.
Najbežnejšie a najjednoduchšie možnosti na výrobu domácich lahôdok sú také odrody ako klasický marshmallow, ovocie, čokoláda a jablko. Ozdobte tradičné sladkosti polevou, čokoládovými lupienkami, roztopenou polevou alebo čokoládou. Po zvládnutí základných princípov varenia sa naučíte, ako ich vyrábať s náplňami.
Klasický marshmallow
Ak chcete vytvoriť klasický marshmallow, pripravte 1 kg cukru, 25 g želatíny, lyžičku vanilkového cukru a sódy a malé množstvo kyseliny citrónovej. Želatína sa musí riediť kvapalinou presne podľa pokynov návodu. Nezáleží na rozmanitosti želatínových produktov. Cukor pred nalejte jednu pohár vody. Výsledná hmota sa dôkladne premieša a nechá sa vylúhovať dve hodiny.
Ďalší proces varenia sa uskutoční v niekoľkých fázach:
- Polievku na cukor položte na pomalý oheň a varte 6-8 minút, hmotu neustále miešajte špachtľou.
- Zmiešajte cukornú hmotu so želatínou, dôkladne premiešajte a rozšľahajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá zmes.
- Jemne zalejeme hmotou porazeného cukru, jednou polievkovou lyžičkou kyseliny citrónovej.
- K obsahu nádoby pridajte zvyšné ingrediencie - vanilkový cukor a sódu, všetky ingrediencie prebite mixérom.
- Kulinárska striekačka vám pomôže dodať prípravkom tradičný tvar.
- Položte porcie na doštičku alebo doštičku, potom niekoľko hodín chladte.
Počas prípravy marshmallow hmoty je dôležité poraziť a premiešať zmes tak starostlivo, ako je to len možné. V každom štádiu by mal tento proces trvať 5-7 minút. Odporúča sa nastaviť miešač na minimálnu rýchlosť. Poraziť a zmiešať hmotu musí byť takmer konštantná. Je potrebné položiť polotovary na čistý a suchý povrch. Nie je potrebné mazať iba dosku alebo dosku olejom, ale neodporúča sa.
Domáce marshmallow s čokoládou
Otázka ako urobiť marshmallows doma s čokoládou znamená dva recepty. V prvom prípade sa klasická sladkosť naleje roztopenou čokoládou. Druhým spôsobom je pridanie malého množstva kakaového prášku do objemu. Existuje niekoľko kombinácií zmesových produktov na čokoládové pochúťky.
Čokoládové marshmallow recepty:
- Roztopte správne množstvo čokolády vo vodnom kúpeli. Rozmanitosť čokolády nezáleží, kombinácie niekoľkých odrôd vyzerajú originálne. Prípravky vyrobené podľa klasického receptu, pred ochladením, nalejte čokoládovú hmotu a niekoľko hodín chladte.
- Počas prípravy cukrovej zmesi sa do hmoty pridá niekoľko lyžíc kakaového prášku. V dôsledku týchto akcií dostanete hnedú hmotu a čokoládová drvina bude najlepšou dekoráciou pre konečnú pochúťku.
Apple marshmallow recept
Na prípravu jablkovej základne pre marshmallowové polotovary budete potrebovať:
- 500 až 600 g jablkovej dužiny;
- 10 g želatíny;
- 1 lyžička citrónová šťava;
- 5-6 vaječných bielkov.
Jablková dužina predpečie v rúre a potom rošt na jemnom strúhadle. V samostatnej miske porazte vaječné bielky. Želatína nasiaknite v kvapaline, ako je uvedené v pokynoch. Kombinujte jablkový šľahačku so šľahanými proteínmi, želatínou a citrónovou šťavou. Výslednú hmotu zľahka rozšľahajte mixérom a vytvorte marshmallow polotovary na plechu, doske alebo papieri. Chladenie by malo byť niekoľko hodín.
Jahňacie marshmallow bez želatíny
Jablkový marshmallow má mierne kyslú chuť. Túto liečbu ocenia mladé matky. Pre telo dieťaťa nie je cukor veľmi užitočný av tomto prípade je na prípravu sladkého jedla potrebné minimálne množstvo. Dieťa nemusí byť obmedzené v obľúbenej liečbe (čo znamená primeranú sumu). Proces tvorby marshmallow polotovarov z jabĺk vyžaduje určitý čas, ale zložitosť sa nelíši.
Na jednu šálku cukru pripravte malé množstvo vanilky, jeden vaječný bielok, lyžičku citrónovej šťavy, 5-6 stredne veľkých jabĺk, dve poháre smotany. Opláchnite jablká, ošúpajte ich, odstráňte semená. Buničinu nakrájajte v mixéri alebo na rošte na jemnom strúhadle. Pripravte si homogénnu zmes jabĺk, cukru, vanilky, vaječného bielka a lyžičky citrónovej šťavy. Zložky sa dôkladne premiešajú. Použitie želatíny v tomto prípade nie je potrebné.
Proces výroby marshmallow polotovarov zo zmesi jabĺk:
- Nádobu s hmotou jablka umiestnite do hrnca so studenou vodou.
- Porazte sochory až do bieleho a hrubého mixéra.
- Pomocou samostatnej misy poraziť ťažký krém.
- Zmiešajte krém s jablkovou pančuchou.
- S použitím striekačky na pečivo vytvorte marshmallow kompozície.
- Polotovary umiestnite na niekoľko hodín do chladničky.
Video: ako urobiť nízkokalorické marshmallow bez cukru
Cukor je tradičnou prísadou pre marshmallow, ale tam je špeciálny recept na výrobu sladkých dobrôt bez tejto zložky. Táto možnosť má nízky obsah kalórií a je najvhodnejšia na doplnenie akejkoľvek zložitej stravy. Táto metóda podrobne popisuje video: