Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Varená jačmeňová kaša je veľmi užitočná pre telo, najmä ak sa varí správnym spôsobom. Pri pravidelnom používaní je normálna prevádzka všetkých systémov. Väčšina ľudí ignoruje perlový jačmeň a nahrádza ho inými výrobkami. Z tohto dôvodu sa na policiach skladov nachádza na najnižších policiach. Zmena postoja k nemu, môžete nielen zlepšiť svoje zdravie, ale aj vychutnať lahodné jedlo.
Čo je jačmeň
Mleté zrno jačmeňa. Zlak je známy už od staroveku a odtiaľ prišiel taký zaujímavý názov - jačmeň. Zrná sú veľmi podobné riečnym perlám, nazývaným perly. V súčasnosti existujú 3 druhy obilnín:
- lúpané celé zrná - určené pre druhé, prvé kurzy, rôzne výplne;
- Holandské cesto - používa sa na výrobu pórov s jemnou konzistenciou;
- jačmenné zrno - je drvený jačmeň, ktorý neprechádza brúsením.
Prínos a škoda
Škrobové látky sa nachádzajú v zložení zŕn, v dôsledku čoho je jačmeňová kaša počas varenia viskózna. Krupica je bohatá na aminokyseliny, bielkoviny a vitamíny, čo jej dáva zvláštny úžitok. Použitie obilnín pomáha vyplniť nedostatok živín a živín, čo je prospešné pre vzhľad. To je obzvlášť dôležité pre ženy: jedinečné zloženie vitamínov má pozitívny vplyv na krásu vlasov, nechtov a pokožky.
Nutričná hodnota na 100 gramov produktu je 350 kcal. Uvažujme o užitočných kvalitách pri použití perlového jačmeňa
- zlepšuje metabolické procesy;
- má upokojujúci účinok na centrálny nervový systém;
- normalizuje krvný obeh;
- aktivuje mozgové bunky;
- minimalizuje tvorbu, rast rakovinových nádorov, buniek;
- normalizuje pankreas a črevá;
- obnoviť a posilniť imunitný systém;
- pomáha zbaviť sa kíl navyše, sa používa vo výžive na chudnutie.
Hoci zástera obsahuje veľké množstvo živín, môže spôsobiť značné poškodenie tela. Nemôžete ho používať vo veľkom množstve kvôli lepku. V prípade veľkých nahromadení, látka vymyje vápnik, čo môže viesť k vzniku chorôb: krivica, krehké kosti. Obmedzenie jeho príjmu je nevyhnutné v prípadoch, keď dochádza k nadúvaniu alebo zápche, žalúdočným vredom. Prísne kontraindikácie - alergia na obilniny.
Ako variť jačmeň kašu
Existuje niekoľko základných pravidiel, ako urobiť jačmeň chutné. Po prvé, musíte opláchnuť kamienky na čistú vodu. Billet je potrebné naplniť studenou vodou, nechajte 3, 5 hodiny. Môžete variť lahodnú drobivú kašu, ak budete mať širokú, priestrannú panvicu - obilnín sa zvýši 5 krát. Ponúkame Vám niekoľko zaujímavých receptov, ako zvariť jačmeň.
V pomalom hrnci
- Doba varenia: 90 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 1113 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Ruská.
Recept na jačmennú kašu je jednoduchý. Hlavná vec je správne vypočítať správne množstvo obilnín a tekutín. Základné požiadavky na prípravu kráľovského pokrmu: mať správnu rovnováhu kvapaliny a samotného jačmeňa. Je dôležité, aby v ňom všetky prospešné vlastnosti a vitamíny. Počas varenia, veľa ľudí pridáva maslo, takže kaša bude dopadať drobivé a chutné.
zloženie:
- kuracie filé - 0, 4 kg;
- perie - 200 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 300 ml;
- maslo - 2, 5 polievkovej lyžice;
- koreniny - podľa chuti;
- cesnak - 2 klinčeky.
Metóda prípravy:
- Perlový jačmeň umyte studenou vodou, namočte 3 hodiny.
- Cibuľa, mrkva čistá, opláchnite, jemne nakrájajte. Uvedenie masla, zeleniny v miske multicooker, smažiť.
- Opláchnite kurča, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na kocky. Pridajte k vyprážanej zelenine, zamiešajte.
- Ošúpajte cesnak, nakrájajte na jemný strúhadlo, dajte ho do multicookerovej misy. Fritujte 5 minút.
- Z jačmeňa vylejeme vodu, vložíme ju do húštiny, vyrovnáme ju. Pridajte soľ, korenie, vodu. Zapnite program "Quenching" na 60 minút. Mieša sa a zahrieva sa 30 minút.
Na vode
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 436 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
Jačmeň - nielen zdravý, ale aj výdatný. Použite ju vo forme prílohy, kaše, zložky do polievok, napríklad v náleve. Kaša na vode je veľmi cenná, najmä pre tých, ktorí dodržiavajú diétne alebo pôstové jedlo. Existuje mnoho receptov na varenie: naučiť sa variť jačmennú kašu na vode v prospech celej rodiny.
zloženie:
- perličkový jačmeň - 200 g;
- voda - 1 l;
- maslo - 1, 5 polievkovej lyžice;
- soľ - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Umyte a namočte perlový jačmeň vo vlažnej vode.
- Vyložte, naplňte vodou. Zakryjeme hrniec vekom, pomalým ohňom. Odolnosť 40 minút.
- Zvyšná kvapalina sa vypustí, položí maslo, soľ, zamieša.
- Obal, nechajte vylúhovať 15 minút. Jačmeňová kaša je plne pripravená.
S mäsom
- Doba varenia: 2, 5 hodiny.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 1983 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
Tento recept na jačmeň je jednoduchý. Hlavná vec - správne pripraviť a pripraviť obilnín. Odporúča sa, aby ste druhý chod urobili kúskami mäsa, čerstvou zeleninou. V tomto prípade by bola pekná myšlienka slúžiť na večeru. Kaša sa mení chutne, voňavé, vyživujúce, zdravé. Osloví nielen dospelých, ale aj malé deti. Pripravte si pre svoju rodinu vynikajúcu a nezabudnuteľnú večeru podľa nižšie uvedeného receptu.
zloženie:
- bravčová panenka - 0, 6 kg;
- perličkový jačmeň - 300 g;
- cibuľa - 80 g;
- mrkva - 80 g;
- zelené jablko - 100 g;
- Lavrushka - 2 listy;
- korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Namočte jačmeň.
- Umyte zeleninu, šupku, sekané slamky. Fry za 5 minút, kým pripravený, pridajte ošúpané a nakrájané jablko.
- Opláchnite mäso, nakrájajte na malé plátky. Fry v horúcom oleji až do zlatohnedej. Pridajte mäso do zeleniny, dajte Lavrushka.
- Spať pripravený obilnín, nalejte vodu 2 prsty nad úroveň. Pamätajte si, koľko variť jačmennú kašu pod pevne zatvoreným vekom - stačí 120 minút.
- Po 60 minútach otvorte nádobu, vylejte ďalších 200 ml vody. Pokračujeme v varení.
Na mlieko
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 532 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
Dobrý a jednoduchý recept na mliečnu kašu. Tento spôsob varenia je k dispozícii pre každú hostesku. Výsledkom je, že chuť pokrmu je jemná - s chuťou pečeného mlieka. Za najvhodnejšiu možnosť varenia sa považujú hrnce v ruských kachliach alebo doma - na sporáku, v pomalom hrnci. Prosíme Vás, aby ste si ráno a ráno pripravili perličkový jačmeň na raňajky.
zloženie:
- perličkový jačmeň - 200 g;
- mlieko - 500 ml;
- voda - 400 ml;
- cukor, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Predtým pripravená cereálna výplň s vodou, trochu soli.
- Dali sme sporák, varíme. Pokračujeme vo varení pomalým zahrievaním, až kým kvapalina úplne nezmizne.
- Teplé mlieko zriedené opuchnuté kaše, priviesť do varu, cukor.
- Nádobu s obsahom vložíme do rúry na 40 minút.
- Hotové jedlo bude dobre kombinované so sladkými čerstvými plodmi.
S hubami
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 877 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
Na výdatnú večeru bez mäsa sa odporúča pripraviť perlový jačmeň s lesnými hubami. Ak chcete dať pokrmu ďalšiu chuť a príjemnú chuť, je lepšie použiť niekoľko druhov húb, pridať čerstvé alebo sušené byliny, a sójová omáčka, ktorá je súčasťou receptu, pridá špeciálnu pikantnosť. Večera sa bude dlho spomínať a jačmeň sa stane obľúbeným záhybom každého.
zloženie:
- perlový jačmeň - 1 šálka;
- lesné huby - 0, 6 kg;
- cibuľa - 80 g;
- cesnak (klinček) - 3 ks;
- korenie - podľa chuti;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
- olej na vyprážanie - 40 ml.
Metóda prípravy:
- Pripravte obilniny. Nalejte vodu, varte na miernom ohni 40 minút.
- Očistite a opláchnite zeleninu a huby. Nakrájajte na prúžky a smažte až do varenia. Na konci pridajte jemne nasekaný cesnak, korenie.
- Vyprážanú cibuľu a ostatnú zeleninu vložte do jačmeňa, premiešajte a zahrievať 10 minút.
V rúre
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 678 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
Pearl jačmeň v rúre je najchutnejšie a chudé jedlo. V tomto recepte nebude kaša dlho varená a hlavnou výhodou - technológia bude chápaná aj neskúseným kuchárom. V peci sa obilniny starostlivo dusia, nasýtia sa chuťou a vôňou korenia a koreňových plodín. Hlavnou výhodou varenia - to netrvá dlho.
zloženie:
- perličkový jačmeň - 2 šálky;
- mrkva - 100 g;
- maslo - 2 polievkové lyžice;
- cibuľa - 90 g;
- korenie podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Zelenina na čistenie, opláchnutie, narezanie na pásy. Fry do polovice pripravený.
- Umyte zadok, vložte ho do cedníka. Keď prebytočné tekuté sklo, položte zeleninu, smažte 5 minút. V tejto fáze musíte pridať korenie.
- V porcii hrnce ležia na cereáliách, v každej z nich nalejeme vodu tak, že jej hladina je mierne vyššia ako samotná kaša.
- V horúcej rúre nastaviť kašu po dobu 60 minút, teplota - 200 stupňov.
So zeleninou
Jačmeň so zeleninou sa pripravuje podobným spôsobom, ako je opísané vyššie v iných receptoch. Zelenina môže byť použitá tak, aby vyhovovala vášmu vkusu: cuketa, zeler, cibuľa, mrkva, fazuľa, hrášok atď. Môžete si urobiť dobre známe a chutné jedlo, a to ako na sporáku (rúra), tak aj v pomalom sporáku, rúre. Je dôležité si uvedomiť, že obilniny milujú vodu. S veľkým množstvom tekutiny, bude zase mäkké, drobivé, chutné. Ukazuje trochu predstavivosť, môžete získať jedinečné jedlo. So zeleninou je ľahké variť lahodný obed alebo večeru.