Kto nemá rád jesť chutné domáce karbonátky vyrobené z rýb, zeleniny alebo mäsa (kuracie, bravčové, hovädzie, jahňacie alebo morčacie)? Uľahčite ich, ak budete nasledovať niekoľko tipov a receptov. Môžete variť nielen na panvici - rúra tiež zvládne úlohu.
Ako variť hamburgery
Pred pečenie karbonátky, musíte vedieť o fázach varenia. Najprv vyberte druh mäsa, s ktorým budete musieť pracovať a rozhodnúť - bude nasekané alebo vo forme mletého mäsa. Potom je potrebné pripraviť ďalšie zložky na modelovanie a drvenie (chlieb, vajcia, mlieko, maslo, soľ atď.). Pred varením chutných karbonátok z mäsa, rýb alebo zeleniny (červená repa, zemiaky) budete musieť rozhodnúť o teplotných a časových režimoch pece.
Ako urobiť mleté mäso karbonátky
Miska z mletého mäsa sa v poslednom čase začala nazývať kotletou, pretože toto slovo znamenalo buničinu na kosti (z francúzštiny). Boli vhodné k jedlu v čase, keď príbory ešte nie sú úplne zapísané do denného používania. S príchodom mlynčekov na mäso v rodinách sa proces výroby mletého mäsa pre mäsové guličky stal oveľa jednoduchším a rýchlejším. Urobte jedlo lepšie z čerstvo zomletého kurčaťa, bravčového mäsa alebo rýb (nie z polotovaru).
Ako variť nasekané patty
V prípade neprítomnosti mlynčeka na mäso alebo mixéra môžete pripraviť mleté karbonátky. Mäso je veľmi jemne narezané a pridáva sa k nemu aj vajce, kyslá smotana, korenie a cibuľa. Predtým, ako urobíte nasekané kotlety a pošlete ich do rúry, dajte všetky zmiešané ingrediencie na fóliu alebo pergamen s lyžičkou (ako polievky alebo palacinky). Mali by sa vytvoriť malé oválne koláče.
Koľko piecť hamburgery v rúre
Tí, ktorí nikdy nemali radi varenie, sú zvedaví - koľko času variť karbonátky v rúre? Pečenie jedla sa deje samostatne - nie je potrebné stáť a smažiť v panvici, neustále kontrolovať proces, a dokonca aj otáčať mäso. Optimálna teplota varenia v rúre je 180 stupňov, čas sa pohybuje od 30 do 40 minút.
Recept na chutné karbonátky v rúre
V závislosti od typu mäsa existuje veľa chutných receptov na mäsové guľky, ktoré môže každá hostiteľka variť. Stačí len postupovať podľa určitého sledu činností a zbierať všetky potrebné produkty. Podľa niektorých receptov, môžete kombinovať rôzne druhy mäsa, napríklad použiť kombináciu bravčového a mletého hovädzieho mäsa. V tomto prípade bude jedlo veľmi šťavnaté a neuveriteľne chutné.
Kuracie kotletky v rúre
Kuracie mäso - najobľúbenejší druh mäsa, ktorý sa používa pri príprave rôznych jedál, a karbonátky - nie je výnimkou, pretože budú mäkké, vzdušné, jemné. Jedná sa o diétny produkt, takže je vhodný pre tých, ktorí starostlivo sledovať ich postavu. Mimochodom, deti ho veľmi milujú a užívajú si ho. Recept na kuracie kotletky je veľmi jednoduchý, nevyžaduje veľa úsilia a jedlo bude vyzerať na fotografii z časopisov.
Zloženie:
- kuracie prsia - 200 g;
- pšeničný chlieb - 50 g;
- vajcia - 1 ks;
- soľ, korenie, cibuľa, cesnak - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Posúvajte kurča v mlynčeku na mäso so stredným grilom alebo jemne nakrájame na nôž.
- Namočte chlieb na niekoľko minút do prevarenej vody a vytrite ruky.
- Mleté mäso a chlieb zmiešame, pridáme jemne nasekaný cesnak a cibuľu, vajce.
- Soľ, papriková plnka.
- Forma z neho oválne ploché karbonátky.
- Dajte ich na fóliu alebo pergamen a pečte 30-40 minút (180 stupňov).
- Podáva sa pri stole.
Rybie koláčiky v rúre
Nemenej chutné, zdravé a výživné budú kotlety z rýb. Najlepšie je použiť veľkých predstaviteľov podvodnej fauny (štiky, tresky, tresky), pretože majú najčistejšie mäso. Rybie burgery v rúre, okrem chuti, obsahujú veľké množstvo živín (vitamíny, mastné kyseliny, fosfor), takže by mali byť základom stravy nielen dospelého, ale aj dieťaťa.
zloženie:
- rybie filé - 0, 5 kg;
- mlieko - 50 g;
- cibuľa - 1 ks;
- biely chlieb - 50 g;
- maslo - 3 polievkové lyžice. l.
- vajcia - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa priania.
Metóda prípravy:
- Preskočte rybie filé cez mlynček na mäso.
- Namočte chlieb s mliekom, po odrezaní kôry z neho.
- Cibuľu nakrájame na hrubo, nakrájame na chlieb v mlynčeku na mäso.
- Zmiešajte rybie mäso, cibuľu a chlieb, pridajte vajce, soľ, korenie.
- Z hmoty vytvorte malý koláč, rozotrite ho na plech, namazaný maslom.
- Pečieme na 180 stupňov 20-30 minút.
- Podávajte pri stole.
Morčacie kotletky s cuketou v rúre
Všetky ženy v domácnosti vedia, že najčastejším mäsom z mäsa je morčacie mäso, takže mäsové guličky z neho sú obľúbenou pochúťkou všetkých ľudí, ktorí sa starajú o svoju postavu. Je veľmi ľahké pripraviť jedlo, a ak pridáte ďalší nízkokalorický produkt - cuketu, potom sa obed stane ešte chutnejším. Okrem toho, ako náplň, môžete použiť mrkvu, huby alebo kapusta - jedlo nebude horšie. Diétne morčacie hamburgery (squash) sú varené veľmi jednoducho.
zloženie:
- morčacie prsia - 600 g;
- cuketa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- koreniny - podľa chuti;
- vajcia - 1 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Mrkvu nastrúhame, opečieme na panvici.
- Pomocou mlynčeka na mäso nakrájajte filet, cibuľu, cuketu (môžete použiť mixér).
- Pridajte mrkvu, vajcia, múku a korenie na mletie.
- Dobre premiešajte rukami, pamätajte, odpudzujte.
- Urobte malé kúsky mletého mäsa s lyžičkou.
- Rozprestrieť na pergamenový papier a poslať do predhriatej rúry na pol hodiny variť.
Bravčové rezeň v rúre
Neuveriteľne chutné kotletky z bravčového stredného pečiva. Toto mäso je veľmi šťavnaté, takže cestoviny alebo zemiaková kaša sú ideálne ako príloha. Vďaka vareniu v rúre budú hamburgery menej tuku a zdravšie ako vyprážané na panvici. Dokonca aj tento pokrm môže byť nazývaný diéta, a lahodný ostrý bude dávať špeciálnu pikantnosť na jedlo. Bravčové kotletky pripravené v rúre sú veľmi jednoduché a budú vyzerať na fotografii v kuchárskych časopisoch.
zloženie:
- bravčové mäso - 700 g;
- cibuľa - 1 ks;
- biely chlieb - polovičný bochník;
- mlieko - 80 g;
- soľ - 1 lyžička;
- korenie - podľa chuti;
- kyslá smotana - pár lyžíc;
- slnečnicový olej - 10 ml;
- strúhanka - 100 g
Metóda prípravy:
- Umyte bravčové mäso, odlúpnite fólie, nakrájajte na veľké kocky.
- Súčasne cibuľu očistíme a nakrájame na polovičné krúžky.
- Mleté mäso a cibuľu rozomelú na mixéri, kým nie je mleté.
- Namočte mierne stale chlieb s mliekom, počkajte niekoľko minút, rmut si ruky, pridajte do mletého mäsa.
- V celkovej hmotnosti nalejte kyslú smotanu.
- Po pridaní korenia všetko dobre premiešajte rukami.
- Posypeme strúhankou na tanieri.
- Samostatné porcie pre malé kotlety z celkovej hmotnosti, rolka v trojobale, tvoria malé ploché koláče.
- Pošlite ich do rúry predhriatej na 200 stupňov počas 40 minút.
- Podávajte na stôl.
Rezne v rúre so syrom
Obľúbené kotletky pre ženy v domácnosti sú paradajky a syr, ktoré poskytujú vynikajúce kombinácie chuti. Pre takéto jednoduché jedlo je kombinované mleté mäso lepšie (napríklad bravčové mäso / hovädzie mäso). Mäkké a šťavnaté burgery pôjdu dobre so zemiakmi alebo ryžou, alebo sa dokonca hodia ako hlavná zložka jedla dnešnej mládeže - hamburgery. Recept na mäsové guľky s paradajkami a syrom v rúre sa nazýva "lastovička".
zloženie:
- bravčové / mleté hovädzie mäso - 500 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- vajcia - 1 ks;
- paradajka - 1-2 ks;
- bochník - 150 g;
- mlieko - 150 ml;
- syr - 50-70 g;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie - 5 g.
Metóda prípravy:
- Namočte dužinu bochníka do mlieka, aplikujte ju.
- V miske zmiešame mleté mäso s vajcom, bochníkom, cesnakom, nakrájanou cibuľou.
- Prejdite cez mlynček na mäso.
- Soľ, korenie, mix s rukami.
- Fóliu prikryte pergamenom, kefou s olejom alebo tukom.
- Nakrájajte paradajky na plátky, syr - do štvorcových rezov.
- Najprv umiestnite budúce hamburgery na plech a umiestnite paradajky a syr na vrch.
- Predhrejte rúru na 170 stupňov, misku pečte na pol hodiny, kým nie je jemná, chrumkavá kôrka.
Hovädzie karbonátky v rúre
Pečenie s rúrou je oveľa užitočnejšie ako vyprážanie - každá hosteska to vie. Tento proces ušetrí čas, nervy, slnečnicový olej. Hovädzie karbonátky v rúre - mnoho rodín má obľúbené jedlo, ktoré sa ľahko varí. Ukáže to neporovnateľnú dekoráciu slávnostného stola, nie horšiu ako na fotografii kulinárskych bloggerov. Ak chcete, môžete urobiť hamburgery nie z hovädzieho mäsa, ale z pečene.
zloženie:
- mleté hovädzie - 300 g;
- vajcia - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- maslo - malý kúsok;
- chlieb - 2 plátky;
- mlieko - 100 g
Metóda prípravy:
- V mlynčeku na mäso otočte hovädzie mäso a nakrájanú cibuľu.
- Paralelne namočte chlieb a premiešajte ho na dužinu.
- Pridajte vajcia, soľ, premiešajte všetky prísady.
- Namažte plech s maslom a vložte malé kúsky.
- V prípade potreby zalejeme kyslou smotanou.
- Pečieme 30-40 minút až do krustovania.
- Podávajte na stôl na prílohu.
Rezne v peci s omáčkou
Čo najviac milujú milovníci korenia? Gravy, ktorá je veľkoryso naliata na mäso, prílohu! Toto jedlo osloví každého, kto miluje výdatné jedlo. Kotlety pečené v rúre s omáčkou sú veľmi chutné, šťavnaté a recept je veľmi jednoduchý - nepotrebujete veľa ingrediencií. Nie je hanbou priviesť takéto jedlo na slávnostný stôl a potešiť blízkych, príbuzných, hostí.
zloženie:
- akékoľvek mleté mäso - 0, 5 kg;
- biely chlieb, zastaraný - 50 g;
- mlieko - 150 ml;
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
- voda - 1 šálka;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
- vajcia - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Namočte bochník mlieka, mieste.
- Mince, chlieb, vajcia a cibuľa mix, prejdite v mlynček na mäso.
- Rezne sa rýchlo smažia v slnečnicovom oleji.
- Múku zrieďte vodou, pridajte paradajkový pretlak.
- Varíme až do začiatku varu, pridáme korenie.
- Nalejte omáčku cez hamburgery a pečte jednu hodinu.
Varenie kotlety v rúre - tipy kuchárov
Niekoľko užitočných tipov na varenie šéfkuchárov:
- Chlieb je lepšie naplniť mliekom, nie vodou.
- Nezabudnite pridať cibuľu do plnky, pretože jeho chuť bude dať korenie riadu.
- Nádoba by mala byť v chladničke aspoň hodinu pred varením (najmenej 15 minút).
- Ako upiecť kotletky tak, že vyjdú mimo kalórií? Namiesto chleba používajte vaječné bielky.
Naučte sa variť bravčové rebrá v rúre.