V bielkovinovej potrave v koncentrovanej koncentrácii obsahuje puríny. Tieto organické látky sú "stavebnými kameňmi" ľudských génov, zástupcami sveta zvierat a rastlín. Ak je potrebné upraviť dennú ponuku tak, aby sa potravinové prísady dopĺňali, udržiavajte všeobecné zdravie, najmä pre rizikových ľudí. Aby sa predišlo vážnym patológiám tela, je dôležité včas reagovať na prvé príznaky ochorenia, nie na začatie patologického procesu.
Čo sú puríny a kyselina močová
Puríny sú chemické zlúčeniny, ktoré sú základom nukleových kyselín, priamo sa podieľajú na tvorbe a štruktúre molekúl DNA a RNA. Podľa ich farmakologických vlastností, puríny pomáhajú absorbovať vitamíny a mikro / makroživiny, stabilizujú a podporujú metabolizmus. Takéto medicínske pojmy ako „puríny a dna“ sú úzko prepojené, zostáva len zameraním sa na tzv. „Strednú väzbu v tomto reťazci“ - kyselinu močovú (Acidum uricum).
Keď bunky umierajú, prevláda proces deštrukcie purínov na kyselinu močovú. Je to prirodzený stav tela, kde posledná zložka pôsobí ako prírodný antioxidant, ktorý spoľahlivo chráni cievy pred deštrukciou. Ak hladina kyseliny močovej rýchlo stúpa, potom hovoríme o progresívnej patológii spojenej s chronickou dysfunkciou obličiek. Výsledkom je, že koncentrácia Acidum uricum prevyšujúca normu sa zvyšuje v šľachách, kĺboch, vnútorných orgánoch a ochorenie sa nazýva dnová artritída alebo dna.
Výmena purínu
Ide o kombináciu procesov syntézy a rozkladu purínových nukleotidov, kde zvyšky dusíkatej purínovej bázy a fosfátovej kyseliny, sacharidov ribózy (deoxyribózy) v nich prevažujú. Takéto harmonické zloženie je potrebné na udržanie metabolizmu lipidov, v dôsledku čoho sa zvyšuje telesná hmotnosť, prevláda skok v krvnom tlaku, pokračujú výrazné príznaky kardiovaskulárnych ochorení náchylných na chronický priebeh.
Purínové zlúčeniny sú reprezentované takými derivátmi heterocyklickej dusíkatej bázy purínu, ako je adenín, guanín a hypoxantín, ktoré sú základom prípustnej úrovne obnovy nukleových kyselín a proteínov v tele, stálosti energetického metabolizmu. Inhibícia syntézy purínových nukleotidov spomaľuje rast tkanív a koncentrácia kyseliny močovej sa môže patologicky zvyšovať. Na dosiahnutie rovnováhy je dôležité určiť, kde a aké purínové bázy v potravinách budú obsiahnuté, ako ich použitie ovplyvní ich zdravie.
Miera spotreby purínu
Odporúčaná denná dávka tejto zložky v tele by sa mala pohybovať medzi 700–1 000 mg. Hlavným zdrojom purínov by mali byť rastlinné potraviny v dennej strave. Ak budete jesť viac mäsových výrobkov, riziko dny je obzvlášť veľký pre rizikových pacientov. Keď koncentrácia kyseliny močovej presiahne prípustnú normu, je potrebné znížiť množstvo potravinových zložiek s vysokým obsahom purínov, znížiť dennú rýchlosť nukleotidov na 100-150 mg. V opačnom prípade sa relapsu nedá vyhnúť.
Kurča v jedálni - stôl
Ak tento indikátor neovládate, v tele chorej osoby sa vyvíjajú chronické ochorenia náchylné na recidívu. Dôležitými zložkami sú puríny v potravinách, preto v prípade nerovnováhy je potrebné zaviesť určité zmeny v obvyklom dennom menu, sledovať terapeutickú stravu diétnej tabuľky č. 6. Nižšie je tabuľka, podľa ktorej možno nájsť koncentráciu organických zlúčenín na 100 g výrobku:
|
Názov potravinárskeho výrobku |
Obsah purínov mg / 100 g výrobku |
|
kefír |
0 - 13 |
|
tvaroh |
0 - 13 |
|
mlieko |
0 - 13 |
|
kuracie vajce |
2 |
|
kofeín |
1213 |
|
čierny čaj |
2766 |
|
biela čokoláda |
62 |
|
hovädzie teľacie pečeň |
184 |
|
mäso z mladých zvierat |
150 |
|
mastné ryby |
127 |
|
chlieb |
2 |
|
zelená zelenina |
3 |
|
ovocie (čerešňa, čerešňa, hrozno, jahody, čučoriedky) \ t |
20 - 30 |
|
špargľa |
11 |
|
hrach a všetky strukoviny |
44 |
Strava v rozpore s metabolizmom purínu
Interakcia s obsahom purínov v potrave pacienta začína nerovnováhou nukleových kyselín vo vlastnom tele. V takomto klinickom obraze lekár odporúča dodržiavať terapeutickú diétu, aby sa vylúčila ďalšia recidíva dny. Toto odporúčanie je vhodné aj pre iné ochorenia, vrátane urolitiázy, akútnej alebo chronickej nefritídy, diatézy kyseliny močovej, zlyhania obličiek, cystinúrie, hyperurikémie, oxalúrie. Tu sú cenné odporúčania odborníkov:
- Je dôležité vyhnúť sa dlhodobému alebo krátkodobému hladu, pretože v tomto prípade sa koncentrácia kyseliny močovej v tele zvyšuje patologicky, môže vyvolať recidívu základného ochorenia.
- Pri výbere mäsových výrobkov je dôležité nezabudnúť, že koncentrácia purínu vo svalovom tkanive je priamo úmerná intenzite ich funkčnosti v tele. Mastné mäso je najlepšie ponechať v minulosti a uprednostňuje sa králik, kurča, moriak.
- Purínová dna diéta pre dnu by mala obmedziť spotrebu nápojov, ktoré urýchľujú proces odstraňovania tekutiny z tela, ako je káva, sóda, silný čaj na raňajky. Ale čerstvé šťavy v menu sú vítané, navyše obohacujú telo vitamínmi.
- Pri exacerbácii dny je dôležité dočasne vylúčiť zeleninové bujóny a polievky, mäsové a rybie pokrmy s vysokým obsahom tuku z terapeutickej stravy a dávať prednosť vegetariánskym polievkam.
- Je potrebné vzdať sa zlých návykov, viesť správny životný štýl, kontrolovať dennú stravu a vyhnúť sa jednej forme obezity.
- Je potrebné používať iba správne tuky, medzi ktorými je vítaná kukurica, olivový, slnečnicový olej. Okrem toho príjem vitamínov P2, PP, C.
Nízky purín
Hlavným cieľom je redukcia indikátora kyseliny močovej a jej solí, vytvorených po metabolizme purínov a zmien v reakcii moču v smere alkalického prostredia. Lekári odporúčajú držať sa diétne tabuľky 6, ktorá zabezpečuje obmedzenie purínov, zníženie denných dávok chloridu sodného a úplné odmietnutie kyseliny šťaveľovej. Bielkoviny by mali byť redukované na 70 - 80 g, tuky - do 80 - 90 g, sacharidy - do 400 g. Pitný režim - do 2 litrov a viac. Energetická hodnota dennej stravy sa pohybuje v rozmedzí 2 700-3 000 kcal.
Alkalizácia moču zvyšuje rozpustnosť urátov, urýchľuje vylučovanie Acidum uricum z tela, porušuje proces ich tvorby. Denná strava je dohodnutá s odborníkom a je dôležité, aby sa tieto pravidlá nerušili. Nasledujú produkty, ktoré sú povolené na diéte hypofurínu na každý deň:
- zelenina: baklažán, cuketa, zemiaky, paradajky, uhorky;
- ovocie: jablká, marhule, jablká;
- mliečne výrobky: mlieko, kefír, jogurt;
- vták: moriak, kurča;
- mäsové výrobky: králik.
Puríny ako kofeín, teofylín a teobromín obsiahnuté v kakaa, káve, čaji a čokoláde nepredstavujú významné riziko, ale ich prípustné dávky v dennom menu by mali byť minimálne. Ale kategoricky zakázané potraviny s diétou s nízkou čistotou sú uvedené nižšie, úplne vylúčené z dennej stravy pacientov:
- strukoviny, šošovica, šťovík;
- Klobásy;
- cukrovinky;
- ryby a morské plody;
- alkoholické a sýtené nápoje.
Antipurinovaya
V tomto prípade musíte jesť až 4 - 5 krát denne, pričom je dôležité obmedziť spotrebu žiaruvzdorných tukov. Potraviny bohaté na puríny a kyselinu šťaveľovú sú tiež zakázané. Soľ, korenie nepriaznivo ovplyvňujú koncentráciu Acidum uricum, preto sú potrebné určité obmedzenia. Ak budete jesť správne, udržanie prípustnej koncentrácie purínov v krvi, môžete predĺžiť obdobie remisie, zabudnúť na nepríjemné útoky.
Denné dávky proteínov by sa mali prednostne kontrolovať v antipurínovej diéte v rozsahu 70 - 80 g, tukov - do 80 - 90 g, sacharidov - do 400 g. Pitný režim nie je možné obmedziť na 2 litre vody, doplnené zeleným čajom, prírodnými šťavami a liečivými odvarmi, Energetická hodnota dennej stravy sa pohybuje v rozsahu 2 200 - 2 500 kcal. Pokiaľ ide o každodenné potraviny, tieto zložky potravín by sa mali odlišovať od zakázaných potravín: \ t
- mastné ryby;
- rybie ikry;
- tučné mäso;
- mäsové výrobky;
- huby všetkých druhov;
- čokoláda a sladkosti;
- údené mäso, korenitosť;
- šťovík, špenát;
- strukoviny, hrach;
- suché droždie.
Povolené zložky potravín bez prítomnosti purínov sú uvedené nižšie, najmä v požiadavkách a populárnych anti-purínových diétach:
- mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
- rastlinný olej;
- cestoviny;
- ovocie, bobule, zelenina;
- odrody rýb s nízkym obsahom tuku;
- vegetariánske polievky;
- výrobky z múky.
Bezpurinovaya
Ak niekto nepozná definíciu pojmu puríny - čo to je, ošetrujúci lekár to povie. Napríklad diéta bez mlieka a tabuľka 6E sa odporúčajú v jednom zo štádií obezity, ale vylučuje hladovku a prísne mono diéty. Energetická hodnota diéty je 1950-2000 Kcal, zatiaľ čo množstvo bielkovín je redukované na 70 g, tuk - až 80 g, sacharidy - do 250 g. Je žiaduce vybrať si alkalickú minerálnu vodu na pitie, pričom neustále zvyšujete jej denný objem. Mäso môže byť konzumované nie viac ako 2 krát týždenne, ostatné odporúčané produkty sú uvedené nižšie:
- slivky;
- otrubový chlieb;
- med;
- tvaroh a kefír;
- syry a kuracie vajcia;
- ľanový olej a olivový olej;
- zelený čaj.
Zakázané pre obezitu potraviny sú uvedené v tomto zozname, a ak ste zahrnúť tieto položky v dennom menu na pozadí rýchleho rastu kyseliny močovej, ďalší útok chronickej dny postupuje. Takže, tu je niečo lepšie, keď nebudete jesť, kým budete nasledovať diétny stôl 6E:
- hrach a strukoviny;
- šťovík a chren;
- brusnice, maliny;
- tučné mäso;
- Varenie a živočíšne tuky;
- salámy;
- alkoholické nápoje.