Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Jedlo moderného človeka prakticky nerobí bez rýchleho občerstvenia, ale mnohí takéto reštaurácie neveria a hľadajú spôsoby, ako si pripraviť podobné jedlá sami. Otázka, ako urobiť hranolky doma, berie do úvahy milovníkov jedla. Ľudia chcú, aby jedlo prinieslo radosť chuťovým pohárikom, ale zároveň by to bolo dobré pre telo. Existuje niekoľko receptov na varenie vlastných jedál: hranolky v rúre, varič, panvica alebo gril. Všetky z nich sú jednoduché a pohodlné a chuť zeleniny nie je nižšia ako v reštaurácii.

Funkcia varenia

Mnohé médiá teraz hovoria o nebezpečenstvách zemiakov, ktoré sa podávajú v zariadeniach rýchleho občerstvenia. Je to spôsobené častým pridávaním konzervačných látok, ktoré spôsobujú vážne poškodenie ľudského tela. Avšak, hranolky sú populárne a miloval veľa pokrmov, k radosti milovníkov, môžete variť bez problémov doma. Takýto produkt bude obsahovať omnoho menej škodlivých látok a chuť nebude horšia ako obvykle.

Aby bolo jedlo chutné, musíte dodržiavať niektoré pravidlá jeho prípravy:

  • Zemiaky vhodné na hranolky by mali byť veľké a oválne. Je lepšie zvoliť zeleninu bez očí, potom sa jedlo stane krásnym.
  • Správne rezanie hľuzy je najskôr vytvorenie platní 1 cm širokých, a potom ich rozdelenie do blokov. Plátky zemiakov by mali byť čo najrovnomernejšie, aby boli rovnomerne pražené.
  • Zemiaky by sa mali lúpať, potom umyť studenou vodou. Táto akcia pomôže odstrániť extra škrob zo zeleniny, čo zabezpečí menšie drvenie počas varenia, zemiaky budú lepšie.
  • Zelenina musí byť utretá, potom bude viac pražená.
  • Utieranie pomáha znížiť množstvo rozstreku, keď zemiaky zasiahnu olej.
  • Počas vyprážania nesolejte zeleninu, potom ju ochutnajte.
  • Ak chcete vyprážať hranolky z prebytočného tuku, po varení, vložte tyčinky do cedníka, osušte papierovým uterákom.
  • Vyberte si odrody zemiakov jemnejšie.
  • Rastlinný olej môže byť akýkoľvek (slnečnica, kukurica, olivy), hlavná vec je, že je rafinovaný a deodorizovaný, potom zemiaky nebudú mať cudzie pachy.
  • Prefabrikované lepšie nepoužívať.
  • Ak ste nepoužívali celé zemiaky, môžete zmraziť zvyšky na uskladnenie.

Ako variť hranolky doma

Ak chcete jesť jedlo z menu reštaurácií rýchleho občerstvenia doma, musíte stráviť nejaký čas, ale pochopenie procesu a trochu obratnosti vám umožní dokončiť prácu. A niekoľkokrát si pripravíte pokrm, môžete to urobiť rýchlo a jasne. Domáce spotrebiče a spotrebiče v kuchyni budú v tejto veci dobrými pomocníkmi. Vyberte si pre vás najvhodnejšiu možnosť varenia, potom si môžete vychutnať chuť svojho obľúbeného jedla bez poškodenia zdravia.

Vo fritéze

Budete potrebovať:

  • zemiaky (stredné) - 9 ks;
  • rastlinný olej - 1 l;
  • soľ - 1 štipka.

Príprava:

  1. Recepty na fritézu nevyžadujú od vás veľa úsilia. Aby ste pripravili pokrm, musíte zemiaky ošúpať, potom ich dôkladne osušiť.
  2. Zelenina sa musí narezať na pásy. To možno vykonať pomocou bežného noža alebo skrátiť čas pomocou špeciálneho zariadenia na rezanie zemiakov.
  3. Mriežku na smaženie s výrobkom je potrebné spustiť do stroja, zahriať na 150 stupňov.
  4. Jedlo musíte variť 3 minúty, potom ho vyberte z fritézy. Zemiaky rozotrite v jednej vrstve a trochu ich ochlaďte.
  5. Počas chladenia zeleniny musí byť stroj ohriaty na 180 stupňov. Keď sa dosiahne teplota, vložte zemiaky späť dovnútra, smažte, až kým nezískate zlatý odtieň, ako na propagačných fotografiách s rýchlym občerstvením.
  6. Soľte ešte horúce jedlo a podávajte.

Na panvici nie je fritéza

zloženie:

  • zemiaky - 1 kg;
  • rastlinný olej - 200 g;
  • soľ.

Hranolky na panvici pripravené podľa nasledujúcich pokynov: \ t

  1. Hľuzy odlúpnite a nakrájajte na prúžky, opláchnite a namočte do studenej vody na 2 hodiny. Suché zemiaky pred odoslaním na panvicu.
  2. Panvu dôkladne zohrejte, potom do nej nalejte rastlinný olej, ktorý sa musí zohriať na najvyššiu teplotu.
  3. Na pripravenú panvicu umiestnite dostatok zemiakov, aby tam mohol plávať. Proces varenia musí byť neustále monitorovaný. Akonáhle sú tyče ružové, odstráňte ich, začnite smažiť novú porciu.
  4. Hotový výrobok umiestnite do cedidla, aby sa vyrobil sklenený olej. Horúce jedlo posypte hrubou soľou a premiešajte.

V pomalom hrnci

Musíte variť hranolky v pomalom hrnci s použitím nasledujúcich zložiek:

  • zemiaky - 1000 g;
  • rastlinný olej - 0, 7-1 l;
  • soľ.

Príprava:

  1. Hľuzy čisté, nakrájame na kocky, vložte do studenej vody a osušte.
  2. Nastavte režim "Pečenie" na paneli multicooker, nastavte časovač na 60 minút. Nalejte olej do misky, počkajte, kým sa zahreje, ale nie varu.
  3. Zemiaky ponorte dovnútra a smažte 7-8 minút s otvoreným vekom za občasného miešania. Odstráňte pomocou zberačov.
  4. Vyprážaná zelenina rozprestretá na vrchole papierových uterákov na odstránenie prebytočného tuku. Nechajte pôsobiť 10 minút.
  5. Pokiaľ zemiaky ležia, pomalý varič sa zahreje viac. Znovu vložte porciu, smažte ďalšie 2 minúty.
  6. Hotový výrobok vyberte z panvice a znova ho položte na uterák. Keď sa prebytočný olej odstráni, soľ ho soľ. Môžete slúžiť na stole.

V mikrovlnnej rúre

zloženie:

  • zemiaky - 2 ks;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ;
  • mleté čierne korenie.

Ako urobiť výborné hranolky doma v mikrovlnnej rúre:

  1. Odlúpnite hľuzy a dobre opláchnite. Nakrájajte zeleninu na stredne veľké tyčinky, položte na papierové uteráky a jemne ich rozotrite, potom zmeňte podšívku na novú, nechajte zeminy odpočívať ďalších 3-5 minút.
  2. Spracovaná zelenina, vložiť na tanier, okoreniť rastlinným olejom, soľou a korením, nechať pri izbovej teplote ďalších 10 minút.
  3. Plátok zemiakov položte na tanier tak, aby sa navzájom nedotýkali. Jedlá vložte do mikrovlnnej rúry. Nastavte rúru na najvyšší možný výkon, varte asi 5 minút.
  4. Vyberte platňu a otočte tyče. Opäť vložte riad do mikrovlnnej rúry, varte ďalších 5 minút. Pri vyprážaní sledujte stav zemiakov, aby nevyschol.

Ako sa smažiť v aerogrill

Požadované produkty:

  • zemiaky - 5 ks;
  • rafinovaný olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ.

Ako urobiť chrumkavé hranolky doma v grile:

  1. Zemiaky sa musia vyčistiť a umyť, osušiť uterákom, narezať ostrými nožmi ostrým nožom.
  2. Výsledné stĺpiky sa delia na časti. Každý z nich zmiešajte so soľou, posypané olejom.
  3. Výsledné ochutené zemiaky by sa mali položiť na stredný gril konvekčnej pece. Teplota varenia by mala byť 260 stupňov, rýchlosť ventilátora je vysoká. Na jednej strane varíme zemiaky 10 minút. Potom sa tyče musia otočiť a vyprážať až do zlatohnedej farby.
  4. Odstráňte hotové zemiaky z grilu, druhú časť štetcom s olejom, varte rovnakým spôsobom.

Ako variť omáčku na hranolky

Najobľúbenejšia je syrová omáčka. Aby ste to urobili, užite nasledujúce zložky:

  • syr (tvrdý, akéhokoľvek druhu) - 100 g;
  • maslo - 40 g;
  • múka - 40 g;
  • mlieko - 0, 6 l;
  • soľ;
  • korenie;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

  1. Olej musí byť roztopený pri nízkom teple. Pre pohodlie ho rozrežte na kúsky, použite hrubú panvu.
  2. Pridajte múku, postupne ju rozmiešajte na masle s metla. Potom vmiešajte, nalejte mlieko. Urob to postupne.
  3. Pridajte do zmesi korenie, mierne znížte teplotu. Omáčku varíme 10 minút.
  4. Sezónne strúhaný syr s citrónovou šťavou, počkajte, kým nedosiahne izbovú teplotu, a umiestnite do omáčky. Roztopte syr a neustále ho miešajte.

Video recept na hranolky ako v mcdonalds

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství