Kuracia hrachová polievka: krok za krokom varenie a kalorické recepty

Miska bez jasnej národnosti má nadšených fanúšikov a horlivých oponentov. Existuje len málo ľahostajných k hráškovej polievke, ale odborníci sú si istí, že prístup k nej závisí od spôsobu prípravy. Jednoduchý súbor zložiek vyrovnáva množstvo trikov a ťažkostí v procese.

Funkcia varenia

Ako variť hráškovú polievku s kuracím mäsom, takže to vyzerá ako výsledok práce majstra vysokej triedy? Správne vyberte a pripravte každý komponent. Musíte vedieť, ako nasiaknuť hrášok na polievku, kedy ju položiť, ako dosiahnuť súčasnú prípravu všetkých zložiek. Oboznámte sa s radami odborníkov, predtým, než pristúpite k receptom hrachovej polievky s kuracím mäsom.

Vyberte si mäso podľa vlastného uváženia: krídla alebo prsia, stehná - všetko sa hodí. Nemusí byť ani surový, ale údený. Hlavná vec je, že nemá nepríjemný zápach, záveterné miesta.
Hrach, je žiaduce, aby sa po celej ploche, s rovnakou hustotou, odobrala veľká, rovnaká hustota. Potom musí byť vytriedený a potom použitý iba v polievke.
Výrobky z fazule sú užitočné, ale spôsobujú plynatosť, takže suchý výrobok by mal byť nasiaknutý po dobu 8-10 hodín v studenej vode a čerstvý po dobu 2-3 hodín. Miska je umiestnená v chladničke, inak začne fermentácia.
Najčastejšou otázkou je, ako variť hrachovú polievku tak, aby sa hrášok uvaril mäkký. Dva úspechy sú zodpovedné za úspech: je potrebné variť fazuľový výrobok s namáčaním, a ak je to potrebné, pridať iba teplú vodu na panvicu.

Krok za krokom recepty na varenie hrachovej polievky s kuracím mäsom

Medzi pokrmy ponúkané nižšie nájdete chutné nápady pre diétne a ľahké jedlá pre deti a klasickú technológiu varenia hrachovej polievky. Najviac vyhovujúce jedlo, podľa názoru odborníkov, je v rúre: hrášok bude variť úplne, mäso dá chuť a vôňu do vývaru, korenie bude namočiť každý sústo. Jedinou nevýhodou tejto metódy je predĺžená doba varenia. Dizajnové nápady pred podávaním je možné nahliadnuť na fotografiu.

Ako variť hrachová polievka v kuracích vývaroch

Dobrá voľba pre tých, ktorí nechcú zjavnú prítomnosť mäsa, ale potrebujete niečo veľmi výživné. Táto polievka môže kŕmiť aj dieťa, ktoré nemá rád hrach. Ak máte problémy so žalúdkom a pečeňou, cibuľa sa nemá pridávať. Pre 3 porcie sa odporúča nasledujúci objem zložiek: \ t

štiepený suchý hrášok - 300 g;
kuracie prsia - 100 g;
Cibuľa - 1/2 ks;
zemiaky - 3 ks;
paradajkový pretlak bez korenia - 3 polievkové lyžice. l.
soľ - 1 lyžička.

Príprava:

Namočte hrach po dobu 2-3 hodín, opláchnite, zalejeme studenou vodou. Optimálny pomer je 2: 1, oheň je slabý.
Varíme 2 litre vody, vylúpame ošúpanú polovicu cibule, kuracie filé. Varte 40 minút, odtekajte cez tenkú rúru do malého hrnca.
Dajte vývar na sporák, previesť varený hrášok, nakrájané zemiaky na to. Varte na médiu po dobu 50 minút.
Mleté zložky polievky s vidličkou v smotane, alebo použiť paličkou. Pridajte paradajkový pretlak, dobre premiešajte.
Ak ste spokojní s konzistenciou, misku môžete vybrať zo sporáka. Ak nie, odstráňte kryt, zvýšte výkon horáka, počkajte, kým sa objem vody nezníži.

Ako variť hrachová polievka v pomalom hrnci

Môžete použiť akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, ale vziať do úvahy zvláštnosti práce s týmto zariadením. Nižšie sú uvedené odporúčania pre Multicooker Polaris. Ak používate zariadenie inej značky, je možné, že názvy sa nezhodujú s trvaním prípravy z dôvodu rozdielov v sile. Zloženie a objem výrobkov pre 2 porcie:

kuracie krídlo - 1 ks;
huby - 100 g;
suchý hrášok - 200 g;
kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
pór - 1 ks;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
korenie - podľa chuti.

Príprava:

Dajte kurča do pomalého variča, nalejte 3 litre vody, nastavte režim „polievka“. Doba varenia - 60 minút. Na začiatku práce budete musieť odstrániť penu 2-3 krát.
Namočte hrach, opláchnite po 1, 5 hodine, nalejte do pomalého variča a odstráňte kurča. Režim varenia hrachu je rovnaký, čas - 60 minút.
Pridáme nakrájaný pór, mäso z kostí, šampiňóny, vylisovaný cesnak a kyslú smotanu. Varte hráškovú polievku s kuracím mäsom v pomalom hrnci na ďalších 20 minút.

Recept s údeným kuracím mäsom a sušienkami

Ľahká verzia klasickej hráškovej polievky, ktorá priťahuje pozornosť svojou pikantnou chuťou. Kurča robí jedlo takmer diétne. Odborníci odporúčajú použitie krídel - majú najlepšiu rovnováhu tuku a údeného mäsa, obsahujú minimálne množstvo mäsa. Súbor zložiek, ako sú:

kuracie krídla - 4 ks;
údené koleno - 100 g;
suchý hrášok - 230 g;
zemiaky - 5 ks;
Cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
chlieb - 150 g;
maslo - pre passerovku;
sóda - 1 lyžička;
greeny, koreniny - podľa chuti.

Príprava:

Namočte hrášok na 5 hodín, vložte do chladničky. Nakrájajte chlieb na malé kocky, posypte plech na pečenie, vložte do horúcej rúry.
Opláchnite hrášok, nalejte do nádoby. Nalejte vodu, hodte lyžicu sódy, dajte do varu nad nízkym teplom.
Na blízku varnú dosku nalejte do hrnca s krídlami 3 litre vody, počkajte, kým sa varí. Pridajte soľ, varte 15 minút.
Nakrájanú cibuľu, mrkvu jemne nastrúhame. Fry, korenie v procese.
Dajte hrášok, kĺby, vyprážanie na panvici s krídlami, pridajte zemiakové kocky.
Skontrolujte pripravenosť výrobkov nožom alebo vidličkou - čepeľ by mala ľahko prepichnúť každý z nich. Približný čas tejto fázy je 20 minút.
Pred vypnutím sporáka hodiť zelenú na panvicu.
Do misky horúcej polievky podávajte malú misku s teplými krutónmi.

Ako variť s kuracie prsia a zelený hrášok

Najrýchlejšia možnosť, ktorá jednoducho nemôže zlyhať. Hrachová polievka, pripravená podľa tohto receptu, môže byť nádhernou večerou v horúčave. Zložky sú nasledovné:

konzervovaný alebo mrazený hrášok - 200 g;
vykostené kuracie prsia - 140 g;
veľké paradajky - 2 ks;
Bulharské korenie rôznych farieb - 2 ks;
stonka zeler - 1 ks;
korenie - podľa chuti.

Príprava:

Variť vodu, hodiť kus zeleru. Po 3 až 4 minútach pridáme nakrájané kurča na malé kocky, odstráňte zeler. Varte na strednom výkone, odstráňte veko, pol hodiny.
Nakrájajte zeleninu, vložte do polievky, nie namáčajte hrášok. Varte ďalších 20 minút.
Ak chcete veľmi mäkké prísady, predĺžte dobu varenia o 10-15 minút.
Posledné korenie korenie - jednu minútu pred vypnutím horáka.

Kalorické jedlá

Energetická hodnota závisí od toho, aké súčasti a v akom pomere beriete, či budete vyprážanie vykonávať. Kurací vývar v jeho čistej forme je veľmi ľahký. Varený hrášok má kalorický obsah: 61 kcal na 100 g.