Cesto pre kurča krok za krokom s fotografiami

Je veľmi ľahké urobiť kurča v cestíčku. Akékoľvek mäso s cesto sa ukáže chutné, chrumkavé a neuveriteľne chutné. Existuje mnoho možností na prípravu výživného obalu pre kurča. Vyberte si svoj obľúbený recept, postupujte podľa podrobných pokynov a bude fungovať.

Ako variť pre kuracie filé

Cesto na pečenie, ktoré sa používa na výrobu mäsa, rýb, zeleniny a iných výrobkov, je cesto. Niektorí ľudia si to zamieňajú s lezonom, ale tieto koncepty sú rôzne: obaľuje sa cesto a pena zlepuje časti dohromady. Nie každý vie, ako variť chrumkavé škrupiny pre potraviny. Klasický recept na tekuté obaľovanie: zmes vody, múky, vajec, soli a korenia. Varenie kuracie cesto tiež obsahuje ďalšie zaujímavé možnosti: cesto sa deje na vode, na kefír, na pive, s kyslou smotanou, na mlieku, na minerálnej vode, a tak ďalej.

Recept na kuracie cesto

Akýkoľvek recept na kuracie cesto dáva na výber, to znamená, že môžete variť rôzne časti jatočného tela: filé (prsia), krídla, nohy, kuracie stehná. Takéto jedlá budú výdatným obedom alebo večerou, vhodné pre rodinné jedlo alebo slávnostnú hostinu. Kuracie filé v cestíčku, alebo iné časti vtáka, vždy dopadá šťavnaté, chutné a voňavé. Ďalej sú uvedené recepty na výrobu chutného cesta na pečenie a vyprážanie.

Pre kuracie filé

• Doba varenia: 35 minút.
• Služby: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 235 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Takmer každý človek je dôležitý nielen ako chuť pokrmu, ale aj jeho vzhľad, ako aj chuť. Kuracie filé v cestíčku sa podáva nezvyčajne. Prekvapte hostí lahodnými chrumkavými „prstami“ z jedného pohľadu, pri ktorých sa už chuť k jedlu prebudí. Pre tento recept, musíte mať nielen štandardný súbor produktov pre tekuté chleba: kefír, krupica a trochu sezam sú tiež užitočné.

zloženie:

• Prsia - 250 g;
• kefír (2, 5%) - 2 polievkové lyžice. l.
• vajcia - 1 ks;
• krupica - 1 polievková lyžica. l.
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• slnečnicový olej - 60 g;
• sezamové semienko - 1 polievková lyžica. lyžice;
• čierne korenie, soľ.

Metóda prípravy:

1. Kefír, vajce, soľ a korenie sa zmiešajú v jednej nádobe.
2. Mäso sa umyje, rozreže na pásy (šírka asi 1 cm).
3. Múka, krupica a sezam sa spoja do samostatnej platne.
4. Kuracie prsty sa ponoria do cesta a potom sa navinú v suchej zmesi.
5. Fritujte až do zhnednutia na oboch stranách.

prostý

• Doba varenia: 40 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 168 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Pre prípravu vzdušného, chutného dýchania pomocou štandardnej, nekomplikovanej schémy, potrebujete minimum jedla a voľného času. Jednoduchý recept majstrov zvládnuť aj začiatočník kuchár. Fileta s mäkkým obalom cesta je ideálna na obed alebo večeru, ozdobí stôl na oslavu alebo doplní každodenné jedlo. Kuracie prsia a ľahké pečenie sú tajomstvom toho, ako urobiť výživné a chutné jedlo.

zloženie:

• filé - 550 g;
• vajce - 1 kus;
• pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• voda - 2 polievkové lyžice. l.
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Hydinové mäso sa dobre umyje, suší sa papierovými obrúskami.
2. Potom sa filé nakrája na vrstvy, ohne, nasolí a ochutí korením.
3. V hlbokých nádobách pripojte múku, vodu, vajcia. Výrobky sú šľahané vidličkou alebo mixérom do hladka.
4. Každá kotleta sa ponorí do múky z vajec a vody.
5. Mäso je vyprážané na masle na oboch stranách po dobu 5-10 minút, až do zlatohnedej.
6. Kuracie v cestíčku pripravený.

S majonézou

• Doba varenia: 60 minút.
• Služby: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 162 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak chcete niečo chutné, chutné a nezvyčajné, môžete urobiť cesto na kurča s majonézou. Taký obed alebo večera sa zmení na výživný, rýchlo pripravený. Kuracie kotletky s jemným cestom na cestíčko sú len "olizovať si prsty". Vynikajúcou prílohou pre mäso budú vyprážané zemiaky alebo zemiaková kaša, varená ryža, pohánková kaša alebo zeleninový šalát.

zloženie:

• filé - 4 ks;
• vajce - 2 ks;
• majonéza - 100 g;
• múka - 3 polievkové lyžice. l.
• koreniny, koreniny.

Metóda prípravy:

1. Mäso sa umyje, suší, rozreže pozdĺž vlákien.
2. Každý kúsok hrudnej kosti sa odrazí špeciálnym kladivom.
3. Kuracie mäso s korením, korením. Je pokrytá lepiacou fóliou a ponechá sa 20 minút.
4. Cesto na kotlety sa robí takto: múka, vajcia a majonéza sa zmiešajú v jednej nádobe. Cesto musí mať konzistenciu hustého krému.
5. Vo vyhrievanej panvici s olejom rozloženým mäsom, ktoré je ponorené v polotekutej zmesi.
6. Na oboch stranách je vyprážané filé.

chrumkavý

• Doba varenia: 40-60 minút.
• Dávky: 6-8 osôb.
• Kalorické jedlá: 153 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako urobiť chrumkavé kuracie cesto? Dokonca aj začínajúci kuchár môže urobiť takú hru. Hlavným plusom tejto liečby je šťavnaté, jemné filé topenia v ústach. A kôra z cesta na mäso dopadá voňavé a chutné. Podľa nižšie uvedeného receptu môžete variť surové kuracie filety v cestíčku alebo použiť predvarenú hydinu.

zloženie:

• mäso - 700 g;
• múka - 100 g;
• mlieko - 125 ml;
• slnečnicový olej - 30 g;
• vajce - 2 ks;
• soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Čerstvé kuracie prsia sa premyjú tečúcou vodou, sušia sa pomocou papierových obrúskov.
2. Hydinové mäso sa nakrája na kúsky, každá je solená, korenená.
3. Na získanie chrumkavej škrupiny cesta sa vajcia, múka a mlieko kombinujú v hlbokej miske. Hnetieť až do hladka.
4. Mriežka je zapálená, nejaký olej sa naleje.
5. Plátky kuracieho filé sú ponorené do plátku vajec s mliekom, vyprážané na oboch stranách až do zlatohnedej farby.

pivo

• Doba varenia: 25 minút.
• Služby: 4-5 osôb.
• Kalorické jedlá: 172 kcal.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak urobíte pivo správne pre kurča, potom sa ukáže, že je vzdušný, voňavý a má úžasnú chuť. Nemali by ste sa starať o prítomnosť alkoholického nápoja v miske, pretože alkohol sa počas varenia úplne odparí. Každé „živé“ pivo je vhodné na cestovanie a všetky ostatné zložky zostávajú nezmenené: pšeničná múka, vajcia, čerstvé hydinové mäso.

zloženie:

• prsia - 600 g;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
• pivo - 200 ml;
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
• korenie, soľ.

Metóda prípravy:

1. Premytá a vysušená slanina sa narezie na porcie.
2. Každý kus je zabalený do lepiacej fólie, mierne ohnutý, solený a korený.
3. Pivo sa naleje do misy. Do nej sa naleje preosiata múka, pridajú sa vajcia.
4. Porazte vidličkou alebo mixérom, kým sa nerozpustia sypké produkty.
5. Kotletky ponorené v pivec, na oboch stranách smažte až do zlatohnedej farby.

syrový

• Doba varenia: 1 hodina 30 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 160 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Ďalšou možnosťou je, ako variť najchutnejšie chleba na mäso - recept syr cesto. Roztavený fermentovaný mliečny výrobok je ideálne kombinovaný s kuracím mäsom a úspešne dopĺňa chuť pokrmu. Ryža alebo zemiaky môžu byť podávané ako príloha. Často sa podáva ako samostatné občerstvenie s rôznymi omáčkami. Klyar pre kurča v rúre, okrem klasických zložiek, obsahuje kyslú smotanu a syr z tvrdého.

zloženie:

• kuracie stehná - 1 kg;
• kyslá smotana - 5 polievková lyžica. lyžice;
• syr - 150 g;
• múka - 4 polievkové lyžice. l.
• strúhanky;
• slnečnicový olej - 100 g;
• cherry paradajky - 3 ks;
• greeny;
• soľ.

Metóda prípravy:

1. Stehná sa premyjú, sušia sa papierovými uterákmi.
2. V samostatnej nádobe sa zmieša kyslá smotana, múka, syr, mletá na hrubom strúhadle.
3. Každé stehno niekoľkokrát ponorené do tekutého chleba so syrom, roliach v trojobale.
4. Mäso je rozložené na panvici, mazané.
5. Pečieme v rúre asi hodinu pri 200 ° C.
6. Podáva sa na stôl s paradajkami a bylinkami.

Ako KFC

• Doba varenia: 1 hodina 30 minút.
• Služby: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 230 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Americká.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Mnohí vyskúšali chutné, pikantné krídla v reštaurácii KFC. Ponuka mäsa v ostrom, chrumkavom chlebe jednoducho nemôže opustiť ľahostajnosť. Takýto chutný pokrm je možné vyrobiť doma pomocou receptu s fotografiami krok za krokom. Kurací nôž ako v KFC, čo je „trik“ majstrovského diela mäsa, bude schopný variť každého, hlavná vec je striktne dodržiavať recept.

zloženie:

• kuracie krídla - 1 kg;
• múka - 200 g;
• cesnak - 3 plátky;
• kukuričné vločky (nie sladké) - 300 g;
• vajce - 3 ks;
• slnečnicový olej - 0, 3 l;
• Tabasco omáčka - ½ lyžičky;
• červená paprika, soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Mäso sa dôkladne umyje. Potom je každé krídlo narezané: prechádza cez spoj do 3 častí (hrot je lepšie nepoužívať).
2. Potom sa kurča položí do hrnca s vodou, zapne a vypne.
3. Vajcia sú rozbité v miske v kombinácii s malým množstvom vody, omáčkou Tabasco a mletým cesnakom. Výsledná zmes sa šľaha pomocou mixéra alebo mixéra.
4. Do chleba sa pridáva soľ, červená paprika (podľa osobných preferencií).
5. Kusy krídel spadnú do múky, ponoria sa do cesta, rolia v kukuričných lupienkoch.
6. Jedlá so slnečnicovým olejom sa položia na oheň. Po varení oleja sú krídla položené dovnútra.
7. Mäso opražte ako v CFS maximálne 3-4 minúty.

Zo škrobu

• Doba varenia: 30-40 minút.
• Služby: 3-4 osoby.
• Kalorické jedlá: 192 kcal.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Môžete tiež urobiť cesto zo škrobu pre kurča. Táto možnosť je odlišná v chuti, ale umožňuje vytvoriť aspoň chutný pokrm pre celú rodinu. Zemiakový škrob sa často používa na tekuté drvenie, ale vhodný je aj kukuričný škrob. Kuracie mäso v chrumkavom šupke bez múky je ideálne pre každodenné jedlá alebo sviatky s hosťami.

zloženie:

• filé - 400 g;
• slnečnicový olej - 40 g;
• voda - 100 ml;
• zemiakový škrob - 120 g;
• vajcia - 4 ks;
• majonéza - 1 polievková lyžica. l.
• koreniny, koreniny.

Metóda prípravy:

1. Kuracie mäso je narezané na malé kúsky, malé rany.
2. Potom je vták marinovaný v korení s majonézou.
3. Vajcia sú dôkladne šľahané, pridáva sa k nim trochu rastlinného oleja, soli, vody a škrob sa postupne zavádza.
4. Solené polotekuté cesto so škrobom sa mieša až do homogénnej hmoty.
5. Mäso sa ponorí do chleba, smaží sa v horúcom oleji až do varenia.

Bubon pre kurča - jednoduchý recept s mliekom

• Doba varenia: 40 minút.
• Služby: 3-4 osoby.
• Kalorické jedlá: 170 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Ďalšia možnosť - cesto s mliekom pre kurča. Mäso v takej neobvyklej škrupine má príjemnú, bohatú chuť a neuveriteľnú arómu. Recept na kuracie cesto s mliekom a sezamom je jednoduchý a výsledok je príjemne prekvapujúci od prvej ochutnávky. Okrem zaujímavej kombinácie produktov na krájanie je tu aj ďalšia nuancia: vták je narezaný na prúžky, takže to veľa vyjde.

zloženie:

• slanina - 350 g;
• mlieko - 100 ml;
• múka - 150 g;
• sezamové semienka - 1 polievková lyžica. l.
• vajcia - 2 ks;
• koreniny, koreniny;
• rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

1. Hrudník je narezaný na platne, potom s brčkami.
2. Mäso je ochutené, solené, korenené.
3. Pripravujeme „kožušinový kabát“ pre kuracie filety: mlieko je šľahané s vajcami, múkou a trochu solené.
4. Sezamová polievka sa naleje, dobre sa premieša.
5. Každý kúsok špendlíkových špendlíkov na vidličku, máčaný v polotekutej mliečnej zmesi a namočený v horúcom oleji (musí pokrývať mäso).
6. Slamku z oboch strán zhnednite.
7. Akonáhle sa cesto na jednej strane zmení na červené, je potrebné otočiť kusy a vyprážať na druhej strane.

Žiadne vajcia

• Doba varenia: 30 minút.
• Služby: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 160 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Kurča bez vajec je ideálne pre vegetariánske menu. S ním pripravujú chutné chudé, diétne jedlá. Čerstvé pivo pre hydinu bez použitia vajec sa vykonáva na pive, mlieku alebo vode. Obľúbené korenie a koreniny dávajú šancu získať požadovanú chuť a vôňu pochúťok. Dokonca aj ten najnáročnejší labužník si bude chcieť vychutnať chutné mäso v chrumkavom "kožušine".

zloženie:

• hrudník - 700 g;
• múka - 150 g;
• ľahké pivo - 200 ml;
• soľ, korenie;
• rastlinný olej (bez zápachu).

Metóda prípravy:

1. Kuracie filé je narezané na porcie, mierne prasknuté kuchynským kladivom cez prilepenú fóliu.
2. Každá kotleta osolila, korenila.
3. Múka sa preoseje do hlbokej platne a pivo sa do nej naleje v tenkom prúde. Zložky sú dobre miesené tak, aby vytvorili tekuté, rovnomerné cesto (napr. Lievance).
4. Zmes v pive pre kuracie mäso je solená, paprika, posypaná korením.
5. Olej sa zahrieva na panvici. Kotletky úplne ponorené v ňom, vyprážané na oboch stranách.

Ako urobiť chutné cesto - tipy

Ak chcete zapôsobiť na rodinu alebo na hostí, prekvapiť ich kulinárskymi schopnosťami, musíte sa naučiť, ako urobiť cesto na chleba. Tu sú tajomstvá varenia od profesionálnych kuchárov:

1. Škrob sa používa na výrobu hrubého chlebového cesta.
2. Na minerálnej vode sa pripravuje našuchorená, vzdušná škrupina pre kuracie mäso.
3. Odporúča sa poraziť vajcia oddelene od iných výrobkov.
4. Aby sa cesto neodlepilo od mäsa a bola prítomná viskozita, mala by sa k nemu pridať múka.
5. Na vyprážanie kurčiat v škrupine cesta je lepšie použiť horúci olej, takže sa nebude držať riadu.
6. Pre hrubú, hustú jedlú škrupinu nemusíte miešať jedlo. Stačí vták niekoľkokrát ponoriť do vajíčka a zvinúť v múke.
7. Fanúšikovia kulinárskych experimentov môžu nahradiť otrubovú múku, pridať ľanové semená, sezamové semená.
8. Ďalšie cestíčko na vyprážané kurča je vyrobené z krupice, zo sušienok, pomocou droždia.

Naučte sa viac receptov na výrobu kuracieho mäsa chutné a nezvyčajné.

video