- Ako urobiť avokádový šalát
- Avocado šalát recepty
- S skrčekmi
- S kuracím mäsom
- S tuniakom
- S paradajkami
- S lososom
- S krabími tyčinkami
- S rukolou
- S uhorkou
- So syrom
- S krabím mäsom
- Chutný avokádový šalát - tajomstvo varenia
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Exotické ovocie zvané avokádo sa stáva čoraz obľúbenejším, pretože je veľmi bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, ktoré telo ľahko vstrebáva. Vďaka svojej olejovitej štruktúre je dobré pridať ju do akéhokoľvek šalátu, pretože buničina je nasýtená chuťou a vôňou svojich zložiek.
Ako urobiť avokádový šalát
Predtým, ako pripravíte šalát s avokádom, musíte si vybrať správne ovocie, ideálne pre jedlo. Najlepšia kópia bude veľmi zrelá, a preto užitočná. Pri výbere, dávajte pozor na váhu - zrelé ovocie je ťažké, pevné na dotyk, s miernym tlakom na šupku zostáva zub. Dužina zrelého ovocia je jemná, podobná krémovej textúre a ako maslo s orechmi podľa chuti. Ak je ovocie príliš mäkké, je prezreté a jeho sypká kaša nie je celkom vhodná na varenie. Tiež, keď si kúpite príliš mäkké ovocie, existuje riziko, že si kúpite pokazené ovocie.
Príliš tvrdý avokádo nezrelé, ale stojí za to dozrieť doma. Buničina nezrelé ovocie je silná, podobná chuti ako tekvica alebo hruška. Rovnako ako banány, avokádo dozrievajú v teplej miestnosti na niekoľko dní. Môžete urýchliť proces balením ovocia do jedného papierového vrecka s zrelými jablkami. Keď je ovocie zrelé, môže sa skladovať maximálne 5 dní, inak sa stmavne a zhorší. Zrelé plody tmavozelenej farby a hruškovitého tvaru - z kalifornskej alebo floridskej triedy je dobré pripraviť šaláty.
Aby bolo možné ovocie použiť ako šalátovú prísadu, musí sa vyčistiť. Nakrájajte na polovicu, odstráňte kosť pomocou noža. Polovice sa preliajú lyžičkou, ktorá sa dá nakrájať na kocky alebo dať krémovej konzistencii. Ďalšou možnosťou čistenia by bola metóda podobná lúpaniu zemiakov alebo rezanie kože zhora nadol a jej odstraňovanie.
Avokádo v šalátoch by nemalo byť vystavené tepelnému spracovaniu, pretože inak bude vydávať horkosť. Musí byť pripravený bezprostredne pred použitím, aby neoxidoval. Ovocné jedlá by mali byť chemicky inertné a na zachovanie farby dužiny ju posypte citrónovou alebo limetkovou šťavou. Ak nie je po ruke žiadny citrón, urobí sa kvapka kyseliny octovej alebo kyseliny citrónovej.
Aká je kombinácia avokáda
Vo výrobe šalátov je preskúmať otázku, s ktorými výrobkami sa kombinuje avokádo. Kvôli svojej slabo vyjadrenej chuti je ovocie vhodné na konzumáciu spolu s paradajkami, uhorkami, rybami a morskými plodmi. Perfektne podčiarkuje chuť kuracieho mäsa, kaviáru, ovocia, syra, možno ho použiť ako sladké jedlo alebo komplexné kulinárske majstrovské dielo.
Avocado šalát recepty
Najjednoduchším receptom na avokádový šalát je kombinovať ho s klasickými uhorkami a paradajkami. Zložitejšie recepty zahŕňajú použitie kreviet, tuniakov, kurčiat, lososa. Mäsové prísady robia jedlo ešte chutnejším a vyzerajú skvele na fotografii, keď sa kombinuje s týmto olejovým ovocím. Na slávnostnom stole je dobré podávať šalát s krabím mäsom a na dennej strave - s krabími tyčinkami. Lahodný šalát z avokáda s uhorkou, syrom alebo rukolou.
S skrčekmi
Lahodný a lahodný avokádový šalát s krevetami. Je dôležité, aby ste si tu vybrali morské plody - vhodná je arktická odroda, ktorá sa ľahko varí a spracováva. Mimoriadna pozornosť sa venuje čerpacej stanici, ktorá nie je o nič menej zložitá ako samotné zložky. Základ šalátu dobre kombinuje s jahodami, cherry paradajkami, kapary, šalotkou, jablkami, fazuľami alebo natvrdo uvarenými vajcami.
zloženie:
- olivový olej - umenie. l.
- biely vínny ocot - 2 polievkové lyžice. l.
- Dijonská horčica - lyžička;
- krevety - 0, 3 kg;
- majonéza - 1 polievková lyžica. l.
- chilli omáčka - 2 lyžičky;
- cesnak - klinček;
- avokádo - 1 ks;
- citrón - ½ ks;
- čerstvý kôpor - 2 polievkové lyžice. l.
- Zelená cibuľa - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Odlúpnite krevety a uvarte ich v osolenej vode.
- Chop cesnak, rozpadať greeny, vytlačiť šťavu z citróna.
- Zmiešajte maslo, ocot, horčicu spolu, kyslé krevety tam.
- Porazte spolu majonézu, chilli, cesnak, soľ a korenie.
- Avokádo kocky posypeme citrónovou šťavou.
- Krevety obsadené v cedníku, zmiešajte s avokádovými kockami, bylinkami, soľou, korením, prikryte majonézou. Nechajte pár hodín v chlade.
- Podávajte jedlo zdobené plátkami ovocia, vetvičkami kôpru a plátkami citrónu.
S kuracím mäsom
Zaujímavý a ľahko dostupný šalát s avokádom s kuracím mäsom, ktorý sa rýchlo varí, obsahuje len užitočné ingrediencie. Poplatky za vitalitu a vitamíny, a vzhľadom na nedostatok majonézy a kyslej smotany, môže byť dokonca považovaný za diétne. Pikantné jedlo dáva čierne korenie, pridané podľa chuti. Ideálny na vloženie do duseného prsného predjedla, zmesi zelených a jódovaných listov šalátu.
zloženie:
- listy šalátu - 2 strapce;
- kuracie prsia - 1 ks;
- grapefruit - 1 ks;
- avokádo –1 ks;
- červená cibuľa - 1 ks;
- citrónová šťava - z pol citrónu;
- stonky zeleru - 1 ks;
- Pepper mix - 1 polievková lyžica. l.
- grapefruitová šťava - 4 polievkové lyžice. l.
- tekutý med - 1 lyžička;
- horčicové semená - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Kuracie mäso nakrájame na kúsky, varíme po dobu jednej tretiny hodiny, posypeme horúcou zmesou papriky, soli.
- Avokádo posypeme citrónovou šťavou. Cibuľu nakrájajte na polovicu krúžkov, zeler - na tanieroch.
- Umyte listy šalátu s tečúcou vodou, suché, roztrhnite veľké listy, položte na dno taniera.
- Na vrchole šírky avokádo plátky, kuracie kúsky, zeler, plátky grapefruitu, cibuľu. Posypte zmesou papriky.
- Make dressing džús, med, horčica, sezóna s feferónkou a soľou.
- Rovnomerne nalejte dressing dish, podávame.
S tuniakom
Ľahký a rýchly je avokádový a tuniakový šalát podávaný neobvyklým spôsobom. Pre dizajn, ktorý vyzerá dobre na fotografii, musíte znížiť ovocie na polovicu, opatrne odstrániť mäso, vyplniť výsledné "lode" šalátovou zmesou. Ukazuje sa, chutné výdatné jedlo, chutný pohľad, zber komplimenty všetkých prítomných hostí.
zloženie:
- tuniak v oleji - pohár;
- avokádo - 2 ks;
- uhorka - 2 ks;
- cesnak - klinček;
- majonéza - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Avokádo nakrájame na polovicu po peelingu, odstránime kost.
- Dužinu jemne zoškrabte lyžičkou, nakrájajte, premiešajte s kúskami uhorky, drveným cesnakom, nasekaným tuniakom, majonézou.
- Naplňte polovičky, podávajte s vetvičkou kôpru.
S paradajkami
Veľmi jednoduchý avokádový šalát s paradajkami je vyrobený s vynikajúcou chuťou, osviežujúcim účinkom a miernym korením v dôsledku pridania cibule. Vyzerá chutne, má veľkú láskavosť, môže byť podávaný na obed v dennej strave alebo na dovolenkovom stole. Vďaka obliekaniu olivovým olejom vyzerá snack na fotografii dobre, má vyváženú chuť.
zloženie:
- veľké paradajky - 3 ks;
- avokádo - ½ ks;
- cibuľa - ½ ks;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
- olivový olej - 2, 5 polievkovej lyžice. l.
Metóda prípravy:
- S avokádom odstráňte šupku, odstráňte kosť, nakrájajte mäso na kocky, posypte ju citrónovou šťavou.
- Rozdrvte žiarovku na polkruhy, zalejeme vriacou vodou po dobu 2, 5 minúty, vypustíme.
- Nakrájajte paradajky na plátky, ak použijete cherry paradajky, potom budú stačiť polovice.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, nasaďte olej, soľ, korenie.
- Ozdobte zelenými.
S lososom
Salát z lososa a avokáda sa vyznačuje príjemnou kyslou a korenistou chuťou. Ak chcete dať viac rafinovaný typ občerstvenia, rukolou listy sú umiestnené v ňom, ktoré zanechávajú príjemnú orechovú pachuť. Bude to trvať mierne solený losos, ktorý nebude ťahať celú chuť na seba, ale len zdôrazniť exoticity vybraných zložiek. Zvlášť chutné bude mať jedlo, ak sezónu zložiek s provensálskymi bylinkami.
zloženie:
- avokádo - 1 ks;
- zelená cibuľa - zväzok;
- paradajky - 4 ks;
- šalátové listy - 2 ks;
- rukolou - zväzok;
- solený losos - 50 g;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- horčica - 1 lyžička;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Losos nakrájame na kocky, paradajky s avokádom - plátky, cibuľu - plátky.
- Zmiešajte olej, horčicu, citrónovú šťavu, soľ, provensálske byliny, červené mleté korenie.
- Na spodnú stranu platne dajte šalátové listy, rukolou a iné prísady, nalejte na omáčku.
- Ozdobte sezamovými semienkami, syrom mozzarella.
S krabími tyčinkami
Ako variť originálny šalát z avokáda a krabie tyčinky, vám povie recept. Je to podobné ako pri príprave zeleninového gréckeho šalátu, ale pridanie exotického ovocia dodá šťavnatosť, mäkkosť, nehu. Výsledkom je vyvážená chuťová chuť, ktorá vyzerá skvele na akomkoľvek sviatočnom stole. Občerstvenie možno zlepšiť pridaním ďalšieho obväzu alebo zjednodušením odstránením nepotrebných produktov.
zloženie:
- avokádo - 1 ks;
- krabie tyčinky - 100 g;
- červená cibuľa - 2 ks;
- uhorka - 2 ks;
- Paradajky - 2 ks;
- červená paprika - 2 ks;
- Biely syr alebo Feta - 100 g;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
- čierne olivy - ½ plechovky;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- šalátové listy - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Uhorky, avokádo a syr nakrájame na kocky, paradajky na plátky, cibuľové polkruhy, paprikové prúžky, roztrháme listy, nakrájame olivy na polovicu, sekáme palice.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, posypte syrom, nasypte omáčkou z citrónovej šťavy, soľou, olivovým olejom, čiernym korením.
- Ozdobte borovicovými orieškami.
S rukolou
Ľahký šalát má šalát s rukolou a avokádom, vyrobený podľa talianskeho receptu. Harmonicky kombinuje osviežujúci účinok a miernu ostrosť výplne, čím vytvára celkovú symfóniu chutí. Takýto ľahký šalát je dobré slúžiť v letných dňoch na rozveselenie a konzumáciu užitočného produktu. Rukola je jednoducho nahradená akoukoľvek inou šalátovou zmesou.
zloženie:
- rukola - 200 g;
- avokádo - 1 ks;
- cherry paradajky - 100 g;
- olivový olej - 50 ml;
- octom balsamico - 20 ml;
- Pepper Mix - štipka.
Metóda prípravy:
- Opláchnite bylinky, dajte do šalátovej misy. Avocad buničina po odstránení šupky nakrájame na plátky, čerešne do štvrtí, všetko premiešame.
- Make dressing oleja, ocot, soľ, korenie, vyplňte občerstvenie.
S uhorkou
Šalát z avokáda a uhorky pripravený podľa nasledujúceho receptu sa považuje za takmer diétny. Ak odtiaľ odstránite vajíčka, dostanete vegetariánske alebo šošovinové jedlo, ktoré dokonale uspokojí vašu chuť k jedlu. Jablko v tomto recepte môže byť nahradené paradajkami alebo kukuricou. Je dobré podávať občerstvenie s množstvom zelenín, čo v kombinácii so zložkami bude veľkým prínosom.
zloženie:
- avokádo - 2 ks;
- uhorka - 2 ks;
- vajce - 2 ks;
- zelené jablko - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky.
Metóda prípravy:
- Avocadable pulp nakrájame na kocky, uhorky bez kože na prúžky, plátky jabĺk.
- Varte varené vajcia, nakrájajte, premiešajte so strúhaným cesnakom.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, nasypte zmesou citrónovej šťavy, olivového oleja a soli.
So syrom
Skutočnou výzdobou slávnostného stola bude šalát z avokáda a syra, vyrobený vo vrstvách a podávaný po častiach. Na zvýšenie chuti sa pridáva solený losos, ktorý je v dokonalej harmónii s exotickým ovocím. Servírovať taký elegantný predjedlo sa odporúča s listami šalátu a cherry paradajkami, a ak chcete nahradiť kuracie vajcia prepelicami.
zloženie:
- avokádo - 1 ks;
- solený losos - 200 g;
- syr feta - 100 g;
- vajce - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Losos nakrájajte na kúsky, rozdrvte syr, uvarte vajíčko - nakrájajte biele na malé kocky, jemne nastrúhajte žĺtky.
- Rozmiestnené vo vrstvách: avokádové plátky, syr, ryby, bielkoviny, žĺtky. Každú vrstvu nechajte okoreniť soľou, korením, kvapkou majonézy.
- Ak chcete, môžete si vyrobiť domácu majonézu.
S krabím mäsom
Alternatívou k použitiu tyčiniek bude šalát z krabieho mäsa a avokáda, ktorý okamžite získa ušľachtilú chuť a bohatú arómu. Môžete si vziať prírodné krabie mäso, ktoré je drahé, ale potom sa jedlo automaticky stane rafinované a elegantné, bude mať rôzne aspekty a chuť zloženie. Občerstvenie ocenia všetci, ktorí sa snažia.
zloženie:
- avokádo - 2 ks;
- uhorka - 1 ks;
- krabie mäso - 0, 2 kg;
- nesladený jogurt - 50 ml;
- citrónová šťava - z polovice ovocia;
- vajce - 2 ks;
- Pažítka - 2 peria.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte alebo roztrhajte mäso, nakrájajte uhorku na prúžky, varte a nakrájajte vajcia.
- Všetko zmiešané s vopred upravenou citrónovou šťavou, avokádovými kockami, nakrájanou zelenou cibuľkou.
- Dochutíme jogurtom, soľou a korením.
- Podávajte s plátkami citróna, polovicami cherry paradajok a zelenou cibuľkou. Môžete slúžiť v „lodi“ avokádovej šupky.
Chutný avokádový šalát - tajomstvo varenia
Ak chcete urobiť výborný avokádový šalát, musíte poznať tajomstvá varenia:
- len zrelé ovocie vám bude vyhovovať, ktoré môže byť vybrané na stope rezu - ak je hnedá, potom je ovocie prezreté, žltozelené - nie úplne zrelé, jasne zelené - perfektné;
- tmavé škvrny a praskliny plodu hovoria, že má prezreté;
- Uistite sa, že ovocnú dužinu stláčajte citrónovou šťavou tak, aby nezmizla a nevyzerala dobre;
- kosť pomôže zachovať sviežosť dužiny - po rozrezaní na kocky v šaláte ju znížte z bezpečnostných dôvodov a pred podávaním ju vyberte;
- Ak chcete dať jasnú chuť, môže byť ovocie marinované pred rezaním - najjednoduchším obväzom bude citrónová šťava s korením alebo chilli omáčkou;
- Najlepšie je sezónu šaláty založené na avokáde s ľahkými omáčkami, varené na vlastnú päsť, skôr než pomocou zakúpenej majonézy alebo kyslej smotany;
- olivový olej, horčica, balsamico alebo biely vínny ocot, koreniny s bylinkami, mleté korenie, morská soľ sú vhodné na obväzy;
- Ide dobre s ovocím tuniaka, špenátu, jazyka, reďkovky, manga, jahody, chobotnice, quinoa, hrušky.