Populárne meno "wolfberry" znie trochu desivé, ale v skutočnosti nie je všetko tak nebezpečné: veľmi nezvyčajné bobule robia dobré miesta pre chladné obdobie. Naučte sa variť zimolez kompót na zimu, či je možné kombinovať ovocie vo varení s ostatnými - ríbezle, egreše, jahody.
Ako urobiť zimolez kompót
Pochybnosti a neviem, ako variť kompót zimolezu ako prázdny? Prvým krokom je vybrať správny druh ovocia, aby sa chutný nápoj. Nie každý druh ovocia je vhodný na výrobu bobúľ na zimu na konzumáciu. S rôznymi prísadami, dáte svetlý chuť na nápoj a krásny odtieň. Draslík, horčík, jód - to je len časť prospešné, že zimolez obchody. Je užitočná pre štítnu žľazu, srdcový a endokrinný systém tela ako celku.
Čo je potrebné na varenie
Ak chcete zachovať lahodný zimolez kompót na zimu, stačí vybrať správne a najlepšie bobule. Ovocie sa dôkladne umyje, očistí od vetvičiek a špiny, potom trochu osuší na uteráku alebo čistej handričke. Je potrebná sterilizácia plechoviek, v ktorých sa bude nápoj navíjať, ale voda sa nemusí variť. Môžete urobiť bez sterilizácie, je tu recept na tento prázdny. Cukor sa dáva individuálne, jeho množstvo sa dá znížiť alebo pridať - v závislosti od preferencií.
Ako si vybrať bobule
V prírode je počet druhov ovocia tohto ker približne 200 druhov. Nie všetky bobule sú bezpečné, takže stojí za to pristupovať k ich zbierke zodpovedne, naučiť sa variť kompót z zimolezu. predpisy:
- Jedlé ovocie - modré a jeho odtiene.
- Najviac používané pri varení sú: Kamčatka, Altaj, kaukazské odrody. Chovatelia pestujú mnoho ďalších variácií. Jeden ker môže poskytnúť 1 až 3 kg.
- Dajte si pozor na potrebu červeného ovocia na kríkoch.
- Pre šitie je lepšie použiť celé, nie príliš mäkké bobule. Ak recept používa rolovanie cez mlynček na mäso, potom zmäkčené ovocie bude robiť, hlavná vec je vyhnúť sa zhnitým alebo pokazeným.
- Čím viac ovocia sa použije - tým bohatšia bude chuť a vôňa nápoja.
Príprava konzerv na konzervovanie
Tara pre šitie budúceho nápoja, ktorý musíte pripraviť vopred. Banky je potrebné veľmi starostlivo umyť, sterilizovať vriacou vodou. Kryty tiež musia byť pripravené vopred: na to sa použije ich sterilizácia. Pri vypĺňaní kompótu v procese spracovania plechoviek v horúcej vode neprekračujte prípustnú hranicu teploty 80 stupňov.
Berry kompót recept na zimu
Príprava na zimné obdobie je veľmi jednoduchá. Hlavnou vecou nie je sladiť nápoj príliš cukrom, nenarušovať chuť bobúľ, nie znižovať úžitok konečného výrobku z prípravy. Zimolez je veľmi bohatý na vitamín C, užitočný pre túto postavu a jeho kalorický obsah je len 30 kcal na 100 gramov bobúľ. Ak ste "skóre" nápoj s cukrom, potom jeho účinnosť pri chudnutí bude takmer nula.
Zimolez nápoje recepty sú veľa. Nižšie sú uvedené len tie najlepšie možnosti: klasické, bez sterilizačných plechoviek (pre tých, ktorí neradi pokazia), s pridaním ďalších bobúľ. Ak chcete pridať kyslosť - použite angrešt, trochu sladkosti a chuť - jahody, bohaté farby, maximálny úžitok - čierne alebo červené ríbezle.
Klasický recept na kompót
Najjednoduchší a osvedčený kuchársky spôsob konzervovania nápoja je vhodný pre ľudí, ktorí sú práve unesení polotovarmi. Pre zimolezový kompót budete potrebovať prísady v nasledovných pomeroch:
- bobule - 2 t;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
- čistená voda - 1 l.
Podrobný návod na vytvorenie užitočného kompótu:
- Umyte dve poháre ovocia pod studenou tečúcou vodou, zlikvidujte a vyhoďte pokazené, odstráňte vetvičky. Nechajte uschnúť na obrúsku alebo uteráku.
- Vezmite si cukrový sirup: nalejte vodu do hrnca, pridajte granulovaný cukor. Počas nízkeho tepla, za neustáleho miešania, počkajte, kým sa cukor nerozpustí a zmes sa varí. Potom sa varí 10 minút.
- Ak je zimolez sušený, nalejte ho do čistých pohárov, zalejeme vriacou tekutinou z cukru.
- Zatvorte veko nádoby. Musíte ju pasterizovať, aby ste sa vyhli tvorbe mikróbov v nádobe. Voda počas pasterizácie by mala byť horúca, ale nie variť.
- Po tomto postupe navinúť kryt. Pite až do zimy po úplnom ochladení na chladnom mieste.
Zimolez kompót na zimu bez sterilizácie
Proces sterilizácie nie je tak fyzicky jednoduchý: zdvíhanie a spúšťanie kontajnera nie je ľahké a časovo náročné. Aby ste sa zbavili nebezpečenstva popálenín, skúste zošívanie bez sterilizácie. Ak chcete vytvoriť nápoj na zimu, musíte použiť produkty v nasledujúcich pomeroch:
- zimolez - 500 g;
- vriaca voda - 1 l;
- cukor - 150 g
Krok za krokom, ako urobiť kompót na zimu:
- Umyte bobule dobre, triedte z vetvičiek, rozptyľujte v bankách "na ramená".
- Vriaca voda sa prevarí cez obsah, nechá sa 10 minút.
- Vypustite kvapalinu, pridajte cukor. Pri požiari priveďte do varu, namočte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Znovu nalejte a vyhrňte obsah. Banky dali hore nohami, pokryté prikrývkou.
Kompote zimolez a jahody na zimu
Čerstvo nazbierané bobule sa hodia pre úžasnú chuť a vôňu. Bobule musia byť zmrazené na iné jedlá a na tento prípravok by nemali byť zmäkčené, elastické, čerstvé. Jahody ju nasýtia najužitočnejšími vlastnosťami, chuťou a špeciálnym vôňou. Sterilizácia hotového výrobku nie je potrebná. Na vitamínový nápoj si vezmite:
- zimolez - 400-500 g;
- jahody - 400 - 500 g;
- cukor - 300 g;
- čistená voda.
Príprava:
- Pripravte si sterilizované poháre a viečka vopred.
- Nalejte oba druhy ovocia do každej nádoby, aspoň tretina môže.
- K okrajom nádoby nalejte vriacu vodu, paru asi 20 minút.
- Nalejte všetku tekutinu na panvicu, pridajte cukor a varte sirup. Podiel: 300 gramov cukru na liter vody.
- Napite nápoj, otočte ho a skontrolujte tesnosť zákrutu. Nechajte ho zabaliť do teplej deky. Vďaka týmto polotovarom budete môcť liečiť hostí veľmi krásnym a svetlým nápojom, ako na fotografii av reklamách.