Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Chutný produkt s jedinečnými vlastnosťami pomáha liečiť rany, vyrovnať sa s chorobami, zlepšiť imunitu, zlepšiť stav pokožky. Kúpiť kvalitný med - vážny problém.
Bezohľadní výrobcovia, zvýšiť množstvo produktu, zriedené nečistotami
Aby sa predišlo falzifikátom, stojí za to skontrolovať prirodzenosť.Známky skutočného medu
Ak chcete zarobiť viac peňazí na predaj včelích produktov, predajcovia k nemu pridajú cudzie látky, ktoré zvyšujú hmotnosť a objem. Môže to byť krieda, škrob, voda, cukrový sirup. Na zachovanie chuti a farby prinášajú farbivá a príchute. Pre kontrolu prirodzenosti medu je dôležité poznať tieto znaky:
|
dobrý |
S prísadami |
|
|
príchuť |
Koláč, sladký, s dochuťou, rozpúšťa sa v ústach bez sedimentu |
Chuť karamelu, kyslosť, horkosť, kryštály cukru môžu zostať na jazyku |
|
farba |
Závisí od odrody - od svetložltej po tmavohnedú farbu, určite transparentná |
Muddy, so sedimentom, rozvodom |
|
Vôňa |
Voňavá aróma s tónmi byliniek, rastlín |
Neexistuje žiadny jasný výraz |
|
viskozita |
To tečie nepretržite, tvoriť kopec na povrchu, je navinutý na lyžicu, ako sa točí v záhyboch. |
Ľahko sa naleje, kvapká do formy postriekania. |
|
konzistencia |
Mäkká, jemná, hrubá, rovnomerná, pri trení sa vstrebáva do pokožky |
Štruktúra je drsná na dotyk, s hrudkami, možnou stratifikáciou |
|
kryštalizácie |
Vyskytuje sa na jeseň, okrem druhov arabskej gumy |
Zostáva kvapalný za rok - dôkaz o vykurovaní pred predajom Falošný cukor má hrubé, veľké kryštály. |
|
Pena |
žiadny |
Znamenie fermentácie |
|
Hmotnosť 1 liter |
Približne 1, 5 kg |
Asi 1 kg |
Ako určiť kvalitu medu pri nákupe
Pri nákupe včelích produktov na trhu musíte najprv venovať pozornosť vonkajším značkám. Skontrolujte prirodzenosť medu pri nákupe pomocou komplexných testov, je nepravdepodobné, že by to predávajúci umožnil.
Je lepšie kúpiť produkt od overených včelárov alebo na základe spätnej väzby od priateľov
Kontrolu môžete vykonať bez toho, aby ste upútali pozornosť:- Odhoďte kvapku na zápästie - nemala by sa šíriť.
- Rozotrite malé množstvo medzi prsty - všetko by malo byť absorbované bez zvyškov.
- Na kvapkanie na obrúsku, toaletný papier - ak kompozícia obsahuje vodu, zostane okolo kvapky mokrý rozvod.
Ako skontrolovať doma
Bee produkty falošné od staroveku. Pridávajú rôzne prísady, ktoré prispievajú k zvýšeniu hmotnosti a objemu pri zachovaní farby a textúry. Umelý med môže obsahovať takéto zložky: \ t
- zahusťovadlá;
- prášok do pečiva;
- príchute;
- práškový cukor;
- vápenný hydrát;
- Púpava, cukrový sirup;
- krupice;
- škrob;
- íl;
- želatína;
- voda;
- múka;
- krieda;
- popol;
- sóda;
- sadra;
- vosk.
Kontrola medu za prirodzenosť doma sa môže vykonať pomocou dostupných prostriedkov. Účinné metódy stanovenia kvality výrobku: \ t
- ocot - odhaľuje vápno, krieda, sadra, sóda;
- jód, chemická ceruzka - stanovenie škrobu, múky;
- voda - označuje prítomnosť cukrového sirupu, nečistôt;
- chlieb rozpoznáva prítomnosť kvapaliny.
S jódom
Doma skontrolujte kvalitu, prirodzenosť pomáha jódu. Ak sa do včelárskeho produktu pridala múka alebo škrob, bude to počas testu jasné. Vykonanie potreby:
- Vezmite pohár vody s teplotou 30 stupňov.
- Pridajte lyžicu medu.
- Zamiešame.
- Pridajte 3 kvapky jódu.
- V prítomnosti nečistôt bude medová kvapalina modrej.
Chemická ceruzka
Určenie kvality medu možno vykonať pomocou chemickej ceruzky. Na kontrolu prirodzenosti výrobku budete potrebovať kus papiera. Na testovanie budete potrebovať:
- Rozotrite tenkú vrstvu medu na povrch listu.
- Napíšte niečo s chemickou ceruzkou.
- Ak je v kompozícii múka alebo škrob, objaví sa text alebo sa objavia modré škvrny.
Použitie vody
Skúsení včelári vedia, že vodná „biologická pamäť“ môže potvrdiť prirodzenosť produktu. K tomu pridajte trochu studenej vody do malého množstva a premiešajte. Po čase sa na povrchu objaví vzor vo forme voštinovej štruktúry. Na identifikáciu nečistôt v kompozícii by mali: \ t
- Miešajte lyžicu medu vo vode.
- Po rozpustení sa prísady usadia na dno.
Ak chcete použiť vodu na kontrolu prirodzenosti výrobku, prítomnosť škrobového sirupu, musíte:
- Vezmite 1 diel medu.
- Pridajte trikrát viac destilovanej vody.
- Naplňte 1/4 objemu alkoholu 96%.
- Zamiešame.
- V prítomnosti roztoku melasy bude mať mliečny odtieň.
- Po usadení sa lepivá polokvapalná hmota usadí na dne.
ocot
O prítomnosti týchto nečistôt v medovom produkte, ako je vápno, sadra, sóda môže povedať, zážitok strávený doma. Vykonať potrebu octu. Pri testovaní je potrebné:
- Miešajte lyžicu výrobku v pohári teplej vody.
- Do roztoku nalejte nejaký ocot.
- Ak sú prítomné prísady, objaví sa pena, začne syčanie.
Použitie chleba
Skontrolujte kvalitu medu, prirodzenosť, pomocou kúska chleba.
V dobrom produkte je tekutina viazaná, nie je tam žiadna voda.
Ak sa do zmesi pridá cukrový sirup, vlhkosť sa zvýši. Ak to chcete zistiť, budete potrebovať:- Nakrájajte tenký kúsok chleba.
- Nalejte ju medom.
- V prítomnosti cukru sirup chleba zmäkčuje, šíri. V kvalitnom výrobku naopak stvrdne.
zápasy
V medu je rýchla kontrola prítomnosti cukru. Testovanie prirodzenosti môže byť vykonané pomocou zápasov. Na to potrebujete:
- Vezmite malý kúsok papiera.
- Pokvapkávajte na ňom med.
- Zapáliť oheň
- Ak je papier spálený a med zostáva nezmenený - ide o kvalitný výrobok. Keď dôjde k topeniu, farba zhnedne, vôňa spáleného cukru ide - včely dostali cukrový sirup.
Použitie vyhrievaného drôtu z nehrdzavejúcej ocele
Skontrolujte prirodzenosť včelieho produktu doma pomôže nerezový drôt. Na zistenie prítomnosti nečistôt je potrebné vykonať skúšku. Bude vyžadovať:
- Drôt silne zahrejte pomocou plynového horáka. Je dôležité dodržiavať bezpečnostné pravidlá.
- Horúci koniec máčané v mede.
- S nekvalitným produktom na drôte zostanú nečistoty, lepkavá hmota.