- Ako variť hovädzí guláš
- Recept na hovädzí guláš s fotografiami krok za krokom
- Hovädzí guláš s omáčkou v pomalom hrnci
- Maďarský hovädzí guláš
- Hovädzí guláš - klasický recept
- Hovädzí guláš so zakysanou smotanou
- Recepty z hovädzieho gulášu bez paradajkového pretlaku
- Hovädzí guláš so zeleninou
- Diétny hovädzí guláš
- Recepty z hovädzieho gulášu s paradajkovým pretlakom
- Hovädzí guláš so zemiakmi v pomalom hrnci
- Hovädzí guláš pre deti
- Ako urobiť hovädzie guláš s omáčkou - tajomstvo varenia
- Video: Hovädzie mäso s omáčkou v pomalom hrnci
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Prakticky všetci ľudia, najmä zástupcovia silnejšieho pohlavia, ako nie len chutné pokrmy, ale aj super-nutričné, ktoré dokonale nasýtia. Práve taký je hovädzí guláš. Väčšina žien v domácnosti pripravuje pokrm maďarskej kuchyne v pomalom hrnci. Prečítajte si, ako urobiť mäsovú omáčku pomocou tohto spotrebiča pre domácnosť.
Ako variť hovädzí guláš
Miska dostala svoj názov po slove "pastier" v maďarčine. Zástupcovia tejto profesie pripravili prvú gulášovú polievku. Do tradičného zloženia by mali patriť kúsky hovädzieho mäsa, zeleniny a omáčky - hustý tmavý vývar namočený v korení a mäsovej šťave. Pre jedlo, musíte vyzdvihnúť kvalitné výrobky. Najlepšie je vziať hovädziu hruď alebo rameno s malou vrstvou slaniny. Uistite sa, že paprika.
Príprava hovädzieho guláša sa často vykonáva pridaním zemiakov. Z tejto polievky len výhody, stáva sa ešte viac výživné, a potreba pripraviť ďalšie vedľajšie jedlo zmizne. Spravidla sa pečená cibuľa, mrkva, paradajky a iná zelenina vložia do hovädzieho guláša v pomalom hrnci. To robí omáčku oveľa chutnejšou a bohatšou. Jednou zo základných zložiek je omáčka na báze paradajkového pretlaku. Niekedy sa vyrába z paradajok, pridáva kyslú smotanu, smotanu, horčicu, múku na zahusťovanie.
Recept na hovädzí guláš s fotografiami krok za krokom
Je to veľmi vhodné urobiť v pomalom hrnci. V tomto prístroji sa vďaka moderným technológiám tepelného spracovania výrobky rovnomerne a rýchlo dostanú do pohotovosti. Môže byť využitá nielen doma, ale aj v krajine, alebo si s nimi vziať dovolenku. Môžete si vybrať recept na hovädzí guláš v pomalom hrnci so všetkými vašimi požiadavkami a chuťovými preferenciami, napríklad, diétne, so zeleninou, s hubami, výživné. Nezabudnite si spomenúť na niekoľko osvedčených receptov.
Hovädzí guláš s omáčkou v pomalom hrnci
- Doba varenia: 2, 5 hodiny.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 4975 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť varenia: nadpriemerná.
Skvelá možnosť pre výdatnú rodinnú večeru - hovädzie omáčky v pomalom hrnci. Túto polievku podávame so zemiakovou kašou, ľahkým zeleninovým šalátom. Budete si musieť kúpiť kúsok čerstvej hovädzej dužiny, zeleniny. Z korenia sa používa paprika, majoránka, koriander. K omáčke sa pridá čerstvý kôpor, ktorý mu dodáva krásny vzhľad.
zloženie:
- hovädzia buničina - 0, 6 kg;
- biela cibuľa - 1 veľká;
- rastlinný olej - 115 ml;
- drvený koriander - 5-7 g;
- majoránka - 8 g;
- mrkva - 1 veľká;
- cesnak - 3 klinčeky;
- Bulharské korenie - 1 veľké;
- sladká paprika - neúplná lyžička;
- mleté čierne korenie - 5 g;
- kurkuma - tri alebo štyri štipky;
- paradajkový pretlak - 60 g;
- čerstvý kôpor - pol parta;
- múka - 1 polievková lyžica (plná);
- Lavrushka - 1 veľký list.
Metóda prípravy:
- Kapacita viacvrstvového procesu s olejom. Cibuľu rozotrite, nakrájajte na polovicu a smažte 5-7 minút na "Pečenie" tak, aby bola červená.
- Pridajte hrubo strúhanú mrkvu, pridajte soľ a premiešajte. Varte ďalších 7 minút.
- Mäso položte na malé kúsky. Pepper, premiešajte, varte 10 minút.
- Pridajte nasekané papriky. Miešajte, varte 5 minút.
- Naplňte misku s viacerými šaržami vodou tak, aby pokrývala dve tretiny mäsa. Zadajte paradajkový pretlak, preosiate múky, drvený cesnak, všetky korenia, vavrín. Zamiešame.
- Cook na "Quenching" pár hodín. Pridajte kôpor pred podávaním.
Maďarský hovädzí guláš
- Doba varenia: 3 hodiny.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 3459 kcal.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: Maďarská.
- Náročnosť varenia: nadpriemerná.
Maďarská hovädzia gulášová polievka s mnohými rovnakými menami sa vyznačuje prítomnosťou zemiakov v zozname prísad. Toto je plné jedlo, ktoré je kombináciou prvého a druhého súčasne. Polievka sa ukáže byť veľmi hustá a výživná, voňavá vďaka koreniu, v ktorom sú ingrediencie dusené. Uistite sa, že doplňte svoje varenie domáce recepty s týmto lahodným hovädzím gulášom v pomalom hrnci.
zloženie:
- hovädzie filé - 0, 75 kg;
- olivový olej;
- sladká paprika - 1 ks;
- zemiaky - 3 veľké;
- zeler - 2 stonky;
- mrkva - 1 médium;
- cesnak - 3 klinčeky;
- čierne korenie (mleté), soľ;
- kmín - 10 g;
- paradajka - 1 veľká;
- Paprika - 1 polievková lyžica. l.
- cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte cibuľu na polkruhy, mrkvu na kocky, zemiaky na stredne veľké kocky, paradajky a korenie na plátky.
- Olej nalejte do hrnca pomalého variča a cibuľu osmažte na pečenie alebo na pečenie. Pridajte sušenú papriku, premiešajte.
- Nalejte asi pol šálky teplej vody. Cook, bez zmeny režimu, ďalších 5 minút.
- Pridajte paradajky, papriku, mix.
- Po 5 minútach prepnite na „Quenching“. Mäso položte na malé kúsky. Dochutíme soľou, rascou, korením. Miešajte, varte hodinu pod vekom.
- Pridajte zemiaky, mrkvu, nakrájaný zeler s cesnakom. Miešajte polievku a duste ďalšiu hodinu.
Hovädzí guláš - klasický recept
- Doba varenia: 1 hodina 40 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 4358 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Maďarská.
- Náročnosť prípravy: médium.
V súčasnej dobe existuje toľko populárnych receptov, že je ťažké povedať, ako by sa skutočne mal vyrábať klasický hovädzí guláš. Pozrite sa na možnosť polievky, ktorá zahŕňala len kúsky mäsa, niektoré zeleniny a nalievanie na paradajkový pretlak. Táto polievka osloví tých ľudí, ktorí ocenia prirodzenú chuť výrobkov, ktoré nie sú modifikované korením alebo korením.
zloženie:
- hovädzie rameno - 1 kg;
- soľ, korenie;
- greeny - pol parta;
- rastlinný olej;
- cibuľa - 2 veľké;
- sušená bazalka - 2 štipky;
- paradajková pasta - 6 polievková lyžica. l.
- mrkva - 1 veľká;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- bobkový list - 4 ks.
Metóda prípravy:
- Rozrežte časť lopatky na kocky alebo kocky.
- Spracujte nádobu s viacvrstvovým rastlinným olejom. Mäso v ňom asi 5 minút upečieme pri pečení.
- Pridajte cibuľu, nakrájame na polovice krúžkov. Miešajte, varte toľko času.
- Zadajte múku, soľ, paradajkový pretlak, korenie, bazalku a laurea. Nalejte asi tri a pol šálky pohára ohrievanej vody. Zamiešame.
- Tom polievka 1, 5 hodiny pomocou voľby "Quenching". Podávame, nakrájame nasekanou petržlenovou vňaťou.
Hovädzí guláš so zakysanou smotanou
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 4731 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Existujú ľudia, ktorí nemajú radi paradajkový pretlak a všetky jedlá varené s jeho pridaním. Majú radi hovädzie mäso so zakysanou smotanou v pomalom hrnci. Omáčka dopadá jemne, bez charakteristickej kyslosti. V dôsledku pridania horčice získava krémová chuť nádych pikantnosti. Pamätajte si, ako variť pôvodný hovädzí guláš v pomalom hrnci so zakysanou smotanou.
zloženie:
- hovädzia buničina - 1, 1-1, 2 kg;
- cibuľa - 2 veľké;
- tuková kyslá smotana - 120 ml;
- paprika - 20 g;
- soľ - 2 polievkové lyžice. l.
- Francúzska horčica - 2 polievkové lyžice. l.
- čierne korenie - 5-6;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- voda - 2 l;
- bobkový list - 6-7 ks.
Metóda prípravy:
- Umyte mäso, nakrájajte na kocky alebo kocky.
- Predom olúpaná cibuľa, nakrájaná na polovice krúžkov.
- Mäso vmiešajte do horčice, soli a papriky po dobu 10 minút.
- Nakrájajte mäso do misky pomalého variča a aktivujte režim "Frying". Po piatich minútach ich otočte. Pridajte cibuľu.
- Po ďalších 5 minútach vstúpte do múky a intenzívne miešajte.
- Nalejte do vody. Pridajte korenie. Bobkový list. Zakysaná smotana.
- Za hodinu dajte funkciu "Quenching". Po odpojení nechajte polievku na ohrievači ďalšiu pol hodiny.
Recepty z hovädzieho gulášu bez paradajkového pretlaku
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 8 osôb.
- Kalorické jedlá: 5347 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Prečítajte si ďalšiu verziu, ako urobiť hovädzí guláš bez paradajkovej pasty. Polievka sa vyrába s pridaním čerstvých paradajok. Tak, že omáčka nie je príliš vodnatá, kefír a pšeničná múka sa pridávajú na zahusťovanie. Mäso prichádza fantasticky chutné, nasýtené rastlinnými príchuťami. Odporúča sa podávať s ľahkou prílohou, napr. Ľahkou pohánkovou kašou alebo varenou ryžou.
zloženie:
- hovädzie rameno - 1, 6 kg;
- soľ - 2 lyžičky;
- cibuľa - 300 g;
- kefír - 0, 4 l;
- cesnak - 4 strúčiky;
- mleté čierne korenie - 2 lyžičky;
- paradajky - 0, 3 kg;
- mletá paprika - 2 lyžičky;
- mrkva - 0, 4 kg;
- rastlinný olej - 80 ml;
- múka - 4 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte špachtľu na rovnaké kúsky a opaľujte každú z nich v múke.
- Naprogramujte multicooker na režim „Frying“. V miske najprv zohrejte rastlinný olej a potom plátky hovädzieho mäsa vyprážajte 20 minút.
- Cibuľu nakrájajte na kocky, rozdrvte mrkvu a rozdrvte cesnak. Pridajte zeleninu do polievky. Varte 10 minút.
- Keď uplynie správny čas, soľ produkty, pridajte papriku a korenie, mix.
- Pridajte kefír a blanšírované paradajky bez kože.
- Nastavte režim "Quenching". Polievku uvarte hodinu a pol.
Hovädzí guláš so zeleninou
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 3155 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: médium.
Jedným z najviac chutných jedál je hovädzí guláš so zeleninou v pomalom hrnci. V tejto polievke je mäso neuveriteľne šťavnaté a doslova sa rozpúšťa v ústach. Toto jedlo osloví všetkých: dospelých gurmánov aj deti. Nie je ani nutné variť na to, ale ak chcete pridať niečo do misky, môžete variť niektoré obilnín pre neho: ryža alebo pohánka.
zloženie:
- hovädzia sviečková - 0, 4 kg;
- soľ, korenie;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- cesnak - 1 zub;
- cukor - 1 lyžička;
- mrkva - 1 ks;
- Paprika - 2 polievkové lyžice. l.
- Jablkový ocot - 1 lyžička;
- Bulharské korenie - 1 ks;
- paradajková šťava - 150 ml;
- bobkový list - 1 ks;
- maslo - 75 g
Metóda prípravy:
- Pomalý varič naprogramujte do režimu Frying (Vyprážanie) a rozpustite v ňom maslo. Potom hodíme kúsky sviečkovice.
- Nakrájajte cibuľu na kocky, slaninu. Rub mrkvu, rozdrviť cesnak.
- Mäso ochutíme paprikou. Zamiešame. Varíme štvrtinu hodiny. Osolte. Pridajte cukor, bobkový list, mleté korenie, paradajkovú šťavu, múku, ocot.
- Keď vývar začne variť, nastavte režim na "kalenie". Vložte bulharské korenie, cibuľu, cesnak, mrkvu. Varte 50 minút.
Diétny hovädzí guláš
- Doba varenia: 1 hodina 15 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 1863 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Hovädzie mäso neobsahuje príliš veľa kalórií, navyše pre telo je veľmi užitočné. V primeraných množstvách sa môže používať aj ľuďom, ktorí sa snažia schudnúť a obmedziť sa vo výžive. Ak spadnete do ich počtu, potom sa určite naučte variť diétny guláš z hovädzieho mäsa v pomalom hrnci. Nie je tak výživný ako klasický, a napriek tomu veľmi chutný.
zloženie:
- mramorované hovädzie mäso - 0, 6 kg;
- soľ, korenie;
- cibuľa - 2 ks;
- voda - 1 - 1, 5 l;
- mrkva - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte cibuľu s mrkvou. Nakrájajte mäso.
- Všetky produkty umiestnite do kontajnera s viacerými fľašami.
- Nainštalujte program "Quenching". Korenie, mierne solené. Varte hodinu.
Recepty z hovädzieho gulášu s paradajkovým pretlakom
- Doba varenia: 1 hodina 20 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 2165 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: domáce.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Neobvykle príjemná chuť a jemnosť premieňa hovädzí guláš s paradajkovým pretlakom. V nasledujúcom postupe sa pripravuje bez dodatočného korenia, ale ak chcete polievku diverzifikovať, môžete pridať malý tymián alebo akékoľvek iné korenie vhodné na mäso. Malé množstvo adzhiky dodá pikantnú ostrosť hovädziemu gulášu v pomalom hrnci, takže ho môžete tiež dať, ale nepreháňajte ho.
zloženie:
- hovädzia buničina - 350 g;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- soľ, korenie;
- voda - pol šálky;
- cibuľa - 1 médium;
- rastlinný olej - 20-30 ml;
- cesnak - 1 zub;
- paradajkový pretlak - 100 g
Metóda prípravy:
- Buničinu rozrežte na stredné kúsky.
- Rozdrviť cibuľu, cesnak.
- Všetky produkty zaťažia v mazanej miske multivarki.
- Nastavte funkciu „Frying“ na 10 minút.
- Zmiešajte produkty s paradajkovým pretlakom, vodou, soľou, múkou, korením.
- Varte jednu hodinu pri "kalení".
Hovädzí guláš so zemiakmi v pomalom hrnci
- Čas prípravy: 2 hodiny a 15 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 3454 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Rakúska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak chcete ochutnať niečo uspokojujúce, urobte doma hovädzí guláš so zemiakmi. Táto bohatá voňavá polievka bude pre vás kompletným jedlom. Miska je neuveriteľne chutné, mäso v procese varenia prijíma všetky chute zeleniny, korenia, stáva sa úžasne ponuky. Polievka sa varí s paradajkovým pretlakom, ale ak v tomto výrobku nie ste príliš dobrý, vymeňte ho za malé čerstvé paradajky.
zloženie:
- hovädzie rameno - 350 g;
- mleté čierne korenie, soľ;
- zemiaky - 250 g;
- mletá paprika - 7-10 g;
- cibuľa - 1 ks;
- majoránka - tri alebo štyri štipce;
- paradajkový pretlak - 2 lyžičky;
- múka - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 30 ml.
Metóda prípravy:
- Mäso nakrájajte na kocky a cibuľu.
- Nalejte olej do nádobky s viacvrstvami. Zapnite program Frying. Vložte cibuľu a varte až do zlatohnedej farby.
- Zadajte papriku, paradajkový pretlak, premiešajte. Pridajte múku a trochu vody.
- Vložte mäso, pridajte majoránku, soľ a korenie. Pridajte vodu tak, aby boli zakryté všetky produkty.
- Na pol hodiny aktivujte "Quenching".
- Nakrájajte zemiaky na kocky. Keď zaznie signál, pridajte ho do mäsa, premiešajte. Zapnite "Quenching" opäť na pol hodiny.
Hovädzí guláš pre deti
- Čas prípravy: 2 hodiny a 15 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 3454 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Rakúska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak vaše dieťa chodí do materskej školy, s najväčšou pravdepodobnosťou tam opakovane skúšal hovädziu omáčku. Môžete ho potešiť tým istým pokrmom, ak varíte guláš pre deti v pomalom hrnci. Chuť je veľmi podobná tej, ktorá sa podáva deťom v materskej škole. Hovädzia omáčka v pomalom hrnci vychádza úžasne jemne, dusená v kyslej smotanovej omáčke s paradajkovým pretlakom.
zloženie:
- hovädzia buničina - 1 kg;
- soľ - 1 lyžička;
- cibuľa - 2 médiá;
- 2-3 bobkové listy;
- mrkva - 2 malé;
- kyslá smotana - 50 ml;
- múka - 2 polievkové lyžice. l.
- paradajkový pretlak - 60 ml.
Metóda prípravy:
- Mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Ošúpajte zeleninu. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, rozotrite mrkvu.
- Všetky produkty umiestnite do kontajnera s viacerými fľašami.
- Urobte si omáčku z kyslej smotany a paradajkového pretlaku, postupne vstupujte do múky. Pridajte trochu vody (nedokončené sklo).
- Nalejte omáčku do polievky, soľ, premiešajte.
- Varte hodinu na "kalenie".
Ako urobiť hovädzie guláš s omáčkou - tajomstvo varenia
Zapamätať si užitočné tipy:
- Ak si myslíte, že hovädzí guláš v multicooker je príliš tvrdý, predĺžte dobu varenia v režime „Quenching“.
- Odporúča sa naliať jedlo nie vodou, ale mäsovým vývarom.
- Polievka s paradajkami namiesto paradajkovej pasty bude zdravšia a chutnejšia. Odporúča sa čistiť ich mixérom, ktorý už predtým blafoval a odstránil kožu.