- Pizza varenie recepty doma (foto) \ t
- Ako variť syr pizza v mikrovlnnej rúre
- Puff kvasnice cesta cesta recept
- Margarita Domáce Pizza recept
- Domáce pizza video recepty
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pizza je obľúbeným pokrmom nielen pôvodných Talianov, ale aj väčšiny ľudí na celom svete. Niektorí majú svoje vlastné obľúbené pizzerie slúžiace lahodnú pizzu, zatiaľ čo iní veria, že nie je nič lepšie ako domáce jedlo. Títo ľudia presne vedia, ako variť pizzu doma, majú svoje vlastné špeciálne recepty, tajomstvo a varené nuansy. Naučíme vás, ako variť niektoré populárne typy tohto pokrmu, urobiť správne cesto na pizzu a tiež povedať, aké ľahké je variť pizzu rôznymi spôsobmi.
Pizza varenie recepty doma (foto) \ t
Málokto si pamätá, kedy popularita pizze presiahla hranice talianskych miest. Hoci jedlo je považované za národné v Taliansku na rovnakej úrovni ako cestoviny, mnohé národnosti už nepredstavujú svoju kuchyňu bez lahodnej pečenej tortilly so šťavnatou náplňou pod vrstvou syra. Základom misky je koláč pečený v peci pri vysokej teplote. Populárne pizzerie držia v tajnosti svoje recepty na hnetenie cesta, pretože chuť pripraveného pokrmu závisí od výslednej pizze.
Ako urobiť dobré cesto?
Budete potrebovať:
- dve stredne veľké kuracie vajcia;
- vysoko kvalitný olivový olej - 50 ml;
- suché kvasnice - 3 lyžičky, ak použijete čerstvé droždie, potom budete potrebovať 20 g;
- granulovaný cukor - 15 g;
- čerstvé kravské mlieko - jedno sklo;
- 25 gramov cukru;
- soľ - ½ lyžičky;
- Dobrá pšeničná múka - asi päť pohárov, môže trvať viac.
Postup varenia doma:
- Mlieko sa zahrieva na teplotu 35-40 stupňov. Nalejte ju do misy, nalejte do kvasníc. Rozpustite ich, pridajte cukor a znova premiešajte. Zmes kvasiniek nechajte 30 minút, počas ktorej by sa nad jej povrchom mala objaviť svieža „čiapka“.
- Na stole preosejte múku soľou. V centre múky robíme malý zárez, kde riadime vajcia, pridáme 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a postupne nalejte zmes kvasiniek. Cesto upečte. Mal by byť hrubý, elastický, dobre otlipat ruky. Možno budete potrebovať viac múky, ako hovorí recept.
- Nádobu namažte olivovým olejom, vložte do nej hnetené cesto, ktoré stále nalejete lyžičkou oleja. Obal zakryte lepiacou fóliou, nechajte vylúhovať približne 40 minút alebo hodinu.
- Ešte raz, cesto rozdrviť rukami, potom ho položte na stôl posypaný múkou a tenko ho naviňte.
Na bezstarostné cesto použite pekáč. Všetky prísady vložte do nádoby na pečenie v poradí uvedenom v návode. Nainštalujte program „Kneading“ a za 40 minút budete mať pripravenú masu na klasickú taliansku pizzu. Zvážte, čím lepšie sú výrobky, tým chutnejší bude pre jedlo.
Chutná nádivka
Ak chcete urobiť klasické plnenie: namažte tortu s niekoľkými kvapkami olivového oleja. Niekoľko veľkých paradajok urobí zhora krížový rez, po ktorom sa oparí prúdom vriacej vody. Tieto akcie pomáhajú odstrániť šupku zo zeleniny. Nakrájajte paradajky na štvrtiny, odstráňte semená, položte polotovary paradajok na plochý koláč, posypte jemne nasekaným cesnakom, nasypte ho syrom.
Ak chcete urobiť vegetariánske plnenie, je potrebné v mixéri rozomelieť šúpané paradajky a semená s niekoľkými klinčekmi cesnaku. Omáčku trochu opečte a opečte, osušte základňu, na vrch posypte niekoľkými kvapkami olivového oleja a posypte sušenou paprikou. Rozložíme cibuľu alebo pór, vyprážame na pol krúžkoch, nakrájame na pásy sladkej papriky, potom na kruhy bez šupky, nakrájame na plátky olív. Posypte strúhaným syrom, štipkou majoránky a sušenou bazalkou.
Na varenie hríbovej výplne je potrebné narezať šampiňóny alebo iné huby na tenké platne, trochu navinúť do múky. Pripravené huby smažíme v zmesi olivového oleja a smotany. Namažte valcovaný základ olivovým olejom, nasypte hríbovú výplň, utrite syrom na vrchu, posypte suchými bylinkami. Pečieme pizzu na 200 stupňov, kým sa syr neroztopí.
Proces varenia pizze na panvici
- Cesto umyte podľa vyššie uvedeného receptu. Urob si z nej tenký koláč.
- Zahrejte lyžicu olivového oleja na panvici na vysokej teplote. Potom trochu zohrejte a položte valcovanú základňu do panvice. Pečieme najprv z jednej strany až do zlatohnedej.
- Koláč otočte na druhú stranu a položte naň pripravenú plnku, posypte strúhaným syrom.
- Panvicu prikryjeme panvicou a pizzu uvaríme, až kým nie je cesto úplne varené.
- Pamätajte, že pri tejto možnosti varenia pizze musí byť náplň úplne pripravená, to znamená, že pri použití kurča musí byť vopred varená, ak použijete mleté mäso, musí byť pečená.
Ako variť syr pizza v mikrovlnnej rúre
Rýchly a jednoduchý spôsob, ako uvariť pizzu doma, ktorú zvládne aj dieťa, je urobiť ju v mikrovlnnej rúre. Na správne varenie pokrmu je potrebné 2 minúty pred odoslaním pizze do mikrovlnnej rúry zahriať pohár vody v rúre na vysoký výkon. Pomôže to vytvoriť efekt porovnateľný s pečením v rúre - pizza sa bude pečiť rovnomerne, základ bude chlpatý.
zloženie:
- 240 g múky;
- 100 g masla;
- 100 ml vody, mlieka alebo srvátky z vareného tvarohu;
- 15 g cukru;
- Soľ je dobrá špetka.
Krok za krokom, ako variť jedlo v mikrovlnnej rúre:
- Prísady premiešajte v hlbokej miske. Cesto by malo mať vodnú konzistenciu. Nalejte ju do špeciálneho širokého mikrovlnného tvaru. Pečieme koláč s výkonom 600 W po dobu 3-5 minút.
- Vyberte základňu pizze z mikrovlnnej rúry, vyčistite ju olivovým olejom a paradajkovou omáčkou.
- Top s vopred pripravenou zeleninou, kuracím mäsom alebo morskými plodmi. Poslednou vrstvou je syr.
- Posielajte pizzu do mikrovlnnej rúry na ďalších 5 minút a zapnite maximálny výkon.
Puff kvasnice cesta cesta recept
Pre vás sa neočakávane rozhodol ukázať hosťom, ktorí nemajú čo liečiť, ale podarilo sa vám raz zmraziť balík cesta? V tomto prípade je náš recept pre Vás užitočný! Ako rýchlo pripraviť pizzu doma v zhone? Vymrazte cesto, ako je uvedené na obale, potom ho niekoľkokrát hnette a hnette. Pomocou valčeka vyvalte základňu požadovanej veľkosti a tvaru.
Na okorenenie pizze pripravte ľahkú, ostrú omáčku: zmiešajte malé strúčiky cesnaku v mixéri s kečupom a sušenými bylinkami. Základ nasýťte omáčkou. Zloženie náplne sa môže líšiť v závislosti od Vašich želaní a preferencií: ananás so šunkou a uhorkou, rôzne alebo použitie ančovičiek s kuracím mäsom, rovnako ako Caesar šalát. Pri použití lístkového cesta vychádza lahodná uzavretá pizza typu "Calzone".
Ako urobiť pizzu bez droždia
zloženie:
- 240 g pšeničnej múky a raže;
- pohár vody, kefíru alebo jogurtu;
- soľ podľa chuti;
- nejaké jedlá sóda.
Postup varenia:
- Premiešajte preosiate múky dvoch druhov.
- Pridajte štipku soli.
- Namiesto vody, je žiaduce používať rustikálny jogurt, potom koláč vyjde mäkký a našuchorený. Pridajte do pohára jogurtu pol lyžičky sódy, premiešajte. Nalejte vykvasený mliečny výrobok do múky.
- Cesto upečte, postupne pridávajte múku. Mala by byť mäkká a pružná, dobre otlipat ruky.
- Základ vyvaľkujte tenkou vrstvou. Pri použití čo najväčšieho množstva ingrediencií, ako je uvedené v zozname, je pre celú plechu veľká pizza.
- Namažte základ s omáčkou, na vrchu položte akúkoľvek plnku so syrom. Pečieme pizzu asi hodinu za hodinu pri vysokej teplote.
Margarita Domáce Pizza recept
Legenda hovorí, že jedného dňa kráľovná Talianska, Margarita, krúžila jej majetky, si všimla, že ľudia okolo jedia chlieb ploché koláče s chuťou. Nariadila svojmu kuchárovi, aby uvaril tento národný pokrm, ale Margarita nemala rád plochú chuť plochého koláča. Potom slávny kuchár tej doby prišiel s myšlienkou rozmazať chlieb základňu s paradajkovou omáčkou, pridaním lístkov bazalky a kúsky syra potešiť kráľovnú. Margarita si nový pokrm obľúbila natoľko, že sa rozhodla pomenovať ho na jej počesť. Takto sa objavila populárna pizza Margarita.
zloženie:
- varíme cesto sami;
- 3-4 červené šťavnaté paradajky;
- bazalka (zelená a fialová) - zväzok;
- Domáce Mozzarella alebo syr Shop - 300 g
Príprava:
- Pripravte cesto na vyššie uvedený recept. Tenko ho vyklopte a dajte mu okrúhly tvar.
- Namažeme malým množstvom paradajkovej omáčky.
- Okrem toho položte vrstvu paradajok, nakrájajte na kruhy.
- Zelenina posypaná bazalkovými listami.
- Rozložíme kúsky mozzarelly.
- Pečieme "Margarita" by mala byť štvrtina hodiny na 180 stupňov.
pepperoni
Jedného dňa sa Taliani rozhodli variť pizzu pomocou salámovej klobásy. Ukázalo sa, že je to korenené jedlo, pretože odroda klobásy, od ktorej názov pizza pochádza, má výraznú korenistú chuť. V žartu, Taliani hovoria tento druh pečenia "diablova pizza". Ak chcete variť Pepperoni doma, potom použite kvalitnú salámu s bohatou korenistou chuťou.
zloženie:
- cesto;
- zrelé paradajky - 5 ks;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 2 klinčeky;
- Salámová saláma - 300 g;
- olivy - 100 g;
- tvrdý syr - 150 g.
Príprava:
- Droždí cesto tenko zvinuté. Taliani nikdy nepoužívajú valček na výrobu koláča, robia všetko len s rukami, niekoľkokrát hádzajú základňu a posúvajú päsť. Tento postup pomáha Korzh obohatiť sa kyslíkom, potom sa stane jemnou, jemnou pizzou. Ak neviete, ako to urobiť, použite valček.
- Podklad premažte malým množstvom olivového oleja.
- Make omáčka: nakrájajte paradajky v zemiakovej kaši, pridajte extra drvený cesnak pre extra korenie. Rozotrite omáčku omáčkou a posypte zmesou sušených bylín.
- Nakrájajte niekoľko paradajok na plátky, položte na základňu.
- Ďalšou vrstvou je salámová klobása, nakrájaná na plátky. "Pepperon" - rozotrite pikantnú klobásu na základni. Žiaľ, tento proces nazývajú európski kuchári.
- Salám posypaný na vrchole vrstvou drvených olív krúžky.
- Miska je zdobená syrom. Pečieme, kým nie je cesta pripravená - asi 15 minút.
Hawaiian pizza recept v rúre
Hoci táto pizza sa nazýva „havajská“, Američania ju vymysleli a obyvatelia samotných havajských ostrovov tento druh pokrmov zvlášť nerešpektujú, pričom uprednostňujú taliansku klasiku. Prečo potom "havajský"? Zdá sa, pretože ananás je prítomný v náplni - ovocie radosti a dovolenky, a Američania majú spojené sviatky s Havajom. Bola tam havajská pizza s bohatou chuťou a príjemnou nasladlou chuťou.
zloženie:
- cesto;
- šunka - 150 g;
- Konzervované ananásy - 150 g;
- 3-4 paradajky;
- tvrdý syr - 150 g.
Príprava:
- Z kysnutého cesta vytvárame tenkú pizzu, ktorú posypeme niekoľkými kvapkami olivového oleja.
- Beat paradajky do pyré a kaše s touto omáčkou.
- Šunka režim tenké slamky, zmiešajte s konzervy ananásu. Podklad rovnomerne namažte.
- Posypte strúhaným syrom, pečieme až do konca.
taliansky
Všetky recepty na pizzu sú považované za talianske, pretože boli vynájdené v Taliansku a až potom sa rozšírili po celom svete. Vyberte si akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči. Chcel by som bývať oddelene na recept na vegetariánsku taliansku pizzu. Vo svojom zložení nie sú žiadne živočíšne produkty, ale pizza, ktorá sa nazýva "Primavera", vždy vychádza chutne a nežne.
zloženie:
- cesto bez kvasníc;
- šampiňóny - 200 g;
- brokolica - 200 g;
- banda bazalky;
- sladké bulharské korenie - 1 ks;
- malá cuketa - 1 ks;
- paradajky - 3 ks;
- syr tofu - 150 g.
Príprava:
- Brokolica rozdelená na kvetenstvo. Kvety posielame vo vriacej osolenej vode, premiešame s lyžičkou a okamžite sa sklopíme do cedníka. Takéto rýchle spracovanie nenechá kapusta vrie mäkké, a bude schopný dosiahnuť plnú pripravenosť pri pečení.
- Huby vrie so soľou. Po ochladení sa rozreže na platne.
- Paprika nakrájaná na prstene, cuketa kruhy.
- Roll out tortu rozdrviť mleté paradajky.
- Na ňu naneste vrstvu nakrájaného tofu, cukety, po nej huby a sladké papriky. Potom prichádza vrstva nakrájaných paradajok, na ktoré sú položené brokolice.
- Pečený "Primavera" asi 15 minút.
Domáce pizza video recepty
Vďaka kuchynskému asistentovi vo forme multicolor si môžete v krátkom čase variť lahodnú pizzu a vynaložiť na to minimum úsilia. Video zobrazuje podrobné pokyny, ako variť pizzu v pomalom hrnci so zoznamom potrebných surovín. V ďalšom videu, známy fitness tréner Igor Obukhovsky vám povie, ako variť nízkokalorickú pizzu za 10 minút. Tajomstvo je použiť pita ako tortu.