Moderný človek je vystavený stresu kvôli rýchlemu rytmu života, preto je užitočné používať potraviny s vysokým obsahom zinku. Tento minerál ovplyvňuje metabolizmus, zlepšuje zdravie. Bez stopového prvku bude narušený bunkový metabolizmus, čo povedie k únave, únave a nervovým poruchám.
Čo je užitočné zinok v potravinách
Lekári hovoria, že zinok v potrave a strave plní pre ľudské zdravie tieto funkcie:
- zlepšuje metabolizmus - podieľa sa na tvorbe, štiepení sacharidov, tukov, proteínov;
- podporuje imunitu - postihuje leukocyty, protilátky proti chorobám, hormóny;
- zlepšuje odolnosť organizmu voči infekciám;
- ovplyvňuje rast dieťaťa, je zapojený do procesu bunkového delenia;
- v dospievaní je potrebné pri tvorbe reprodukčného systému, vývoj spermií a vajec;
- odstraňuje toxíny, odstraňuje ťažké kovy;
- spomaľuje starnutie buniek;
- normalizuje stav vlasov a pokožky.
Kvôli nedostatku zinku sa môže vyskytnúť nasledujúci zoznam nežiaducich faktorov: \ t
- neuropsychiatrické poruchy (epilepsia, skleróza multiplex, schizofrénia);
- alergie, dermatitída;
- narušenia imunity;
- pokles krvného obehu, anémia;
- tehotné ženy pociťujú prekážku v práci, spomalenie rastu plodu až po potrat;
- ťažkosti pri hojení rán;
- znížený rast, oneskorená puberta;
- vypadávanie vlasov - výsledok je okamžite viditeľný na fotografii av živote;
- časté prechladnutie;
- neprítomnosť, znížená koncentrácia;
- u adolescentov spôsobuje nedostatok elementu túžbu po alkohole;
- u mužov nad 50 rokov existuje zvýšené riziko adenómu prostaty.
Najväčšie množstvo stopového prvku je obsiahnuté v mužských pohlavných orgánoch, krvných bunkách a sietnici. Nedostatok minerálov je spôsobený nedostatkom látky v prichádzajúcom jedle v dôsledku aktívnej fyzickej námahy, v dôsledku čoho dochádza k hojnému výtoku potu. Ak konzumujete veľké množstvo sacharidov a diuretických prípravkov, potom stopový prvok nebude stačiť, takže je užitočné si uvedomiť, ktoré potraviny obsahujú zinok.
Je dôležité vedieť, že minerál je lepšie absorbovaný veľkým množstvom bielkovín a vitamínu A. Fytáty, deriváty kyseliny fytovej, spomaľujú absorpciu. Vyhnite sa potravinám bohatým na železo, vápnik a olovo. Je lepšie použiť tieto stopové prvky oddelene, aby sa zlepšil metabolizmus v dôležitých tkanivách a orgánoch celého tela. Pre deti a dospelých sa odporúča pravidelne podávať jedlo s jedlom. Denná sadzba v mg:
- prvý polrok pre dievčatá je 2;
- pol roka pre chlapcov - 3;
- 0, 5-3 roky - 3;
- 4-8 rokov - 5;
- 9-13 rokov - 8;
- 14 - 18 rokov pre dievčatá - 9;
- 14 - 18 rokov pre chlapcov - 11;
- 19-59 rokov pre ženy - 12;
- 19-50 rokov pre mužov - 15;
- po 50 rokoch pre ženy - 10;
- po 50 rokoch pre mužov - 13;
- denná potreba tehotenstva do 18 - 15 rokov;
- počas tehotenstva staršieho ako 19 rokov - 14;
- dojčiace matky mladšie ako 18 rokov - 15;
- dojčiace po 18 rokoch - 17.
Užitočné fakty o minerálii:
- Použitie perorálnych kontraceptív významne znižuje koncentráciu prvku.
- Toxicita zinku začína pri 150 mg denne.
- Ak sa použije črevné ochorenie alebo diuretiká, treba zinok získať viac s výrobkami, v ktorých je obsiahnutý.
- Mliečne výrobky, kofeín, alkohol umývajú prvok, ktorý neumožňuje stráviť.
- Prvok s strukovinami, arašidami, práškom do pečiva, sójovými výrobkami, ktoré prešli fermentáciou (napríklad miso - japonská polievka), je lepšie absorbovaný.
Čo obsahuje zinok
Pri hľadaní informácií, v ktorých produktoch je zinok, možno nájsť fakty potvrdzujúce vodcovstvo v obsahu tohto prvku v zrnách, fazuľach, orechoch. Vedúci sú ustrice, varené ryby, pšeničné otruby. Mäsové výrobky a mäso budú odpoveďou na otázku, aké potraviny obsahujú zinok. Minerálne oplývajú suché a lisované droždie. Bohatý na zinok:
- vták;
- syr;
- cibuľa, cesnak, zelená zelenina;
- zemiaky;
- pohánka, šošovica, sójové bôby;
- jačmeňová múka, chlieb;
- suchý krém;
- reďkev;
- citrusové ovocie;
- orechy (arašidy, kešu);
- jablká, figy, dátumy;
- jahody;
- zelený čaj.
Ktoré výrobky majú veľa zinku
Najvyšší obsah zinku v produktoch nájdete v nasledujúcej tabuľke:
|
názov |
Obsah v mg na 100 g |
|
ustrice |
60 |
|
Vyprážané teľacie pečeň |
16 |
|
Pšeničné otruby |
16 |
|
Varený úhor (ryby) |
12 |
|
Hovädzie guláš |
9.5 |
|
mak |
8 |
|
Borovica |
6.5 |
Živočíšne produkty obsahujúce zinok
Na otázku, aké potraviny obsahujú zinok, odborníci na výživu odpovedajú - väčšina minerálov v potravinách živočíšneho pôvodu. Tabuľka zobrazuje potraviny bohaté na elementy:
|
názov |
Obsah v mg na 100 g |
|
Varené kuracie srdce |
7 |
|
Pečená jahňacia pečeň |
6 |
|
Varený hovädzí jazyk |
5 |
|
Pečené jahňacie obličky |
3.5 |
|
ančovičky |
3.5 |
|
losos |
1 |
|
žĺtok |
4 |
|
mlieko |
0, 5 |
|
Suché droždie |
8 |
Rastlinné výrobky so zinkom
Pochopenie toho, čo potraviny obsahujú zinok, nezabudnite na potraviny rastlinného pôvodu. Tabuľka obsahuje informácie o nich:
|
názov |
Obsah v mg na 100 g |
|
pekanový orech |
5.5 |
|
Brazílsky orech |
4 |
|
arašidy |
3 |
|
vlašský orech |
3 |
|
mandle |
2.5 |
|
oriešok kešu |
2 |
|
Kokosová buničina |
2 |
|
lieskový orech |
2 |
|
pistácie |
1.5 |
|
Sušené marhule |
0.75 |
|
Sušené slivky |
0, 5 |
|
kaleráb |
3.5 |
|
sezam |
8 |
|
Tekvica (slnečnicové semená) |
7.5 |
|
Semená slnečnice |
5.5 |
|
sója |
4 |
|
šošovka |
4 |
|
pražená kukurica |
3.5 |
|
hrášok |
3.3 |
|
Hrubá pšeničná múka |
3 |
|
Biele fazuľa |
2.5 |
|
Varené fazuľa |
1.5 |
|
cestoviny |
0, 5 |
|
Herkules |
0, 5 |
|
kukurica |
0, 5 |
|
Varená mletá ryža |
0, 5 |
|
Biela huba |
1.5 |
|
chren |
1.4 |
|
žihľava |
1 |
|
Spoločný sen |
1 |
|
Zelená cibuľa |
0, 5 |