Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Irina KamshilinaVarenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))8. sept. 2015

V lete sú obľúbené najmä zeleninové prívarky z cukety, zemiakov a iných surovín. Ak chcete dať miske sýtosť, obsah kalórií (čo je obzvlášť dôležité pre mužov), môžete pridať mäso alebo mleté mäso. Ak máte pomalý hrniec, varenie vám zaberie veľmi málo času.

Recepty na zeleninový guláš krok za krokom

Kuchyne sveta majú viac ako 100 receptov na dusené mäso, medzi ktoré patrí aj cuketa a zemiaky. Aby jedlo malo bohatú chuť, pridávajú sa k nemu rôzne koreniny, iná zelenina, huby, tekvica alebo mäsové výrobky. Najobľúbenejšie recepty sú klasické dusené cukety a zemiaky varené v pomalom hrnci; zelenina s rôznymi prísadami; s cuketou a kuracím alebo bravčovým mäsom, ako aj mletým mäsom.

Základný recept na guláš z cukety a zemiakov

Na klasický guláš so zemiakmi a cuketou v pomalom hrnci budete potrebovať tieto suroviny:

  • 3 stredne veľké cukety;
  • 4 zemiakové hľuzy;
  • 2 cibule;
  • dve mrkvy;
  • 2 lyžice nasekaných byliniek;
  • korenie - čierne korenie, soľ, pár bobkových listov;
  • 200 ml vody (v prípade potreby možno použiť nízkotučný hovädzí vývar).

Varenie krok za krokom:

  1. Dôkladne umyjeme zeleninu, ošúpeme, nakrájame na kocky.
  2. Mrkva, ošúpeme cibuľu, nakrájame na tenké polkolieska. Na dno misky multivarky nalejte trochu rastlinného oleja, opečte tieto produkty, kým nie sú priehľadné (ak nie je k dispozícii multivark, toto jedlo možno variť v hlbokej panvici alebo hrnci).
  3. Pridáme zemiaky, cuketu, vodu (alebo vývar). Nalejte korenie, vložte bobkový list.
  4. Na multivarke nastavte režim "Stew" , varte 30-40 minút (presný čas závisí od možností techniky).
  5. Hotové jedlo dáme do polohlbokého taniera, ak chceme, ozdobíme kyslou smotanou, kečupom, bylinkami. Dobrú chuť!

Ragú je lahodné jedlo, ktoré je vhodné na každodenné použitie.Je ideálny pre tých, ktorí držia diétu alebo uprednostňujú zdravé stravovanie. Klasický recept je vhodný na prvé kŕmenie dieťaťa. Pozrite si video s podrobným popisom varenia zeleninového guláša v pomalom hrnci:

Zeleninový guláš z cukety a zemiakov. Varenie v pomalom hrnci.

Zeleninové jedlo s kapustou, baklažánom a inou zeleninou

V jedlách, ktoré obsahujú zmes zeleniny, je ľahké nahradiť iné ingrediencie, čo vám umožňuje experimentovať s chuťami. Zvážte niekoľko možností pre jedlo zo zemiakov a cukety s rôznou zeleninou - baklažánom a bielou kapustou. Ingrediencie:

  • zemiaky 400-500 gramov;
  • 2 malé baklažány;
  • 3 cukety;
  • mrkva - jeden kus;
  • cibuľa - 2 ks.;
  • 2 paradajky (ak chcete, môžete ich nahradiť paradajkovou šťavou alebo omáčkou);
  • cesnak - pár strúčikov;
  • zelená, koreniny, koreniny podľa chuti.

Ako pripraviť guláš v pomalom hrnci:

  1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky. Tri mrkvy na strúhadle (veľké).
  2. Do misky multivarkára pridajte trochu rastlinného oleja, vložte tam pripravenú cibuľu a mrkvu. Zapnite režim „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“. Zeleninu opekajte 10 minút.
  3. Zemiaky, baklažány, cukety ošúpeme a nakrájame na kocky. Ak je cuketa mladá, šupku šúpať netreba.
  4. K cibuli a mrkve pridajte zemiaky, opečte. Mali by ste dostať krásnu zlatú kôrku.
  5. Pridáme zvyšné ingrediencie, koreniny, strúčiky cesnaku, nakrájané na taniere.
  6. Vyberte režim multivarenia v závislosti od vašich preferencií chuti. Pre milovníkov homogénnych jedál - "Stew" na 1 hodinu. Pre tých, ktorí dávajú prednosť tomu, aby v pokrme cítili chuť každej zeleniny oddelene, by sa mala doba varenia skrátiť o 20-30 minút.

Ingrediencie do kapustnice:

  • 5 zemiakových hľúz;
  • 2 žiarovky;
  • mrkva - dva kusy;
  • kapusta;
  • paradajky (3 ks.) alebo 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
  • pár strúčikov cesnaku pre extra chuť;
  • korenie.

Varenie v pomalom hrnci:

  1. Nakrájajte všetku zeleninu (okrem kapusty) na kocky. Kapustu nakrájame približne ako na boršč.
  2. Do pomalého hrnca nalejte slnečnicový olej, vložte cibuľu a opečte ju po zvolení programu “Frying”.
  3. Pridáme mrkvu, cesnak nakrájaný na niekoľko plátkov - všetko zľahka orestujeme.
  4. Pridajte zemiaky, všetko spolu pár minút opečte a potom vypnite multivarič.
  5. Do misky dáme cuketu, kapustu, pridáme korenie (soľ, čierne korenie, bobkový list, iné podľa chuti). Potom je potrebné ingrediencie jemne premiešať a pridať pohár vody (najlepšie horúcej).
  6. Multivarič zapnite do režimu „Hasenie“, doba varenia je maximálne 40 minút. Pred podávaním ozdobte čerstvou zeleninou alebo bylinkami.

Cuketový prívarok s kuracím mäsom

Na varenie zeleninového guláša s kuracím mäsom v pomalom hrnci budete potrebovať:

  • 250 gramov kuracieho filé;
  • 2 malé cukety;
  • 2 paradajky;
  • biela kapusta;
  • 2 mrkvy;
  • dve žiarovky;
  • zelená, koreniny, koreniny;
  • kečup 2 polievkové lyžice (možno použiť paradajkový pretlak).

Kroky varenia:

  1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame (na kocky), opražíme na slnečnicovom oleji v pomalom hrnci do zlatista.
  2. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici, kým sa neuvarí.
  3. Nakrájajte mrkvu na pásiky, pošlite k cibuli.
  4. Cuketu nakrájame na stredne veľké kocky, pridáme k zelenine. Čakáme, kým sa z multivarky nevyparí všetka prebytočná tekutina.
  5. Pridáme kapustu (nadrobno nakrájanú) a nakrájané paradajky.
  6. Dajte zemiaky, korenie, korenie.
  7. Položte kurča na zeleninu, pripravte ho do varu v režime multivarky „Stew“ (20-35 minút).

Výdatná cuketa, zemiakový a bravčový guláš

Nie je ťažké pripraviť výdatné, chutné jedlo v pomalom hrnci, ak doň pridáte trochu bravčového mäsa. Muži takéto gurmánske jedlo ocenia a gazdinky môžu pri varení použiť pomalý hrniec alebo aj tlakový hrniec. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • bravčové mäso - 0,5 kg;
  • jedna žiarovka;
  • mladé zemiaky - 4 hľuzy;
  • cuketa - dve malé;
  • tri paradajky;
  • mrkva - 1 kus;
  • korenie, cesnak (pár strúčikov).

Postupné varenie:

  1. Nakrájajte bravčové mäso na malé štvorčeky. V pomalom hrnci ju orestujeme spolu s nakrájanou cibuľou.
  2. Kým sa mäso opečie, pripravíme si cuketu, zemiaky, mrkvu - všetko ošúpeme a nakrájame na stredné kocky.
  3. Keď je mäso takmer hotové, pridajte vodu (200 gramov), korenie, koreniny. Zapnite režim „Hasenie“ na 40 minút. Po 20 minútach varenia pridáme na kocky nakrájané zemiaky.
  4. Desať minút pred dovarením vložíme cuketu a mrkvu, po ďalších 5 minútach pridáme nakrájané paradajky.
  5. Hotové jedlo ozdobíme bylinkami, necháme pár minút vylúhovať.

Ragú s mletým mäsom

Na prípravu zeleniny s mletým mäsom v pomalom hrnci si musíte pripraviť tieto ingrediencie:

  • mleté mäso (vhodné k bravčovému alebo kuraciemu mäsu) - 250-350 gramov;
  • 2 mrkvy;
  • jedna veľká cibuľa;
  • cuketa - 1 kus;
  • kapusta;
  • korenie, majonéza podľa chuti.

Ako pripraviť guláš v pomalom hrnci s mletým mäsom:

  1. Nakrájajte ingrediencie: cuketu a cibuľu - na kocky, mrkvu - na strúhadle, kapustu - na pásiky.
  2. V pomalom hrnci opečieme mleté mäso, pridáme cibuľu, mrkvu. Všetko dobre míňame.
  3. Pridáme cuketu, zalejeme vodou (200 ml), zapneme režim "Hasenie" a dusíme do polovice.
  4. Zavedieme kapustnicu, ešte trochu podusíme.
  5. Pridáme rozpustené maslo (dve polievkové lyžice), korenie, majonézu - dusíme ešte 10 minút.

Koľko kalórií obsahuje zeleninový guláš

Prívar je vhodný k diétnemu jedlu. Je to spôsobené nízkym obsahom kalórií zložiek oddelene a produkty dusené v pomalom sporáku si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti. Takéto jedlá majú dobrý vplyv na tráviaci systém, prácu vnútorných orgánov. Vždy budete fit a zdraví. Tu sú kalórie:

  • klasická verzia - 29,5 kcal/100 gramov;
  • s kuracím mäsom - 830 kcal na porciu, váha 610 gramov;
  • s bravčovým mäsom - 140 kalórií na 1000 gramov výrobku;
  • cuketa s baklažánom - 28,6 na 100 gramov.

Video: Zber zeleniny na zimu

V zime často chcete čerstvú zeleninu, ovocie alebo jedlá, ktoré sú z nich vyrobené.Aby ste mohli kedykoľvek počas roka ľahko pripraviť zeleninový guláš alebo cuketu a zemiakovú polievku v pomalom hrnci, musíte si pripraviť všetky ingrediencie na zimu. Budete potrebovať karfiol, baklažán, mrkvu a papriku. Ak chcete podrobnejšie pochopiť nuansy mrazenia zeleniny na zimu, pozrite si video nižšie. Návod na prípravu produktu:

Prípravy na zimu Mrazenie zeleniny na prívarky a polievky

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství