Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Irina KamshilinaVarenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))9. novembra 2015

Rýchla príprava lahodného dezertu a dodržanie rozpočtu je to, čo recepty na krehké pečivo dokážu skvele. Chuťovo jemné, domáce pečivo sa vyznačuje drobivou štruktúrou, ľahko sa pripravuje v kombinácii s akoukoľvek náplňou - tvaroh, hrozienka, džem, zaváraniny, orechy. Klasické recepty (krehké pečivo na margaríne) alebo originálne (cez mlynček na mäso) krok za krokom s fotografiou - to je najrýchlejší spôsob, ako sa naučiť alebo si zapamätať, ako pripraviť sušienky.

Recepty na domáce koláčiky

V procese výroby koláčikov z krehkého cesta neexistujú žiadne špeciálne tajomstvá, musíte dodržiavať proporcie a presne postupovať podľa pokynov krok za krokom. Tradičné spôsoby prípravy pochúťok zahŕňajú použitie margarínu, ktorý možno nahradiť maslom. Stále originálne recepty sú založené na kyslej smotane, kefíre, prichádzajú s kondenzovaným mliekom, čokoládovými lupienkami, kakaom. Ako pripraviť krehké cesto, aby boli sušienky chutné? Pred vyvaľkaním cesta ho pošlite na pol hodinu do chladničky „oddýchnuť“.

Na margaríne

Základnou sadou produktov podľa tradičnej receptúry krehkého pečiva je minimálny zoznam, ktorý obsahuje margarín. Priaznivci zdravej výživy by nemali byť voči tomuto produktu príliš skeptickí, pretože nájsť na pultoch prírodné maslo, ktoré sa považuje za alternatívu, nie je ľahké.Recept na domáce margarínové pečivo si rýchlo osvojíte vďaka nižšie uvedeným odporúčaniam krok za krokom a potom ho použijete, pričom zakaždým vyberiete novú náplň - potom vás pochúťka neomrzí.

Zloženie:

  • 400 g múky;
  • 250 g margarínu;
  • 1 vajce;
  • 200 g cukru;
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Vajce je dobré rozdrviť metličkou s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  2. Do zmesi pridajte mierne zmäknutý margarín. Suroviny miešame, kým hmota nebude vyzerať ako tvaroh.
  3. Potom postupne, preosievanie, nasypať múku, vysypať sódu, vymiesiť cesto.
  4. Odložíme na pol hodiny na chladné miesto, vyberieme, vyvaľkáme, vykrajujeme figúrky (nožom, formičkami), rozložíme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom.
  5. Pečieme asi 20-25 minút.

Na masle

Chrumkavé sušienky podľa klasickej receptúry sa získavajú prípravou sladkej maškrty na báze masla. Takmer rovnaké produkty a proporcie, a aby hotové sušienky neboli tvrdé alebo veľmi suché, musíte zmiešať múku s malým množstvom škrobu. Medzi receptami na sušienky je tento skvelý ako základ a môžete ho spestriť pridaním citrónovej kôry, vanilky, orieškov, džemu, čokolády.

Klasické pomery ingrediencií:

  • 250 g múky;
  • 150 g masla (masla);
  • 80 g cukru;
  • 1 vajce.

Postup varenia:

  1. Maslo roztlačte s treťou šálkou cukru.
  2. Rozbijte vajíčko, zmiešajte s maslovou hmotou.
  3. Múku preosejeme, prípadne pridáme ľubovoľnú plnku alebo sa zaobídeme bez nej.
  4. Zostáva poriadne vymiesiť cesto, vykrojiť sušienky a poslať ich piecť do rúry na 15-25 minút.

Bez vajec

Medzi výrobkami podľa tradičnej receptúry, keď sa doma robí krehké cesto na koláčiky, nesmie chýbať slepačie vajíčko. Nič vám však nebráni pripraviť si takéto sušienky podľa receptu bez vajec. Chuť domácich pochúťok chudá verzia veľmi nezhorší, cesto sa ukáže byť len plastickejšie. A potom - toto je neobmedzený rozsah fantázie pri náplni: sušienky sú jednoduché, no zároveň je ľahké ich urobiť ušľachtilými vďaka plnke.

  • 500 g múky
  • 250 g masla (masla);
  • 80 g kyslej smotany;
  • 200 g cukru.

Varenie:

  1. Maslo zmäknite tak, že ho necháte v kuchyni asi jednu hodinu. Potom celý objem potrieme cukrom.
  2. Ďalej sa do hmoty pridá preosiata múka a soľ, miesenie do hladka.
  3. Kyslá smotana sa pridáva ako posledná, ingrediencie sa miešajú, ale musíme sa snažiť cesto "nezabíjať" .
  4. Nechajte pol hodiny a potom vykrajujte sušienky pomocou vykrajovačky. Pripravte, pečenie, asi 20 minút.

V zhone s kyslou smotanou "Minútka"

Ak hľadáte recept, ktorý vám pomôže rýchlo pripraviť sladkú maškrtu, tak tento recept je ako stvorený. Mäkké sušienky sa topia v ústach, pretože hlavnou zložkou je kyslá smotana. Názov pochúťky priamo naznačuje, že sušienky na kyslej smotane sa vyrábajú rýchlo, stačí postupovať podľa pokynov krok za krokom.

Ak chcete pripraviť kyslú smotanovú verziu krehkého pečiva, vezmite si:

  • 400 g múky;
  • 250 g margarínu;
  • 150 g cukru;
  • 60 ml mlieka;
  • štipka vanilky.

Postup varenia:

  1. Mäkký margarín (maslo) rozdrvte s cukrom do hladka, ako hustá kyslá smotana.
  2. Do zmesi pridáme mlieko, prešľaháme, aby vznikla vzduchová hmota.
  3. Ďalším krokom je pridať preosiatu múku, vymiesiť krehké cesto.
  4. Nakrájajte alebo cukrárskym vreckom vytlačte na plech, vložte do predhriatej rúry, pečte 15-20 minút.

Posýpkové bagely plnené džemom alebo džemom

Najchutnejšiu domácu pochúťku uvaríte už za pol hodinu, ak si zvolíte recept na bagely s plnkou a ako základ použijete krehké cesto.Úspory pre rodinný rozpočet sa ukážu ako hmatateľné, pretože ako náplň je vhodný džem alebo džem pripravený na zimu. Zavolajte dieťa, aby vám pomohlo pripraviť krehké pečivo s džemom, ktoré potom s veľkou chuťou zje.

Zloženie:

  • 400 g múky;
  • 0,5 ČL sódy;
  • 150 g kyslej smotany;
  • 250 g margarínu;
  • 80g práškového cukru;
  • 200 g džemu (džem, džem).

Postup varenia:

  1. Roztlačte margarín, kyslú smotanu na hladkú nadýchanú konzistenciu.
  2. Potom vysypeme preosiatu múku, pridáme sódu, miesime cesto na bagely.
  3. Ďalej by mal byť rozdelený na štyri rovnaké časti. Každý rozvaľkajte na tenko, aby ste vytvorili kruh, ktorý diagonálne rozrežete na 8 rovnakých segmentov.
  4. Každý kúsok potrieme plnkou, bagel zvinieme od širokého konca.
  5. Rozotrite na plech, vložte do predhriatej rúry na pol hodinu, pričom teplotu nastavte maximálne na 200 stupňov.

Na kefíre pre deti

Ako pripraviť krehké sušienky pre deti, aby boli mäkké? Urobte si ho na kefíre, potom vám táto detská pochúťka zostane navždy v pamäti. Recept, nenáročný vo svojom zložení, musí určite doplniť prasiatko najjednoduchších spôsobov, ako rýchlo a chutne variť sušienky doma. Pre tie najchutnejšie sušienky pre deti vezmite tieto ingrediencie:

  • 450 g múky;
  • 180 ml kefíru;
  • 150 g margarínu;
  • 120 g cukru;
  • 2 vajcia;
  • štipka soli;
  • plnka akákoľvek (hrozienka, tvaroh, čokoláda, sušené marhule).

Varenie:

  1. Vajcia vyšľaháme metličkou do peny, pridáme cukor, kefír, výrobky opäť dôkladne premiešame do homogénnej konzistencie.
  2. Pridáme preosiatu múku, soľ, zmäknutý margarín, plnku. Vymiesime cesto, ktoré je lepšie zabaliť do fólie a nechať pol hodiny odstáť.
  3. Potom vyvaľkáme, vykrajujeme figúrky, potrieme rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom. Pošlite piecť na 20 minút.

S hrozienkami a čokoládou od Julie Vysotskej

Premeňte jednoduché krehké cesto na gurmánsku pochúťku pre tých, ktorí si zvolia tento recept. Zvláštnosťou tohto spôsobu výroby domácich koláčov je, že hrozienka musia byť najskôr ponorené do rumu, portského alebo brandy. Ďalšia plnka – čokoláda – sa nedrví ani nerozpúšťa, ale nožom naseká, aby sa do cesta dostali malé kúsky.Hotové sušienky budú chrumkavé, ak cesto pred pečením vložíte do chladničky.

Zloženie:

  • 240 g múky;
  • 0,5 ČL sódy;
  • 125 g masla (masla);
  • 100 g cukru;
  • 1 vajce;
  • 100 g čokolády;
  • 70 g hrozienok;
  • 1 pomaranč (kôra);
  • 50 ml alkoholického nápoja (koňak, rum);
  • štipka soli, škorica, klinčeky, vanilka, muškátový oriešok.

Varenie:

  1. Vopred preosejeme múku, zmiešame so sódou, korením, vylúhovanými hrozienkami.
  2. Maslo dôkladne potrieme cukrom, pridáme k nim rozšľahané vajíčko.
  3. Potom zalejeme alkoholickým nápojom, v ktorom boli vylúhované hrozienka, zalejeme nastrúhanou pomarančovou kôrou, čokoládou, hmotu spojíme múkou.
  4. Vymiesime cesto, dáme na pol hodinu do chladničky (pod fóliu).
  5. Ďalej formujeme malé guľky, mierne stlačíme, dáme na plech, vložíme do predhriatej rúry na 20-25 minút.

V pomalom hrnci

Rýchly spôsob, ako upiecť chutné domáce pochúťky pri výbere receptov na sušienky, je použiť pomalý hrniec. Pochúťka s jednoduchým zložením ingrediencií a nemenej nenáročná na prípravu zaberie miesenie cesta len pár minút. Potom zostáva vybrať náplň podľa vašej chuti, urobiť polevu, aby ste o pol hodiny mohli začať piť čaj a pohostiť všetkých lahodnými domácimi koláčikmi.

Zloženie:

  • 250 g múky;
  • 100 g cukru;
  • 160 g masla (masla);
  • 2 vajcia (žĺtky);
  • štipka soli.

Varenie krok za krokom:

  1. Rozbijte vajíčka a oddeľte žĺtky (potrebujete len tie).
  2. Trochu rozpustené maslo zmiešame so žĺtkami, pridáme cukor, štipku soli, dôkladne vyšľaháme do hladka.
  3. Múku preosejeme, pridáme k pripravenej zmesi, vymiesime cesto, ktoré potom treba nechať pol hodiny na chladnom mieste.
  4. Vyvaľkajte tenkú vrstvu asi 5 mm, potom začnite vykrajovať formičkami alebo nožom.
  5. Multivarič nastavte do režimu „Pečenie“. Predtým, ako budú sušienky hotové, použite zvyšné bielky na polevu so zvyšnými bielkami počas tejto pol hodiny, pričom šľahajte s práškovým cukrom pomocou mixéra.

Koľko kalórií obsahujú sušienky

Kalorický obsah sušienok je relatívne nízky: od 383 do 411 kcal na 100 g Tento ukazovateľ sa líši v závislosti od komponentov a typu náplne.Ak sa v procese varenia zaobídete bez nich a ako základ vezmete klasický recept, ale nie sušienky s kyslou smotanou, získate možnosť s najnižším obsahom kalórií. Naopak s kakaom, čokoládou, džemom dosiahne kalorický obsah sušienok maximum.

Video

Keď sa po dome rozšíri lahodná vôňa domácich koláčov, atmosféra sa zútulní a všetci členovia domácnosti majú dobrú náladu. Akékoľvek krehké pečivo je jednoduchou pochúťkou, ktorá dokáže premeniť čajový večierok na dovolenku. Ak to chcete urobiť, pozrite si recepty na sušienky vo video verzii na výrobu pečiva bez škodlivých prísad, s náplňou podľa chuti. Minimum potrebných produktov, trocha fantázie, trocha času: do pol hodiny budete môcť na stôl podávať jemnú, drobivú pochúťku.

Recept na syrové cesto

Kuché sušienky z tvarohu sa vyrábajú nie dlhšie ako podľa klasickej receptúry. Vyberte si nízkotučný mliečny výrobok a postupujte podľa jednoduchých odporúčaní videa. Hotové domáce koláčiky sú chuťovo veľmi jemné.

Lahodné tvarohové sušienky ako v detstve | Tvarohové sušienky

Ako pripraviť majonézové sušienky cez mlynček na mäso

Originálny spôsob výroby domácich sušienok zahŕňa použitie majonézy ako základnej zložky. Pikantná chuť však nie je jedinou nuansou, ktorou vás tento videorecept prekvapí. Pripravte si mlynček na mäso, ktorý je v procese prípravy koláčikov nevyhnutný.

Sušienky cez mlynček na mäso na majonéze

Rýchly domáci koláč: čokoládové sušienky

Urobte si lahodnú domácu pochúťku tak rýchlo, ako je to potrebné, pomocou videoreceptu nižšie. Tajomstvo toho, aké sú domáce sušienky drobivé, jemné, chutné - to všetko sa dozviete, keď sa naučíte múdrosti domácej kuchyne z videa.

Čokoládový koláčik - Čokoládový koláčik - jednoduchý recept / ľahké pečivo / dezert

Recept na vanilkové orieškové sušienky

Kuhlík s rastlinným olejom je pečivo na pôstne dni, no nemenej poteší aj možnosť domácich maškŕt s vanilkou a orechmi. Chutné, jemné, drobivé, takže sa topí v ústach. Ako si takúto maškrtu vyrobiť doma, viac vo videu nižšie.

Sušienky s orechmi

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství