Diéta pri obezite a hypertenzii: produkty a jedálne lístky na týždeň

Olya LikhachevaKrása je ako drahý kameň: čím jednoduchšia, tým vzácnejšia :)19. marec 2016

Vedci dokázali, že obézni ľudia trpia hypertenziou oveľa častejšie ako tí so štíhlou postavou. Toto ochorenie s nesprávnym fungovaním tela spôsobeného nadmernou hmotnosťou vedie k veľmi vážnym následkom. Diéta pre obezitu a hypertenziu pomôže normalizovať stav. Správnou stravou môžete normalizovať krvný tlak a znížiť telesnú hmotnosť.

Základné pravidlá výživy pri hypertenzii

Ak ste obézni a z času na čas sa vám zvýši krvný tlak, dodržujte tieto odporúčania:

Do tela by sa denne nemalo dostať viac ako 6 g soli.
Pite aspoň dva litre vody denne.
Nasýtené tuky sú vám prísne zakázané.
Diéta pri hypertenzii nezahŕňa obmedzenia v konzumácii bielkovín, ak nemáte poruchy srdca alebo iných orgánov.
Jedz viac zeleniny, ovocia.
Vzdajte sa výkrmových potravín s rýchlym uhľohydrátom: cukor, džemy, sladkosti.
Zamerajte sa na potraviny bohaté na draslík, horčík.
Jedz menej toho, čo podporuje vazokonstrikciu, zrážanlivosť krvi: kyslá smotana, syr, solené ryby.
Máte prísne zakázané všetko, čo stimuluje kardiovaskulárny, nervový systém.
Jedzte po častiach.

Tabuľka povolených a zakázaných produktov

Skús si vybrať diétu podľa tejto poznámky pre hypertenziu s obezitou:

Povolené	Obmedziť spotrebu	Zakázané
chudé polievky; varené, pečené chudé mäso; varená zelenina; chudé varené ryby; pohánková, prosová kaša; sušené ovocie; cvikla; mrkva; petržlen; ríbezle; rosehip; zelená; čakankový nápoj (skvelý na zníženie krvného tlaku).	krupicová kaša, ovsená kaša; kapusta; produkty s kofeínom (slabý čaj, káva); nízkotučné mliečne výrobky; šťavy; celozrnný chlieb bez soli; vajcia (nie viac ako jedno denne); tučný.	alkohol, ktorý môže zvýšiť krvný tlak; údené mäso; pickles; korenie; pikantné jedlá; droby; potraviny so živočíšnymi tukmi; kyslá smotana, smotana; uhorky; fazuľa; hrach; fazuľa; biely chlieb z prvotriednej múky.

Vlastnosti diéty pri hypertenzii na pozadí obezity

Pri tejto chorobe sa odporúča diéta číslo 8. Stojí za zmienku, že obezita a ateroskleróza často spôsobujú hypertenziu. Normalizácia stravy pomáha zmierniť priebeh tejto choroby. Niekedy je pacientom s hypertenziou pridelená tabuľka číslo 10. Pôst a iné prísne obmedzenia sú prísne zakázané. Najlepšou možnosťou je diéta číslo 10 alebo 8 podľa Pevsnera pre každý stupeň hypertenzie.

Je dôležité pochopiť, že každý kilogram navyše prispieva k zvýšeniu tlaku o jeden bod. Ak hľadáte diétu pre obezitu a hypertenziu, mali by ste venovať pozornosť tým systémom výživy, ktoré prispievajú k normalizácii rovnováhy voda-soľ a priamemu chudnutiu.Kategoricky by ste si mali odmietnuť alkohol, dávať pozor na potraviny bohaté na draslík a horčík.

Ukážkový diétny jedálny lístok na týždeň

Nasledujúca tabuľka ukazuje vzorovú diétu s vysokým krvným tlakom pre obéznych hypertonikov počas siedmich dní:

Deň v týždni	Jesť	Menu
pondelok	Raňajky	Ovsená kaša so sušenými marhuľami, šípkový nápoj.
	Obed	Banán alebo jablko.
	Obed	Polievka so zeleninou, dusené kuracie fašírky, zeleninový šalát s krajcom čierneho chleba, kompót.
	Snack	Tvarohový kastról s ovocím.
	Večera	Zapečená ryba so zeleninou.
Utorok	Raňajky	Tvaroh s chlebom a čajom.
	Obed	Jogurt, pomaranč.
	Obed	Ukha, parný rezeň z nízkotučného mletého mäsa, prosová kaša.
	Snack	Ovocné želé.
	Večera	Morčacie filé, pečené v rúre, zeleninový šalát, šťava.
Streda	Raňajky	Ovsená kaša s hrozienkami.
	Obed	Tvaroh.
	Obed	Pôstny boršč, krajec čierneho chleba, varené kura, čaj.
	Snack	Akékoľvek ovocie.
	Večera	Rybací koláč, pečený zemiak.
Štvrtok	Raňajky	Zapečené jablko s tvarohom, čaj.
	Obed	Chlieb, kefír.
	Obed	Rybia polievka, kuracie fašírky, cviklový šalát.
	Snack	Akékoľvek ovocie.
	Večera	Kurací pilaf, zeleninový šalát.
piatok	Raňajky	Ovsená kaša s ovocím, šípkový vývar.
	Obed	Ovocie.
	Obed	Svetlá polievka, fazuľa s kúskom mäsa a zeleninou.
	Snack	tvarohový kastról.
	Večera	Ryba v paradajkovej omáčke, zeleninový guláš.
sobota	Raňajky	Tvaroh s medom, hrianky z čierneho chleba.
	Obed	Ovocný šalát, jogurt.
	Obed	Zapekaný zemiak, kuracia polievka, zeleninový šalát.
	Snack	Kefír s ovocím.
	Večera	Pohánka, zeleninový guláš s chudým hovädzím mäsom.
Nedeľa	Raňajky	Ovsená kaša s orieškami, bylinkový odvar.
	Obed	Ovocie.
	Obed	Rybia polievka, prosová kaša, kuracie parné rezne, zeleninový šalát.
	Snack	Tvaroh.
	Večera	Pečená ryba, zelenina.

Diétne recepty

Papriky plnené jačmeňom:

Zloženie:

paprika - 2 ks. stredná;
perličkový jačmeň - 1 polievková lyžica. l.;
cibuľa - štvrť hlávky;
petržlen - pár konárov;
zeleninový vývar - 50 ml;
soľ, olej - v minimálnom množstve.

Recept:

Toto jedlo je ideálne pri diéte pri obezite a hypertenzii. Odstráňte semená z papriky, opláchnite. Zalejte ich vriacou vodou a odstráňte šupku.
Namočte jačmeň na niekoľko hodín do studenej vody.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, podusíme v zeleninovom vývare s maslom. Pridajte jačmeň, soľ, 1,5 lyžice. lyžice vody. Varíme, kým cereálie nezhustnú.
Odstavíme z ohňa, premiešame. Vzniknutou zmesou naplníme papriky, pečieme v rúre do mäkka na 180 stupňov.

Králik v kyslej smotanovej omáčke:

Zloženie:

králik - 100 g;
maslo - pol lyžičky;
kyslá smotana - 20 g;
zeleninový vývar - 15 ml;
múka - na špičke čajovej lyžičky.

Recept:

Zajačie mäso nasekáme nadrobno, umyjeme a opečieme na masle.
Na panvici rozohrejeme múku, pridáme zeleninový bujón, pol hodiny necháme na miernom ohni, precedíme. Pridáme kyslú smotanu a varíme 5 minút.
Králik zalejeme kyslou smotanovou omáčkou, dusíme do mäkka. Králik je ideálny pre tých, ktorí trpia hypertenziou a obezitou.

Cvikla dusená s jablkami:

Zloženie:

cvikla - 150 g;
kyslé jablká - 60 g;
múka - pol čajovej lyžičky;
kyslá smotana - 25 g;
zeleninový vývar - 30 ml;
maslo - 5 g.

Recept:

Cviklu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
Nakrájajte jablká.
Múku preosejeme, opražíme na panvici, pridáme olej, zeleninový bujón, kyslú smotanu, premiešame. Varte 10 minút, potom sceďte.
Jablká s cviklou zalejeme kyslou smotanovou omáčkou a dusíme štvrť hodiny. Jedlo je dobré pre obézne dieťa.

Video o výžive pri hypertenzii a obezite

Pozor! Informácie uvedené v článku slúžia len na informačné účely. Materiály v článku nevyžadujú samoliečbu. Iba kvalifikovaný lekár môže stanoviť diagnózu a poskytnúť odporúčania na liečbu na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.