Irina KamshilinaVarenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))19. júla 2016
Pre normálne fungovanie organizmu je potrebný zdroj energie, ktorým je potrava. Každý deň sú ženy v domácnosti trápené otázkou „ako dnes prekvapiť domácnosť? Nápadov a receptov je obrovské množstvo, vezmite si napríklad hrachovú polievku z konzervy. Jeho vôňa a vynikajúca chuť poteší každého člena rodiny.
Ako si vybrať a pripraviť hrášok z konzervy na varenie
Pri výbere konzervovaného produktu dbajte na dátum výroby. Ak sú na brehu uvedené jarné a letné mesiace, ide o čerstvo zozbieranú úrodu, ak je jeseň, zima, je tu možnosť naraziť na žltý a tvrdý hrášok, ktorý sa získava namáčaním. Pozor si treba dať aj na neporušenosť obalu. Mala by byť bez priehlbín a vydutín. Aj pri najmenšej deformácii plechovky sa výrobok môže začať zhoršovať. Pochybný nákup je lepšie odmietnuť.
Špeciálna príprava konzervovaného hrášku nie je potrebná. Môže sa pridať do polievky s vodou alebo bez vody (voliteľné alebo podľa receptu). Pre deti sa konzervovaný hrášok trení sitom alebo rozdrví mixérom spolu s inými výrobkami. Na polievku si môžete vziať akýkoľvek produkt: od stola po extra.
Ako pripraviť polievku zo zeleného hrášku doma
Receptov na zdravé polievky zo zeleného hrášku z konzervy je veľa. Pripravuje sa hlavne s kuracím mäsom alebo údeninami, ale ak máte radšej chudé jedlo, vystačíte si s mäsom a uprednostnite kapustu. Hrášok zaspí 5 minút predtým, ako je jedlo pripravené. Nezabudnite nechať jedlo uvariť, podávajte v tanieroch s jemne nasekanou zeleninou. Pre deti možno pripraviť pyré polievku, ale údené mäso by sa nemalo používať. Ideálne poslúži teľacie, morčacie alebo kuracie mäso.
Polievka zo zeleného hrášku z konzervy s vajcom
Tento nezvyčajný prvý chod je výživný, zdravý a chutný. Prvý je pripravený za krátky čas a recept je mimoriadne jednoduchý, čo zvládnu aj gazdinky bez skúseností. Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- zelený hrášok z konzervy - 5 lyžíc. l.;
- kuracie paličky - 3-4 kusy;
- vajcia - 2 ks;
- zemiaky - 4ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1ks;
- soľ, čierne korenie.
Postupné varenie:
- Kuracie stehná ošúpeme, pridáme vodu, počkáme kým zovrie, potom osolíme.
- Nakrájajte zemiakové hľuzy na kocky, ponorte ich do panvice až po nohy.
- Na vyprážanie nakrájajte cibuľu a pošlite ju na niekoľko minút do panvice. Mrkvu nakrájajte na plátky, pošlite na cibuľu. Pár minút podusíme a preložíme do vývaru.
- Podľa chuti pridajte soľ a mletú papriku.
- Pridajte zelený hrášok.
- Surové vajce rozšľaháme, pridáme do panvice a miešame. Necháme trochu vypotiť a polievka s hráškom z konzervy a vajíčkom je hotová.
Ako variť s údeným mäsom
Zloženie:
- hrášok z konzervy - 150 g;
- údené mäso (slanina) - 300 g;
- zemiaky - 4 ks.;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 2 l;
- soľ, korenie.
Postupné varenie:
- Nakrájajte zemiaky na kocky.
- Nakrájajte cibuľu, opražte ju.
- Ošúpte mrkvu, pošlite na hrubé strúhadlo. Údené nakrájané na kocky. Všetko vložte do panvice s cibuľou. Dusíme ešte 5 minút, zalejeme vodou a dusíme.
- Do panvice nasypte hrášok. Keď to vrie, znížime oheň.
- Pridajte dusenú zeleninu s mäsom.
- Varíme asi 5-10 minút. Potom nechajte vylúhovať.
- Jedlo sa podáva horúce s jemne nakrájanou zeleninou. Môžete posypať krutónmi.
Mäsové guľky
Zloženie:
- hrášok z konzervy - 200 g;
- mleté hovädzie mäso - 0,5 kg;
- zemiaky - 4 ks.;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 ks;
- strúčik cesnaku - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti.
- kopa čerstvých byliniek.
Varenie:
- Varenie mäsových guľôčok: nakrájajte cibuľu a cesnak. Soľ korenie. Všetko dobre premiešame, vytvarujeme malé fašírky.
- Na vyprážanie ošúpte cibuľu a mrkvu. Pomelieme na svoj obľúbený spôsob a podusíme na slnečnicovom oleji.
- Do nádoby nalejeme 3 litre vody, privedieme do varu, trochu okoreníme, potom pridáme výpek a mäsové guľky.
- Nakrájajte zemiaky na kocky, dajte do vriaceho vývaru.
- Do hrnca dáme hrášok z konzervy, pridáme korenie. Potte sa ešte 5 minút.
- Pri podávaní polievky s konzervovaným zeleným hráškom posypte bylinkami.
S taveným syrom
Zloženie:
- zemiakové hľuzy - 3 ks;
- hrášok z konzervy - 0,5 plechovky;
- tavený syr - 1 kus;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- kuracia kocka (namiesto soli do zlatého vývaru) - 1 ks.;
- mletá paprika;
- čerstvá petržlenová vňať a kôpor.
Postupné varenie:
- Kuraciu kocku rozpustíme vo vriacej vode.
- Hľuzy zemiakov ošúpeme, nakrájame na kocky. Pošlite do vývaru a varte do polovice.
- Opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pošlite mrkvu na stredné strúhadlo. Duste do zlatista.
- Nalož konzervovaný hrášok.
- Po 5 minútach pridáme nasekaný syr. Varte ďalších 8-10 minút.
- Horkovú polievku necháme uvariť a podávame s nasekanými bylinkami.
Konzervovaná hrachová polievka pre deti
Zloženie:
- zelený hrášok v konzerve - 50g;
- ryža - 1 polievková lyžica. l.;
- mäso (kuracie prsia alebo králik) - 100 g;
- maslo - 2 ČL;
- voda - 200 ml;
- soľ (ak treba).
Varenie:
- Uvarte mäso.
- Ryžu prepláchneme tečúcou vodou, necháme zovrieť.
- Soľ (ak je to potrebné), varte do mäkka.
- Pridáme hrášok z konzervy a uvarené mäso. Všetko pomelieme mixérom alebo pretrieme cez sitko.
- Vzniknuté pyré ponoríme do vývaru, necháme prejsť varom.
- Do výslednej polievky s konzervovaným zeleným hráškom pridajte maslo.
Ako variť kuraciu polievku so zeleným hráškom a rezancami
Zloženie:
- kuracie mäso (krídla, paličky) - 300 g;
- hrášok z konzervy - 1 plechovka;
- vermicelli - 2-3 lyžice. l.;
- čerstvé zemiaky - 3ks;
- cibuľa - 1ks;
- mrkva - 1 kus;
- strúčik cesnaku - 1 ks;
- perie zo zelenej cibule.
- bobkový list, korenie - podľa chuti.
Postupné varenie:
- Mäso nakrájame na malé kúsky, vložíme do nádoby, zalejeme 3 litrami vody. Keď zovrie - okoreníme, varíme do mäkka.
- Nakrájajte zemiaky na prúžky, pridajte k mäsu a varte asi 15-17 minút.
- Mrkvu nastrúhame na dlhé pásiky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Zeleninu naložíme na rozohriatu panvicu s olejom. Duste 5 minút za stáleho miešania.
- Dajte pečienku do nádoby. Varte 5-10 minút.
- Pridávajte hrášok a rezančeky súčasne (ak sú rezančeky tenké, je lepšie ich pridať na koniec). Varte ešte 10 minút.
- Posypeme vavrínom a mletým cesnakom.
- Pred podávaním posypte polievku zeleným hráškom z konzervy.