Irina KamshilinaVarenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))24. novembra 2016
Hoci je pikantná mrkva na kórejský spôsob už samostatným občerstvením, stále sa stáva súčasťou iných receptov. Tento produkt sa hodí k zelenine, bylinkám, vajciam a dokonca aj k mäsu. Nižšie nájdete najobľúbenejšie spôsoby prípravy kórejského mrkvového šalátu.
Ako urobiť kórejský mrkvový šalát
Samotné mrkvové predjedlo je výsledkom zmeny v sovietskych časoch na tradičné kórejské jedlo zvané kimchi. V pôvodnej verzii sa na to používala čínska kapusta, ktorá sa nasekala na špeciálnom strúhadle a dochutila korením, cesnakom a horúcim rastlinným olejom. Náhradou sa pre jej absenciu stalo rezanie mrkvy. Môže to byť nielen nezávislé jedlo, ale môže byť aj súčasťou iných občerstvenia. Jedným z nich je kórejský mrkvový šalát.
Recepty na kórejský mrkvový šalát
Kukurica, hrášok, rezance funchose, jazyk, pečeň, kuracie srdiečka alebo dokonca miešané vajíčka - môžu byť súčasťou takýchto snackov. Existuje veľa možností, takže recepty na šaláty s kórejskou mrkvou sú rozmanité. Ich jedinou vlastnosťou je korenistejšia chuť v porovnaní s inými takýmito jedlami. Najzaujímavejšie možnosti, ako uvariť šalát s kórejskou mrkvou, sú uvedené v receptoch s fotografiou nižšie.
S kuracím
Pre uspokojivejšie občerstvenie by ste mali použiť šalátový recept s kórejskou mrkvou a kuracím mäsom. Takéto jedlo nebude na slávnostnom stole zbytočné. Vďaka nezvyčajnej, no zároveň jednoduchej prezentácii dostal zvláštne meno – „Kaleidoskop“. Aj keď sa často nazýva dúha a dokonca aj semafor. Produkty nie je potrebné miešať. Sú jednoducho usporiadané v segmentoch.
Zloženie:
- syr - 150 g;
- uhorka - 1 kus;
- majonézová omáčka - 3 polievkové lyžice;
- kuracie filé - 200 g;
- paradajky - 2 ks.;
- Mrkvový snack na kórejský spôsob - 150g
Metóda varenia:
- Mäso uvaríme, osušíme a keď vychladne, nakrájame na malé kúsky a poukladáme na dno šalátovej misy.
- Uhorku s paradajkami umyjeme a nakrájame na kocky. Položte ich na kurča po častiach, ako je znázornené na fotografii.
- Syr nasekajte na strúhadle. Dajte to a mrkvový snack tiež po častiach.
- Umiestnite majonézovú omáčku do stredu.
Chanterelle
Toto jedlo je variáciou šalátu pod kožuch. Len sa podáva v originálnejšej podobe – v podobe líšok. V klasickom receptúre sú niektoré výrobky naskladané vo vrstvách, zatiaľ čo iné sa používajú na dekoráciu. Existujú aj jednoduchšie spôsoby prípravy takéhoto jedla, napríklad urobiť si liškový šalát s kórejskou mrkvou, v ktorom sa komponenty jednoducho zmiešajú.
Zloženie:
- majonéza - podľa chuti;
- cesnak - 2 strúčiky;
- nakladané uhorky - 3 ks;
- kuracie prsia - 2 ks;
- syr - 200 g;
- Mrkvový snack na kórejský spôsob - 200g
Metóda varenia:
- Filet uvaríme v osolenej vode. Vychladnuté nakrájame na pásiky.
- Uhorky umyte a osušte, nakrájajte na prúžky.
- Syr nastrúhame, cesnak pod tlakom prelisujeme a zmiešame s majonézovou omáčkou.
- Všetky nakrájané ingrediencie zmiešame v šalátovej mise, okoreníme, premiešame.
Ježko
Ďalšie predjedlo zaujímavé z hľadiska podávania si pripravíme podľa receptu na ježkový šalát s kórejskou mrkvou. Ak sa chystáte na dovolenku najmä pre deti, tak ju určite zaraďte do jedálnička. Originálnou prezentáciou sa potešia aj najmenší hostia. Navyše dizajn nezaberie veľa času. Pokyny krok za krokom s fotografiou nižšie vám s tým pomôžu.
Zloženie:
- majonéza - 100 g;
- kuracie filé - 250 g;
- Mrkvový snack na kórejský spôsob - 250 g;
- olivy - 5 kusov;
- uhorky - 4 ks. na ozdobu;
- šampiňóny - 200 g;
- syr - 50 g;
- rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
- soľ - 1 štipka.
Metóda varenia:
- Oddelene uvarte filé a vajcia namäkko.
- Nakrájajte mäso. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, zvlášť nastrúhame. Posledné zmiešajte s majonézou. Pridajte ho trochu aj k mäsu.
- Šampiňóny umyjeme a osušíme, nakrájame na taniere, opražíme na masle a dáme na obrúsok.
- Syr nastrúhame, polovicu zmiešame s majonézou.
- Kurča v tvare kvapky dajte na dno šalátovej misy. Oblasť „tela“ ježka pokryjeme hubami a na ne dáme žĺtky so syrom a potom proteín.
- Posypte "nos" zvyšnými syrovými lupienkami a zvyšok prikryte mrkvovým snackom.
- Z polovíc olív urobte oči. Na výtok použite 1 celý.
- Polovicu uhoriek nakrájajte na dlhé pásiky a zvyšok na kolieska. Vytvorte z nich "čističku" .
- Zvyšné olivy prekrojíme na polovice, ozdobíme nimi ježka.
S fazuľou
Viac uspokojí šalát s červenou fazuľou a kórejskou mrkvou. Okrem týchto hlavných produktov sa v receptúre používajú šampiňóny. Môžu sa brať čerstvé, ale potom musíte smažiť. Ak nie je dostatok času na varenie, mali by ste si kúpiť konzervovanú nádobu. V tomto prípade ich stačí nasekať a pridať k zvyšku sekaných produktov.
Zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- čerstvé šampiňóny - 100 g;
- zemiaky - 1 kus;
- korenie a soľ - každý po štipke;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- červená fazuľa z konzervy - 1 plechovka;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- mrkva na kórejský spôsob - 100g
Metóda varenia:
- Huby nasekáme nadrobno, pridáme nakrájanú cibuľu, opražíme na rastlinnom oleji dozlatista.
- Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme, nakrájame na kocky.
- Otvorte pohár s fazuľou, vypustite prebytočnú tekutinu.
- Všetky produkty dáme do šalátovej misy, okoreníme, osolíme, okoreníme, premiešame.
S hubami
Ďalšou rýchlovku je šalát so šampiňónmi a kórejskou mrkvou. K hubám sa hodia pikantné zeleninové slamky.Dokonca aj gurmáni ocenia takéto predjedlo, pretože je jemné a pikantné zároveň. Pre recept sú okrem šampiňónov vhodné aj dáždniky, líšky alebo huby. Navyše sa dajú vyprážať alebo zavárať.
Zloženie:
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Kórejské predjedlo - 70g;
- šampiňóny v konzerve - 100 g;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
- zemiaky - 100 g;
- cibuľa - 1 kus
Metóda varenia:
- Nakrájajte huby, ak sú príliš veľké.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame, opražíme na panvici na rozpálenom oleji.
- Uvarte ošúpané zemiaky nakrájané na kocky.
- Všetky produkty vložte do šalátovej misy, premiešajte.
- Soľ a korenie.
- Znova premiešajte. Ak sa šalát s prídavkom kórejskej mrkvy ukázal ako suchý, nalejte rastlinný olej.
Krab-
V ďalšom predjedle sú spolu s pikantnými aj sladké jemné tóny. Táto aróma sa získava z krabích tyčiniek a vajec. Šalát s kórejskou mrkvou robia jemnejší, ale pikantnosť v ňom stále zostáva. Varenie nie je o nič ťažšie ako v iných receptoch. Šalát s krabovými tyčinkami a kórejskou mrkvou si môžete pripraviť podľa návodu z fotografie nižšie.
Zloženie:
- vajce - 2 ks;
- mrkva na kórejský spôsob - 100 g;
- uhorka - 1 kus;
- majonéza, soľ - podľa chuti;
- kukurica v konzerve - 80g;
- krabie tyčinky - 100g
Metóda varenia:
- Nakrájajte krabie tyčinky a potom natvrdo uvarené vajcia.
- Uhorku opláchneme, nakrájame na tenké prúžky.
- Otvorte plechovku kukurice, vypustite tekutinu.
- Všetky produkty v určenom množstve dáme do šalátovej misy, okoreníme, osolíme, premiešame.
S kukuricou
Stredne pikantný je šalát s kórejskou mrkvou a kukuricou. Vyžiada si minimálnu investíciu času a peňazí, čo je dôvod, prečo ho zaradiť do denného menu. Okrem toho sa pokrm stane výdatným pridaním kuracieho mäsa. V kombinácii s kukuricou a mrkvou je to vynikajúce. Cesnak robí jedlo ešte pikantnejším.
Zloženie:
- cesnak - 4 strúčiky;
- kuracie prsia - 500 gramov;
- paprika - 1 ks;
- kukurica v konzerve - 1 plechovka;
- majonéza - 100 ml;
- mrkva na kórejský spôsob - 100 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda varenia:
- Mäso uvaríme, potom necháme vychladnúť, nakrájame na kúsky.
- Papriku opláchneme, nakrájame na tenké prúžky. Rozdrvte cesnak.
- Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej mise, okoreníme, osolíme podľa chuti, premiešame.
S krutónmi
Ďalší šalát má veľmi nezvyčajný názov - "kolotoč" . Vyznačuje sa tiež originálnou kombináciou produktov - pikantných slamiek a krekrov. V prípade potreby sa odporúča pridať kocky syra alebo sladkej papriky. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií. Šalát s kórejskou mrkvou a kirieshki si môžete pripraviť podľa nižšie uvedeného receptu.
Zloženie:
- kirieshki - 40 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kukurica v konzerve - 200 g;
- mrkva na kórejský spôsob - 200 g;
- údené kuracie prsia - 200 g;
- soľ - 1 štipka;
- olivový olej - 1 ČL;
- majonézová omáčka - podľa chuti.
Metóda varenia:
- Nakrájajte prsia, vložte ich do šalátovej misy.
- Pridať ďalšie komponenty
- Oblečte, osoľte a premiešajte.
S klobásou
Na mäsové šaláty nie je potrebné používať len kuracie mäso. Vhodná je aj klobása, varená alebo údená. Ten druhý sa ukáže ako chutný, ak ho pridáte do pikantnej mrkvovej slamy. Vôňa je tiež veľmi originálna. Avokádo to robí ešte nezvyčajnejším. Ako uvariť taký šalát s kórejskou mrkvou a údenou klobásou? Celý proces je podrobne popísaný v recepte nižšie.
Zloženie:
- olivy - 10 ks. na ozdobu;
- mrkva na kórejský spôsob - 150 g;
- paprika - 1 kus;
- údená klobása - 150 g;
- zelená - podľa chuti;
- avokádo - 1 kus;
- kyslá smotana - podľa chuti.
Metóda varenia:
- Avokádo umyte, nakrájajte na pásiky alebo voliteľne. Papriku spracujte rovnakým spôsobom.
- Nakrájajte klobásu na tenké plátky.
- Zmiešajte všetko okrem olív. Nechajte trochu mrkvového občerstvenia na ozdobu. Scedíme, okoreníme, osolíme.
- Vrch misky ozdobte zvyškami slamiek z mrkvy, polovičkami olív a tiež vetvičkou zelene.
S kiwi
Ak hľadáte neštandardné kombinácie produktov, tak skúste šalát s kiwi a kórejskou mrkvou.Jeho vrcholom je originálna a dokonca mierne sladká, ale zároveň s miernou ostrosťou chuti. Kombinácia jasne zelených jabĺk, kiwi a sýtej červenej mrkvy robí aj vzhľad šalátu jedinečným. Toto predjedlo ozdobí váš stôl.
Zloženie:
- kiwi - 2 ks;
- soľ, korenie - každá po 1 štipke;
- syr - 150 g;
- kuracie filé - 300 g;
- majonéza - podľa chuti;
- vajce - 3 ks;
- mrkva na kórejský spôsob - 150 g;
- kyslé jablko - 1 ks
Metóda varenia:
- Mäso uvaríme, necháme vychladnúť a potom nakrájame na kocky.
- Nakrájajte mrkvové tyčinky na menšie kúsky.
- Oddelene uvarte vajcia na tvrdo, potom oddeľte žĺtky od bielkov, nakrájajte na strúhadle.
- Kiwi šupka nakrájaná na kolieska.
- Umyte jablko, tiež nastrúhajte.
- Kurča dáme na dno šalátovej misy, pomastíme ho majonézou.
- Kiwi položte na mäso a potom rozdeľte proteín.
- Ešte raz slečna, soľ. Ďalej rozložte jablká a na ne syr. Opäť namažte.
- Umiestnite pásiky mrkvy. Naposledy natrieme a potom posypeme žĺtkom.
Šunka
Väčšina šalátov s mäsom sa nazýva "Obzhorka" . Predjedlo pod týmto názvom má síce klasický recept, no dnes už má veľa iných možností. Napríklad lahodné šaláty s kórejskou mrkvou a šunkou. Na slávnostný stôl sa môže podávať v pohároch na víno. Aj obyčajný spoločný tanier urobí veľkú priateľskú spoločnosť.
Zloženie:
- zelená, majonéza - podľa chuti;
- šunka - 50 g;
- Pekingská kapusta - 50 g;
- vajce - 1 ks;
- Mrkva na kórejský spôsob - 50 g.
Metóda varenia:
- Umyté kapustné listy nakrájame ostrým nožom.
- Vajíčko uvaríme, necháme vychladnúť a nastrúhame.
- Nakrájajte nožom na jemnejšie pásiky mrkvy.
- Nakrájajte šunku na kocky.
- Na prvú vrstvu položte kapustu, namažte majonézou (aj každú ďalšiu).
- Nasleduje nátierka šunky.
- Ďalej by mala byť mrkva. Potom namažte, potom pridajte strúhané vajíčko.
- Navrch ozdobte zeleňou.
Šalát vo vrstvách
Puffový šalát s kórejskou mrkvou a kuracím mäsom je veľmi podobný predchádzajúcemu jedlu.Komponenty v ňom sú tiež naskladané postupne. Na dovolenku je táto porcia veľmi zaujímavá a môžete použiť ako malé porciované taniere, tak aj veľké šalátové misy. Kuracie mäso je vhodné v akejkoľvek podobe, či už je to filé alebo stehno, ale to druhé je lahodnejšie.
Zloženie:
- soľ, majonéza - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - 1 štipka;
- varené kuracie mäso - 300 g;
- zelená - trochu na ozdobu;
- mrkva na kórejský spôsob - 100 g;
- varené zemiaky - 2 ks.;
- tvrdý syr - 80g
Metóda varenia:
- Uvarené mäso a potom nakrájané zemiaky na kocky. Syr spracujte na hoblinky na strúhadle.
- Na tanier položte vrstvu zemiakov, na vrch urobte majonézovú "sieťku" ako na fotke.
- Ďalej rozdeľte kurča. Znova urob sieť.
- Potom poukladajte pásiky mrkvy, posypte syrom.
- Ozdobte majonézovou sieťkou a navrch zeleným lístkom.
So sušenými slivkami
Jedným z najneobvyklejších je šalát so sušenými slivkami a kórejskou mrkvou. Kombinácia sušeného ovocia, kuracieho mäsa a pikantných zeleninových slamiek robí jedlo jednoducho úžasné. Akýkoľvek slávnostný stôl s takýmto šalátom bude bohatší. Ak chcete niečo špeciálne, mali by ste pridať viac nakladaných uhoriek. Potom dostanete ďalšie zaujímavé jedlo s názvom "Grand" .
Zloženie:
- slivky - 150 g;
- majonéza - trochu na dresing;
- cibuľa - 1 ks;
- varené vajíčko - 1 ks;
- varené kuracie filé - 300 g;
- mrkva na kórejský spôsob - 100 g;
- kôpor, petržlen - podľa chuti;
- tvrdý syr - 150g
Metóda varenia:
- Slivky opláchnite, namočte na pol hodiny a potom dajte na tanier.
- Nakrájať filé, natrieť ďalšou vrstvou, natrieť majonézou.
- Potom rozložte mrkvové tyčinky a po nich strúhaný syr.
- Pomastíme majonézou, potrieme strúhaným vajíčkom, podľa potreby ozdobíme bylinkami alebo sezamovými semienkami.
S čipsami
Ak si chcete trochu pochrumkať, tak si pripravte šalát s hranolkami a kórejskou mrkvou. Aj takáto zvláštna kombinácia produktov robí jedlo v konečnom dôsledku originálnym. Môžete ho podať rôznymi spôsobmi. V prvej vrstve rozložte lupienky vo forme okvetných lístkov alebo ich ozdobte kórejským mrkvovým šalátom. Všetko záleží na vašej fantázii a chuti experimentovať.
Zloženie:
- šunka - 200 g;
- zemiakové lupienky - 50 g celé;
- majonéza - podľa chuti;
- mrkva na kórejský spôsob - 100 g;
- solené huby - 100 g;
- syr - 150 g;
- vajce - 2 ks
Metóda varenia:
- Šunka, potom nakrájané šampiňóny na prúžky.
- Syr, strúhané varené vajcia.
- Na šalátovú misu dajte najprv nakrájanú mrkvu, potom šampiňóny, potom šunku, syr, vajcia. Každú vrstvu potrieme majonézou.
- Ozdobte jedlo zvyšnými lupienkami.