Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Irina KamshilinaVarenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))19. december 2016

Z takejto jednoduchej zeleniny sa získavajú chutné a zdravé jedlá, ktoré možno často zaradiť aj medzi diétne. Aj keď sa to môže zdať zvláštne, existujú dokonca aj recepty na squashové dezerty - tiež sú vynikajúce. Ak ešte neviete, čo podávať na obed alebo čaj, pozrite si recepty, ako variť cuketu.

Cuketové jedlá

Šialene lahodné a zdravé cuketové jedlá sa dajú pripraviť na každú príležitosť, či už ide o bežnú rodinnú večeru alebo slávnostný bufet.Okrem chuťového pôžitku získate veľkú dávku vlákniny, draslíka, fosforu a vápnika, ktorých táto aj keď ľahká zelenina obsahuje veľa. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa cukety pri varení spájajú s ďalšími zaujímavými ingredienciami – mäsom, syrom, hubami, vajcami, bylinkami atď. Ako a čo z cukety variť? Túto zeleninu je ľahké smažiť, dusiť, marinovať, piecť a dokonca ju použiť surovú do šalátu.

V rúre

Jednou z najzdravších, no nie menej chutných možností varenia cukety je ich pečenie. Je tu veľa možností: napchať mäsom alebo zeleninou, pridať kyslú smotanu a syr, zapekať s cesnakom, kapustou, bylinkami a majonézou. Okrem jednoduchých možností existujú aj originálnejšie možnosti - cuketu je možné v nich piecť nielen v čistej forme, ale aj vo forme duseného mäsa, kastrólov, ratatouille, palaciniek alebo zemiakových palaciniek. Okrem výdatných jedál budú chutné aj sladké: napríklad muffiny, muffiny, pudingy a dokonca aj čokoládová torta.To všetko sú možnosti, ako chutne upiecť cuketu v rúre.

Čo sa dá uvariť z mrazenej cukety

Často pri veľkej úrode už neviete, kam dať cuketu. V tomto prípade môžu byť odoslané do mrazničky až do chladného počasia av zime môžu byť použité na vytvorenie rôznych jedál. Z nich môžete pripraviť takmer všetky rovnaké jedlá ako v prípade čerstvej zeleniny. Squashový kaviár je veľmi chutný, rovnako ako palacinky, dusené mäso alebo kastról. Existujú možnosti, čo uvariť z cukety, a jednoduchšie - vyprážať len tak alebo v cestíčku.

V pomalom hrnci

V súčasnosti je možné rýchlo variť veľa jedál z cukety v pomalom hrnci, na to môžete použiť niekoľko režimov zariadenia. Vhodné sú „Vyprážanie“, „Stew“, „Multipovar“, ale ak varíte cuketový koláč, môžete zvoliť program „Pečenie“. Tieto a ďalšie režimy uľahčujú prípravu chutných a zaujímavých jedál z cukety, ako je dusená ryža a zelenina, čokoládový muffin, pyré alebo kastról.Ďalšou odpoveďou na otázku, čo sa dá uvariť z cukety, je kaviár.

Na panvici

Najjednoduchšou možnosťou je opražiť cuketu na panvici, hoci môžete použiť aj vzduchový gril. Je to ľahké urobiť jednoducho s korením alebo soľou, ale je lepšie použiť vaječné cesto s múkou. V takýchto receptoch sa zelenina často krája na kolieska, potom sa každá namáča do uvareného cesta a smaží sa v oleji do zlatista. Pôvodná verzia tohto receptu - stred kruhov je vyrezaný a plnený mletým mäsom. Chutné sú aj vyprážané squashové palacinky alebo miešané vajíčka.

Recepty na cuketu

Hlavnou vecou pri varení akéhokoľvek jedla sú správne ingrediencie. Cukety by sa mali vyberať nie príliš veľké, ich hmotnosť by sa mala pohybovať v rozmedzí 200-300 g a dĺžka by mala byť asi 15 cm.Povrch vhodnej zeleniny je hladký, svetložltý alebo zelený. Samotné možnosti toho, čo sa dá vyrobiť z cukety, sú uvedené v niekoľkých populárnych receptoch s fotografiou nižšie.

Pomalý sporák na dusené mäso

Jedným z najjednoduchších jedál na varenie je dusená cuketa v pomalom hrnci. Dokonca aj vďaka svojej ľahkosti sa nestane menej chutným. Všetko varenie spočíva v krájaní zeleniny, po ktorej nasleduje položenie do misky multivarkára. Potom zostáva už len zapnúť príslušný režim a počkať do konca hasenia. Tento zeleninový guláš je skvelá príloha k mäsu alebo len ľahké občerstvenie.

Zloženie:

  • čerstvá nakrájaná zelenina - 3 polievkové lyžice. l.;
  • cuketa - 3 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • koriander - 1 ČL;
  • mletý zázvor - 1 ČL;
  • paradajka - 3 ks;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • soľ - podľa chuti;
  • cibuľa - 1 kus

Metóda varenia:

  1. Na začiatok očistite, potom opláchnite zeleninu, všetko náhodne nakrájajte. Paradajky s cuketou je lepšie nakrájať na kolieska.
  2. Do misky multivarky nalejte olej, najskôr opečte mrkvu a cibuľu, potom pridajte cesnak.
  3. Zvyšnú zeleninu poukladajte do vrstiev, osoľte a ochuťte korením podľa chuti.
  4. Varíme pod pokrievkou 1 hodinu v režime „Hasenie“.
  5. Pár minút pred koncom posypte bylinkami.

Ragú so zemiakmi

Výborný variant toho, čo sa dá uvariť z cukety a zemiakov, je prívarok. Aj toto jedlo patrí k už známym a dokonca obyčajným, je veľmi jednoduché na prípravu. Vo všeobecnosti je guláš len dusená zelenina, takže tento recept je veľmi podobný predchádzajúcemu, ale uspokojivejší. Jediným rozdielom sú použité ingrediencie, ktoré mu dodávajú trochu inú chuť.

Zloženie:

  • voda alebo zeleninový vývar - 200 ml;
  • cuketa - 3 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.;
  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • bobkový list - 2 ks;
  • zemiaky - 4 ks.;
  • zelená - 1 zväzok.

Metóda varenia:

  1. Umyte zemiaky, ošúpte ich, pridajte vodu a nechajte odstáť.
  2. Zopakujte to isté s cuketou, ale hneď ju nakrájajte na kocky.
  3. Ošúpanú mrkvu spolu s cibuľou pokrájame najemno, dáme na panvicu s rozpáleným olejom, opečieme do mäkka.
  4. Zemiaky nakrájame na kocky. Pošlite na panvicu spolu s nakrájanou cuketou.
  5. Pár minút restujeme, potom zalejeme vývarom, pridáme korenie, bobkový list.
  6. Na tichom ohni dusíme asi pol hodiny.
  7. Pri podávaní posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

S mäsom na panvici

Na rozdiel od celozeleninového prívarku viac zasýti cuketový prívarok s mäsom. Toto jedlo je už celkom vhodné na plnohodnotný obed alebo večeru. Bude ešte šťavnatejšie a zdravšie, ak na varenie použijete rúru a hrnce. Z mäsa by ste si mali vybrať kuracie prsia, aj keď bravčové alebo hovädzie je tiež fajn, ale jedlo bude trochu mastnejšie.

Zloženie:

  • rastlinný olej - 100 ml;
  • baklažán - 700 g;
  • kura - 500 g;
  • zemiaky - 2 ks.;
  • mrkva - 1 kus;
  • vriaca voda - 150 ml;
  • cibuľa - 3 ks;
  • cuketa - 1 kg;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • paprika - 2 ks.;
  • čerstvé bylinky - 1 zväzok.

Metóda varenia:

  1. Pripravte si všetku zeleninu - umyte, ošúpte. Posypte baklažány soľou, nechajte pol hodiny odstáť.
  2. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na masle do zlatista.
  3. Potom pridajte nakrájané filé. Smažte ďalších 5 minút.
  4. Potom pridajte zvyšnú zeleninu, zalejte vriacou vodou.
  5. Znížte oheň na minimum, varte ďalšiu pol hodinu.
  6. Na záver okoreníme, pridáme zeleninu s cesnakom. Nechajte pár minút vylúhovať.

Koláč v pomalom hrnci

Chcete potešiť svoju rodinu alebo hostí niečím lahodným? Potom uvarte sladký cuketový koláč v pomalom hrnci.Ak hosťom nepoviete, že hlavnou ingredienciou je táto zdravá zelenina, tak si túto pochúťku ani nevšimnú. Chutný cuketový koláč je skvelou alternatívou k už tak banálnemu duseniu alebo rajnici.

Zloženie:

  • sóda hasená s octom - 1 ČL;
  • cuketa - 1 kus;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • múka - 2 polievkové lyžice;
  • slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
  • vajce - 2 ks

Metóda varenia:

  1. V prvom rade umyte cuketu, ovocie zbavte šupky, zbavte semienok.
  2. Zvyšok nastrúhajte na strúhadle, do tejto hmoty zatlačte vajíčko, pridajte cukor a sódu.
  3. Cesto dobre vymiesime, pridáme múku. Nalejte do olejom vymastenej formy.
  4. Vložíme do rúry na 45 minút. Teplota by mala byť 180 stupňov.

Palacinky s krupicou

Ďalšie jednoduché, ale chutné a veľmi zdravé jedlo - cuketové placky pečené v rúre. Ich obsah kalórií je nízky, pretože slnečnicový olej sa nepoužíva na varenie. Takýmito palacinkami nakŕmite tých najnáročnejších gurmánov a dokonca aj deti, najmä ak ich podávate teplé, s kyslou smotanou, slivkovým lekvárom, paprikovým lekvárom.

Zloženie:

  • strúhanka - 1 polievková lyžica;
  • paprika - 1 ks;
  • soľ - 0,5 ČL;
  • cuketa - 2 ks;
  • korenie - podľa vašej chuti;
  • strúhaný syr - 0,5 lyžice;
  • vajce - 1 ks;
  • perie zo zelenej cibule - 4 ks

Metóda varenia:

  1. Okamžite zapnite rúru, nechajte ju vyhriať na 200 stupňov.
  2. Potom urobte hlavnú zeleninu - umyte ju, ošúpte, nakrájajte na strúhadle a vytlačte prebytočnú šťavu.
  3. Potom vmiešame na kocky nakrájanú papriku, pridáme nakrájanú cibuľu, zašľaháme vajíčko, pridáme krekry a syrové lupienky.
  4. Všetko dobre premiešame, z tohto cesta vyformujeme placky a dáme na plech.
  5. Pečieme 10 minút z jednej strany a 8 minút z druhej strany.

Dezert

Dokonca aj také neobvyklé jedlo, ako je cuketový dezert, je celkom možné uvariť: sú to muffiny, muffiny, peny alebo želé. Ten sa ukazuje ako obzvlášť chutný a vyžaduje len veľmi málo prísad - iba samotnú zeleninu a želatínu s cukrom. Želé sa dá obmieňať, k tomu je potrebné pridať ovocie alebo bobule, ktoré máte radi.

Zloženie:

  • cukor - 100 g;
  • cuketa - 1 kg;
  • voda - 100 ml;
  • želatína - 1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia:

  1. Zeleninu opláchneme, po odstránení šupky nasekáme nadrobno.
  2. Pridajte cukor, nechajte 1 hodinu stáť
  3. Zalejte želatínu teplou vodou.
  4. Ďalej hmotu varte v hrnci asi pol hodiny.
  5. Do nie úplne vychladnutej tekvicovej hmoty pridajte želatínu.
  6. Rozdeľte želé do tvarov, pošlite na 2 hodiny do chladničky

Rezne s mrkvou

Máte radi fašírky, ale sú príliš mastné od mäsa? Potom vyskúšajte palacinky z cukety a mrkvy. Budú výbornou diétnou náhradou mäsových guľôčok, preto ich jedzte bez strachu z priberania. Obzvlášť chutné to bude, ak použijete mladé ovocie - kotlety sú z nich oveľa jemnejšie a mäkšie.Z podrobných pokynov s fotografiou sa naučíte variť takéto jedlo.

Zloženie:

  • vajce - 1 ks;
  • cuketa - 1 kus;
  • paprika, soľ - po 1 štipke;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • múka - 3 polievkové lyžice. l.;
  • prášok do pečiva - 1 ČL;
  • zelená - 1 zväzok.

Metóda varenia:

  1. Cuketovú dužinu nasekáme na hrubom strúhadle. Vytlačte šťavu rukami.
  2. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú zeleninu a cesnak pretlačený lisom.
  3. Dochutíme korením a soľou, rozšľaháme vajíčko, pridáme múku, premiešame.
  4. Výrezy z oboch strán opečte na oleji.

Mikrovlnná kastról

Ďalším rýchlym spôsobom, ako si pripraviť ľahké raňajky alebo obed, je pripraviť si cuketový kastról v mikrovlnke.Jeho príjemná a dokonca mierne sladká dochuť nenechá nikoho ľahostajným a na servírovanie sa odporúča použiť kyslú smotanu alebo bielu omáčku. Dobrým doplnkom by bola aj mäsová príloha. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné, zdravé a uspokojujúce - vyskúšajte to!

Zloženie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • múka - 150 g;
  • cuketa - 600 g;
  • vajce - 1 ks;
  • mlieko - 200 ml;
  • cukor - 25 g;
  • paprika, soľ - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.

Metóda varenia:

  1. Nakrájajte ošúpanú cuketu vo forme koliesok.
  2. Nakrájajte cibuľu ľubovoľne. Zeleninu dáme do skleneného taniera, zalejeme zmesou vajec, mlieka a múky, pridáme cukor, soľ.
  3. Pečte v mikrovlnnej rúre pol hodiny pri 100 W

Diétne jedlá

Sú aj diétne recepty z cukety, je ich tiež veľa. Jedným z nich je prvé teplé jedlo, chutné a uspokojujúce. Polievka je ideálna pre nízkokalorickú a detskú výživu. Na dresing sa používa cibuľa s mrkvou a ryžou, varenie trvá len pol hodiny, pretože zeleninu stačí uvariť spolu s obilninami. Zostáva len podávať a skúšať!

Zloženie:

  • ryža - 100 g;
  • mrkva - 1 kus;
  • cuketa - 1 kus;
  • zelená - podľa vašej chuti;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paprika, soľ - podľa chuti.

Metóda varenia:

  1. Nakrájanú cibuľu a mrkvu dáme do prevarenej vody, pridáme ryžu.
  2. Soľ, varte, kým cereálie nie sú do polovice uvarené.
  3. Prihoďte cuketu nakrájanú na pásiky.
  4. Povaríme ešte 10 minút, dochutíme bylinkami.

Ďalšou možnosťou prípravy diétneho snacku je chudá varená cuketa. Je to vynikajúce nezávislé jedlo alebo príloha k mäsu. Navyše, takéto predjedlo môže byť prísadou do cuketového šalátu. Chuť varenej zeleniny je jednoduché spestriť obľúbeným korením alebo citrónovou šťavou. Variť takéto vegetariánske jedlo sa dozviete podľa návodu z fotografie.

Zloženie:

  • voda - 1 šálka;
  • olivový olej, korenie, soľ - podľa chuti;
  • cuketa - 1 kus

Metóda varenia:

  1. Nakrájajte zeleninu na kórejskom strúhadle na mrkvu.
  2. Pošleme do vriacej vody, dochutíme soľou a korením.
  3. Varíme 3 min. Pri podávaní pokvapkáme olejom.

Ako variť lahodnú cuketu - tipy od šéfkuchárov

Pomocou niekoľkých jednoduchých tipov, ako variť chutné cuketové jedlá, môžete na stôl podávať naozaj chutné jedlo:

  1. Nespoliehajte sa úplne na recepty – môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré máte radi.
  2. Po nasekaní cuketovej dužiny na strúhadle ju necháme chvíľu postáť, aby sme z nej vytlačili pustenú šťavu.

Video

Kórejský cuketový šalát - Natalia Kim

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství