Alexander GuščinZa chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)28. december 2016
Krémové drobivé, jemne chrumkavé cesto miluje asi každý. Obzvlášť chutné sú domáce produkty s pridaním rôznych prísad: kokosové lupienky, džem, kúsky mliečnej čokolády atď.
Ako pripraviť cesto na sušienky
Túto otázku si kladie mnoho začínajúcich kuchárov. Vedieť, ako pripraviť cesto na sušienky, dokonca aj neskúsení pekári budú môcť nakŕmiť všetkých členov rodiny a hostí vynikajúcimi výrobkami z krehkého pečiva.Okrem miešania masla s vajcom, cukrom, kyslou smotanou a múkou potrebujete vedieť ešte niekoľko pravidiel:
- Kuchékové cesto sa odporúča pred formovaním koláčikov nechať vychladnúť v mrazničke asi 20 minút.
- Nemiesime obrobok dlho, inak bude pečenie tuhé.
- Neodporúča sa vaľkať cesto príliš na tenko, aby sa výrobky nepripálili a nevysušili.
- Forma, na ktorej sa budú koláčiky piecť, musí byť vymastená alebo prikrytá pergamenom.
Čokoládové sušienky - recept s fotkou
Je veľa spôsobov, ako pripraviť túto pochúťku na čaj. Napríklad klasický recept na sušienky s kakaom ocení každý, pretože výrobky sú vynikajúce. Cesto sa robí s maslom, ale ak nie, môže ho nahradiť margarín. Zistite rôzne možnosti, čo zmiešať na pečenie sušienok.
Na margaríne
- Čas varenia: 55 minút.
- Počet porcií: 9 os.
- Kalórie v jedle: 448 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: slovanská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Niektorí pečú s maslom, iní uprednostňujú margarín, pretože vďaka nemu sú výrobky nemenej vynikajúce. Tento postupný recept na sušienky s margarínom zvládne aj neskúsená hosteska. Existuje jedno tajomstvo, vďaka ktorému je takéto pečivo voňavejšie - v procese miesenia krehkého cesta je potrebné pridať mletú kávu.
Zloženie:
- kakao - 2 polievkové lyžice. l.;
- múka - 3 lyžice;
- mletá káva - 1 ČL;
- vajce - 1 ks;
- margarín - 200 g;
- cukor - 1 polievková lyžica
Metóda varenia:
- Nakrájajte kúsok margarínu na kúsky, rozpustite v hrnci.
- Do hmoty pridajte cukor, miešajte, kým sa kryštály nerozpustia, potom pridajte kávu a kakao. Rozbi ďalšie vajce do jedla.
- Za stáleho miešania prisypte trochu múky na zahustenie hmoty.
- Tučné cesto dáme na 15 minút do chladu.
- Na pomúčenom stole vyvaľkajte nie príliš hrubú vrstvu, pomocou formičiek vytlačte výrobky ľubovoľného tvaru.
- Preneste polotovary na pergamen a potom ich pošlite piecť na 20 minút technikou predhriatou na 200 stupňov.
Čokoláda
- Čas varenia: 35 minút.
- Počet porcií: 6 osôb
- Kalórie v jedle: 456 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Pečivo podľa tohto receptu zvládnu aj gazdinky, ktoré sa len začínajú zoznamovať so zložitosťami kulinárskeho umenia. Sušienky s kakaom majú jedinečnú chuť a vôňu a navyše si ju obľúbia všetci maškrtníci: čokoládové sušienky poliate rozpustenou čokoládou nenechajú ľahostajným žiadneho znalca sladkostí.
Zloženie:
- cukor - 0,25 lyžice;
- kakao - 0,25 lyžice;
- múka - 1 polievková lyžica;
- mliečna čokoláda - 50 g;
- margarín - 100 g.
Metóda varenia:
- Zmäknuté maslo vymiešame lyžičkou, pridáme viac cukru. Skúste sa na 10 minút nezastaviť.
- Do ingrediencií pridáme múku, kakao, vymiesime cesto, aby nakoniec bolo elastické a nerozmazávalo sa.
- Odtrhávajte kúsky a stáčajte do guľôčok.
- Položte polotovary na plech na pečenie a umiestnite ich z určitej vzdialenosti. Každú guľu trochu sploštíme vidličkou.
- Pečieme pri optimálnej teplote 20 minút, na predhriatych spotrebičoch.
- Pripravte si čokoládu postavením vodného kúpeľa.
- Vychladnuté výrobky zalejeme čokoládovou hmotou, potom ju odošleme do chladu, aby nestiekla.
- Po 10 minútach podávajte do domácnosti sušienky s čokoládou.
So škoricou
- Čas varenia: 60 minút.
- Počet porcií: 11 osôb
- Kalorický obsah misky: 397 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: slovanská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ak chcete upiecť lahodný voňavý zákusok na detskú oslavu alebo len ako doplnok na čajový večierok, tak tento spôsob nezanedbávajte. Čokoládové sušienky so škoricou sú drobivé a cesto je také jemné, že sa topí na perách. Môžete si vyrobiť koláčiky akéhokoľvek tvaru, ktoré máte radi vy alebo deti: gule, klobásy, vykrajované vianočné stromčeky, motýle atď.
Zloženie:
- škorica - 2 ČL;
- cukor - 0,5 lyžice;
- vajce - 1 ks;
- prášok do pečiva - 1 ČL;
- múka - 2 polievkové lyžice;
- med - 2 polievkové lyžice. l.;
- olej (odkvapkať) - 100 g;
- kakao - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda varenia:
- V džbáne rozpustíme med s maslom, do zmesi pridáme cukor a škoricu, premiešame.
- Do vychladnutej zmesi rozklepneme vajíčko, všetko opäť dôkladne premiešame.
- Nalejte zvyšné sypké produkty do cesta. Nalejte toľko múky, aby sa obrobok dal zhromaždiť do gule, bol elastický. Krehké cesto dajte do chladničky.
- Po pol hodine vyvaľkajte polotovar, ktorého hrúbka bude 5 mm, vystrihnite výrobky ľubovoľného tvaru podľa želania.
- Sušienky dáme na papierom vystlanú formu a dáme do rúry na 15 minút.
- Kakaové sušienky sa pečú pri optimálnej teplote.
S kakaom a orechmi
- Čas varenia: 30 minút.
- Počet porcií: 11 osôb
- Kalórie v jedle: 407 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: slovanská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ak si chcete pred domácnosť postaviť misku s lahodnými výrobkami, ako na fotografii, určite použite tento recept. Cookies s kakaom a vlašskými orechmi sú jednoduché, pretože navrhovaná metóda je rýchlou možnosťou pečenia vynikajúcej pochúťky. Zmiešanie ingrediencií si vyžaduje čas a sušienky sa uvaria len za 12 minút.
Zloženie:
- hnedý cukor - 1 polievková lyžica;
- olej (odkvapkať) - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- biely cukor - 1 polievková lyžica;
- kakao - 3 polievkové lyžice. l.;
- čokoláda, oriešky - podľa chuti;
- prášok do pečiva, soľ - každá po 1 ČL;
- múka - 2 polievkové lyžice;
- vanilkový cukor - 1 balenie.
Metóda varenia:
- Roztopené maslo vyšľaháme s dvoma druhmi cukru, aby hmota bola vzdušná. Vajcia rozšľaháme oddelene, potom ich nalejeme do tej istej misky, pridáme vanilku.
- Múku zmiešame s čokoládou, soľou, pridáme prášok do pečiva.
- Múčnu zmes pomaly nalejte do vaječne-cukrovej hmoty a všetko premiešajte mixérom nastaveným na nízku rýchlosť.
- Čokoládu nasekajte nadrobno, orechy nasekajte nožom, túto mrveničku zmiešajte s cestom.
- Na plech vystlaný špeciálnym papierom lyžičkou rozotrieme čokoládové sušienky.
- Pieskové výrobky pečieme doslova až 10 minút, pričom sa zariadenie predhreje na 210 stupňov.
Na kefíre
- Čas varenia: 35 minút.
- Počet porcií: 9 os.
- Kalorický obsah misky: 397 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: slovanská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Postupom krokov, ktoré tento recept krok za krokom naznačuje, pripravíte originálny dezert, ktorý bude chutiť každému členovi vašej rodiny. Koláčiky na kefíre s kakaom sa nazývajú aj Slimáci, pretože cesto sa vyrába v rôznych farbách, zroluje sa a potom sa nakrája na kúsky, ktoré budú pripomínať špirálu na „domčeku“ zvieratka.
Zloženie:
- margarín - 200 g;
- soľ, vanilín - podľa chuti;
- kefír (jogurt) - 0,5 lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- múka - asi 2 polievkové lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- kakao - 3 polievkové lyžice. l.;
- ocot - 0,5 ČL
Metóda varenia:
- Vajcia vyšľaháme do hustej peny, pričom ich spojíme s cukrom. Nalejte sódu do hmoty, ale najskôr ju uhaste, pridajte jemný margarín. Nalejte kefír alebo jogurt, všetko premiešajte, potom môžete pridať trochu múky.
- Hmotu rozdelíme na polovicu, do jednej nasypeme kakao. Každú polovicu obrobku premiešajte, aby ste získali dve elastické mäkké hrudky.
- Cesto rozvaľkáme, svetlú časť položíme na tmavú, obe vyvaľkáme do tvaru gule.
- Vzniknutú klobásu nakrájajte na malé kúsky.
- Budúce krehké sušienky s kakaom posielajte na papierom vystlanom plechu do rúry, ktorá je už vyhriata na 200 stupňov.
- Po 20 minútach dáme výrobky na tanier, necháme vychladnúť a podávame.
S kokosovými lupienkami
- Čas varenia: 30 minút.
- Počet porcií: 9 os.
- Kalórie v jedle: 382 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: slovanská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ak pri pohľade na fotografiu chcete potešiť svoju domácnosť takým chutným pečivom, tak sa pustite do varenia, pretože tento proces nie je vôbec dlhý. Čokoládové sušienky s kokosovými lupienkami sa dajú upiecť originálnym spôsobom pridaním farebných namiesto klasických bielych vločiek. Pochúťka sa vyrába bez pridania vajec, takže cesto je veľmi jemné.
Zloženie:
- cukor - 100 g;
- múka - 340 g;
- vanilka - 0,25 lyžičky;
- kokosové lupienky - 15 g;
- mlieko - 2 polievkové lyžice. l.;
- kakao - 1,5 lyžice. l.;
- olej (odkvapkať) - 200 g;
- prášok do pečiva - 1 ČL
Metóda varenia:
- Olej vyberte z chladničky vopred, aby mal čas zohriať na izbovú teplotu. Mixérom šľaháme spolu s cukrom 3 minúty.
- Pridajte do hmoty mlieko.
- Prisypeme prášok do pečiva, vanilku, kakao, hobliny a postupne pridávame múku, aby bolo cesto tuhé.
- Vytvárajte produkty akéhokoľvek tvaru: gule, hviezdy, tyčinky, štvorce.
- Kuhlíky položte na žiaruvzdorný povrch, ktorý odporúčame prikryť papierom na pečenie.
- Krehké cesto upečte predhriatím rúry na optimálnu teplotu a po 12 minútach ho vyberte.
Dvojfarebný
- Čas varenia: 1 hodina 25 minút.
- Počet porcií: 20 osôb
- Kalórie v jedle: 455 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: slovanská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ak si nájdete trochu času na pečenie produktov podľa tohto receptu, získate originálne lahodné drobivé sušienky. Krehké sušienky Denné a nočné dvojfarebné a s rôznymi príchuťami určite ocenia všetky maškrty a deti tiež pomôžu vykrajovať rôzne postavičky. Recept je jednoduchý a nevyžaduje si rôzne drahé produkty.
Zloženie:
- múka - 250 g;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- vajce - 1 ks;
- kakao - 2 ČL;
- cukor - 150 g;
- olej (odtok) - 150g
Metóda varenia:
- Maslo zmäknite tak, že ho dáte pri izbovej teplote. Šľaháme so 150 gramami cukru. Keď sa hmota zmení na penu, rozbijeme do nej vajíčko. Pridajte hasenú sódu a potom všetko premiešajte.
- Rozdeľte zmes na polovicu, potom do jednej nasypte kakaový prášok. Ak chcete, môžete pridať kokosové lupienky do inej.
- Oba polotovary zmiešame s múkou, pričom do každého rovnomerne rozdelíme. Vymiesime elastické cesto.
- Namočte si ruky, odštipnite trochu bielej a čokoládovej hmoty, spojte kúsky a zviňte do gule. Vyrovnajte polotovary tak, aby ich hrúbka bola až 1,5 cm.
- Budúce sušienky dáme na pergamenom vystlanú formu, vložíme do rúry na 15 minút.
- Kuhké cesto varte pri optimálnej teplote.
Bez cukru
- Čas varenia: 25 minút.
- Počet porcií: 6 osôb
- Kalorický obsah misky: 387 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: slovanská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Takmer každé pečivo sa vyrába zo „štandardnej“ sady produktov: vajec, múky, masla a cukru.Môžete to urobiť bez poslednej škodlivej sladkosti, pretože niektorí ľudia ju majú prísne zakázané. Skúste pripraviť krehké pečivo bez cukru tak, že ho nahradíte prírodným medom. Kakaový prášok dodá takémuto pečivu špeciálne chuťové tóny.
Zloženie:
- med (tekutý) - 1,5 lyžice. l.;
- vanilín - 0,25 lyžičky;
- olej (odkvapkanie) - 70 g;
- prášok do pečiva - 1 ČL;
- vajce - 1 ks;
- kakao - 2 polievkové lyžice. l.;
- múka - 200g
Metóda varenia:
- Nastrúhajte maslo (predmrazené), potom doň nalejte vanilín, rozbite vajíčko. Pomocou vidličky rozdrvte ingrediencie do hladka.
- Hmotu zmiešame s medom, opäť všetko spolu pomelieme.
- Prisypeme trochu múky zmiešanej s práškom do pečiva. Cesto pripravte tak, aby bola hrudka elastická.
- Prírez vyvaľkáme tak, aby hrúbka vrstvy bola 0,5 cm. Budúcu pochúťku vykrajujeme tvarom alebo pohárom.
- Pošlite kučeravé krehké cesto do rúry vyhriatej na 180 stupňov a po 15 minútach vyberte hotovú medovú pochúťku.
Na kyslej smotane
- Čas varenia: 35 minút.
- Počet porcií: 11 osôb
- Kalórie v jedle: 425 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Súhlasíte s tým, že produkty na fotografii jednoducho fascinujú svojim chutným vzhľadom a krásou? Čokoládové sušienky s kyslou smotanou, škoricou a tmavou čokoládou chuťou pripomínajú známe produkty Oreo. Tento výsledok možno dosiahnuť, ak skombinujete dve sušienky a medzi nimi vytvoríte vrstvu krému, šľahačky alebo vašej obľúbenej zmrzliny.
Zloženie:
- kakao - 2 polievkové lyžice. l.;
- muškátový oriešok - 1 štipka;
- soľ - 0,5 ČL;
- cukor - 0,5 lyžice;
- vanilkový extrakt - 1 ČL;
- hnedý cukor - 1,25 lyžice;
- sóda - 1 ČL;
- vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- hrozienka - 0,5 lyžice. (voliteľné);
- olej (odtok) - 4 polievkové lyžice. l.;
- škorica - 0,25 lyžičky;
- múka - 2,25 lyžice;
- horká čokoláda - 60 g.
Metóda varenia:
- Do jednej nádoby nasypeme kakao, škoricu, múku, sódu, muškátový oriešok, soľ, premiešame.
- Maslo vyšľaháme oddelene, pridáme k nemu cukor, potom rozbijeme vajcia a miešame ďalšiu minútu. Znížte rýchlosť spotrebiča a pridajte vanilkový extrakt a rozpustenú čokoládu.
- Ponechajte mixér na nízkej rýchlosti a do hmoty pridajte suché prísady v troch prídavkoch, striedajte ich s dvoma kyslými smotanami. Šľaháme, kým cesto nedosiahne konzistenciu hustej smotany.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie dáme lyžičku krehkého cesta. Pošlite polotovary do pece vyhriatej na optimálnu teplotu. Po 15 minútach vyberte výrobky a nechajte ich vychladnúť.
- Ak chcete, môžete sendviče pripraviť umiestnením vrstvy krému medzi dva koláčiky.
Ponáhľam sa
- Čas varenia: 40 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalórie v jedle: 440 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: slovanská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ak potrebujete rýchly a jednoduchý recept na prípravu chutných maškŕt pre deti, určite vyskúšajte tento recept.Rýchle kakaové sušienky zobrazené na fotografii nielenže vyzerajú veľmi atraktívne, ale majú aj nezabudnuteľnú chuť a vôňu. Sledujte technológiu varenia produktov a získajte vynikajúci dezert k čaju.
Zloženie:
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 200 g;
- kakao - 60 g;
- soľ - 5 g;
- margarín - 250 g;
- múka - 500g
Metóda varenia:
- Vezmite si jemné sito, preosejte cezň múku a do tej istej misky pridajte kakao.
- Pomocou mixéra vyšľahajte múku s pohárom cukru na krémovú hmotu.
- Do vzniknutého krému vmiešame múku a potom všetky ingrediencie dôkladne premiešame mixérom.
- Bielky so žĺtkami rozdeľte do samostatných nádob. Bielkovú časť osolíme, mixérom z nej urobíme penu. Skombinujte s čokoládovo-múčnou zmesou, všetko opäť prešľahajte - mala by vám vzniknúť hmota rôsolovitej konzistencie.
- Budúce sušienky nalejeme do foriem, pečieme 15 minút v rúre, ktorá je už vyhriata na teplotu 180°C.
Pečenie s kakaom - tajomstvá varenia
Ak radi pečiete domáce koláčiky, no chcete si spestriť jedálniček o nové recepty, tak si určite vyskúšajte pripraviť čokoládové cesto. Pečenie s kakaovým práškom sa od klasických pieskových výrobkov líši nielen farbou, ale aj výbornou vôňou. Stojí za zmienku, že tento výrobok možno použiť aj namiesto bežnej múky v čase, keď rozdrvíte stôl a vyvaľkáte na ňom cesto.