- Ako dusiť zemiaky v pomalom hrnci
- Ako variť dusené zemiaky v pomalom hrnci
- S rebrami
- S mašľou
- S mäsom
- S kuracím
- Zemiaky dusené v pomalom hrnci
- So zeleninou
- S hubami
- Ako dusiť kapustu so zemiakmi v pomalom hrnci
- S paradajkovým pretlakom
- V kyslej smotane
- Ako dusiť zemiaky v pomalom hrnci - tipy od šéfkuchárov
- Video
Alexander GuščinZa chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)9. januára 2017
Tlakové hrnce, multivariče pevne vstúpili do našich životov, vďaka ktorým je varenie jednoduché, rýchle a užitočné. Lahodné, voňavé zemiaky sú drobivé a mäkké. Jedlo môžete spestriť kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou, pridať zeleninu, huby a aromatické bylinky a koreniny.
Ako dusiť zemiaky v pomalom hrnci
Vďaka vlastnostiam prístroja sa zemiaky nielen dusia, ale aj dusia - vďaka tomu sú obzvlášť chutné.Pri pečienkách je veľmi dôležité zvážiť druh zemiakov – škrobovejšia odroda bude po uvarení drobivá a hľuzy s nízkym obsahom škrobu budú dobre držať tvar. Zeleninu ošúpeme, osolíme, opečieme na oleji v režime "Pečenie" a následne dusíme v pomalom hrnci podľa receptu.
Koľko dusiť-
Mnohé gazdinky zaujíma táto otázka: všetko závisí od druhu zeleniny. Doba dusenia škrobových zemiakov môže byť 25-30 minút, ak je zelenina tvrdšia, tak 40-60 minút. Trvanie tepelného spracovania je tiež ovplyvnené produktom, ktorý sa varí so zemiakmi, napríklad rebrá sa musia dusiť asi hodinu a huby 30 minút. Preto si pred nastavením časovača musíte pozorne preštudovať recept krok za krokom.
Ako variť dusené zemiaky v pomalom hrnci
Vynikajúce výdatné jedlo, ktoré je vhodné pre tých, ktorí postia, diétujú a pre tých, ktorí milujú lahodnú zeleninu. Zemiakové pochúťky môžu byť diétne aj veľmi výživné.Recept na dusené zemiaky v pomalom hrnci je jednoduchý: ošúpeme zeleninu (do hlavnej suroviny môžeme pridať cibuľu, mrkvu, papriku), nakrájame na kocky, orestujeme a potom pridáme trochu tekutiny alebo omáčky.
S rebrami
- Čas prípravy: 90 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 103,3 kcal na 100g
- Cieľ: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Chutné, červenkasté, mäkké bravčové alebo teľacie rebrá sa hodia k šťavnatým zemiakom. Pred dusením zemiakov s rebrami v pomalom hrnci si vyberte kvalitný mäsový výrobok. Rebierka by nemali byť príliš chudé – tuk, ktorý sa nahromadí počas pečenia, poskytuje chutnú, výživnú mäsovú šťavu, ktorá oddeľuje nevýraznú pečienku od kulinárskeho majstrovského diela.
Zloženie:
- cibuľa - 1 kus;
- rebierka - 600 g;
- zemiaky - 1,2 kg;
- mrkva - 1 kus;
- voda alebo vývar - 400 ml;
- rastlinný olej - 50 ml.
Metóda varenia:
- Narežte rebrá: odrežte žily, nafilmujte, nasekajte a potom dôkladne opláchnite.
- Na dno multivarky nalejte olej, vložte rebrá, zapnite režim “Pečenie” na 20 minút.
- Ošúpte zeleninu, nakrájajte cibuľu a mrkvu na kocky.
- Keď sú rebierka opečené, pridajte k nim zeleninu, opečte.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredné kocky. Pridáme do misky, zalejeme horúcou vodou a dusíme v režime "Hasenie" pol hodiny.
- 5 minút pred vypnutím časovača dochutíme korením, soľou.
S mašľou
- Čas varenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 68 kcal na 100g
- Cieľ: na večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Dokonalá pochúťka pre tých, ktorí sú nalačno alebo držia diétu. Zelenina sa ošúpe, nakrája na kocky a smaží sa v miske do polovice varenia a potom sa dusí. Recept na zemiaky s cibuľou v pomalom hrnci je jednoduchý, hlavnou vecou je vybrať si kvalitnú zeleninu a správne ju spracovať. Ako tekutinu na dusenie môžete použiť vriacu vodu alebo bujóny - kuracie, mäsové, hubové.
Zloženie:
- zemiakové hľuzy - 10 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- vriaca voda - 1 polievková lyžica
Metóda varenia:
- Ošúpte zeleninu, hľuzy nakrájajte na stredné kocky a cibuľu na malé kocky.
- Tieto ingrediencie vložte do hlbokej nádoby, dochuťte korením, soľou, dôkladne premiešajte.
- Na dno multivarky nalejte olej, vložte zeleninu, zapnite režim "Pečenie" , nastavte časovač na 5 minút.
- Pridajte vriacu vodu tak, aby pokryla ingrediencie a zmeňte režim na „Hasenie“ (pol hodiny). Pripravte sa.
S mäsom
- Čas varenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 178 kcal na 100g
- Cieľ: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Toto jedlo s hovädzím alebo teľacím mäsom je veľmi chutné, uspokojujúce - tieto druhy mäsa majú špeciálnu chuť, vďaka ktorej je jedlo jedinečné. Najprv si vyberte kúsok mäsa vhodný na pečenie – môže byť panenka, chrbát, ale vždy s tukom, aby boli dusené zemiaky s mäsom v pomalom hrnci mäkké, sýte.Jedlo dochutíme nakrájanou zelenou cibuľkou a podávame hosťom - budú sa tešiť!
Zloženie:
- hovädzia sviečková - 400 g;
- zemiaky - 1,2 kg;
- cibuľa - 1-2 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie.
Metóda varenia:
- Nakrájajte bravčové mäso na kocky. Mäso opekáme na masle v pomalom hrnci (režim „Pečenie“) 7-8 minút.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky. Pošlite k mäsu a opečte do zlatista.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé plátky, osolíme, okoreníme, dáme do misky, trochu opečieme (5-7 minút).
- Obsah multivarky zalejte vriacou vodou alebo vývarom, zapnite režim „Hasenie“ na 40 minút.
- Hotovú pečienku môžeme posypať bylinkami.
S kuracím
- Čas varenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 106 kcal na 100g
- Cieľ: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Mäkké kuracie mäso, jemné, drobivé zemiaky - ideálne jedlo na večeru. Pred dusením zemiakov s kuracím mäsom v pomalom hrnci je potrebné vziať do úvahy, že kuracie filé nie sú vhodné na šťavnatú pečeni - vhodnejšie sú kuracie stehná alebo stehná, ktoré majú viac tuku - jedlo bude šťavnaté, nie suché. K zemiakom s kuracím mäsom treba pridať muškátový oriešok - s takýmito výrobkami dobre ladí.
Zloženie:
- kura (stehná alebo stehná) - 600 g;
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- muškátový oriešok - štipka;
- kyslá smotana - 100 ml;
- soľ, korenie podľa chuti.
Metóda varenia:
- Hľuzy ošúpeme, nakrájame na stredné kocky.
- Nakrájajte kurča na porcie, marinujte.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky. Vyprážajte v pomalom hrnci v režime “Pečenie”.
- Pridáme kuracie mäso, smažíme ďalších 10 minút. Pridáme kyslú smotanu, trochu tekutiny a dusíme v režime "Hasenie" 15 minút.
- Do misky vložte kocky zemiakov a pečte ďalších 40 minút.
Zemiaky dusené v pomalom hrnci
- Čas varenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 98 kcal na 100g
- Cieľ: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Keď je veľmi málo času a hostia sa čoskoro objavia na prahu, pomocník multivarkára príde na pomoc. Očistite zeleninu, vložte ju do spotrebiča a robte iné, dôležitejšie veci. Dusenie zemiakov v pomalom hrnci bude trvať 30-40 minút, počas ktorých budú mäkké, drobivé a veľmi chutné. Ozdobte pečienku bylinkami a podávajte ju horúce hladným hosťom - budú sa tešiť!
Zloženie:
- mrkva, cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 1 kg;
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.;
- maslo - 3 polievkové lyžice. l.;
- korenie, soľ.
Metóda varenia:
- Zeleninu ošúpeme, nakrájame na rovnaké kúsky a cibuľu nakrájame na malé kocky.
- Paradajkový pretlak rozrieďte v pol pohári horúcej vody, osoľte, pridajte korenie.
- Na spodok multivarky dajte maslo, rozpustite ho v režime "Pečenie" a opečte zeleninu: najprv cibuľu, potom pridajte mrkvu, zemiaky.
- Tieto ingrediencie opražíme, okoreníme, zalejeme paradajkou a zapneme na pol hodinu režim “Dusenie”.
- Podávame s nadrobno nakrájanou zeleninou.
So zeleninou
- Čas varenia: 40 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 102 kcal na 100g
- Cieľ: na večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Čo môže byť chutnejšie ako horúce, drobivé, voňavé zemiaky? Tento všestranný produkt je kombinovaný s takmer akoukoľvek zeleninou, mäsom, rybami, hubami.Aby si dusená zelenina so zemiakmi čo najviac zachovala prospešné látky, oplatí sa ju uvariť v pomalom hrnci, kde pri správnej teplote chradne. V tomto recepte s fotografiou môžete použiť akúkoľvek zeleninu: paradajky, všetky druhy kapusty, cuketu, baklažán.
Zloženie:
- karfiol - 200 g;
- brokolicová kapusta - 200 g;
- paradajky - 2 ks.;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- maslo - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda varenia:
- Hľuzy ošúpeme, nakrájame na kocky.
- Karfiol a brokolicu umyte, rozdeľte na ružičky.
- Ošúpte cibuľu a mrkvu, nakrájajte na kocky.
- Nakrájajte cesnak. Paradajky oparíme, zbavíme šupky, nakrájame na kocky.
- Na spodok multivarky nalejte olej, zapnite režim „Pečenie“. Na rozpustenom masle opražíme najprv cibuľu, potom mrkvu, zemiaky.
- Posledné vrstvy pečienky - dva druhy kapusty a paradajok. Všetko dochutíme soľou, korením, cesnakom.
- Priveďte zeleninu do pripravenosti v režime "dusenie" (30-40 minút).
S hubami
- Čas varenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 107 kcal na 100g
- Cieľ: na večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Toto jedlo je právom považované za kulinársku klasiku. Voňavé huby, varené zemiaky sú namočené v prekvapivo chutnej omáčke a vytvárajú kulinárske majstrovské dielo. Pred prípravou maškrty si vyberte kvalitné huby – môžu byť sušené alebo čerstvé, napríklad hríby alebo lahôdkové huby.Na záver, ak chcete, ingrediencie posypte strúhaným syrom, vďaka tomu budú zemiaky s hubami v pomalom hrnci ešte chutnejšie.
Zloženie:
- cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 1 kg;
- šampiňóny - 400 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- smotana (10%) - 200 ml;
- soľ, mletá paprika.
Metóda varenia:
- Zemiakové hľuzy ošúpeme, nakrájame na kocky.
- Huby umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky.
- Nakrájajte cibuľu na kocky.
- Zahrejte rastlinný olej v miske multivarky na režim „Pečenie“, opečte cibuľu do mäkka.
- Na rade sú huby - podusíme ich s cibuľou, potom dáme kocky zemiakov.
- Zeleninu osolíme, okoreníme. Prilejeme smotanu, zmeňme na Varenie a varíme ďalších 30 minút.
- Podávajte voňavú maškrtu s bylinkami.
Ako dusiť kapustu so zemiakmi v pomalom hrnci
- Čas varenia: 40 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 92 kcal na 100g
- Cieľ: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Pochúťka je veľmi uspokojivá a ľahká zároveň. Je to skvelý spôsob, ako si spestriť denný jedálny lístok počas pôstu. Zemiaky s kapustou v pomalom sporáku môžu byť často varené pre tých, ktorí sa chystajú schudnúť, ale nechcú sa zbaviť užitočných stopových prvkov a vitamínov. Praženicu treba doplniť podľa chuti obľúbeným korením a bylinkami.
Zloženie:
- vidličky na kapustu - 1 ks;
- mrkva, cibuľa;
- zemiaky - 1 kg;
- rastlinný olej - 50 ml;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.;
- korenie, soľ, bobkový list.
Metóda varenia:
- Ošúpeme cibuľu a mrkvu, nakrájame na kocky.
- Hľuzy zemiakov ošúpeme, nakrájame na kocky.
- Kapusta sa musí ošúpať, nakrájať na tenké pásiky.
- Na dno multivarky nalejte olej, orestujte na ňom cibuľu a mrkvu do zlatista (režim „Pečenie“).
- Pridáme kapustu, zemiaky, dáme paradajkový pretlak, zalejeme pol pohárom horúcej vody, okoreníme.
- Zapnite režim "Hasenie" , časovač je 30 minút a priveďte pečienku do pripravenosti.
S paradajkovým pretlakom
- Čas varenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 134 kcal na 100g
- Cieľ: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Výživná, farebná pochúťka šéfkuchára sa niekedy označuje ako paradajkové zemiaky. Skutočne, farba pečienky je jednoducho úžasná, okamžite sa stane ozdobou stola. Zemiaky v paradajkovom pretlaku môžu byť pripravené s duseným mäsom, kuracím mäsom alebo chudé. Ako uvariť pečienku tak, aby sa všetky ingrediencie upiekli súčasne, no nerozpadli sa? Všetky odpovede v recepte.
Zloženie:
- bravčová dužina - 400 g;
- zemiaky - 1 kg;
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 60 ml;
- pohár horúcej vody.
Metóda varenia:
- Očistite hľuzy, cibuľu. Cibuľu nakrájame na polkolieska a hľuzy na plátky.
- Mäso zbavíme žiliek, nakrájame na tenké pásiky, zľahka vyklepeme.
- Na dno multivarky nalejte olej, opečte na ňom cibuľu do mäkka v režime "Pečenie" .
- Pridajte plátky mäsa, zatvorte veko, opečte.
- Okoreníme, osolíme mäso, pridáme zemiaky a dusíme ešte 5 minút.
- Zmeňte režim na "Hasenie" , pridajte vodu, pridajte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku a varte ďalšiu pol hodinu.
V kyslej smotane
- Čas varenia: 40 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 118 kcal na 100g
- Cieľ: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Urobiť výdatnú pečienku nevyžaduje veľa úsilia. Ošúpte zeleninu, nakrájajte na veľké kocky alebo plátky, nalejte kyslou smotanou a multivarka sa postará o zvyšok. Tento úžasný sporák nielenže chutne uvarí akékoľvek pokrmy, ale čo najviac zachová ich výhody. Zemiaky dusené v kyslej smotane sú jemné, jemné, s príjemnou krémovou chuťou - ideálna príloha!
Zloženie:
- maslo - 1 polievková lyžica. l.;
- voda - 150 ml;
- zemiaky - 600 g;
- kyslá smotana 25% tuku - 200 g;
- soľ, muškátový oriešok.
Metóda varenia:
- Hľuzy zemiakov ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky, aby sa nerozvarili.
- Zeleninu vložíme do misky multivarkára, premiešame rukami, okoreníme, osolíme.
- Do nádoby s kyslou smotanou nalejte horúcu vodu, dobre premiešajte.
- Plátky zemiakov polejeme omáčkou, navrch dáme maslo.
- Ďalej je potrebné nastaviť režim "Hasenie" , zapnúť časovač na pol hodiny.
Ako dusiť zemiaky v pomalom hrnci - tipy od šéfkuchárov
Je ľahké uvariť lahodnú voňavú pečienku a je ľahké to urobiť pomocou pomalého hrnca. Existuje však niekoľko trikov, odporúčaní, vďaka ktorým bude dusenie zemiakov dokonalé:
- zelenina by sa nemala príliš krájať - nakrájať ju na stredné kocky, aby si zachovala svoj tvar;
- každu ingredienciu vopred opražte na oleji - obohatí to chuť pečienky;
- Suté jedlá sa najlepšie podávajú s horúcou vodou a nie studenou.