Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Alexander GuščinZa chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)12. januára 2017

Urobiť kura v cestíčku je veľmi jednoduché. Akékoľvek mäsové jedlo s cestom je chutné, chrumkavé a neuveriteľne chutné. Možností na prípravu výdatného kuracieho črievka je veľa. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči, postupujte presne podľa pokynov krok za krokom a všetko bude fungovať.

Ako pripraviť cesto na kuracie filety

Cesto na pečenie, ktoré sa používa na obaľovanie mäsa, rýb, zeleniny a iných výrobkov, je cesto.Niektorí ľudia si to mýlia s lezónom, ale tieto pojmy sú odlišné: cesto obaľuje a lezon spája časti. Nie každý vie, ako pripraviť chrumkavú škrupinu na jedlo. Klasický recept na tekuté pečivo: kombinácia vody, múky, vajec, soli a korenia. Varenie cesta na kurča zahŕňa aj ďalšie zaujímavé možnosti: cesto je na vode, na kefíre, na pive, s kyslou smotanou, na mlieku, na minerálke atď.

Recept na kuracie cesto

Akýkoľvek recept na kuracie cesto vám dáva na výber, to znamená, že môžete variť rôzne časti korpusu: filé (prsia), krídelká, paličky, kuracie stehná. Takéto jedlá budú výdatným obedom alebo večerou, vhodné na rodinné jedlo alebo slávnostnú hostinu. Kuracie filé v cestíčku alebo iné časti vtáka sú vždy šťavnaté, chutné a voňavé. Nižšie sú uvedené recepty, ako pripraviť chutné cesto na pečenie a vyprážanie.

Na kuracie filety

  • Čas varenia: 35 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 235 kcal.
  • Cieľ: večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Takmer pre každého človeka je dôležitá nielen chuť jedla, ale aj jeho vzhľad a tiež vôňa. Kuracie filé v cestíčku môžeme podávať nezvyčajne. Prekvapte svojich hostí lahodnými chrumkavými „prstami“, ktoré už na prvý pohľad prebúdzajú chuť do jedla. Na tento recept potrebujete mať nielen štandardnú sadu produktov na tekuté obaľovanie: kefír, krupicu a sezamové semienka sa vám tiež budú hodiť.

Zloženie:

  • prsia - 250 g;
  • kefír (2,5%) - 2 polievkové lyžice. l.;
  • vajce - 1 ks;
  • krupicová kaša - 1 polievková lyžica. l.;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.;
  • slnečnicový olej - 60 g;
  • sezamové semienko - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • čierne korenie, soľ.

Metóda varenia:

  1. Kefír, vajce, soľ a korenie sú zmiešané v jednej nádobe.
  2. Mäso sa umyje, nakrája na pásiky (približne 1 cm široké).
  3. Múka, krupica a sezam sú spojené v samostatnom tanieri.
  4. Kuracie "prsty" sa namáčajú v cestíčku a potom sa vyvaľkajú v suchej zmesi.
  5. Vyprážajte z oboch strán do hneda.

Jednoduché

  • Čas varenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 168 kcal.
  • Cieľ: večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Na prípravu vzdušného, chutného pečiva podľa štandardnej jednoduchej schémy budete potrebovať minimum produktov a voľného času.Jednoduchý recept na cesto zvládne aj začínajúci kuchár. Filet s jemnou škrupinou z cesta je ideálny na obed alebo večeru, ozdobí stôl na oslavu alebo doplní vaše každodenné jedlo. Kuracie prsia s ľahkým pečivom sú tajomstvom výživného a chutného jedla.

Zloženie:

  • filé - 550 g;
  • vajce - 1 kus;
  • pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • voda - 2 polievkové lyžice. l.;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • soľ, korenie.

Metóda varenia:

  1. Hydinové mäso je dobre umyté a vysušené papierovými utierkami.
  2. Potom sa filé nakrája na vrstvy, vyklepe, osolí a ochutí korením.
  3. Múka, voda, vajcia sa zmiešajú v hlbokej miske. Výrobky sa šľahajú vidličkou alebo mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
  4. Každá kotleta je namočená v cestíčku z múky, vajec a vody.
  5. Mäso sa opečie na oleji z oboch strán 5-10 minút do zlatista.
  6. Odpaľované kura je hotové.

S majonézou

  • Čas varenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb
  • Kalorický obsah misky: 162 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak chcete niečo chutné, chutné a nezvyčajné, môžete si pripraviť cesto na kuracie mäso s majonézou. Takýto obed či večera je výživná, rýchlo pripravená. Kuracie rezne s jemným cestom na cesto - to je len "budeš si olizovať prsty." Vynikajúcou prílohou k mäsu budú vyprážané zemiaky alebo zemiaková kaša, varená ryža, pohánková kaša alebo šalát z čerstvej zeleniny.

Zloženie:

  • filé - 4 ks;
  • vajce - 2 ks;
  • majonéza - 100 g;
  • múka - 3 polievkové lyžice. l.;
  • koreniny, koreniny.

Metóda varenia:

  1. Mäso sa umyje, vysuší, nareže pozdĺž vlákien.
  2. Každý kúsok hrudnej kosti je ubitý špeciálnym kladivom.
  3. Kura sa potrie korením, koreninami. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte 20 minút pôsobiť.
  4. Cestové cesto sa robí takto: múku, vajcia a majonézu zmiešame v jednej miske. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.
  5. Mäso dáme na rozohriatu panvicu s olejom, ktorý namáčame v polotekutej zmesi.
  6. Nakrájané filé je opečené z oboch strán.

Chrumkavé

  • Čas varenia: 40-60 minút.
  • Počet porcií: 6-8 osôb
  • Kalórie v jedle: 153 kcal.
  • Cieľ: večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Mnohé hostesky sa pýtajú, ako uvariť chrumkavé cesto na kura? Takúto pochúťku zvládne aj začínajúci kuchár. Hlavnou výhodou tejto pochúťky je šťavnaté, jemné filé, ktoré sa topí v ústach. A kôra cesta na mäse je voňavá a chutná. Podľa nižšie uvedeného receptu môžete uvariť surové kuracie rezne v cestíčku alebo použiť predvarenú hydinu.

Zloženie:

  • mäso - 700 g;
  • múka - 100 g;
  • mlieko - 125 ml;
  • slnečnicový olej - 30 g;
  • vajce - 2 ks;
  • soľ, korenie.

Metóda varenia:

  1. Čerstvé kuracie prsia sa umyjú pod tečúcou vodou, osušia papierovými utierkami.
  2. Hydinové mäso sa nakrája na kúsky, každý sa osolí a okorení.
  3. Vajcia, múka a mlieko sa zmiešajú v hlbokom tanieri, aby sa z cesta dostala chrumkavá škrupina. Miesime do hladka.
  4. Položte panvicu na oheň, pridajte trochu oleja.
  5. Kúsky kuracieho filé máčame vo vaječnej poleve s mliekom a opečieme z oboch strán do zlatista.

Pivo-

  • Čas varenia: 25 minút.
  • Počet porcií: 4-5 osôb
  • Kalórie v jedle: 172 kcal.
  • Cieľ: obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak spravíte správne pivové cesto na kuracie mäso, je vzdušné, voňavé a má úžasnú chuť. Nerobte si starosti s prítomnosťou alkoholického nápoja v miske, pretože alkohol sa počas varenia úplne odparí. Na tekuté cesto je vhodné akékoľvek "živé" pivo a všetky ostatné zložky zostávajú nezmenené: pšeničná múka, vajcia, čerstvé hydinové mäso.

Zloženie:

  • prsia - 600 g;
  • vajce - 1 ks;
  • múka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
  • pivo - 200 ml;
  • rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.;
  • korenie, soľ.

Metóda varenia:

  1. Umyté a osušené prsia sa nakrájajú na porcie.
  2. Každý kúsok je zabalený v potravinovej fólii, trochu našľahaný, osolený a okorenený.
  3. Pivo sa čapuje do misky. Nasype sa do nej preosiata múka, pridajú sa vajíčka.
  4. Šľaháme vidličkou alebo mixérom, kým sa sypké produkty úplne nerozpustia.
  5. Namáčajte kotlety v pivovom cestíčku, opečte z oboch strán do zlatista.

Syr

  • Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 160 kcal.
  • Cieľ: večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ďalšou možnosťou, ako uvariť chutnú polievku na mäso, je recept na syrové cesto. Roztopený fermentovaný mliečny výrobok je ideálne kombinovaný s kuracím mäsom a úspešne dopĺňa chuť jedla. Prílohou k jedlu môže byť ryža alebo zemiaky. Často sa podáva ako samostatné predjedlo s rôznymi omáčkami. Cesto na kuracie mäso v rúre okrem klasických komponentov obsahuje kyslú smotanu a tvrdý syr.

Zloženie:

  • kuracie stehná - 1 kg;
  • kyslá smotana - 5 lyžíc. lyžice;
  • syr - 150 g;
  • múka - 4 polievkové lyžice. l.;
  • strúhanka;
  • slnečnicový olej - 100 g;
  • cherry paradajky - 3 ks;
  • zelená;
  • soľ.

Metóda varenia:

  1. Stehná sú umyté, osušené papierovými utierkami.
  2. Kyslú smotanu, múku, syr nasekaný na hrubom strúhadle zmiešame v samostatnej nádobe.
  3. Každé stehno je niekoľkokrát namočené v tenkej poleve so syrom, rozdrobené v strúhanke.
  4. Mäso je rozložené na vymastenom plechu.
  5. Pečieme v rúre asi hodinu na 200 stupňov.
  6. Podávame s paradajkami a bylinkami.

Ako KFC

  • Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb
  • Kalorický obsah misky: 230 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Veľa ľudí vyskúšalo lahodné, slané krídelká v reštaurácii KFC. Jemné mäso v pikantnom, chrumkavom obale vás jednoducho nemôže nechať ľahostajným. Takéto chutné jedlo si môžete pripraviť doma pomocou receptu s fotografiou krok za krokom. Kuracie cesto ako v KFC, čo je „čip“ mäsového majstrovského diela, zvládne pripraviť každý, hlavné je prísne dodržiavať recept.

Zloženie:

  • kuracie krídelká - 1 kg;
  • múka - 200 g;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • corn flakes (nie sladké) - 300 g;
  • vajce - 3 ks;
  • slnečnicový olej - 0,3 l;
  • Tabasco omáčka - ½ ČL;
  • mletá červená paprika, soľ - podľa chuti.

Metóda varenia:

  1. Mäso je dôkladne umyté. Potom sa každé krídlo rozreže: rozrežte pozdĺž spoja na 3 časti (lepšie je nepoužívať špičku).
  2. Potom sa kura vloží do hrnca s vodou, privedie sa do varu a vypne sa.
  3. Vajcia rozbijeme do misky, spojíme s trochou vody, omáčkou Tabasco a mletým cesnakom. Výsledná zmes sa šľaha mixérom alebo mixérom.
  4. Do polievky sa pridáva soľ, červená paprika (podľa osobných preferencií chuti).
  5. Kúsky krídel vyvaľkané v múke, namočené v cestíčku, vyvaľkané v kukuričných lupienkoch.
  6. Zapálime riad so slnečnicovým olejom. Po zovretí oleja sa vnútri položia krídla.
  7. Mäso vyprážajte ako vo FSC maximálne 3-4 minúty.

Zo škrobu

  • Čas varenia: 30-40 minút.
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 192 kcal.
  • Cieľ: obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Na kura si môžete pripraviť cesto aj zo škrobu. Táto možnosť sa líši v chuti, ale umožňuje vám vytvoriť rovnako chutné jedlo pre celú rodinu. Zemiakový škrob sa často používa na tenké pečivo, ale vhodný je aj kukuričný škrob. Kuracie mäso v chrumkavej škrupine bez múky je ideálne na každodenné jedlo alebo sviatočné stretnutia s hosťami.

Zloženie:

  • filé - 400 g;
  • slnečnicový olej - 40 g;
  • voda - 100 ml;
  • zemiakový škrob - 120 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
  • koreniny, koreniny.

Metóda varenia:

  1. Kuracie mäso sa pokrája na malé kúsky, trochu sa priklepe.
  2. Potom je vtáčik marinovaný v korení a majonéze.
  3. Vajcia sa poriadne rozšľahajú, pridá sa k nim trochu rastlinného oleja, soľ, voda a postupne sa pridáva škrob.
  4. Slané polotekuté cesto so škrobom sa mieša, kým nevznikne homogénna hmota.
  5. Mäso je namočené v chlebe, vyprážané na rozpálenom oleji do mäkka.

Kuracie cesto - jednoduchý recept s mliekom

  • Čas varenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 170 kcal.
  • Cieľ: večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ďalšou možnosťou je cesto z kuracieho mlieka. Mäso v takejto nezvyčajnej škrupine má príjemnú, bohatú chuť a neuveriteľnú vôňu. Recept na cesto na kuracie filé s mliekom a sezamovými semienkami je jednoduchý a výsledok príjemne prekvapí už pri prvom ochutnaní. Okrem zaujímavej kombinácie produktov na obaľovanie je tu ešte jedna nuansa: vtáčik je nakrájaný na prúžky, takže ho vyjde veľa.

Zloženie:

  • hrudník - 350 g;
  • mlieko - 100 ml;
  • múka - 150 g;
  • sezamové semienka - 1 polievková lyžica. l.;
  • vajcia - 2 ks;
  • koreniny, koreniny;
  • rastlinný olej.

Metóda varenia:

  1. Hrudník sa nakrája na taniere a potom na pásiky.
  2. Mäso je okorenené, osolené, okorenené.
  3. Príprava „kožúšku“ na kuracie filé: mlieko vyšľaháme s vajíčkami, múkou, trochou soli.
  4. Nasype sa sezam, cesto sa dobre vymiesi.
  5. Každý kúsok filé sa napichne na vidličku, namočí do polotekutej mliečnej zmesi a namočí do horúceho oleja (mal by pokrývať mäso).
  6. Hnedé slamky z oboch strán.
  7. Akonáhle je cesto na jednej strane hnedé, treba kúsky obrátiť a vyprážať na druhej strane.

Bez vajec

  • Čas varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb
  • Kalorický obsah misky: 160 kcal.
  • Cieľ: večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Bezvaječné kuracie cesto je ideálnou voľbou pre vegetariánske menu. Pripravujú sa s ním chutné chudé, diétne jedlá. Nekvasené pečivo pre hydinu bez použitia vajec sa vyrába s pivom, mliekom alebo vodou. Obľúbené koreniny a koreniny dávajú šancu získať požadovanú chuť a vôňu maškŕt. Jemné, lahodné mäsko v chrumkavom "kožúšku" osloví aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Zloženie:

  • hrudník - 700 g;
  • múka - 150 g;
  • svetlé pivo - 200 ml;
  • jemná soľ, korenie;
  • rastlinný olej (bez zápachu).

Metóda varenia:

  1. Kuracie filé sa pokrája na porcie, cez potravinovú fóliu sa trochu preklepe kuchynským kladivom.
  2. Každá kotleta je osolená a okorenená.
  3. Do hlbokého taniera sa preoseje múka, tenkým prúdom sa do nej naleje pivo. Suroviny sa dobre vymiesia, aby vzniklo tekuté, homogénne cesto (ako na palacinky).
  4. Pivná zmes na kuracie mäso je osolená, okorenená, posypaná korením.
  5. Na panvici sa zohrieva olej. Kotlety sú v ňom úplne ponorené, opečené z oboch strán.

Ako pripraviť chutné cesto - tipy

Ak chcete zapôsobiť na svoju rodinu alebo hostí svojimi kulinárskymi zručnosťami, musíte sa naučiť robiť cesto na cesto. Tu sú tajomstvá výroby cesta od profesionálnych kuchárov:

  1. Škrob sa používa na veľmi husté cesto.
  2. Luxusné, vzdušné črievko z kuracieho mäsa varené s minerálnou vodou.
  3. Vajcia sa odporúča šľahať oddelene od ostatných produktov.
  4. Aby sa cesto z mäsa neodlupovalo a bola viskozita, treba doň pridať múku.
  5. Na vyprážanie kurčaťa v obale na cesto je lepšie použiť horúci olej, aby sa neprilepilo na riad.
  6. Hustá, hrubá jedlá škrupina nevyžaduje miešanie. Stačí vtáčika niekoľkokrát namočiť do vajíčka a obaliť v múke.
  7. Fanúšikovia kulinárskych experimentov môžu múku nahradiť otrubami, pridať ľanové semienka, sezamové semienka.
  8. Ďalšie cesto na vyprážané kura je z krupice, strúhanky, s použitím droždia.

Video

Tajomstvo lahodného cesta - Vzdušné cesto - Kuracie filé v cestíčku

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství