Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Alexander GuščinZa chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)16. januára 2017

Krásne červené huby, ktoré nájdete v mnohých lesoch, sú zásobárňou užitočných látok a svojou chuťou a vôňou zapôsobia aj na vyberavých gurmánov. Lesné krásky sa môžu úspešne stať súčasťou každého jedla, no najchutnejší variant je správne opečený.

Ako smažiť líšky

Huby tohto druhu sú známe svojimi chuťovými vlastnosťami a užitočnými vlastnosťami.Existuje veľa možností, ako uvariť líškové huby. Môžu byť varené, pridané do polievky, vytvorené na základe plniaceho produktu. Vyprážanie sa však považuje za najlepší spôsob varenia, pretože plne odhaľuje vlastnosti húb. Môžete smažiť s mrkvou, cibuľou, mäsom, zemiakmi, majonézou alebo kyslou smotanou. Každý recept na varenie vyprážaných líšok má svoje jedinečné vlastnosti.

Na panvici

Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako smažiť lišajníky, pretože tento spôsob spracovania je voňavý a chutný. Podľa väčšiny receptov musíte produkt rozložiť na predhriatu panvicu s vopred pridaným olejom. Odborníci sa však domnievajú, že huby budú chutnejšie a šťavnatejšie, ak ich položíte na horúci a suchý povrch a po chvíli sa pridá tuk. Tento spôsob dodáva vyprážaným liškám príjemnú zlatistú farbu a správne prepečenie.

Mrazené líšky

Huby tohto druhu sa nedajú dlhodobo skladovať pri izbovej teplote, preto sú gazdinky nútené ich hneď uvariť alebo poslať na uskladnenie do mrazničky. Mrazené lišajníky nestratia svoju chuť. Vyprážanie takýchto húb zahŕňa predbežné rozmrazovanie. Suroviny vložte do hlbokej nádoby, nechajte ich pri izbovej teplote. Nezaberie to veľa času. Vodu vytvorenú počas rozmrazovania nezabudnite vypustiť. Keď huby trochu vyschnú, začnite ich variť. Pamätajte, že nepodliehajú opätovnému zmrazeniu.

Recept na vyprážané líšky

Je veľa spôsobov, ako urobiť huby chutné a výživné. Recept na vyprážané líšky sa môže meniť s inými prísadami. Medzi ženami v domácnosti sú obľúbené možnosti s vajcami, syrom, cibuľou, kyslou smotanou, zemiakmi a mäsom. Ďalšie komponenty zvyšujú sýtosť, umožňujú použitie misky ako samostatného jedla, ako doplnok k prílohám alebo plnka do koláčov.Každý kulinársky špecialista si bude môcť vybrať zaujímavú, jednoduchú technológiu varenia.

S kyslou smotanou

  • Čas varenia: 45 minút
  • Počet porcií: 2-3 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 107 kcal.
  • Cieľ: na obed/večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Varenie líšok vyprážaných v kyslej smotane nie je náročné ani pre začínajúcu gazdinku. Fermentovaný mliečny výrobok v zložení misky mu dodáva jemnosť. Ak vo vašej kuchyni nie je kyslá smotana, môžete produkt uvariť so smotanou alebo mliekom. Ako prílohu k takémuto jedlu môžete pridať kašu z pohánkovej alebo ryžovej cereálie, varené alebo smažené zemiaky.

Zloženie:

  • cibuľa - 1 hlava;
  • korenie;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.;
  • huby - 0,5 kg;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • zelená.

Metóda varenia:

  1. Ošúpané a umyté veľké líšky rozrežte na polovicu a malé nechajte celé.
  2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, opečte ju na panvici rozohriatej na olivovom alebo slnečnicovom oleji do zlatista.
  3. K zelenine pridáme líšky, premiešame. Komponenty musíte smažiť, kým sa voda neodparí. Huby by mali trochu zhnednúť.
  4. Ďalším krokom, ako uvariť jedlo, je pridať kyslú smotanu. Vložte ju do panvice lyžičkou, premiešajte a nádobu prikryte pokrievkou. Produkt varte 10 minút.

S mašľou

  • Čas varenia: 30 minút
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 63 kcal.
  • Cieľ: na obed/večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Je to veľmi pekné, z lesa, variť vyprážané líšky s cibuľou. Sú úžasným a chutným doplnkom každého jedla. Takto vyrobené huby môžete použiť ako občerstvenie. Pridanie cibule pomôže urobiť chuť produktu pikantnejšou, môžete pridať chuť s obľúbeným korením. Jednoduchosť a chuť jedla poteší hostí aj členov domácnosti.

Zloženie:

  • cibuľa - 1 hlava;
  • soľ;
  • lišky - 250 g;
  • mleté čierne korenie;
  • maslo - 40 g.

Metóda varenia:

  1. Huby musia byť očistené od zvyškov, umyté a nakrájané na niekoľko kusov.
  2. Cibuľa by sa mala umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky.
  3. Na panvici rozpustíme maslo, orestujeme na ňom kúsky cibule. Počas procesu miešajte. Počkajte, kým sa objaví zlatá farba.
  4. Huby poukladáme na pripravenú cibuľu. Zvýšte silu plameňa, lebo lišky pustia šťavu a všetka tekutina sa musí odpariť.
  5. Po odparení vody misku osolíme, okoreníme, premiešame a huby privedieme do zlatistej farby.

So zemiakmi na panvici

  • Čas varenia: 35 minút
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 87 kcal.
  • Cieľ: na večeru/obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recept s fotografiou, ako variť vyprážané huby so zemiakmi, je rozdelený do dvoch etáp.Prísady budete musieť vyprážať oddelene. Je lepšie použiť dve panvice. V prvom opečte huby, v druhom zemiaky. Vo výsledku získate chutné a rýchle jedlo, ktoré sa hodí na výdatný obed či večeru.

Zloženie:

  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • lišky - 300 g;
  • zemiaky - 0,5 kg;
  • soľ.

Metóda varenia:

  1. Pripravené huby vložte do panvice s rastlinným olejom. Smažte, kým sa neobjaví zlatý odtieň, všetka tekutina zmizne.
  2. Pridáme nakrájanú cibuľu, opražíme do mäkka.
  3. Zemiaky dáme do samostatnej panvice, ktorú treba vopred nakrájať na kocky, komponent podľa chuti osolíme.
  4. Obe časti misky spojíme, premiešame. Ak chcete, môžete si vyrobiť výrobok so syrom. Potrieme ešte horúcou zemiakovo-hubovou zmesou.

Na zimu

  • Čas varenia: 1 hodina
  • Počet porcií: 4-5 osôb
  • Kalorický obsah misky: 155 kcal.
  • Cieľ: na večeru, obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recept na vyprážané lišajníky na zimu osloví tých, ktorí ich radi zbierajú a jedia. Takéto predjedlo sa dá dlho skladovať, aby ste sa v chladnom období potešili chuťou svojich obľúbených húb. Varenie líšok je jednoduché. Na ich uchovanie nepotrebujete veľa prísad a špeciálnu marinádu. Konzervované huby môžete použiť ako súčasť iných jedál alebo samostatne.

Zloženie:

  • cibuľové hlavy - 2 ks;
  • lišky - 500 g;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • maslo - podľa chuti.

Metóda varenia:

  1. Pripravené šampiňóny vložíme do hrnca s vodou, privedieme do varu, varíme do mäkka.
  2. Uvarené ingrediencie opečieme na panvici na rastlinnom oleji tak, aby sa zo všetkých strán opiekli.
  3. V samostatnej miske opražte nakrájanú cibuľu do zlatista.
  4. Vypražené ingrediencie zmiešame, maslo rozpustíme. Do jedla pridajte soľ a čierne korenie.
  5. Ďalší krok, ako pripraviť šalát s vyprážanými liškami, je potrebné vložiť jedlo do dózy na uskladnenie. Do sterilizovanej nádoby nalejte malú časť oleja, položte huby s cibuľou. Potom pokračujte v striedaní vrstiev.
  6. Vzniknutý obrobok zatvorte vekom, vychlaďte a uložte do chladničky alebo na iné chladné miesto.

V kyslej smotane s cibuľou

  • Čas varenia: 25 minút
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Kalórie v jedle: 85 kcal.
  • Cieľ: na obed/večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Huby konkurujú mäsu vo výživovej hodnote, v kombinácii s cibuľou a kyslou smotanou získate jemnú a zároveň hlbokú korenistú chuť. Táto interakcia sa používa v mnohých jedlách, považuje sa za klasiku. Skúste uvariť líšky vyprážané s cibuľou v kyslej smotane. Produkt je možné konzumovať samostatne alebo pridať s prílohou.

Zloženie:

  • kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. l.;
  • mleté čierne korenie;
  • sušený kôpor - 1 polievková lyžica. l.;
  • šampiňóny - 300 g;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l.;
  • cibuľa - 0,2 kg;
  • soľ.

Metóda varenia:

  1. Vezmite cibuľky, ošúpte ich. Potom je potrebné zeleninu nakrájať na pol krúžky, položiť na panvicu vyhrievanú so zeleninou a maslom. Cibuľu restujte 10 minút za častého miešania.
  2. Huby povaríme 20 minút, scedíme vodu. Pripravené líšky vložte do panvice s plátkami cibule, urobte veľký oheň, smažte asi 3 minúty. miešanie.
  3. Lyžice kôpru, soli, korenia a kyslej smotany (môžete variť s majonézou), prikryte, nechajte pár minút podusiť.

S mäsom

  • Čas varenia: 1,5 hodiny
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Kalorický obsah misky: 125 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Vyprážané líšky s mäsom - skvelá voľba na výdatný, chutný obed alebo večeru. Kombinácia týchto produktov so zeleninou je šťavnatá a voňavá. Ako prílohu sa odporúča použiť zemiakovú kašu - dodá jedlu jemnosť a jemnosť. Omáčka z kyslej smotany pomôže pridať šťavnatosť. Túto prílohu s omáčkou si zamilujú dospelí, deti aj hostia.

Zloženie:

  • mrkva - 1 kus;
  • mäso (kuracie, bravčové, hovädzie) - 0,6 kg;
  • soľ;
  • kôpor;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • šampiňóny - 500 g;
  • čierne korenie;
  • cibuľa - 2 hlavy.

Metóda varenia:

  1. Mäso nakrájané na kúsky opečte, kým sa nevytvorí kôrka. Pridajte pol pohára vody, soľ, korenie. Prikryté dusíme 60 minút na miernom ohni.
  2. Nakrájajte cibuľové hlavy na veľké kocky, opečte, kým nie sú priehľadné.
  3. Nastrúhajte mrkvu, veľké huby nakrájajte na kúsky. Suroviny dáme k cibuli, varíme, kým nevytečie všetka tekutina, pridáme kyslú smotanu, predtým zriedenú pol pohárom vody.
  4. Pridáme zmes k mäsu, spolu dusíme asi 15 minút

Ako variť chutné líšky - tipy

Aby boli vyprážané líšky chutné a šťavnaté, zvážte nasledujúce pravidlá:

  • Huby tohto druhu sa výborne dopĺňajú s korením. Pri výbere korenia hľadajte tymián, kôpor, petržlen, rozmarín, šafran, cesnak a cibuľu.
  • Huby je lepšie opražiť na suchom povrchu, potom pridať trochu rastlinného oleja.
  • Najlepší spôsob skladovania líšok je mrazenie.
  • Pred vyprážaním nie je potrebné ingredienciu uvariť (pokiaľ recept nehovorí inak).
  • Skvelú kombináciu získate pridaním mäsa, morských plodov, rýb alebo zeleniny k hlavnej ingrediencii.
  • V záverečnej fáze varenia pridajte kyslú smotanovú omáčku.
  • Vyprážané šampiňóny môžeme použiť ako náplň do pečiva.

Video

Recept na vyprážané huby

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství