Pre mnohých rodičov je kŕmenie dieťaťa vo veku 1 roka ťažké, pretože dieťa rastie a vyžaduje dodržiavanie režimu kŕmenia. Správne vybrané produkty a kalendár jedálneho lístka zabezpečia rast a vývoj dieťaťa v súlade s normami. K výberu surovín a jedálneho lístka sa oplatí pristupovať zodpovedne, aby dieťa nepociťovalo nedostatok živín.
Jedálniček pre 1 ročné dieťa
Podľa doktora Komarovského by sa strava ročného dieťaťa podľa noriem mala hladko približovať dospelému. Pediatri vám povedia, ako kŕmiť dieťa vo veku 1 roka - dajte jesť jedlo roztlačené vidličkou, zemiakovú kašu, zeleninu a ovocie na kúsky.Mäso a ryby podávame s prívarkom a gulášom, pridávajú sa múčne placky a placky. Je lepšie dodržiavať plán kŕmenia päťkrát. Ráno podľa jedálneho lístka treba jesť mäso a ryby, neskoro popoludní cereálie a mlieko.
Čo jesť
Systém kŕmenia, ktorý obsahuje informácie o tom, čo môže dieťa jesť vo veku 1 roka, vyzerá ako odporúčania pediatrov. Tu je to, čo lekári radia ohľadom jedálneho lístka dieťaťa na rok:
- mäso - králik, chudé bravčové, teľacie, kuracie, morčacie, pečeň a jazyk;
- vajcia - kuracie, prepeličie;
- ryby - treska, zubáč, merlúza, morský ostriež;
- tuky - jedzte podľa noriem;
- mliečne výrobky - jogurt, kefír, tvaroh, nízkotučná kyslá smotana v polievke;
- cereálie - pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža, proso, kukurica;
- cestoviny;
- pitný režim - čistá voda, zeleninové a ovocné šťavy, kompóty, slabý čaj, mätový, feniklový alebo harmančekový odvar.
Jedálniček pre ročné bábätko
Pediatri vypracovali jedálny lístok pre ročné dieťa na týždeň s receptami. Vychádzal z dodržiavania nutričných hodnôt jedál. Všetky jedlá v dennom menu obsahujú správne množstvo vitamínov. Tabuľka s grafom zobrazuje približný jedálny lístok pre dieťa na rok na týždeň, okrem nápojov a chleba – mali by sa podávať ku každému jedlu, okrem popoludňajšieho čaju:
|
Raňajky |
Obed |
Snack |
Večera |
|
|
pondelok |
Mliečne rezančeky, syrová omeleta, |
brokolicová polievka, rybacie fašírky, čerešňová šťava, zelený hrášok a zemiakové pyré, chlieb |
Mliečny puding, sušienky |
Karfiolové pyré, tvaroh |
|
Utorok |
Jaterová paštéta so zemiakmi |
hrachová polievka, mäsové suflé, mrkvové pyré, |
Mlieko, syrový koláč |
Pečené jablko, zemiaková kaša |
|
Streda |
Ovsené vločky, syrový sendvič |
Zeleninová polievka, zeleninový šalát s rybou, zemiaková kaša |
Kefír, jablkový pretlak, sušienky |
Tvaroh s mliekom, mrkvové pyré |
|
Štvrtok |
Krupičná kaša, miešané vajíčka s kapustou |
Špenátová polievka, lenivá kapustnica, zeleninové pyré, palacinky |
Kyslé mlieko, sušienky |
Banánový puding |
|
piatok |
Ryžový nákyp |
Schi, sekaná, zemiaková kaša |
Kefír, sušienky, jablko |
Tvaroh, cviklové pyré s jablkom |
|
sobota |
Hruškový puding |
Slepačia polievka, morčacie rezne, cuketové soté |
Mlieko, žemľa, ovocie |
Tvaroh, zemiaková kaša |
|
Nedeľa |
Sleďová paštéta so zemiakmi, syrniki |
Syrová polievka, kuracie rezne, cuketové placky |
Kefír, jablko, kreker |
Krupičná kaša, miešané vajíčka |
Jedlá pre deti od 1 roka
Jedálniček, rozvrh a jedálny lístok pre 1-ročné dieťa sú navrhnuté tak, aby vyhovovali všetkým potrebám, takže rodičia by mali týždeň a mesiac hľadať špeciálny recept s fotografiou na varenie jedál. To pomôže pripraviť správnu polievku, kašu alebo kastról. S receptami nebude problém, ako dieťa nakŕmiť. Ak je alergický, mali by ste si vyzdvihnúť týždenné hypoalergénne menu.
Kashi-
- Čas varenia: pol hodiny.
- Počet porcií: 1 osoba.
- Kalorický obsah misky: 174 kcal.
- Cieľ: na raňajky.
- Kuchyňa: autorská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Výbornou možnosťou na raňajky podľa plánu sú detské cereálie pre ročné dieťa, ktoré sa varia v mlieku alebo jeho zmesi s vodou. Ide o skvelý štart do dňa, ktorý bábätku dodá silu a náladu na celý deň dopredu. Zrná obsahujú pomalé uhľohydráty, ktoré vás zasýtia na dlhú dobu. Pripravte si krupicovú kašu so sušeným ovocím podľa receptu.
Zloženie:
- krupicová kaša - 30 g;
- voda - 125 ml;
- mlieko - 125 ml;
- ovocie - 20 g.
Metóda varenia:
- Zmes mlieka a vody prevarte, tenkým prúdom za stáleho miešania pridávajte krupicu.
- Zatvorte veko, varte 3 minúty, nechajte 10 minút lúhovať. Pridajte plátky ovocia.
- Čas varenia: pol hodiny.
- Počet porcií: 1 osoba.
- Kalórie v jedle: 197 kcal.
- Cieľ: na raňajky.
- Kuchyňa: autorská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Ďalšou možnosťou menu, ktorá rodičom povie, čo majú uvariť na raňajky pre ročné bábätko, bude Herkulesova ovsená kaša. Rýchlo sa varí, má prospešné vlastnosti a obsahuje cenné živiny. Nie je potrebné sladiť - ak nie je alergik a vyrážka, poslúžia aj prísady v podobe kúskov ovocia alebo medu.
Zloženie:
- ovsené vločky - 30 g;
- voda - sklo;
- mlieko- 150 ml;
- ovocie - 30 g.
Metóda varenia:
- Vodu prevaríme, osolíme, po pramienkach prisypeme vločky rozdrvené v mlynčeku na kávu. Varte 10 minút, zalejte zohriatym mliekom.
- Povaríme, povaríme 2 minúty, pridáme ovocie.
Mliečne jedlá
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 1 osoba.
- Kalorický obsah jedla: 200 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: autorská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Podávať mliečne výrobky deťom po roku je najlepšie vo forme tvarohových kastrólov a suflé. Nasledujúci recept vám prezradí tajomstvá výroby tvarohového kastróla so sušeným ovocím, ktorý je ideálny na popoludňajšie občerstvenie alebo súčasť večere. Výsledkom je lahodné chutné jedlo, ktoré osloví dieťa v akomkoľvek veku, nielen jednoročné.
Zloženie:
- tvaroh - 200 g;
- kryštálový cukor - 30 g;
- krupicová kaša - 50 g;
- vajcia - 1 ks;
- kyslá smotana - 10 g;
- hrozienka - 20 g.
Metóda varenia:
- Hrozienka sparíme, zmiešame s tvarohom roztlačeným vidličkou, zašľaháme vajíčko. Osladíme, pridáme krupicu, dáme do formy.
- Vršok potrieme kyslou smotanou, vložíme do rúry na 180 stupňov. Vydrž pol hodiny.
- Čas varenia: pol hodiny.
- Počet porcií: 1 osoba.
- Kalorický obsah misky: 111 kcal.
- Cieľ: na raňajky.
- Kuchyňa: autorská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Ďalšou možnosťou, ktorá rodičom povie, čo majú uvariť na raňajky alebo olovrant pre bábätko, bude mliečna polievka s rezancami. Dieťa maškrtu ocení, ak ju do jedálnička zaradíte pravidelne. Príjemná chuť, bohatá nutričná hodnota a rýchla príprava jedla osloví aj dospelých. Jednoduchšie je uvariť polievku v pomalom hrnci.
Zloženie:
- mlieko - pol litra;
- vermicelli - 3 polievkové lyžice;
- maslo - 3 g;
- cukor - 10 g.
Metóda varenia:
- Nalejte mlieko do misky, varte v režime viacnásobného varenia alebo vyprážania, pridajte maslo, cukor, rezančeky.
- Varenie v režime viacerých varení 10 minút.
Aký druh rýb môžeš
- Čas varenia: pol hodiny.
- Počet porcií: 6 osôb
- Kalórie v jedle: 220 kcal.
- Cieľ: na obed.
- Kuchyňa: autorská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Jedlá z rýb pre deti od jedného roka by sa mali pripravovať z rýb bez kostí, najlepšie morských. Je zdravšia ako riečna voda a má vysoký obsah omega polynenasýtených mastných kyselín. Môžete ho napariť, zľahka opražiť v cestíčku alebo uvariť v pomalom hrnci. Posledný spôsob varenia je použitý v tomto recepte, ktorý osloví mnohých.
Zloženie:
- filé zo pstruha - 1 kus;
- prepeličie vajcia - 6 ks;
- mlieko - 50 ml;
- minerálna perlivá voda - 50 ml;
- múka - 10 g;
- olivový olej - 10 g.
Metóda varenia:
- Filé si nakrájame na kúsky, namáčame v cestíčku z vody, mlieka, vajec a múky.
- Zahrejte olej v miske multivarkára, kúsky pár minút opečte.
- Čas varenia: pol hodiny.
- Počet porcií: 1 osoba.
- Kalorický obsah misky: 111 kcal.
- Cieľ: na obed.
- Kuchyňa: autorská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Rodičom, ktorí nevedia, čo uvariť svojmu dieťaťu na obed, sa bude páčiť zaradenie rybieho suflé do jedálneho lístka. Má jemnú vzdušnú textúru, má príjemnú vôňu a deti ho ľahko žuvajú. Môžete ho variť v pomalom hrnci alebo rúre z akejkoľvek morskej ryby. Je lepšie vziať si morského vlka alebo tresku, pretože nie sú také kostnaté ako iné plemená.
Zloženie:
- morská ryba - 100 g;
- vajcia - 1 ks;
- ovsené vločky - 10 g;
- mlieko - 50 ml.
Metóda varenia:
- Rybu uvarte v pare, odstráňte kosti a vložte do misky mixéra. Pyré spolu so žĺtkom, mliekom, cereáliami, soľou.
- Pridáme do peny vyšľahaný bielok, poukladáme do formičiek.
- Vložíme do rúry alebo parného hrnca, pečieme 20 minút.
Pozrite si ďalšie recepty, ako pripraviť chutné rybie suflé pre deti.
Detské polievky-
- Čas varenia: pol hodiny.
- Počet porcií: 10 osôb
- Kalórie v jedle: 92 kcal.
- Cieľ: na obed.
- Kuchyňa: autorská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Prvé chody pre deti od 1 roka sú veľmi rozmanité, pretože môžete variť mäsovú polievku alebo chudé. Vynikajúcou možnosťou by bola polievka na báze ružičkového kelu a brokolice, ktorá sa vyznačuje vitamínovým zložením a jasnou atraktívnou farbou. Najlepšie je zobrať mu čerstvé produkty, ale ak nie sú dostupné, stačia hotové mrazené zmesi.
Zloženie:
- ružičkový kel - 350 g;
- brokolica - 300 g;
- paradajky - pol kila;
- mrkva - 1 kus;
- sladká paprika - 2 ks.;
- ryža - 100 g;
- voda - 1,5 l;
- petržlen - zväzok.
Metóda varenia:
- Ryžu uvaríme do mäkka, paradajky zbavíme šupky, nakrájame, mrkvu nahrubo nastrúhame. Sladkú papriku nakrájame na pásiky, kapustu rozoberieme na súkvetia, zelenú nakrájame.
- Prevarte vodu, pridajte všetky potravinové prísady, varte 15 minút. Pyré s mixérom, zohrejte.
- Čas varenia: 2 hodiny.
- Počet porcií: 10 osôb
- Kalórie v jedle: 82 kcal.
- Cieľ: na obed.
- Kuchyňa: autorská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Chutnou a uspokojivou možnosťou, čo uvariť na obed pre ročné dieťa, bude boršč s fazuľou. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť v pomalom hrnci, je získať hmotu nasýtenú arómami. Polievku môžete podávať pripravenú, ale je lepšie ju rozdrviť pomocou mixéra - pre dieťa je ľahšie jesť. Ak ste alergický na nejaké zložky, mali by ste ich vylúčiť zo zloženia detskej stravy.
Zloženie:
- zemiaky - 3 ks.;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- biela kapusta - tretia vidlička;
- cvikla - ½ ks;
- voda - 1,2 l;
- citrón - ¼ kusov;
- fazuľa - sklo;
- paradajky - 2 ks
Metóda varenia:
- Namočte fazuľu cez noc, varte ráno hodinu. Mrkvu a cviklu nahrubo nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, zemiaky nakrájame na kocky, kapustu nasekáme. Paradajky ošúpeme, nakrájame.
- Všetky ingrediencie s celou olúpanou cibuľou vložte do misky multivarkára, zalejte vodou a varte v režime polievky 45 minút. Odstráňte cibuľu, rozmixujte jedlo na pyré pomocou mixéra.
Mäso-
- Čas varenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 8 os.
- Kalorický obsah misky: 192 kcal.
- Cieľ: na obed.
- Kuchyňa: autorská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Varenie mäsa pre ročné dieťa bude jednoduchšie, ak poznáte zopár zdravých receptov. Jedným z nich je kurací rezeň s vajcom, pre ktorý by ste si mali vziať kuracie filé a prerolovať ho cez mlynček na mäso. Namiesto hydiny si môžete vziať chudé bravčové mäso a pre jemnejšiu štruktúru nasekajte mäso ostrým a ťažkým nožom. Praženie prebieha v rúre.
Zloženie:
- kuracie filé - pol kila;
- prepeličie vajcia - 8 ks;
- slepačie vajcia - 1 ks;
- syr - 150 g;
- krekry - 20 g;
- cibuľa - 1 kus
Metóda varenia:
- Nakrájajte filé, spojte so strúhankou, kuracím vajcom, syrom, primiešajte mleté mäso.
- Vytvarujte rezne, do stredu každého dajte uvarené prepeličie vajíčko.
- Pečieme v rúre pol hodiny na 190 stupňov.
- Čas varenia: pol hodiny.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 118 kcal.
- Cieľ: na obed.
- Kuchyňa: autorská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Ako nakŕmiť dieťa, nasledujúci nápad vám povie, ako uvariť chutné pečeňové palacinky z kuracej pečene. Rýchlo sa varia, majú jemnú chuť a sú skvelé na prechod na menu pre dospelých. Aby droby boli ešte mäkšie, môžete ich vopred namočiť do mlieka alebo vody, ale zaobídete sa aj bez toho, lebo nechutí horko ako bravčové.
Zloženie:
- kuracia pečeň - 200 g;
- cibuľa - ½ ks;
- vajcia - 1 ks;
- krupicová kaša - 10 g;
- múka - 20g
Metóda varenia:
- Z pečene a cibule urobíme mixérom kašičku, pridáme vajíčko, pridáme krupicu s múkou.
- Po 10 minútach lúhovania formujeme placky, pečieme v dvojitom kotli, kým nie sú uvarené.
Aké ovocie môže mať dieťa vo veku 1 roka
Lekári odpovedajú na otázku, aké ovocie a zeleninu môže mať ročné dieťa, čo by malo po roku zaradiť do jedálnička dieťaťa:
- zelenina - zelený hrášok, paradajky, repa, repa;
- ovocie - citrusové plody, broskyne, marhule, kiwi;
- bobule - čerešne, černice, maliny, egreše, čerešne, ríbezle, jahody.
Sladkosti
Doktor Komarovsky, keď nastolil otázku, či môže mať ročné dieťa sladkosti, tvrdí, že jedálny lístok dieťaťa vo veku 1 roka umožňuje:
- marmeláda, džem, med;
- suhofurukty, nesladené sušienky.