- Ako dlho variť huby
- Ako variť huby
- Ako variť hubovú polievku z mrazených húb
- Zo sušených húb
- Ako dlho variť huby pred vyprážaním
- Video: Ako variť huby na mrazenie
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Alexander GuščinZa chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)6. február 2017
Pred použitím darov lesa v miske je potrebné ich predvariť. Malo by sa to urobiť na zlepšenie chuti, odstránenie toxínov a škodlivých látok, ktoré sa môžu hromadiť v hríboch, hríboch, hubách a iných druhoch. Naučte sa správne variť huby a ako dlho.
Ako dlho variť huby
Rozmanitosť druhov je taká veľká, že každý zástupca si vyžaduje individuálny prístup k vareniu.Skúsení ľudia presne vedia, koľko húb je potrebné uvariť, ale ženy v domácnosti, ktoré sa s týmto druhom rybolovu nestretli, je ťažké dokončiť túto úlohu. Všetky druhy majú svoj vlastný čas varenia, takže na vytvorenie lahodnej polievky by ste mali presne poznať hodiny varenia. Spôsoby varenia sú ovplyvnené stavom produktu, ktorý môže byť čerstvo nazbieraný, mrazený alebo sušený.
Sušené
Darčeky prírody v tejto podobe sú tie najnáročnejšie. Pri nesprávnom spracovaní budú tvrdé aj po uvarení, preto si určite zistite, koľko húb treba uvariť. Najprv by sa mali namočiť na 3,5 až 4 hodiny, naplniť ľadovou vodou a potom poslať na panvicu. Po namáčaní sa neoplatí vylievať vodu, pretože s ňou pôjde bohatá aróma, je lepšie variť jedlo na tomto vývare. Pre každé jedlo je vhodné variť sušené huby po namočení asi 2 hodiny. Môžeme predpokladať, že dary lesa sú pripravené, keď sa usadia na dne nádoby, kde sa varili.
Čerstvé
Keď huba dozreje, začína jesenné obdobie zberu. Umelo dopestované šampiňóny a hlivy sú dostupné celoročne na trhoch a v obchodoch. Existuje všeobecné pravidlo, ktoré naznačuje, že čerstvé huby by sa nemali variť dlhšie ako 20 minút. Každý druh však vyžaduje mierne úpravy načasovania. Ak nechcete, aby výrobky stmavli, mali by sa huby pred varením umyť v citrónovej šťave alebo octe. Koľko minút variť huby? Šampiňóny budú stačiť variť 5-10 minút a biele huby je potrebné priviesť do varu aspoň pol hodiny.
Mrazené
Mrazené lesné darčeky sú dobré, pretože sú vždy po ruke: často sa predávajú v obchode alebo ich starostlivé hostesky zásobujú počas obdobia zberu leto-jeseň. Pri mrazení zostáva voda, ktorá by sa nemala dostať do panvice, preto treba jedlo rozmraziť prirodzene alebo v mikrovlnke a potom opláchnuť.Mrazené huby by sa mali variť asi 20-30 minút a hádzať výlučne do studenej vody, pričom by sa mali variť výlučne na miernom ohni. Počas procesu sa objaví pena, ktorú však treba odstrániť.
Ako variť huby
Mnoho ľudí má rado chuť lesných darčekov, ale ak chcete pripraviť bohatú polievku, zemiakovú kašu, mleté koláče alebo chutný druhý chod, mali by ste brať do úvahy pravidlá varenia húb. Takmer každý z nich podlieha vareniu, čo je jednoduchý a účinný spôsob tepelnej úpravy. Vďaka tomuto procesu sa neutralizuje všetko znečistenie, ktoré dary lesa absorbovali počas procesu rastu, toxické látky a horčiny. Ako variť huby? Pri tepelnej úprave vodou sa časť živín stráca, preto je lepšie podlievať veľmi málo tekutiny.
Biela
Zástupcovia tohto druhu patria medzi najvýživnejšie a najchutnejšie dary prírody, no pred vyprážaním či pečením ich treba uvariť.Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, koľko uvariť hríby na polievku? Priemerná doba tepelného spracovania je minimálne 20-25 minút. Ak plánujete variť produkt na prvý chod, je lepšie nechať ich variť asi pol hodiny a potom ich skombinovať s inými komponentmi. Nestojí za to tráviť zástupcov tohto druhu, pretože budú mať gumovú chuť a v tomto procese je potrebné pravidelne odstraňovať penu.
Medové huby pred vyprážaním
Huby zaujímajú popredné miesto pri zaváraní a nakladaní, ale tento druh sa stále dá vyprážať s cibuľou v kyslej smotane - jedlo je tiež veľmi chutné. Pred vyprážaním by sa však tento druh mal variť správny čas. Koľko variť huby až do varenia? Proces prebieha v niekoľkých fázach: najprv sa varia vo vode asi dvadsať minút, potom sa voda vypustí a znova sa varí. V druhej fáze sa vložia huby, cibuľa, bobkový list, korenie a nechajú sa na sporáku ďalších 20 minút.Čas varenia závisí od veľkosti húb: malé sa varia rýchlejšie a veľké dlhšie.
Šampiňóny až do konca
Niektorí ľudia jedia šampiňóny aj surové, no mnohé gazdinky ich stále radšej varia. Vďaka tomu sú šťavnatejšie, jemnejšie a sýtejšie. Malé šampiňóny sa môžu variť celé, zatiaľ čo veľké sa odporúča nakrájať na niekoľko častí. Jedlo by malo byť vložené do vriacej vody, ale predtým sa musí osoliť a okoreniť. Ako dlho varia huby? Všetko závisí od toho, do akého jedla ich pridáte: ak ich chcete dať do šalátu alebo smažiť, musíte variť asi 10 minút, na polievku to bude trvať 20 minút.
Malá
Olej je špeciálny druh, ktorý má vysoký obsah vlhkosti. V čerstvom stave nevyžadujú predmáčanie, pretože budú ešte slizkejšie. Je lepšie najprv položiť dary prírody na drôtený stojan a trochu vysušiť: tento proces časom nezaberie viac ako 30 minút.Po vysušení musíte olej opláchnuť a naliať slanou vodou a potom ho poslať do varu. Koľko variť maslo pred vyprážaním? Proces bude trvať asi pol hodiny. Po ukončení tepelného spracovania bude potrebné hlavný produkt precediť cez cedník.
líšky
Lišky sa pripravujú oveľa jednoduchšie ako niektoré lesné odrody. Najprv by sa mali umyť a potom naložiť do panvice s čistou studenou vodou. Na ohni priveďte do varu, odstráňte penu a priskrutkujte plameň. Lišky sa nemusia dlho variť, aby sa predišlo strate všetkých užitočných látok, preto sa musia pripraviť na miernom ohni po dobu 25-30 minút. Keď sú dary lesa pripravené, všetka voda musí byť vypustená z panvice a určite ich nakrájajte. Potom môžete líšky dusiť, smažiť alebo dávať do šalátov a už viete, koľko líšok pred vyprážaním uvariť.
Hliva ustricová
Ak sú hlivy určené na vyprážanie, tak ich predvarenie netreba.Niektoré ženy v domácnosti sa však domnievajú, že varenie hlivy pred vyprážaním trvá 5-10 minút. Táto odroda sa často používa na polievky, pretože sa môžu položiť čerstvé alebo po pasivácii spolu s cibuľou a mrkvou. V polievke sa varia dary prírody spolu so zemiakmi, aby sa dali jesť. Hliva ustricová je druh, ktorý aj po piatich minútach varu bude chutný. Nenáročná hliva ustricová je dobrá, pretože jej tepelná úprava zaberie minimum času.
Ako variť hubovú polievku z mrazených húb
Z mrazených produktov sú výborné polievky aj v pomalom hrnci. Prvé jedlo sa však môže ukázať ako chutné iba vtedy, ak je správne uvarené. Hubová polievka z mrazených húb sa musí začať rozmrazovaním hlavnej zložky. Keď sú výrobky pripravené, umyjú sa a položia sa do hrnca a nalejú sa studenou vodou.Varenie by malo trvať 20 minút až 30 minút a potom tam pridajte ďalšie prísady. Po uvarení môžete vodu scediť alebo v nej uvariť polievku. Koľko variť huby s inou zeleninou? 15 minút do prípravy.
Zo sušených húb
Pri správnej príprave môžu sušené dary prírody v polievke odhaliť tú najlepšiu chuť. Pred priamou tepelnou úpravou treba smrž, maslovku, politúru namočiť. Niektorým druhom stačí 30 minút, iné potrebujú aspoň 1-1,5 hodiny. Keď sa každý otvorí, mali by ste ich vložiť do nádoby, naplniť ju studenou vodou a poslať ju do ohňa. Suché dary lesa varte aspoň 35-40 minút. Vývar netreba vylievať – uvarí sa v ňom hubová polievka zo sušených húb. Takúto polievku s pridaním ďalších ingrediencií uvaríte za 15 minút.
Ako dlho variť huby pred vyprážaním
Pečené darčeky z lesa majú mnohí radi. Ak ste ich veľkým fanúšikom, potom sa radšej zoznámte s tým, ako a koľko uvariť huby pred vyprážaním.Takže šampiňóny, hlivy, medové hríby, hríby a iné lesné dary potrebujú tepelne spracovať inú dobu:
-
Huby treba zaliať studenou vodou, zapáliť a povariť 10 minút.
- Hliva ustricová bude hotová za 5-10 minút, no predpokladá sa, že ju vôbec netreba variť.
- Čo sa týka varenia húb z lesa, väčšina z nich bude hotová až po 40-60 minútach. Nezabudnite opláchnuť každú medovku, maslovku, brezový hríb či lišaju v citrónovej šťave, aby nestmavli.