- Ako urobiť tvarohový kastról bez krupice
- Recept na tvarohový kastról bez krupice
- Tvarohový kastról bez múky a krupice
- Recept na tvarohový kastról v rúre bez krupice
- tvarohová kastról so škrobom
- Tvarohový kastról s múkou bez krupice
- Tvarohový kastról v pomalom hrnci bez krupice
- Nízkokalorický tvarohový kastról
- Tvarený kastról bez vajec a krupice
- Tvarohový kastról s jablkami bez krupice
- Kastlík na tvaroh na panvici
- Tvarohový kastról s tekvicou bez krupice
- Jemný tvarohový kastról - tajomstvá varenia
- Video: Diétny tvarohový kastról bez múky a krupice
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Alexander GuščinZa chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)20. február 2017
Pri pečení z tvarohu sa najviac cení homogénna štruktúra bez hrudiek. Ak je cesto príliš husté, ťažké, možno stojí za to vyskúšať novú interpretáciu a urobiť dezert jemnejší. Tvarohový kastról je jemný a zamatový, okrem toho je to skvelá voľba na rýchle raňajky.
Ako urobiť tvarohový kastról bez krupice
Varenie tvarohového kastróla bez krupice je jednoduchý a príjemný proces. Budete potrebovať strúhaný tvaroh so stredným obsahom tuku, vajcia a cukor. Ostatné suroviny používame v závislosti od konkrétneho receptu: môže to byť múka, maslo, kyslá smotana alebo smotana, hrozienka, sušené ovocie, korenie, rôzne čerstvé ovocie. Aby bol tvarohový kastról zdravý a diétny, nahraďte cukor tekutým medom alebo javorovým sirupom. Ako variť krok za krokom je podrobne popísané nižšie.
Ako nahradiť krupicu v kastróle s tvarohom
Krupica je potrebná na „naviazanie“ ingrediencií. Namiesto toho môžete použiť pšeničnú, kukuričnú, ovsenú a dokonca aj ražnú múku, zemiakový alebo kukuričný škrob (asi 75-100 gramov na kilo tvarohu), banánové alebo tekvicové pyré. Pre nadýchaný, vzdušný klasický bezkrupicový tvarohový kastról pridajte pred pečením na úplný záver vopred vyšľahaný sneh z bielkov do peny. V tomto prípade použite žĺtky tak, ako je uvedené v recepte.
Recept na tvarohový kastról bez krupice
Recept na tvarohový kastról bez krupice je veľmi jednoduchý, zvládne ho každá gazdinka. Hlavná vec je dosiahnuť požadovanú konzistenciu cesta, zbaviť sa hrudiek, použiť uvedené množstvo vajec a suchých prísad. Ich priveľa spôsobí, že hotové jedlo bude tuhé, suché alebo príliš husté, preto postupujte podľa pokynov – všetko sa podarí.
Tvarohový kastról bez múky a krupice
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 150 kcal.
- Cieľ: na raňajky.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Tvarohový kastról bez krupice a múky je jedným z najdiétnejších dezertov. Je bohatá na bielkoviny a vápnik, dobre zaženie hlad a priaznivo pôsobí na trávenie.Ak nemáte radi krupicové zrná pri pečení, chcete to urobiť čo najľahšie - tento recept je pre vás. Môžete podávať s akýmkoľvek džemom, džemom, kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou, s čerstvým ovocím, bobuľami, medom a rôznymi polevami.
Zloženie:
- strednetučný domáci syr - 500g;
- malé vajíčka - 2 ks;
- kryštálový cukor - 100 g;
- vanilkový cukor - 1 balenie;
- kyslá smotana 15-15% - 2 polievkové lyžice;
- mlieko 2,5% - 100g
Metóda varenia:
- Tvaroh, cukor, trochu rozšľahať mixérom alebo pretrieť cez sitko.
- Pridáme kyslú smotanu, žĺtky, mlieko.
- Vyšľahajte bielka do peny, jemne vmiešajte do cesta.
- Zapekaciu misu vymastíme vatou alebo pergamenom, nalejeme do nej cesto, pečieme pri 180 stupňoch 30 minút.
- Tvaroh podávame teplý, posypaný práškovým cukrom.
Recept na tvarohový kastról v rúre bez krupice
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 180 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Tvarohový kastról bez krupice v rúre je vhodný na raňajky alebo ľahkú večeru pre celú rodinu, najmä ak sa podáva teplý, s horúcim čajom alebo mliekom. Múka dokonale nahradí krupicu, koláč je hustý, ale jemný, s lahodnou kôrkou. Vezmite si ľubovoľnú múku podľa vlastného výberu a namiesto tradičného vanilkového cukru pridajte štipku vanilínu. Odporúča sa tiež pridať hrozienka, predtým namočené vo vriacej vode.
Zloženie:
- strednetučný domáci syr - 700 g;
- stredné vajcia - 3 ks;
- cukor - 150 g;
- vanilín - 1 balenie;
- najvyššia/prvotriedna múka - 100 g;
- kyslá smotana 15-25% - 2 polievkové lyžice
- hrozienka (voliteľné) - hrsť;
- maslo - 30 g.
Metóda varenia:
- Cukor, žĺtky, rozpustené maslo, kyslá smotana zmiešame mixérom. Tvaroh pomelieme, roztlačíme mixérom do hladka, dobre premiešame s výslednou hmotou.
- Múku preosejeme do cesta. Pridáme namočené hrozienka, premiešame.
- Formu vysteľte špeciálnym pergamenom, vyložte cesto, pečte až do konca v rúre predhriatej na 180 stupňov.
tvarohová kastról so škrobom
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 170 kcal.
- Cieľ: na raňajky.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Tvarený kastról so škrobom v rúre je pripravený bez múky a krupice. Škrob plní funkciu viazania a je lepšie použiť kukuričný škrob. Ak to tak nie je, vezmite si obyčajnú, zemiakovú, ale určite pridajte vanilkový cukor alebo vanilín, aby ste zabili prípadnú špecifickú pachuť. Pre príjemnú vôňu pridajte škoricu alebo kardamón.
Zloženie:
- strednetučný domáci syr - 500g;
- stredné vajce - 2 ks;
- cukor - 100 g;
- škrob - 4 polievkové lyžice;
- vanilín - 1 balenie;
- škorica - 0,5 lyžičky;
- kyslá smotana 15-25% - 2 polievkové lyžice;
Metóda varenia:
- Syr roztlačte alebo rozšľahajte v mixéri, zmiešajte so žĺtkami, cukrom, kyslou smotanou, pridajte tam všetky suché ingrediencie.
- Vaječné bielky vyšľaháme oddelene do peny, jemne vmiešame do cesta.
- Rúru predhrejte na 180 stupňov. Cesto dáme do vymastenej formy, pečieme 30 minút. Ak vrch hnedne príliš rýchlo, prikryte alobalom (lesklá strana dovnútra), znížte teplotu a pečte, kým nebude hotová.
Tvarohový kastról s múkou bez krupice
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 190 kcal.
- Cieľ: na raňajky.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Cheesecake bez krupice je prakticky tvaroh vo svojej najčistejšej podobe. Ak to chcete urobiť skôr ako koláč a klasické svieže pečivo, pokojne pridajte múku (nie viac ako jeden pohár). Tvarohový kastról s múkou v rúre je dobrou alternatívou tvarohových koláčov, ktoré vás potešia neuveriteľnou vôňou a výhodami vlastnoručne vyrobeného domáceho dezertu.
Zloženie:
- strednetučný domáci syr - 700 g;
- stredne veľké vajcia - 3 ks;
- cukor - 150 g;
- vanilín - na špičke noža;
- múka - 120 g;
- prášok do pečiva - 1 ČL;
- kyslá smotana 15-25% - 2 polievkové lyžice
- maslo - 40 g.
- smotana 15% - 100 ml.
Metóda varenia:
- Zmiešame vajcia, cukor, vanilku, rozpustené maslo.
- Nakrájajte alebo pomelte tvaroh, zmiešajte s kyslou smotanou, zalejte smotanou. Tu preosejeme múku a prášok do pečiva, dobre premiešame.
- Obe hmoty spojíme, vareškou vymiešame do hladka.
- Vylejeme do vymastenej formy, pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
Tvarohový kastról v pomalom hrnci bez krupice
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 180 kcal.
- Destinácia: na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Tvarohový kastról bez krupice v pomalom hrnci sa pripravuje jednoducho ako v rúre. Ak máte štandardný pomalý hrniec - použite toto množstvo prísad, ak je veľký - zvýšte ich o polovicu.Hlavnou nuansou je nepremeškať okamih pripravenosti, pretože potom musíte nechať dezert v režime vykurovania ešte nejaký čas. Veľa šťastia!
Zloženie:
- strednetučný domáci syr - 500g;
- stredné vajcia - 2 ks;
- cukor - 100 g;
- vanilín - na špičke noža;
- múka - 2-3 lyžice;
- bežný prášok do pečiva alebo sóda - 0,5 lyžičky;
- maslo - 30 g.
Metóda varenia:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom a maslom, pridáme vanilku, múku, prášok do pečiva. Tvaroh pomelieme: premeníme na hladkú hmotu alebo necháme drobné zrniečka, ako sa vám páči. Zmiešame s vaječnou zmesou.
- Misku multivarkára vymastíme olejom. Nalejte cesto, nastavte režim "Pečenie" na 30 minút. Potom ďalších 20 minút na "Vykurovanie" .
Nízkokalorický tvarohový kastról
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah misky: 150 kcal.
- Cieľ: na raňajky, večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Pre milovníkov zdravých sladkostí ponúkame originálny, chutný a diétny recept. Nízkokalorický tvarohový kastról neobsahuje nič, čo by mohlo vašej postave uškodiť, no má pár prekvapení: sušené marhule a kurkumu. Oba produkty sú veľmi prospešné pre trávenie a prečistenie tela a ich jedinečná kombinácia vám umožní vychutnať si sladký, pikantný dezert bez obáv o kalórie navyše.
Zloženie:
- strednetučný domáci syr - 600 g;
- stredné vajcia - 2 ks;
- akýkoľvek tekutý med - 2 polievkové lyžice;
- škorica - 1/3 ČL;
- kurkuma - 1/3 ČL;
- sušené marhule - 8-10 kusov;
- hrozienka - hrsť;
- kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice
Metóda varenia:
- Sušené ovocie zalejte horúcou vodou, nechajte 10 minút napučať.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme med, strúhaný tvaroh, škrob, koreniny. Ak je cesto príliš hutné - zriedime mliekom.
- Sušené marhule, vytlačte hrozienka, nakrájajte na malé kúsky. Vlejeme do cesta, premiešame, aby boli rovnomerne rozložené v celej hmote.
- Cesto vložíme do formy, vložíme na pol hodiny do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Tvarený kastról bez vajec a krupice
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 180 kcal.
- Destinácia: na raňajky, na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Skvelý spôsob, ako nahradiť vajcia pri pečení, je použiť banány. Podobne ako vo svojej adhéznej štruktúre, nielenže plnia požadovanú funkciu, ale dodávajú produktu aj svoju osobitnú chuť. Tvarohový kastról bez vajec, múky a krupice je veľmi výživný, je zdrojom bielkovín, cenných kalórií, ktoré pomôžu pri športovej i psychickej práci, naplnia telo energiou na celý deň.
Zloženie:
- strednetučný domáci syr - 600 g;
- zrelé banány - 2 ks;
- akýkoľvek tekutý med - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- škrob - 3 polievkové lyžice;
- prášok do pečiva/sóda - 1 ČL
Metóda varenia:
- Banány roztlačte vidličkou alebo mixérom spolu so syrom. Pridáme med, cukor, škrob, prášok do pečiva, vymiesime cesto.
- Formu vysteľte pergamenom, nalejte do nej cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme 20 minút, potom znížime teplotu na 160, pečieme ďalších 20 minút.
Tvarohový kastról s jablkami bez krupice
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah jedla: 200 kcal.
- Destinácia: na raňajky, na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Táto verzia klasického tvarohu je vyrobená z jabĺk. Ktorú odrodu použijete, je vaše rozhodnutie, ale odporúčame vziať niekoľko rôznych jabĺk, potom bude chuť oveľa zaujímavejšia a jasnejšia.Jablká s medom a škoricou môžete skúsiť pred pridaním do cesta podusiť na panvici – každý si určite vypýta viac. Postupný recept s fotkou tvarohového kastróla s jablkami bez krupice vám pomôže vyhnúť sa chybám.
Zloženie:
- strednetučný domáci syr - 700 g;
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 4 polievkové lyžice;
- múka - 2 polievkové lyžice;
- škrob - 2 polievkové lyžice;
- prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna - 1 ČL;
- kyslá smotana 15-25% - 2 polievkové lyžice;
- vanilín - vrecúško;
- jablká akejkoľvek odrody - 2 ks
Metóda varenia:
- Tvaroh vyšľaháme s cukrom do hladka, pridáme vajce, preosejeme múku, škrob, prášok do pečiva, zalejeme kyslou smotanou.
- Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky alebo plátky, môžeme nastrúhať. Po rovnomernom premiešaní kúskov jabĺk s cestom.
- Formu prikryte pergamenom, vložte do nej cesto, pečte do konca na 180 stupňov v rúre
Kastlík na tvaroh na panvici
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalorický obsah jedla: 200 kcal.
- Destinácia: na raňajky, na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ako urobiť lahodný dezert, ak nemáte rúru alebo nefunguje? To vôbec nie je problém, pretože ho môžete piecť na panvici na sporáku bez toho, aby ste si všimli rozdiel. Budete potrebovať rovnaké výrobky, hrubostennú panvicu alebo lepšie - liatinu, papier na pečenie a práškový cukor na posypanie. Tvarohový kastról na panvici bez krupice sa pripravuje rýchlo a jednoducho, hlavnou vecou je poznať pravidlá pečenia bez rúry.
Zloženie:
- domáci syr - 500 g;
- stredné vajcia - 2 ks;
- cukor - pol pohára;
- maslo - 20 g;
- škrob - 3 polievkové lyžice;
- prášok do pečiva/sóda - 1 ČL;
- vanilín - vrecúško;
- med alebo kyslá smotana 15-25% - 2 polievkové lyžice;
- práškový cukor - 2 polievkové lyžice
Metóda varenia:
- Nastrúhame vajíčka s cukrom a syrom. Pridajte rozpustené maslo, med, škrob, prášok do pečiva, vanilín. Dôkladne premiešame.
- Formu vysteľte papierom na pečenie. Varte prikryté na miernom ohni asi 25 minút. Ak nie je pergamen, vymastite panvicu maslom alebo margarínom, uistite sa, že pečivo neprihorí.
- Hotový dezert dáme na misu a cez sitko posypeme práškovým cukrom.
Tvarohový kastról s tekvicou bez krupice
- Čas varenia: 60 minút.
- Počet porcií: 4 os.
- Kalorický obsah jedla: 200 kcal.
- Destinácia: na raňajky, na dezert.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Toto jedlo obsahuje tekvicu. Je to úžasná zelenina, ktorá môže slúžiť ako sladká aj slaná náplň do rôznych jedál. Tekvica je veľmi zdravá a zákusky k nej sú výdatné, no nie ťažké na žalúdok, nízkokalorické a veľmi chutné. Tekvicový kastról s tvarohom bez krupice je najjemnejšia pochúťka, ktorá môže nahradiť akékoľvek koláče a čokolády. Chrumkavý vrch strúhanky len zvýrazňuje jemnosť plnky.
Zloženie:
- strednetučný domáci syr - 600 g;
- stredne veľké vajce - 1 ks;
- cukor - 150g;
- čerstvá alebo mrazená tekvica lúpaná - 500 g;
- múka - 2 polievkové lyžice;
- odkôstkované hrozienka - hrsť;
- vanilín - vrecúško;
- škorica - 0,5 lyžičky;
- akýkoľvek krehký koláčik - 100g
Metóda varenia:
- Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky, dáme piecť do rúry do mäkka. Ochlaďte a rozmixujte mixérom alebo drvičom na zemiaky.
- Syr nastrúhame s cukrom a vajcom, pridáme korenie a hrozienka, dobre premiešame.
- Spoj tvarohovú hmotu s tekvicou.
- Formu vytrieme vatovým tampónom s olejom, vylejeme cesto. Pečieme 40 minút pri 160 stupňoch. Predhrejte rúru.
- Horúci dezert posypeme strúhankou a zľahka pritlačíme.
Jemný tvarohový kastról - tajomstvá varenia
Tvarohový kastról bez krupice je jednoduché, no niekedy rozmarné jedlo, ktoré si vyžaduje pozornosť a neustále prispôsobovanie množstva ingrediencií. Jeho chuť závisí od kvality a obsahu tuku v tvarohu, preto sa snažte produkt pred kúpou ochutnať. Aby všetko išlo hladko a váš klasický kastról mal úspech – pozrite si naše tipy, porovnajte ich so svojimi skúsenosťami a vyberte si ten hodnotný.
- Preosejte múku cez sito: tým sa nasýti kyslíkom a cesto bude vzdušnejšie.
- Ak máte elektrickú rúru - formu do nej vložte 2 minúty po zapnutí, ak máte plynovú rúru - po 5-7. Rúra sa musí zohriať s koláčom - nečakajte, kým teplota nedosiahne požadovanú značku, inak sa môže kôrka spáliť a prasknúť.
- Aby bolo jedlo jemnejšie - oddeľte žĺtky od bielkovín a žĺtky a vyšľahané bielkoviny pridajte do cesta zvlášť.
- Ak máte nízkotučný mliečny výrobok, pridajte počas mletia trochu masla alebo kyslej smotany.
- Na mletie syra určite použite mixér, ak ho máte. Z miesenia vidličkou nie je taký "hladký" efekt. Niektorí ľudia však uprednostňujú tvarohové zrná v koláči, takže si vyberte spôsob, ktorý vyhovuje vašej chuti.
- Ak chcete svojmu dezertu dodať citrusovú kyslosť, nastrúhajte do cesta kôru z citróna alebo pomaranča.
- Namiesto voňavých jabĺk môžete použiť zrelé hrušky, broskyne, kompótové čerešne, akékoľvek sušené ovocie, okrem sušených sliviek - v kombinácii s tvarohom pôsobí laxatívne.
- Ak cesto dáte do malých formičiek ako na tortu a ozdobíte lesným ovocím, dostanete krásny porciovaný dezert.