- Čo je diétne pečenie
- Ako pripraviť diétne cesto na pečenie
- Recepty na diétne pečenie
- Ovsené sušienky
- Tvarený tvarohový koláč
- Tvarovo-ovsené sušienky
- Diétne koláče s kapustou
- Diétny jablkový koláč
- Kefírové sušienky s jablkami
- Tekvicový koláč bez masla a margarínu
- Mrkvový koláč v pomalom hrnci
- Diétna pizza bez múky
- Koláč so rôsolovou kapustou
- Videorecepty na diétne pečenie v rúre
- Dukanova diétna torta
- Diétny mäsový koláč
- Diétny zeleninový koláč
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Svetlana MarkováKrása je ako drahý kameň: čím je jednoduchšia, tým vzácnejšia!2. mája 2017
Ak chcete schudnúť, musíte namiesto koláčov, masla, mastných a iných nezdravých jedál používať nízkokalorické jedlá, preto pri chudnutí zohráva dôležitú úlohu diétne pečenie, ktoré nahrádza bežné dezerty. Existuje veľa možností, takže sa nemusíte obmedzovať len na lahôdky. Ktoré z nich sú chutnejšie, môžete sami určiť preskúmaním niekoľkých populárnych fitness receptov s fotografiami.
Čo je diétne pečenie
Nemusíte sa úplne obmedzovať v strave, čo sa týka sladkostí. Stačí si ich uvariť priamo doma. Nízkokalorické pečenie na chudnutie – to sú tvarohové koláče, kastróly, muffiny, nízkotučné koláče, sušienky, buchty a pod., ktoré majú nižšiu energetickú hodnotu. To je zabezpečené nahradením všetkých mastných ingrediencií v receptoch.
Ako pripraviť diétne cesto na pečenie
Hlavné tajomstvo diétneho pečenia na chudnutie je v jeho nezvyčajných ingredienciách a chudom cestíčku. Cukor možno nahradiť stéviou, medom alebo medovou trávou, vajcia fermentovanými mliečnymi výrobkami s nízkym percentom tuku a bielu múku ryžou, ovsenými vločkami, pohánkou alebo krupicou. S týmito ingredienciami ľahko pripravíte nízkokalorické cesto na pečenie. Môže to byť sladké alebo viac uspokojujúce. Chudé pečenie pri chudnutí navyše vylučuje vajíčka.
Ako nahradiť múku pri pečení pri chudnutí
Hlavným spojivom každého druhu cesta je pšeničná múka, ktorá je však veľmi kalorická. Z tohto dôvodu ho v diétnych receptoch treba nahradiť ako prvý. Najjednoduchšou možnosťou je použiť iný druh múky. Môže to byť kukurica, ryža, pohánka, ľanové semienko, kokos. Diétna múka je buď jačmenná alebo mandľová. Postačí aj obyčajná ovsená kaša.
Recepty na diétne pečenie
Podľa princípu nahradenia vysokokalorických ingrediencií môžete vymyslieť rôzne nízkokalorické recepty na pečenie – od jednoduchého kastróla až po zeleninový koláč. Základom je často nízkotučný tvaroh. Nemusí to byť kastról. Ovocie, bobuľové ovocie alebo zelenina, ako sú jablká, mrkva, kapusta alebo sladká, ale zdravá tekvica, sú často doplnkom pečenia bez uhľohydrátov.
Ovsené sušienky
- Čas varenia: 30 minút.
- porcií: šesť.
- Kalórie: 170 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Diétne ovsené sušienky doma sú pripravované z minimálnej sady produktov. Maslo, maslo alebo zelenina a múka nie sú zahrnuté v tomto zozname, a preto sa pečenie ukazuje ako nízkokalorické. Ovsené vločky nie sú len nízkotučným produktom. Je veľmi užitočný vďaka obsahu vlákniny, minerálov a vitamínov. Návod ako uvariť takúto pochúťku je veľmi jednoduchý.
Zloženie:
- vajce - 2 ks;
- škorica - podľa chuti;
- ovsené vločky - 2 šálky;
- náhradka cukru - 2 tablety;
- vanilín - 1/3 ČL;
- hrozienka alebo iné sušené ovocie - hrsť.
Metóda varenia:
- V prvom rade okamžite zapnite rúru, aby sa rozohriala, nastavte teplotu na 180-200 stupňov.
- Potom si v miske rozšľaháme vajíčka s vanilkou.
- V inej miske zmiešame ovsené vločky so sladidlom, hrozienkami a škoricou.
- Potom nalejte vaječnú hmotu, premiešajte.
- Vezmite plech na pečenie a prikryte ho pergamenovým papierom.
- Cesto rozotrieme polievkovou lyžicou a vytvoríme okrúhle, tenké sušienky.
- Pošlite piecť na 15-20 minút.
Tvarený tvarohový koláč
- Čas varenia: 3 hodiny 15 minút.
- porcie: päť.
- Kalorický obsah misky: 150 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Diétny tvarohový cheesecake je dobrý, pretože sa dá urobiť aj bez pečenia v rúre.To šetrí veľa času. Len na stuhnutie zmesi na báze želatíny bude potrebovať trochu viac. Výhoda receptúry a v malom zozname produktov. Základom je tvaroh s nízkotučným jogurtom. Sladkosť tvarohového koláča pochádza z medu.
Zloženie:
- citrónová šťava - 75 ml;
- bielkoviny - 2 ks.;
- nízkotučný jogurt - 100g;
- tvaroh - 200 g;
- ovocie - podľa chuti;
- med - 30 g;
- voda - 75 ml;
- želatína - 10 g.
Metóda varenia:
- Vodu zmiešame so šťavou, túto zmes zalejeme želatínou.
- Po piatich minútach vložte hmotu do vodného kúpeľa, trochu zohrejte.
- Vymiesime tvaroh, zalejeme jogurtom, pridáme med a želatínu, premiešame.
- Vaječné bielka vyšľaháme zvlášť, potom jemne zmiešame s tvarohovou hmotou.
- Dno ľubovoľného tvaru položte kúskami ovocia. Na vrch nalejeme tvarohovú zmes.
- Dajte do chladničky na 2-3 hodiny.
Tvarovo-ovsené sušienky
- Čas varenia: 50 minút.
- porcie: päť.
- Kalorický obsah misky: 169 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Syrové a ovsené sušienky vám pomôžu spestriť váš jedálniček. Má vysoký obsah živín. Navyše s tvarohom sú sušienky jemnejšie a jemnejšie. Ak máte radi drobivejšiu pochúťku, potom treba pridať trochu prášku do pečiva. Na dodanie špeciálnej chuti sú vhodné koreniny - škorica alebo vanilín.
Zloženie:
- maslo - 25 g;
- tvaroh - 110 g;
- škorica - podľa chuti;
- vajce - 1 ks;
- ovsené vločky - 900 g;
- sezam - 35 g;
- náhradka cukru - 30 g;
- prášok do pečiva - 3 g.
Metóda varenia:
- Vločky zmiešame so sladidlom, škoricou a práškom do pečiva.
- Ďalej pridajte vajíčka, nastrúhajte tam mrazené maslo.
- Nechajte zmes pol hodiny, potom pridajte roztlačený tvaroh.
- Cesto dáme na malé koláčiky na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme asi štvrť hodiny pri 180 stupňoch.
Diétne koláče s kapustou
- Čas varenia: 50 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 182 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Fanúšikovia pečenia si určite obľúbia diétne koláče v rúre. Môžu byť sladké aj mäsové či zeleninové. V druhom prípade je pečivo uspokojivejšie, no zároveň vhodné pri diéte. Kapustové koláče sú obzvlášť chutné. Aj keď sú veľmi jednoduché na prípravu, výsledok čo sa týka chuti je stále úžasný.
Zloženie:
- droždie - 1 ČL;
- nízkotučný tvaroh - 150 g;
- kapusta - 215 g;
- vajce - 1 ks;
- celozrnná múka - 100 g;
- mlieko - 50 ml;
- soľ - podľa chuti;
- prášok do pečiva - 0,5 ČL;
- olivový olej - 1 ČL
Metóda varenia:
- Nalejte droždie do zohriateho mlieka.
- Tvaroh spojíme s vajíčkom. Potom pridáme kvások, múku, prášok do pečiva, jemne soľ.
- Cesto zabaľte do potravinárskej fólie, nechajte v chladničke 15-20 minút.
- Kapustu prepláchneme, nadrobno nakrájame, potom oparíme vriacou vodou a opečieme na oleji do polovice, necháme vychladnúť.
- Cesto rozdeľte na malé kúsky, z každého vyvaľkajte kruh, do stredu dajte trochu plnky a zalepte okraje.
- Pečieme pri 200 stupňoch. Odporúčaný čas je 25-30 minút.
Diétny jablkový koláč
- Čas varenia: 1 hodina 15 minút.
- Počet porcií: 6 osôb
- Kalorický obsah misky: 190 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Ak ste fanúšikom charlotte, tak diétne pečenie s jablkami to môže jednoducho nahradiť. Namiesto múky používa ovsené vločky alebo krupicu. V druhom prípade sa diétne pečenie pri chudnutí ukáže ako veľmi svieže a vzdušné. To všetko vďaka krupici, ktorá pri zaliatí kefírom napučí. Je lepšie, ak má nízky obsah tuku.
Zloženie:
- jablko - 5 ks;
- kefir - 1-1,5%;
- krupicová kaša - 1 polievková lyžica;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- vanilín - podľa chuti;
- vaječný bielok - 2 ks
Metóda varenia:
- Nasypte kefír na krúpy, nechajte pol hodiny odstáť.
- Vyšľahajte bielka do nadýchaného stavu.
- Potom pridajte vanilín s cukrom do krupice.
- Potom jemne vmiešame sneh z bielkov.
- Vezmite odnímateľnú formu, na dno položte plátky jabĺk a potom nalejte cesto.
- Pečieme 40 minút, rúru predhrejeme na 190 stupňov.
Kefírové sušienky s jablkami
- Čas varenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalórie: 152 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Sušienky sú jedným z najlepších jedál na priberanie. Jeho bežnými prísadami sú maslo alebo margarín, múka, vajcia, cukor a ďalšie vysokokalorické prísady. Z tohto dôvodu sú sušienky škodlivé pre štíhlu líniu, ale pri diéte je veľmi ťažké ich odoprieť.Cesta von je jednoduchá. Uvarte si ovsené sušienky na kefíre s jablkami.
Zloženie:
- jablko - 1-2 kusy;
- med - 0,5 lyžice;
- kefir - 1 polievková lyžica;
- ovsené vločky - 1 polievková lyžica;
- vanilín, škorica - podľa chuti.
Metóda varenia:
- Ovsené vločky zmiešame s kefírom, necháme pol hodiny postáť.
- Opláchnite jablká, ošúpte jadro a nastrúhajte dužinu, potom vytlačte prebytočnú šťavu.
- Všetko premiešame, cesto dáme lyžicou na plech pokrytý pergamenom.
- Pečieme pri 180 stupňoch do chrumkava.
Tekvicový koláč bez masla a margarínu
- Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
- Počet porcií: 6 osôb
- Kalórie: 195 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Ak si chcete pochutnať na niečom sladšom, môžete si uvariť tekvicový diétny koláč v pomalom hrnci. Pridaním tejto zeleniny získa pečenie nezvyčajnú chuť. Okrem sladkosti dodáva tekvica koláču jasnú farbu. Vo všeobecnosti patrí medzi zeleninu, ktorá sa najčastejšie používa na diétne pečenie pri chudnutí.
Zloženie:
- tekvica - 700 g;
- vajce - 4 ks;
- vanilín, škorica - podľa chuti;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- krupicová kaša - 5 polievkových lyžíc;
- soľ - 1 štipka;
- citrónová kôra - 1 ČL;
- múka - 1,5 polievkovej lyžice
Metóda varenia:
- Vajcia rozdelíme na bielka a žĺtka. Posledná šľahačka s cukrom.
- Tekvicu ošúpeme, nastrúhame a potom vytlačíme šťavu. Pridajte k tomu nastrúhanú kôru.
- Nasypte krupicu do tekvice, nechajte 15 minút pôsobiť.
- Bielky osoliť, vyšľahať.
- Do napučanej krupice pridajte žĺtky so škoricou a vanilkou.
- Potom jemne vmiešajte bielky, nalejte cesto do misy multivarkára.
- Zapnite režim "Pečenie" na 40 minút.
Mrkvový koláč v pomalom hrnci
- Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
- Počet porcií: 7 os.
- Kalórie v jedle: 205 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Piecť nízkokalorický mrkvový koláč v pomalom hrnci je veľmi jednoduché. Recept zostáva rovnaký ako pri metódach s rúrou. Dokonca aj najjednoduchšia charlotte je veľmi chutná. Pripravuje sa opäť na báze krupice, takže koláčik má jemnú a jemnú štruktúru. Vďaka prášku do pečiva je sušienka pórovitá. Množstvo mrkvy sa dá upraviť podľa chuti.
Zloženie:
- krupicová kaša - 1 polievková lyžica;
- prášok do pečiva - 1 ČL;
- mrkva - 1 kg;
- tvaroh - 400 g;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- smotana - 100 ml.
Metóda varenia:
- Krupicu zmiešame s práškom do pečiva, namočíme do smotany a po pol hodine zmiešame s cukrom.
- Ďalej pridáme zmäknutý tvaroh, vymiesime cesto.
- Vezmeme misku, vymastíme olejom, na dno dáme nastrúhanú mrkvu.
- Zvrchu naplňte cesto, zapnite režim “Pečenie” na 1 hodinu.
Diétna pizza bez múky
- Čas varenia: 1 hodina 20 minút.
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 184 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Recept na diétnu pizzu v rúre je nemenej obľúbený, pretože tento druh pečenia miluje takmer každý. Pripravuje sa bez múky a všetky ingrediencie obsahujú minimum kalórií. Pizza sa ukazuje ako veľmi uspokojivá kvôli kuraciemu filé a hubám. Ako druhé sa častejšie používajú huby, ale môžete si vziať akékoľvek iné podľa chuti, aj čerstvé lesné.
Zloženie:
- paradajka - 2-3 kusy;
- kuracie filé - 500 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- nízkokalorický jogurt - podľa chuti;
- korenie, soľ - podľa chuti;
- vajce - 1 ks;
- syr - podľa chuti.
Metóda varenia:
- Filé opláchneme, nakrájame, potom nasekáme mixérom a pridáme vajce, korenie a soľ.
- Vzniknutú hmotu dáme na plech, koláč pečieme 20 minút.
- Ďalej namažte jogurtom, poukladajte vo vrstvách paradajok, papriky a húb
- Navrch posypeme strúhaným syrom, pečieme ešte pol hodinu.
Koláč so rôsolovou kapustou
- Čas varenia: 1 hodina minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Kalórie v jedle: 98 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Najjednoduchšia verzia testu je aspik. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Konzistencia cesta je tekutá, preto sa naleje do formy. Odtiaľ pochádza názov koláčov – želé. Môžu mať rôzne náplne. Ukazuje sa veľmi chutné diétne želé koláč s kapustou. Okrem tejto zeleniny môže náplň obsahovať aj iné produkty, ako sú vajcia, mrkva alebo cibuľa.
Zloženie:
- sóda - 1 ČL;
- mrkva - 1 kus;
- kefir - 450 ml;
- kapusta - 400 g;
- korenie - podľa chuti;
- celozrnná pšeničná múka - 320g
Metóda varenia:
- Opláchnite zeleninu, potom ju jemne nakrájajte a nastrúhajte.
- Opražte mrkvu pár minút, potom pridajte kapustu, varte do mäkka.
- Oplaťte sódu kefírom, nechajte 10 minút postáť, potom pridajte korenie.
- Polovicu cesta nalejte do formy, potom rozotrite vrstvu plnky a naplňte zvyškom cesta.
- Pečieme pri 160 stupňoch asi 40 minút.
Videorecepty na diétne pečenie v rúre
Pri snahe schudnúť je veľmi dôležité chrániť sa pred poruchami. Aby ste sa tomu vyhli a pomohli recepty na diétne pečenie pri chudnutí. Pravidelným jedením svojich obľúbených jedál sa ľahšie vyrovnáte s túžbou dať si niečo sladké. Pomôže vám to nielen vyššie popísanými metódami varenia diétneho pečiva, ale aj užitočnými videami.