Svetlana MarkováKrása je ako drahý kameň: čím je jednoduchšia, tým vzácnejšia!19. mája 2017

Dietológovia po celom svete sa neustále hádajú o možnosti zaviesť syr do jedálnička človeka, ktorý chce schudnúť. Názory sa líšia, ale všetci sa zhodujú na užitočnosti takéhoto produktu ako zdroja bielkovín, kyseliny mliečnej a makroživín. Aby ste pochopili, či je možné jesť syr pri diéte, musíte poznať základné pravidlá výberu - percento tuku, kalórií, množstvo živočíšnych bielkovín a chuť.

Syr pri diéte

Vo svete vzniká obrovské množstvo druhov syrov, no nie každý z nich sa odporúča počas chudnutia konzumovať, hoci nie je zakázané pochutnať si na malom kúsku aj tučného tvrdého syra. Hlavnou podmienkou je kvalita, zloženie by nemalo obsahovať škodlivé rastlinné tuky, pretože prospešné vlastnosti syra závisia od dodržiavania správnej technológie varenia. Náklady na dobrý produkt sú často oveľa vyššie ako cena analógov nízkej kvality. Ale hlavná otázka nie je ani v kalóriách, ale v zjedenom množstve.

Tabuľka klasifikácie syrov podľa spôsobu výroby:

Čerstvé

Žiadne dozrievanie

tvaroh

Soft

Umyté

True du cru, afidelis

" Načechraná" kôrka

Brie, hermelín

Polotvrdé a ťažké

Varené

Maasdam, parmezán

Nevarené

Gouda, čedar, edamer

Soľanka

Feta, syr, suluguni

Moldy

Roquefort, bavorská modrá

Fused

Rambol, viola

Údené

Čechilsko, klobása

Výhody a poškodenie syra pre telo

Syrové výrobky sa veľmi často používajú ako prísada do šalátov, občerstvenia a sendvičov. Ak ho budete jesť počas raňajok, obeda alebo neskorej večere, problémy s nadváhou nebudú. Vďaka obsahu bielkovín a schopnosti produkovať hormón zodpovedný za sýtosť nepotrebujete zjesť veľké množstvo, aby ste ukojili hlad. Okrem toho sú rôzne odrody bohaté na vápnik, fosfor, horčík a draslík, laktózu, vitamíny A a D, čo pomáha udržiavať zdravie. Ale situácia vzniku individuálnej neznášanlivosti je celkom reálna.

Môžem jesť syr pri diéte

Otázka, či je možné jesť syr pri diéte, znepokojuje mnohých, ktorí chcú schudnúť, pretože tento produkt používa v strave takmer každý a je ťažké ho odmietnuť.Odborníci na výživu odporúčajú zvoliť si nízkokalorický syr pre stravu, vyhýbať sa tvrdým a prekoreneným odrodám (najmä slaným a pikantným), ako aj odrodám s plnivami. Hlavným kritériom výberu je kvalita a dátum spotreby: plesnivý nemôžete použiť ani po odrezaní miest s plesňou, pretože je to spojené s vážnou otravou.

Ako rozpoznať zlý produkt:

  • pozorne zvážte zloženie na obale (nepovolené v zložení nečistoty palmového oleja alebo iných rastlinných tukov);
  • jednotná farba, bez svetlých miest a stôp "oživenia" (premočenie, rezy);
  • zachytiť vôňu, žiadne cudzie pachy;
  • nemôže byť lacné.

Syrová diéta

Veľké množstvo programov na chudnutie umožňuje použitie syridlových produktov. V poslednej dobe si syrová a kávová diéta získava na popularite, pretože nie je potrebné neustále niečo variť, čo šetrí veľa času.Jeho trvanie je 10 dní. Počas chudnutia je zakázané jesť zeleninu a ovocie, môžete len vajcia a kyslé mliečne nápoje (pohár kefíru alebo domáci jogurt bez plnív). Existujú však aj iné variácie - diéta zo syra a vína alebo štandardná syrová diéta (do stravy je povolené pridať polievku alebo šalát so zeleninou).

Dukanova diéta

Francúzsko, ako viete, je rodiskom výroby syra, takže tento produkt nebol bez tohto produktu v potravinovom systéme od francúzskeho odborníka na výživu Pierra Dukana. Vzhľadom na zvláštnosti systému výživy nie je možné jednoznačne odpovedať na otázku, či je možný syr na Dukanovej diéte. Výživový systém je rozdelený do 4 etáp, strava každej z nich má svoje vlastné charakteristiky, napríklad nízkotučný syr je povolený vo všetkých fázach (aj pri útoku), v štádiu striedania môžete zadať 30 gramov, s obsahom tuku do 6,5 %. Počas fixácie je povolený obsah tuku do 20 %, ale v malých množstvách.

Japonská diéta

Jedným z najtvrdších, ale najefektívnejších výživových systémov na chudnutie je 14-dňová japonská diéta. Tí, ktorí chcú schudnúť, majú zakázané meniť jedálniček, zamieňať si sled dní, konzumovať soľ, alkohol, cukor a sladkosti. Predpokladom je vypiť 1,5 litra minerálnej nesýtenej alebo prevarenej vody. Syr v japonskej strave je povolený, ale nie viac ako 1 kus (15 gramov) denne, ako doplnok k menu. Takýto výživový program nemôžete nazvať „hladným“, pretože obsahuje veľa jedál z rýb, mäsa, zeleniny a ovocia (nesladené). Je povolené piť kávu a nesladený čaj.

Môže byť syr na diéte Maggi

Medzi tými, ktorí chcú schudnúť, si získava na obľube takzvaná vajíčková diéta. Nepotrebuje počítať kalórie, keďže je založený na biochemických reakciách v tele. Len nezabudnite prísne dodržiavať diétu. Neexistujú žiadne kontraindikácie pre takýto systém chudnutia, môžu ho používať ľudia absolútne akéhokoľvek veku a počiatočnej hmotnosti.Je povolené jesť mäsové a rybie jedlá, vajcia, zeleninu a ovocie, ale syr pre diétu Maggi nie je vhodný pre každého. Pri tvrdých odrodách je prípustný obsah tuku 17%, možno ich však nahradiť nízkotučným tvarohom, syrom alebo mozzarellou.

Na proteínovej diéte

Nízkosacharidové diéty (vrátane bielkovín) zahŕňajú konzumáciu mäsa, rýb a vajec. Je možné jesť syr na bielkovinovej diéte? Vysoký obsah bielkovín a nízky obsah sacharidov v tomto produkte z neho robí skvelý doplnok k takejto diéte. Je pravda, že je dovolené jesť iba nízkotučné alebo nízkotučné odrody (Adyghe, feta, tofu). Táto metóda je veľmi účinná pri chudnutí, ak s ňou spojíte pravidelné tréningy, pretože bielkoviny sú stavebným materiálom pre svalovú hmotu. Do jedálneho lístka je zakázané pridávať pečivo, kalorické ovocie a sýtené nápoje.

Aký syr môžete jesť pri diéte

Všetky programy na chudnutie sú navrhnuté tak, aby bezpečne spálili nadbytočné kilogramy, no často sa vyskytujú situácie, keď sa stráca iba voda (s množstvom soli) alebo svalové tkanivo (s nedostatkom bielkovín).Aký druh syra môžete jesť pri chudnutí? Kvalitný výrobok postave neuškodí, dokonca pomôže zbaviť sa prebytočných nepríjemných kilogramov, takže ho určite zjedzte pri chudnutí, môžete si ho vybrať ako samostatné jedlo alebo pridať do rôznych receptov.

Najobľúbenejšie odrody odporúčané odborníkmi na výživu:

Syr

Kalorický obsah - od 160 do 260 kcal, obsah tuku - do 20%, bielkoviny - 20 gramov.

Používa sa ako prídavok do riadu a ako samostatné jedlo. Slaná príchuť, vyrobená z kozieho alebo kravského mlieka.

Ricotta

Kalorický obsah - 172 kcal, obsah tuku - od 8 do 24%, bielkoviny - 11 gramov.

V zložení - proteínový albumín, ktorý podporuje rýchle vstrebávanie, vyrobený zo srvátky.

Tofu

Až 90 kcal, 5% tuku, bielkoviny - 8 gramov.

Vyrobené zo sóje, veľmi nízky obsah kalórií, bohaté na aminokyseliny a kvalitné rastlinné bielkoviny.

Mozzarella

Až 280 kcal, 17-24% tuku, bielkoviny - 28 gramov.

Dobre sa hodí k bylinkám, pečeným paradajkám a paprike. Chutné a zdravé.

Feta

290 kcal, 24 % tuku, 17 gramov bielkovín.

Používajte ako doplnok stravy (hlavne do zeleninových šalátov), pri kúpe si dajte pozor na zloženie, názov a dátum spotreby.

Brines

Jednou z najoptimálnejších odrôd na chudnutie je nakladaný syr.Vyrába sa z rôznych druhov mlieka (kozie, kravské, ovčie). Pri správnej príprave sa takéto odrody odlupujú, vyznačujú sa absenciou tvrdej kôry. V obchodoch môžete vidieť mozzarellu, suluguni, Adyghe. Slané druhy syrov majú často slanú chuť a predávajú sa vo vákuových baleniach, v slanom náleve. Potom počas skladovania nestratia svoje vlastnosti. Obsah kalórií v takomto produkte je nízky, takže je dovolené jesť ho takmer s akýmkoľvek programom na chudnutie.

Nízkokalorické pevné látky

Pre milovníkov tvrdých syrov môže byť stravovací systém s ich absenciou poriadnou skúškou, ranou pre nervový systém. Syry s nízkym percentom obsahu tuku je ťažké nájsť v obchodoch, takže chudnutie sa často naučí variť produkt sami. Receptov na výrobu syra doma je na internete veľké množstvo. Zo známych nízkokalorických polotuhých odrôd by ste si mali vybrať Gaudette, Fitness (vyrobené v Rusku alebo Bielorusku), Oltermani (obsah tuku do 17%).Potraviny s obsahom kalórií nad 20% môžete jesť v malých porciách.

Je možné pri chudnutí jesť tavený syr

Tavený nízkotučný syr nie je ľahké nájsť v obchodoch. Potraviny so stredným obsahom tuku (od 25 do 45 percent) často spadajú pod pazuchu. Tavený syr pri diéte veľmi pomáha chudnúcemu človeku, pretože je chutný a zdravý. Vhodná je aj Philadelphia s obsahom tuku 5 %, hodí sa najmä k japonskej kuchyni. Tavené syry existujú v rôznych typoch: hrubé, pastovité, klobásové a sladké (s prídavkom medu, orechov a sušeného ovocia). Je možné jesť tavený syr pri diéte? Určite, ak je nízkokalorická a kvalitná.

Odporúčania, ako si vybrať kvalitný:

  • označenie na obale by malo byť PP, čo naznačuje možnosť jeho použitia na potravinárske výrobky;
  • teplota skladovania - -+3 stupne, kúpiť si môžete len ten, ktorý bol skladovaný v chladničke;
  • balenie bez deformácie a poškodenia;
  • farebná jednotná, nie príliš žltá;
  • povrch je hladký, lesklý;
  • nemali by byť prítomné žiadne nepríjemné pachy ani chute.

Koľko syra môžete zjesť za deň

Ak budete produkt používať v rozumných množstvách, lepšie sa z neho nedostanete. Najideálnejšie je jesť v noci, môžete si dovoliť kúsok do 70 gramov (približne rovnako veľký ako zápalková škatuľka). Pri tvrdých odrodách je porcia polovičná, až 35 gramov. Čím je produkt menej kalórií, tým nižší je obsah tuku, tým viac sa môže jesť. Je možné jesť tvaroh pri diéte v neobmedzenom množstve? Je to len tvaroh bez tuku (0 kcal) a aj tak je lepšie dávať pozor na veľkosť porcií.

Video

Recenzie

Marina, 28 rokov Som len fanúšikom syra, akéhokoľvek druhu a odrody.Keď vyvstala otázka, že je potrebné rýchlo schudnúť, vybral som si diétu, ak je to možné, aby som na nej jedol syrové výrobky. Rozhodla som sa pre Dukana, pretože sa mi páčil rozsah povolených produktov. Musel som trochu pozmeniť chute, ale celkovo som spokojný. Podarilo sa schudnúť.
Olga, 45 Neskorý večer je pre mňa nevyhnutnosťou. Toto občerstvenie sa stalo zvykom, čoskoro začalo aktívne priberať na váhe. Tento problém pomohol vyriešiť tvaroh bez tuku. Nechal som si občerstvenie, znížil porciu a čoskoro začala váha rýchlo odchádzať. Nežijem bez tvarohu v chladničke, okamžite cítim, čo v strave chýba.
Dmitry, 35 Mojou zvyčajnou stravou boli dlho potraviny zo supermarketu, najmä čipsy, krutóny, oriešky. Spustil som poplach, keď som si uvedomil, že si ničím zdravie. Postupom času som nahradila všetko telu škodlivé – ovocím, syrom, orechmi a kyslomliečnymi výrobkami. Problém s gastrointestinálnym traktom bol rýchlo vyriešený, hoci začal správne jesť.
Pozor! Informácie uvedené v článku slúžia len na informačné účely. Materiály v článku nevyžadujú samoliečbu. Iba kvalifikovaný lekár môže stanoviť diagnózu a poskytnúť odporúčania na liečbu na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.

Kategórie:

Krása