Alexander GuščinZa chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)10. august 2017
Pre telo ženy, muža a deti je užitočné, ak je v strave špenát - výhody a škody, ktorých vlastnosti sú uvedené v článku nižšie. Jednoročná rastlina pôvodom z Perzie rastie v miernom podnebí na Kaukaze, v strednej Ázii a južnej Európe. Zelenina má sklad vitamínov a minerálov, má veľa užitočných vlastností - vďaka čomu je nepostrádateľná v dennom menu každého človeka.
Čo je špenát
Špenát zo zelenej listovej zeleniny dorastá do výšky 25-55 cm.Listy obsahujú veľa užitočných látok, ktoré sú použiteľné vo varení, medicíne, kozmeteológii a voňavkárstve. Na čo je dobrý špenát? Zabraňuje rozvoju hypertenzie, posilňuje cievy, pôsobí močopudne, zmierňuje zápaly a opuchy. Zelenina obnovuje fungovanie štítnej žľazy, centrálneho nervového systému, čistí telo od škodlivých toxínov. Plusom v pokladnici benefitov je vyplnenie nedostatku minerálov a vitamínov v tele, normalizácia trávenia.
Vlastnosti
Špenát - jeho výhody a škody sú v nasledujúcich faktoroch:
- neutralizácia voľných radikálov, ktoré urýchľujú starnutie organizmu, čo vedie k rozvoju chorôb nervového systému;
- obsah vitamínov A,C, polyfenolové antioxidanty, luteín, karotén;
- ochrana pred vekom podmienenou degeneráciou sietnice karotenoidom zeaxantínom;
- zachovanie zrakovej ostrosti, zdravia pokožky, slizníc, prevencia onkológie pľúc a ústnej dutiny vďaka vitamínu A, flavonoidom;
- posilnenie kostí, stimulácia činnosti osteotropov, stabilizácia mozgových neurónov vďaka zvýšenému obsahu vitamínu K;
- čerstvé bylinky sú dobré pre tehotné ženy, pomáhajú predchádzať vzniku defektov neurálnej trubice u plodu počas tehotenstva;
- draslík pomáha kontrolovať krvný tlak, srdcovú frekvenciu;
- omega-3 zlepšuje metabolizmus;
- prevencia rakovinových nádorov hrubého čreva, prostaty;
- hodnota je stimulovať tvorbu červených krviniek vďaka užitočnému stopovému prvku medi;
- škodí pri pravidelnom užívaní je tvorba obličkových kameňov.
Aké vitamíny sú v špenáte
Priaznivé vlastnosti špenátu sú známe už v staroveku, kedy bol nazývaný kráľom zeleniny. Vitamínové, minerálne zloženie rastliny:
|
Látky |
Obsah na 100 g, % |
|
Veveričky |
2,86 |
|
Sacharidy |
1,43 |
|
Vláknina |
2,2 |
|
Tuky |
0,39 |
|
Popol |
1,72 |
|
Voda |
91,4 |
|
Vitamín A |
469 mcg |
|
K |
482,9 mcg |
|
Skupina B |
194 mcg |
|
С |
28,1 mcg |
|
Mangán |
0,9 mg |
|
Draslík |
558mg |
|
Horčík |
79mg |
Špenátové kalórie
Zelenina je nízkokalorická, preto sa odporúča používať ju v diétnej výžive.Obsah kalórií v surových listoch je asi 22 kcal na 100 g, vyprážané - 50 kcal na 100 g. Diétne vlastnosti čerstvého špenátu zahŕňajú mierne laxatívny, diuretický účinok, plus protizápalové, tonizujúce účinky.
Výhody špenátu
Vďaka vitamínovému, minerálnemu a diétnemu zloženiu sú známe tieto výhody špenátu pre telo:
- zasýtenie, prísun živín, odstránenie toxínov;
- bohatý na železo, pomáha zvyšovať aktivitu hemoglobínu, zlepšuje prekrvenie buniek kyslíkom;
- zlepšuje metabolizmus, podporuje tvorbu energie;
- zvyšuje zdravie ďasien, zubov, zabraňuje anémii, nádorom;
- posilňuje cievy, stimuluje pankreas, čistí črevá;
- užitočný pri anémii, hypertenzii, cukrovke, gastritíde, enterokolitíde - špenát má mierne diuretický, laxatívny, protizápalový, tonizujúci účinok.
Pre ženy
" Z odrôd rastliny je jahodový typ považovaný za najcennejší, výhody špenátu pre ženy sú zrejmé: "
- zinok, selén - normalizujú stav pokožky, vlasov;
- stimuluje činnosť srdca, vyživuje steny tepien, chráni pred poškodením;
- chráni maternicu a pohlavné orgány pred zhubnými nádormi;
- zabraňuje zápche;
- lieči anémiu, krivicu, skorbut, tuberkulózu, dobrý pri cukrovke;
- zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám, pomáha pri prepracovanosti, vstrebávaní liekov;
- pomáha ti schudnúť.
Pre mužov
Blahodarné účinky špenátu na organizmus muža:
- luteín zabraňuje riziku aterosklerotických plátov, chráni pred mŕtvicou, infarktom;
- stabilizuje krvný tlak, znižuje škodlivé účinky soli na organizmus;
- vysoký obsah bielkovín pomáha budovať svalovú hmotu;
- posilňuje imunitu vďaka obsahu jódu;
- omega-3 a soli kyseliny listovej majú pozitívny vplyv na potenciu;
- zinok zvyšuje produkciu testosterónu, spermií, zvyšuje libido, zlepšuje erekciu, znižuje riziko prostatitídy;
- vitamín E reguluje hormóny, zlepšuje činnosť prostaty, eliminuje riziko neplodnosti.
Pre deti
Od šiestich mesiacov môžete deťom podávať špenátovú šťavu. Jedinečné zloženie rastliny je nepostrádateľné pri kŕmení bábätiek, má nasledovné účinky:
- zmierňuje zápchu, anémiu, kompenzuje nedostatok vápnika;
- má pozitívny vplyv na rast, vývoj pohlavných orgánov vo vyššom veku;
- pomáha pri krivici, anémii;
- možná škoda je pôsobenie kyseliny šťaveľovej na obličky, ale obyčajné mlieko ju neutralizuje.
Ako využiť špenát na jedlo
Zelinná kultúra je vhodná na dlhodobé skladovanie. Je dobré ho jesť čerstvé, pokvapkané citrónovou šťavou a posypané soľou, ale užitočné sú aj spôsoby konzervovania:
- mrazený špenát robí šaláty;
- zmrazovanie kockami ľadu - listy sú nakrájané, mrazené, mimo sezónu používané na prípravu polievok;
- zemiaková kaša s maslom - rozdrvená mixérom, ochutená maslom, mrazená - používa sa na zlepšenie chuti cestovín, rizota;
- sušené, solené listy, špenátová šťava.
Pridanie špenátu je kontraindikované (môže byť zdraviu škodlivé), keď:
- ochorenie obličiek;
- močový mechúr;
- patológie pečene, žlčníka;
- vredy;
- reumatizmus;
- dna;
- chronická hypertenzia;
- užívanie antikoagulancií.
Môžem jesť surový špenát
Pri varení je obzvlášť obľúbený surový špenát - ktorého prínosy a škody sú nasledovné faktory:
- kyselina šťaveľová zvyšuje tvorbu oxalátových kameňov v močových cestách;
- surové listy pri pravidelnom používaní môžu viesť k nedostatku produktu tyroxínu, dysfunkcii štítnej žľazy;
- vláknina je dobrá na trávenie;
- Špenát sa ľahko varí, ale nemal by sa prihrievať kvôli tvorbe škodlivých dusitanov, nitrozamínov.
Recepty na tradičnú medicínu so špenátom
Užitočná rastlina sa používa v ľudovom liečiteľstve. Niekoľko populárnych receptov na liečbu ochorení obličiek, pečene:
- Pri anémii, bolesti hrdla, zápche, zápale pľúc pomôže výluh z polievkovej lyžice rozdrvených listov v pohári vody. Vylúhovať hodinu, prefiltrovať, vypiť 50 ml pred jedlom.
- Čerstvé listy uvarené v mandľovom oleji a zmiešané s maslom uvoľňujú kŕče.
- Na hemoroidy môžete piť malé dávky rozmixovanej špenátovej šťavy so 100 ml mandľového oleja.
- Na onkológiu a tuberkulózu je potrebné vziať 10 g listov, zaliať pohárom vody, po dvoch hodinách precediť. Užívajte trikrát denne po štvrť šálky.
Kozmetické výrobky so špenátom
Rastlina sa používa v kozmeteológii a parfumérii. Príklady spôsobov využitia cenných listov:
- špenátová šťava zmiešaná s alkoholom alebo nechtíkovou tinktúrou na utieranie mastnej pleti raz denne;
- omladzujúca maska: uvarte 50 g s mliekom do kaše, naneste na gázu, nechajte na tvári, dekolte 15 minút;
- výživná maska: 100 g, premiešajte, zalejte pol pohárom vriacej vody, uvarte do mäkka, priložte na tvár, podržte 15-20 minút.