- Ako variť charlotte s jablkami v rúre
- Recept na charlotte s jablkami v rúre
- Recept je jednoduchý a chutný
- Charlotte classic
- Nafúknuté s chrumkavou kôrkou
- Tvarok-
- Bez cukru
- Na kyslej smotane-
- Rýchlo-
- Na mlieku s jablkami
- Na kyslom mlieku
- Luxusný kefírový koláč
- Ako urobiť charlottu nadýchanú a vzdušnú - tipy od šéfkuchárov
- Video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Irina KamshilinaVarenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))29. augusta 2017
Vynikajúca sušienka s jablkovou náplňou - taká je charlotte v rúre. Jedlo k nám prišlo pred desiatkami rokov z Francúzska a je pevne zakorenené v ponuke hostesiek. Ak neviete, ako variť slávny dezert v rúre, vezmite na vedomie tieto recepty krok za krokom. S ich pomocou môžete prekvapiť svojich blízkych!
Ako variť charlotte s jablkami v rúre
Slávny európsky dezert má niekoľko spôsobov prípravy. V závislosti od toho, ktorý kuchár si vyberie, sa cesto a polevy môžu líšiť. Piškóta v rúre sa dá pripraviť aj s exotickým ovocím, ale nemali by ste stratiť zo zreteľa klasický recept. Tradičná letecká charlotta sa objavila na začiatku 19. storočia. Pre nás obvyklý jablkový koláč bol vyrobený z jemných sušienok, smotany a bavorského krému. Časom však jedlo získalo obrovské množstvo možností varenia.
Cesto-
Aby bol koláč chutný, vzdušný, treba si vziať kvalitnú pšeničnú múku. Cesto na charlotte s jablkami v rúre je možné miesiť na báze mlieka, kefíru, fermentovaného pečeného mlieka a dokonca aj margarínu. Niektorým sa dokonca podarí v recepte použiť majonézu s obsahom 67 % tuku. Upozorňujeme, že koľko jablkovej charlotte sa uvarí, závisí od hustoty miesenia. Okrem toho je možné pridať vanilku alebo citrónovú kôru, aby koláč získal špeciálnu chuť.Na pečenie dezertu v rúre sa odporúča použiť kovovú alebo silikónovú formu.
Pri akej teplote piecť
Ak chcete upiecť dezert, musíte predhriať rúru. Odporúča sa zapnúť aspoň na 180-200 stupňov. Pre tých, ktorí nevedia, pri akej teplote piecť charlotte s jablkami, musíte venovať pozornosť viskozite cesta. Ak je tekutý, tak stačí 180 stupňov v rúre. V tomto režime bude sušienka pokrytá kôrkou za 40 minút. Ak je dávka hustejšia, nastavte 200C a varte pol hodiny.
Recept na charlotte s jablkami v rúre
Obľúbená dobrota z detstva je jeden z najjednoduchších, najrýchlejších a najobľúbenejších dezertov. Delikátna sušienka okrem nadrobno nakrájaného jablka dáva skutočný pôžitok. Každá žena v domácnosti uspeje pri pečení charlotte s náplňou, okrem toho je zoznam potrebných produktov mimoriadne jednoduchý. Takáto sušienka je vhodná na rodinné jedlo alebo na ošetrenie hostí.Ak máte doma mixér, príprava pokrmu zaberie pár minút. Recept na sviežu charlottu v rúre by mala mať každá gazdinka.
Recept je jednoduchý a chutný
- Čas varenia: 50 minút
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalórie v jedle: 142 kcal
- Cieľ: na raňajky, obed, večeru
- Kuchyňa: Európska
- Náročnosť prípravy: jednoduchá
Táto pochúťka sa pre mnohých spája s detstvom, takže každého poteší, keď sa spomienkami zabaví. Varenie koláča trvá trochu času a výsledkom je lahodný a voňavý dezert. Nie je hanba položiť jedlo na stôl pred hostí a môžete variť každý druhý deň pre svoju domácnosť. Takáto ovocná sušienka by mala byť v arzenáli každej ženy v domácnosti. Ak ste ešte nenašli svoju ideálnu možnosť, zapíšte si tento jednoduchý recept na charlottu do zošita.
Zloženie:
- múka - 1 polievková lyžica;
- biely cukor - 1 polievková lyžica;
- vajcia - 4 ks;
- kyslé jablká - 5 ks;
- rastlinný olej - na vymastenie formy.
Metóda varenia:
- Vajcia treba pretrepávať, kým sa nevytvorí homogénna, vysoká pena.
- Za stáleho miešania hmoty postupne prilievajte cukor.
- Pridáme múku, premiešame. Hmota by mala byť konzistenciou podobná kyslej smotane strednej hustoty.
- Umyte a ošúpte jablká. Nakrájajte na malé kúsky, zmiešajte s ostatnými ingredienciami.
- Vopred vymastenú formu naplňte hmotou cesta a jabĺk.
- Pečieme v rúre približne 40 minút na 180 stupňov.
Charlotte classic
- Čas varenia: 50 minút
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 158 kcal
- Cieľ: na raňajky, obed, večeru
- Kuchyňa: Európska
- Náročnosť prípravy: jednoduchá
V tradičnej verzii varenia sa jablká používajú ako náplň do sušienky. Najlepšie je vybrať ovocie s miernou kyslosťou, potom bude pečivo ešte chutnejšie. Ak sú v chladničke hrušky, môžu sa tiež nakrájať. Chcete potešiť svoju rodinu lahodným dezertom? Potom začnite. Klasická charlotte s jablkami v rúre vyjde aj začínajúcemu kuchárovi. Hlavná vec je dodržiavať pravidlá varenia a pečenia tohto jedla.
Zloženie:
- pšeničná múka - 150 g;
- kryštálový cukor - 150 g;
- vanilín - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.;
- kyslé jablká - 5 ks;
- vajcia - 4 ks;
- čerstvé mlieko - 4 polievkové lyžice. l.;
- prášok do pečiva - 1 ČL
Metóda varenia:
- Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
- Do vajíčok pridajte trochu cukru, začnite šľahať metličkou do peny.
- Do tekutej hmoty postupne pridávame múku, prášok do pečiva
- Do hotového cesta nalejeme mlieko, maslo, vanilín. Jemne premiešajte vidličkou alebo metličkou.
- Budúcu sušienku nalejeme do formy, na vrch krásne poukladáme jablká.
- Pečieme v rúre asi 40 minút na 180°C.
Nafúknuté s chrumkavou kôrkou
- Čas varenia: 50 minút
- Počet porcií: 6 osôb
- Kalorický obsah misky: 164 kcal
- Cieľ: na raňajky, obed, večeru
- Kuchyňa: Európska
- Náročnosť prípravy: jednoduchá
Ak nečakane prídu hostia a vy neviete, čo ich pohostiť, padne vhod lahodný dezert z pece. Charlotte s kôrkou, posypaná práškovým cukrom, má nielen krásny vzhľad, šik arómu, ale aj vynikajúcu chuť. Aby ste pochopili, ako urobiť koláč v rúre, zapíšte si potrebné prísady a zapamätajte si kroky krok za krokom. Sušienka bude jemná a kôrka vám bude chrumkať v ústach.
Zloženie:
- múka - 1 šálka;
- kryštálový cukor - 1 šálka;
- vajce - 4 ks;
- kyslé jablká - 4 ks;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l;
- práškový cukor na podávanie.
Metóda varenia:
- Vajcia vyšľaháme do peny, pridáme cukor a ďalej miešame.
- Do vzniknutej hmoty postupne preosejeme múku, pridáme zvyšok cukru.
- Nakrájajte ovocie na tenké plátky.
- Zapekaciu misu vymastíme rozpusteným maslom, nalejeme cesto a na vrch rovnomerne rozložíme jablká.
- Varíme približne 40 minút pri 180°C.
- Pred prezentáciou posypte práškovým cukrom.
Tvarok-
- Čas varenia: 60 minút
- Počet porcií: 6 osôb
- Kalórie v jedle: 238 kcal
- Cieľ: na raňajky, obed, večeru
- Kuchyňa: Európska
- Náročnosť prípravy: jednoduchá
Táto možnosť je ideálna na raňajky, večeru alebo slávnostný stôl.Zloženie obsahuje len zdravé ingrediencie, takže tvarohová charlotte s jablkami je vhodná aj pre malé deti. Sladké, chutné a výživné - to sú hlavné charakteristiky jedla. Vzhľadom na to, že v zložení je zahrnutý tvaroh, sušienka je obzvlášť jemná. Na plnenie si môžete vziať iné ovocie, ktoré máte doma.
Zloženie:
- múka - 100 g;
- kryštálový cukor - 300 g;
- nízkotučný tvaroh - 300 g;
- maslo - 150 g;
- jablká - 5 ks;
- sóda - ½ lyžičky;
- ocot - pár kvapiek.
Metóda varenia:
- Maslo trochu rozpustite, pridajte 1/3 cukru.
- Do vzniknutej hmoty pridáme ešte cukor, tvaroh, poriadne premiešame.
- Bielky a žĺtky vyšľaháme oddelene od seba s trochou cukru. Všetko nalejte do cesta.
- Do sódy nakvapkajte trochu octu, pridajte do celkovej hmoty, premiešajte.
- Nalejte budúcu sušienku do formy.
- Umyte jablká, nakrájajte ich a dajte pekne navrch.
- Varíme 35 minút pri 180°C.
- Podávame ihneď alebo po troche vychladnutia misky.
Bez cukru
- Čas varenia: 50 minút
- Počet porcií: 6 osôb
- Kalorický obsah misky: 135 kcal
- Cieľ: na raňajky, obed, večeru
- Kuchyňa: Európska
- Náročnosť prípravy: jednoduchá
Veľa ľudí si myslí, že koláče musia byť veľmi sladké. Kvôli rôznym okolnostiam nie každý môže jesť sladkosti. Ak má človek nadváhu alebo cukrovku, je potrebné starostlivo pristupovať k výberu jedál.Dezert, akým je napríklad lahodná charlotte bez cukru, bude na túto príležitosť vynikajúcou voľbou. Torta nebude taká veľkolepá ako zvyčajná verzia, ale pochúťka neuškodí vášmu zdraviu a umožní vám naplno si vychutnať pitie čaju.
Zloženie:
- pšeničná múka - 1 pohár;
- slepačie vajíčka - 3 ks;
- prášok do pečiva - 10 g;
- med - 5 polievkových lyžíc. l.;
- škorica - ½ ČL
- maslo - 40 g.
Metóda varenia:
- Rozpustite maslo, zmiešajte s medom.
- Do vzniknutej hmoty pridáme vajcia, prášok do pečiva s múkou a škoricu. Všetko dôkladne premiešame, aby vzniklo cesto.
- Jablká ošúpeme a nakrájame na stredné plátky. Položte na dno plechu na pečenie.
- Budúcu sušienku nasypeme do misky, vložíme do predhriatej rúry.
- Varíme asi 40 minút pri 180°C.
- Jedlo môžete jesť teplé alebo studené.
Na kyslej smotane-
- Čas varenia: 50 minút
- Počet porcií: 6 osôb
- Kalorický obsah misky: 222 kcal
- Cieľ: na raňajky, obed, večeru
- Kuchyňa: Európska
- Náročnosť prípravy: jednoduchá
Vo väčšine prípadov vychladnuté pečivo stráca chuť: je suché, tvrdé, stráca chuť. Ak si chcete dezert vychutnať niekoľko dní, potom bude najlepšou voľbou charlotte s jablkami a kyslou smotanou. Špeciálne zloženie cesta umožňuje, aby koláč zostal mäkký a jemný po dlhú dobu. Táto možnosť pečenia je dobrá za tepla aj za studena.
Zloženie:
- múka - 100 g;
- krupicová kaša - 100 g;
- cukor - 200 g;
- stredne tučný kefír - ½ šálky;
- kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. l.;
- vajcia - 2 ks;
- kyslé jablká - 5 ks;
- orechy podľa chuti.
Metóda varenia:
- Na cesto vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom, pridáme kefír, vajcia. Všetko zmiešame.
- Do vzniknutej zmesi preosejeme múku, všetko vyšľaháme mixérom.
- Jablká ošúpeme, nakrájame na malé kúsky.
- Nasekať orechy.
- Väčšinu cesta vylejeme do vhodnej formy, navrch nasypeme orechy, poukladáme jablká.
- Zvyšok cesta vylejte.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 40 minút.
Rýchlo-
- Čas varenia: 50 minút
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 156 kcal
- Cieľ: na raňajky, obed, večeru
- Kuchyňa: Európska
- Náročnosť prípravy: jednoduchá
Na tento dezert nemusíte dlho stáť v kuchyni ani kupovať drahé produkty. Len 45 minút - a na stole je lahodný ovocný koláč. Cesto na sušienky je jemné, mäkké, vzdušné - jednoducho chcete jesť niekoľko kusov naraz. Na pečenie je vhodný silikónový alebo sklenený riad. Rýchla charlotte s jablkami sa stane obľúbeným dezertom vašej rodiny.
Zloženie:
- múka - 1 šálka;
- cukor - 1 šálka;
- vajcia - 3 ks;
- jablká - 3 ks;
- maslo na vymastenie.
Metóda varenia:
- Jablká ošúpeme, nakrájame na stredné kúsky, vložíme do zapekacej misy vymastenej olejom.
- Vajcia vymiešame s cukrom, vyšľaháme mixérom do peny.
- Postupne pridávame múku a miešame. Hmota musí byť homogénna a tekutá.
- Vzniknutou hmotou zalejeme jablká.
- Pokrmy vložíme do predhriatej rúry, pečieme asi pol hodiny pri 180 stupňoch.
Na mlieku s jablkami
- Čas varenia: 70 minút
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 176 kcal
- Cieľ: na raňajky, obed, večeru
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá
Ak máte radi nadýchané muffiny, ktoré sa vám rozplývajú v ústach, tak tento recept s fotkou je najlepší. Charlotte v mlieku s prídavkom droždia je veľmi jemná.Na cesto nemusíte použiť prášok do pečiva, aj tak vám to príde vzdušné. Príprava sladkej sušienky je veľmi rýchla, ale majte na pamäti, že jedlo sa bude piecť dlhšie ako zvyčajne. Treba pozorne sledovať, ako bude koláč kysnúť a nepremeškať moment vzniku chrumkavého.
Zloženie:
- múka - 400 g;
- mlieko - 150 g;
- margarín - 150 g;
- cukor - 3 polievkové lyžice. l.;
- droždie - 1 ČL;
- soľ - ½ ČL;
- jablká - 5 ks
Metóda varenia:
- Preosejte múku, zmiešajte s cukrom a droždím.
- Zahrejte mlieko, pridajte do celkovej hmoty, dôkladne premiešajte.
- Hotovú dávku nechajte 20 minút odpočívať.
- Keď cesto začne kysnúť, pridáme žĺtky, margarín, zvyšok múky. Nechajte opäť hodinu postáť.
- Cesto rozrezané na 2 časti. Polovicu dáme na dno pekáča.
- Jablká nakrájame na tenké plátky, dáme plnku.
- Ovocie prikryjeme zvyšným cestom.
- Na vytvorenie kôrky môžete vrch koláča pomastiť rastlinným olejom a vajíčkom.
- Varíme 45 minút pri 180 stupňoch.
Na kyslom mlieku
- Čas varenia: 50 minút
- Počet porcií: 5 osôb
- Kalorický obsah misky: 143 kcal
- Cieľ: na raňajky, obed, večeru
- Kuchyňa: Európska
- Náročnosť prípravy: jednoduchá
Kyslé mlieko je hodnotný fermentovaný mliečny výrobok. S ním môžete pripraviť nádherné pečivo, ktoré sa hodí na slávnostný stôl a na každý deň.Je len potrebné vziať do úvahy špeciálne tajomstvá práce s produktom. Charlotte s kyslým mliekom s jablkami je naozaj jednoduchý a lahodný keksík s ovocnou náplňou, ktorý sa odteraz stane vaším obľúbeným.
Zloženie:
- múka - 2 šálky;
- kyslé mlieko - 1 šálka;
- drvený cukor - 1 šálka;
- vajcia - 2 ks;
- sóda - 1 ČL;
- kyslé jablká - 3 ks
Metóda varenia:
- Vajcia vyšľaháme spolu s pár lyžicami cukru do peny.
- Do vzniknutej hmoty vlejeme kefír, dôkladne premiešame.
- Za stáleho miešania cesta postupne preosievajte múku. Konzistencia by mala byť ako hustý krém.
- Dve jablká nakrájame na kocky na plnenie, jedno na plátky na ozdobu.
- Vyložte misku na pečenie špeciálnym papierom.
- Cesto polejeme jablkami.
- Pečieme v predhriatej rúre 30 minút na 180 C.
Luxusný kefírový koláč
- Čas varenia: 50 minút
- Počet porcií: 10 osôb
- Kalorický obsah misky: 145 kcal
- Cieľ: na raňajky, obed, večeru
- Kuchyňa: Európska
- Náročnosť prípravy: jednoduchá
V chladný večer sa chcete zahriať šálkou horúceho čaju, potešte sa voňavým sušienkom s náplňou. Pre túto príležitosť sa harmonicky hodí svieži koláč s jablkami na kefíre. Krása dezertu spočíva v tom, že je neuveriteľne chutný a horúci, a to aj po niekoľkých dňoch. S touto pochúťkou sa vyrovná aj neskúsená hosteska. Upozorňujeme, že kefír v recepte môže byť nahradený srvátkou alebo fermentovaným pečeným mliekom.
Zloženie:
- múka - 500 g;
- margarín - 250 g;
- jogurt so stredným tukom - 1 šálka;
- cukor - 1 šálka;
- droždie - 30 g;
- soľ - ½ ČL;
- kyslé jablká - 6 ks
Metóda varenia:
- Múku preosejeme a pomelieme s margarínom.
- Do kefíru pridáme droždie, trochu cukru, premiešame. Múku zalejeme vzniknutou hmotou, dôkladne premiešame.
- Hnetenie nakrájame na 2 kusy, každý vyvaľkáme. Jeden z nich dajte na dno formy.
- Ovocie nasekáme nadrobno, dáme na základnú vrstvu, prikryjeme druhým kúskom cesta.
- Pečieme v rúre asi pol hodiny na 180 C.
- Dezert môžeme ihneď podávať.
Ako urobiť charlottu nadýchanú a vzdušnú - tipy od šéfkuchárov
Dokonalá nadupaná charlotte s jablkami v rúre sa dá variť rôznymi spôsobmi. Cesto má veľký vplyv na chuť. Varí sa na kefírovej hmote, kyslej smotane a dokonca aj majonéze. Medzi ženami v domácnosti je obzvlášť obľúbený najjednoduchší recept na koláč a cesto s použitím mlieka. Takáto jablková charlotte sa ukáže ako nezvyčajne vzdušná a nežná. Aby sa váš dezert stal obľúbeným v domácnosti, použite tieto osvedčené tipy šéfkuchára:
- Najlepšie je ako náplň použiť jablká s očividnou kyslosťou. Antonovka bude stačiť.
- Aby sa nám zákusok v rúre nepripálil, okraje formy určite vymastíme maslom, vysypeme múkou alebo vyložíme papierom na pečenie.
- Ak chcete, aby bol koláč v rúre vzdušný, nadýchaný, je lepšie šľahať žĺtky oddelene od bielkov.
- Kôrka na pečenie je veľmi drobivá, takže pri prenášaní sušienky na tanier treba byť veľmi opatrný.
- Charlotte uvarenú v rúre podávajte so zmrzlinou, čokoládovou omáčkou alebo kondenzovaným mliekom.