- Ako uvariť cesto na kapustový koláč v rúre
- Recepty na cesto na kapustový koláč v rúre
- Kváskové cesto na kapustový koláč
- Bez kvasníc
- Rýchlo
- Kvapalina
- Margarínové cesto na kapustový koláč
- Na kefíre
- Video
Alexander GuščinZa chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)18. januára 2018
Jedným z najobľúbenejších druhov pečiva je kapustový koláč z kysnutého cesta. Ingrediencie sa dajú ľahko nájsť kedykoľvek počas roka. Jedinečná vôňa a jemná chuť osloví každého gurmána. Hlavnou výhodou koláčov je náplň. Kapusta obsahuje veľa stopových prvkov, vitamínov. Počas kalenia užitočné vlastnosti nikam nejdú. Je tiež nízkokalorický, preto je koláč vhodný ako diétne jedlo.
Ako uvariť cesto na kapustový koláč v rúre
Na výrobu kapustového koláča sa používajú rôzne druhy cesta. Napríklad rýchle občerstvenie je vyrobené zo zrazeného mlieka, majonézy alebo kefíru. Ale najdôležitejšou zložkou koláča je náplň. Pred nakrájaním zalejte hlávku kapusty vriacou vodou, pomôže to odstrániť horkú pachuť. Je lepšie, aby bola náplň trochu vlhká, keď ju položíte na plech. Príde v procese pečenia.
Recepty na cesto na kapustový koláč v rúre
Cesto na kapustový koláč v rúre sa ukáže ako chutné, dokonale uspokojí pocit hladu, ale nespôsobuje ťažkosti v žalúdku. Užitočné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť a dokonca aj pri problémoch so žalúdkom, pečeňou, obličkami a narušenou hladinou cukru. Torta na fotke vyzerá chutne. Jesť kapustové koláče každý deň tiež nestojí za to, spôsobí to plynatosť, zápchu a nadúvanie. Nižšie je uvedený výber najpopulárnejších spôsobov prípravy cesta.
Kváskové cesto na kapustový koláč
- čas: 50 minút;
- porcie: 4 osoby;
- obsah kalórií na 100 g: 165 kcal;
- destinácia: na obed;
- kuchyna: ruská.
Kváskový koláč s kapustou je jemný a jemnej chuti. Vonia dobre, vyzerá veľmi chutne na fotke aj v živote. Nevýhoda: Varenie trvá dlho. Ale jeho chuť sa nedá porovnať s koláčmi alebo cestom z obchodu, to vedia pravé gazdinky.
Zloženie:
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 250 ml;
- krémový margarín - 1 balenie;
- soľ - 1 ČL;
- lisované droždie - 25 g;
- pšeničná múka najvyššej kvality - 500 g;
- cukor - 100g
Metóda varenia:
- Mlieko trochu zohrejte a rozpustite v ňom droždie.
- V samostatnej miske rozšľaháme vajíčko, pridáme cukor a soľ. Potom zmes nalejte do mlieka s droždím.
- Pomaly pridávajte múku a miešajte.
- Keď je zmes hladká, pridajte rozpustený margarín.
- Aby sa vám zmes nelepila na ruky, pridajte viac múky. Potom cesto mierne poprehadzujte, aby sa lepšie miesilo.
- Základ na koláč nechajte hodinu na teplom mieste, prikryte ho bavlnenou utierkou.
- Potom si predhrejte rúru na 1800C a cesto vylejte do zapekacej misy, pridajte plnku.
Bez kvasníc
- čas: 15 minút;
- porcie: 4 osoby;
- obsah kalórií na 100 g: 150 kcal;
- destinácia: na obed;
- kuchyna: ruská;
- náročnosť: stredná.
Cesto je vhodné na slané pirohy, karbonátky s kapustou, zemiaky alebo mäso. Miesi sa na kysnutom kvásku alebo kyslej smotane, vďaka čomu je jemná a vzdušná. Kapustový koláč bez kvasníc sa ľahko pripravuje a nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti. Netreba sa báť, či cesto vykysne. Na kyslom mlieku sýte produkty vždy vyjdú perfektne, vyzerajú chutne, ako môžete vidieť na fotke.
Zloženie:
- kyslá smotana - 500 ml;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- múka - 3 šálky;
- soľ - 1 ČL;
- ocot - 1 ČL;
- prášok do pečiva - 1 ČL
Metóda varenia:
- Do kyslej smotany pridajte slnečnicový olej, soľ, ocot. Suroviny premiešame.
- Zmiešajte prášok do pečiva a múku oddelene, zalejte kyslou smotanou.
- V prípade potreby pridajte viac múky. Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky.
- Cesto môžete upiecť hneď, netreba nečinne stáť.
Rýchlo
- čas: 15 minút;
- porcie: 4 osoby;
- kalórie na 100g: 155 kcal;
- účel: na obed, na čaj;
- kuchyna: ruská;
- náročnosť: ľahká.
Tento recept používa cesto na kapustový koláč bez kvasníc. Pripravte cesto na kefíre alebo kyslej smotane alebo si kúpte hotové koláče v obchode. Lístkové cesto kúpené v obchode sa nedá porovnať s domácim lístkovým cestom, takže tu je rýchly domáci recept.
Zloženie:
- vajcia - 2 ks;
- hasená sóda - 1 ČL;
- cukor - 1 ČL;
- kyslá smotana - 150 ml;
- štartér - 100 ml;
- múka - 200g
Metóda varenia:
- Kvások, kyslú smotanu, vajcia a soľ a cukor nalejeme do misky. Suroviny vyšľaháme mixérom.
- Do zmesi pridajte sódu bikarbónu a múku a opäť premiešajte mixérom, alebo ručne.
- Vzniknutú hmotu môžeme ihneď vyliať na plech.
- Zapekacia misa by mala byť prikrytá špeciálnym papierom a vymastená maslom.
- Plnka je rozložená rovnomerne po celej dĺžke.
Kvapalina
- čas: 15 minút;
- porcie: 4 osoby;
- obsah kalórií na 100 g: 150 kcal;
- účel: na raňajky, obed, večeru, čaj;
- kuchyna: ruská;
- náročnosť: ľahká.
Keláč z kapustového cesta je skvelá voľba pre tých, ktorí sa nechcú dlho motať v kuchyni. Recept je jednoduchý a nenáročný, zvládne ho aj dieťa. Vďaka prísadám sa koláč ukáže ako pieskový koláč. Je tiež nízkokalorický, čo je vhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Zloženie:
- vajce - 1-2 ks;
- múka - 0,5 kg;
- soľ - 1 ČL;
- maslo - 200 g;
- voda - 30 ml.
Metóda varenia:
- Múku a soľ nasypte do misky. Múku treba vopred preosiať.
- Studené maslo nakrájame na kocky a hodíme do múky.
- Kocky rozmazávame vidličkou, kým sa nezmiešajú s múkou.
- Vajíčko rozšľaháme zvlášť a pridáme k nemu vodu, premiešame.
- Ak je to možné, namiesto vody je lepšie použiť mlieko. Takže torta nebude fádna.
- Nalejte zmes do múky.
- Poriadne premiešajte, ak je to možné, použite mixér.
- Kapustové cesto dajte do chladničky, po 30 minútach vyberte.
- Potom môžete piecť na 180 stupňov.
Margarínové cesto na kapustový koláč
- čas: 40-50 minút;
- porcie: 4 osoby;
- obsah kalórií na 100 g: 165 kcal;
- účel: na raňajky, obed;
- kuchyna: ruská;
- náročnosť: stredná.
Kapustový koláč bol v Rusku vždy populárny.Dnes príprava trvá oveľa menej času. Ako správne uvariť koláč? Odporúča sa piecť cesto s margarínom v pomalom hrnci 50 minút v režime „pečenie“. Poslúži aj rúra, ale trvá to trochu dlhšie a koláč sa môže občas pripáliť.
Zloženie:
- múka - 6 lyžíc. l.;
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l.;
- margarín - 1 balenie;
- vajcia - 3 ks;
- kyslá smotana - 5 lyžíc. l.
Metóda varenia:
- Margarín roztopíme v miske a zmiešame so soľou, majonézou, kyslou smotanou a bielkom (po oddelení od žĺtka).
- Múku preosejeme a nasypeme do zmesi.
- Základ na koláč dôkladne premiešame a vylejeme na plech.
- Môžete piecť na 180 stupňov.
- Torta bude hotová, keď bude vrch zhnednutý. Malo by to vyzerať chutne.
Na kefíre
- čas: 30 minút;
- porcie: 5 osôb;
- obsah kalórií na 100 g: 150 kcal;
- destinácia: na raňajky;
- kuchyna: ruská;
- náročnosť: ľahká.
Kefírové cesto je ľahké, vzdušné a veľmi chutné. Pre zmenu môžete variť tvarohový kastról podľa rovnakého receptu. Ak chcete, môžete zmeniť náplň alebo pridať kuracie mäso, huby. Recept je jednoduchý, rýchly a poteší celú rodinu. Nemali by vzniknúť ťažkosti s varením. Na výstupe vyzerá želé koláč lahodne a chutne. Ak pridáte droždie a cibuľu, dostanete osetský koláč.
Zloženie:
- vajcia - 2 ks;
- múka - 250 g;
- olivový alebo rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.;
- kefir - 250 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ - 1 ČL
Metóda varenia:
- Do misky rozbijte vajíčka, pridajte soľ, kefír a trochu sódy.
- Nastrúhame cibuľu a pridáme do zmesi.
- Zmes vyšľaháme ručne mixérom alebo vidličkou.
- Nalejte maslo a múku, znova prešľahajte.
- Piecť môžete hneď, ale predtým je potrebné vymastiť zapekaciu misu.
- Koláč by sa mal piecť pri 200 stupňoch až do úplného upečenia.